Meso narastek - kako kuhati v multyvartsi peči ali paro svinjsko, goveje, puranje ali piščančje

Hiša narastek z mesom - preprosta, aromatična in neverjetno okusna jed, ki se lahko predložijo za večerjo, kosilo ali malico. Izgleda, da je homogena, zelo nežna pečenka, ima prijetno zračnost in privlačen videz. Prehranska obravnava naj bi vstop v meni za bolezni prebavil, vnetja trebušne slinavke in sladkorne bolezni. Lahko se celo pripraviti letni otroci, ki imajo čas, da se navadijo na kompleksnih več-seveda, ampak težko žvečiti in prebaviti mesna vlakna. Morate izbrati le dober recept.

Kako kuhati meso soufflé

Obstaja veliko načinov za pripravo koristnega sufa:

• iz kuhane, pečene ali surovo meso prekiniti mešalnik skledo z rumenjak in drugimi sestavinami, kot so mleko, smetano, moko, kruh drobtine, kislo smetano, maslo, zelenjave.
• V masi se dodajajo beljeni proteini, ki dajejo porozni strukturi strukturo in sijaj.
• homogeno razmik zmes na pekač ali pekačev, kuhano v vodni kopeli pri multyvartsi ali pečemo v prej ogreti pečici pri 180-190 ° C
• Končni izdelki se hladijo, rahlo segrejejo ali segrejejo.

Recept za mesne suhole

Klasični receptDiet soufflé je zelo preprost, vendar s standardnimi izdelki, metodami kuhanja in jedi lahko varno improvizirate. Kot glavna sestavina, tradicionalno uporabljeno pusto meso - goveje meso, puran, kunec, piščančje prsi ali file, nekoliko manj vitka svinjina. Po želji lahko dodate sočno čebulo, brokoli, korenje bogato korenje, gobe in druge gobe, gobe. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, magistrske kulinarične fantazije in izbranega recepta.

Predpis kot v vrtcu

• Čas: 1 uro 35 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 143 kcal /100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Zahtevnost: povprečna.

Soufle za otroke iz leta v leto bi morali biti večkomponentni, uravnoteženi in okusni, tako da se otrok ni odrekel in jedel z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogate z beljakovinami in aminokislinami, zato je ta uporaben proizvod treba uvesti v otroško prehrano. Bolje je raje teletina, nemastno goveje meso, dieti zajec, piščanec ali puranje. Količina soli in drugih začimbnih sredstev mora biti omejena. Pripravljen soufle bo še posebej všeč otroku, če je kuhano po porcijah keramičnih ali silikonskih oblik s svetlimi barvami.

Sestavine:

• teletina - 500 g;
• moke - 1,5 tbsp. l .;
• meso iz mesa - 150 ml;
• jajca - 2 kosi;
• smetano maslo - 30 g

Metodapriprava:

1. telečjo krtačo.
2. Zmešajte posodo mešanice mesne juhe, masla, rumenih rumenjakov in pšenične moke, ki jo je treba predhodno presejati.
3. Dodajte ohlajene srednje velike rezine telečjega mesa.
4. Mešajte, da naredite homogeno konsistenco.
5. Loćeno stresite beljakovine v stanje bujne pene.
6. Mešanico mesa nežno mešajte z beljenimi beljakovinami, da ohranite mehurčke.
7. Porazdelite maso z uporabo kalupov.
8. Pečemo pol ure.

Dietna goveja juha

• Ura: 1 leto.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 209 kcal /100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Za pripravo prehrambenega mesa se uporabljajte goveje meso z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti potaknjenci), nizko vsebnost maščob in prepelica. Če želite, lahko dodate svež peteršilj, koper, čebulo ali kince. Prah se izkaže za viskozen, vendar zelo nežen in zračen, zato morate skrbno delati z njim. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da olajšate oblikovanje dela mešanice kuhanega mesa za parnik. Za učinkovitejšo predstavitev se lahko končne izdelke razširijo s papirnatimi kalupi za pečenje mafina in kolofonov, potresemo s sezamom.

Sestavine:

• govedina 450 g;
• sir - 150 g;
• prepilna jajca - 3 kos.

Način priprave:

1. Govedina se razreže na majhne koščke.
2. Vreli v rahlo slani vodi. Ohladi
3. Mletjekuhano goveje meso z brusilko ali mesom.
4. Dodajte sirove sire. Temeljito premešajte z drgnjenjem z leseno žlico ali lopato.
5. Dodajte surove jajčne rumenjake, ki jih zaplenate po enega.
6. Preskakajte meso s pomočjo mešalnika za meso ali v homogeni mešalnik z mešalcem.
7. Vnesite beljakovine, ki so vlečene v gosto bujno peno.
8. Ustvarite majhne mesne kroglice enake velikosti.
9. Pripravite goveje kroglice v mlekarni.

S polnjenjem v pečici

• Čas: 45 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

narastek tekne goveja ali mešane prašiči, govedina kuhana veliko hitreje kot v klasični različici posode ocvrte ali kuhanega mesa. Priporočljivo je dati prednost domačim, namesto stvarmom, katerih kakovost je vprašljiva. Skladnost končnega narastek v veliki meri odvisna pretepli jajčnih beljakov, ki omogočajo polnjenje porozno, enotna in nežen. Pomembno je, da skrbno in pravilno ločite beljake od rumenjakov, ali jih knock stanju puhasto peno ne bo delovala. Pred servisiranjem lahko okrasite drobno narezana zelišča ali sir.

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• muškatni orešček - ščepec;
• kisla smetana - 4 žlice. l .;
• jajca - 4 kosi;
• smetano maslo - 20 g

Metoda priprave:

1. Goveje ali telečje mletje, trikrat skozimeso mlinček
2. Mešajte mleto meso, polnjeno s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti maščobo) in muškatni orešček.
3. Zmes mešajte z mešalom ali ročno z uporabo vretena.
4. Loćeno ohladite beljakovine v bujno peno.
5. Združene beljakovine združite s sesekljano surovo govedino.
6. Maso dajte na deko ali v vrečo za pečenje, namaščeno z oljem.
7. Pečeno soufflé iz mletega mesa približno pol ure.

V Multivarts

• Čas: 1 ura 15 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 268 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečna.

okusna govedina narastek v multyvartsi za zelo nežen, samo topi v ustih, z dodatkom maščob kislo smetano in kakovosti masla. Meso ni kuhano, ampak dodaja surovo, zato se jed daje izredno sočno in dišeče. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, dietetično perutnino ali kunčje meso. Končni jed je dobra, kot je na sliki, če jo okrasite pred serviranjem s sesekljanim peteršiljem, koriander, koper ali sveže perje shnit-lok. Po želji se lahko souflé posuti s kumino, fino sesekljanim oreščkom, sezamovim semenom.

Sestavine:

• goveje meso 450 g;
• kislo smetano - 8 žlic. l .;
• jajca - 4 kosi;
• smetano maslo - 80 g

Način priprave:

1. Goveje mop filmov, ostanki zdrobljenih kosti in odvečne maščobe.
2. , ubitih v mešalnik skodelico kisle smetane, surova jajcaŽolčniki, maslo in sir iz govejega mesa, narezani na koščke.
3. Z lopatico ali krošnjami združite mešanico s poškodbami beljakovin.
4. Posodo za več vagonov napolnite z vodo. Zajemal bo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina bi morala vreti).
5. Porazdelite maso surovega mesa v oblike, ki se dajo v ponev.
6. Nastavite način na "Pair".
7. Kuhajte 45 minut.
8. Izvleček iz multivar, ko je goveja juha nekoliko ohlajena in "oprijema".

Iz kuhano meso

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 252 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečna.

Pihana juha iz kuhane goveje meje se izkaže za hranljivo in bujno, zahvaljujoč dodanemu belemu kruhu, namočenim v mleku ali toplo vrelo vodo. Če ljubica ne more uporabiti mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mesno mletje. Hkrati je treba doseči tako konsistenco, da je bila masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če soufle ni pripravljeno za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, kot so kovačnik, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ostala sočna, če jo boste rezali šele preden boste služili.

Sestavine:

• goveje meso - 650 g;
• palica - 50 g;
• mleko - 4 tbsp. l .;
• jajca - 3 kosi;
• smetano maslo - 60 g

Način priprave:

1. Kuhajte goveje meso.
2. Utopite serezine svežega hlebca ali nesladkanega peciva v toplem mleku, tako da meso absorbira vso tekočino in nabrekne. Priporočamo, da se izrežete trde šive.
3. Združite mešano skledo kuhano sesekljano goveje meso, navlažene krušne drobtine, maslo, rumene rumenjake.
4. Mešajte, da dobite homogeno konsistenco.
5. Mešanico mesa zmešamo z ohlajenim vbrizganim beljakovinam.
6. Maso dajte na krov.
7. Pečemo pol ure.

Steam

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečna.

Meso Steam Soufflé se lahko proizvaja ne samo v mlekarni, temveč tudi v multivartah, podpira režim "para za paro". V procesu toplotne obdelave se žganje ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja okus, vonj in koristne lastnosti. Jedi, kuhane na pari, se zdijo bolj uporabne kot ocvrti in celo kuhani, ker voda iz pipe iz tujine vsebuje tuje nečistoče in je predmet kloriranja. Takšna živila priporočamo, da jih uvedemo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

• goveje meso - 600 g;
• riž - 2 tbsp. l .;
• mleko - 1 cent;
• jajca - 2 kosi;
• smetano maslo - 2 žlici. l

Način priprave:

1. kuhana govedina, brez maščob, filmi in kite.
2. Ločeno kuhajte beli riž.Ohladi
3. Prevedeno kuhano govedino, razrezano na majhne rezine, v posodo mešalnika.
4. Dodajte mleko, rumene rumenjake, polovico masla. Prekinite
5. Zamrznjeni riž vmešajte v meso.
6. Ko mešanica postane homogena, z brisačo odrežite vlečene beljakovine.
7. Maso prenesite v posodo za parno vodo.
8. Pripravite rižev sufolf s govejo meso 25 minut.
9. Preden je bil poslužen, je bila posoda prepuščena delu raztaljenega masla.

Svinjina v peči

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 229 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Hranljivi file svinjskega mesa, maščobne smetane in mleka se lahko postreže z enostavno nizko kalorično obleko ali sojino omako. Po želji se vse posode in začimbe doda v posodo. Najboljše svinjine je kombinirano s tlemi jagode sumac, paprike, sycamore, bazilike, zelenega popra in žafrana. Začimbe lahko potresemo v malti, zmešamo s pripravljenim mletim mesom ali predolgo raztopimo v segretem mleku. Sufle bodo bolj hranljive, če dodate zelenjavo k njej, na primer, bučke, naribane korenje, cvetača. Pomembno je omeniti, da bo v tem primeru tekstura postala nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

• svinjina - 600 g;
• mleko - 1 cent;
• smetana - 200 g;
• jajca - 2 kosi;
• maslo - 20 g

Metoda priprave:

1. Izperite svinjino, razrežite na majhne koščke.
2. Meso vreli v rahlo nasoljeni vodi ali jo kuhajte v pari.
3. Svinjsko meso premešajte v homogeno stanje z mešalcem.
4. Mešajte meso z mlekom, maščobno kremo in rumenimi rumenjaki.
5. Bela bela v bujno peno z roko ali s pomočjo mešalnika.
6. Združite zdrobljene beljakovine z mešanico mesa. Nežno premešajte, poskušajte shraniti mehurčke.
7. Maso prenesite v obliko, namočeno v olje, rahlo sploščeno.
8. Meso pospite za pol ure.

Od purane do otroka

• Čas: 50 minut.
• Število obrokov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 79 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Turčija je ena izmed najbolj okusnih in uporabnih vrst prehrambenih živil, ki jih morate vključiti v otroško prehrano. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod z visoko vsebnostjo beljakovin. Ves čas, medtem ko je mleto meso v peči, je nemogoče odpreti vrata, v nasprotnem primeru se bo pecivo ustalilo, se bo izkazalo ravno in se bo slabo segrelo. Silikonski plesni se ne smejo napolniti z maso - sufle se med pečenjem poveča in tvori visoko "pokrovček". Posodo, kuhanega v veliki obliki za pečenje, razrežemo na majhne koščke deleža, kot je pita.

Sestavine:

• puranje - 350 g;
• buča - 200 g;
• mleka - 6 stoletij. l .;
• moka - 1 žlica. l .;
• jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Puhajte puranjega.
2. Pumpkinčiščenje Celulozo razrežite na majhne kocke približno enake velikosti.
3. V posodo mešalnika potopite koščke buče in kuhanega purana, razrežite v homogeno stanje.
4. Pour mleko, premešajte.
5. Surovo jajce dodajte še enkrat, da zlomite mešanico mesa.
6. V majhne dele vpišite prešito pšenično moko.
7. Maso razdelite v silikonske kalupe.
8. Pečemo v dobro segreti pečici približno 20 minut.
9. Preden uporabite že pripravljeno prehransko souflo za otroka, se mora rahlo ohladiti.

Z jajcem

• Čas: 45 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal /100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Sokovnik s suhim govejem, jajčnim in nizko vsebnostjo maščob ni samo okusen, ampak tudi lep, zaradi kremaste skorje sira. Posušeno mleto meso lahko zmešamo z brozgo - naravno ali kuhano iz kocke iz juhe, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in začinjena, če dodate suha provansalna zelišča, papriko, nekaj muškatnega oreščka in druge začimbe v svojo sestavo. Suflé se ne drži oblike pečenja, če jo zmešamo s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla s čopičem. Silikonske posode ni treba mazati.

Sestavine:

• govedina 450 g;
• jajca - 2 kosi;
• sir - 100 g;
• sir - 50 g;
• palica - 50 g;
• mleko - 2 žlici. l .;
• smetano maslo - 60 g

Metodapriprava:

1. Nalijte rezino svežega mleka.
2. Mešajte z mešalom sir iz govejega mesa, masla z nizko vsebnostjo maščob. Zmes mora biti homogena.
3. Sesekljano in mesno meso sesekljamo s surovimi rumenjaki in belim kruhom, namočenim v mleko.
4. Nežno mešajte zmes s hlajenimi dobro obolelimi beljakovinami.
5. Postavite v pekač.
6. Trdi sir najprej zmehčajte na najmanjšem razrezu.
7. Meso poškropite z žetoni iz zračnih sirov.
8. V pečico postavite. Pečemo na grobo skorjo pol ure.
9. Preden postrežete, rezano posodo odrežite s govejem, sirah in sirom v porcije.
10. Če je posoda za pečenje visoka, lahko napolnite kuhanega piščanca ali prepelice. Tovrstna ponudba mesa "s presenečenjem" bo zagotovo prosila otroka.

Teleta teleta

• Čas: 50 minut.
• Število obrokov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 84 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Nizko kalorični mesni sufolf za dojenčka, kuhano iz nežne teletine, kreme z nizko vsebnostjo maščobe, brokoli in korenje, bo otroško prehrano uravnoteženo in raznoliko. Končni izdelki so izrezani in zelo lepi v razrezu, zaradi menjave zemeljskega mesa in zelenjave. Če je konsistenca mletega mesa tekoča, jo lahko zmešamo z drobno rezanim zelje ali celuloze belega kruha, namočenega v mleko. Za pečenje okusno in uporabnoSouffle za majhne otroke je uporaba silikonskih kalupov, ki jih ni več treba mazati z oljem.

Sestavine:

• teletina - 350 g;
• brokoli - 200 g;
• korenje - 2 kosi;
• smetana - 4 tbsp. l .;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Rezanje telečjega sira v homogeno stanje z mešalnikom.
2. Dodajte brokoli, rumene rumenjake in kremo z nizko vsebnostjo maščob. Še enkrat ubij.
3. Združite maso s poškodbami beljakovin.
4. Sesajte sirot skuta na majhnem graterju.
5. Rezite čebulo na kocke.
6. Polovico mesne kaše razdelite glede na pripravljene oblike.
7. Na vrh mešanice surove čebule in korenja.
8. Pokrivajte preostali del mletega mesa.
9. Pečemo pol ure.
10. Preden se otroku doda konfekcijski sufolf, ga je treba ohladiti.

Piščanci

• Čas: 1 uro 45 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 137 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Zračna sufla iz prehrane in zelenjave je okusna, hranljiva in zelo uporabna. Sočno belo zelje bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi užitnimi vlakni, ki prispevajo k dobremu prebavi. Ne-pusto kislo smetano naredi teksturo bolj občutljivo in lahkotno, čebulo začinjeno in sir s trdimi sortami je lepa zlata skorja. Kot okras lahko uporabite sveže zeleno čebulo,sesekljane tanke obroče. Pred servisiranjem lahko posodo segrejete v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo je treba dobro ogreti.

Sestavine:

• piščanec - 550 g;
• beli zelje - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• kislo smetano - 4 žlice. l .;
• sir - 150 g;
• jajca - 2 kos

Metoda priprave:

1. Piščančji file ali kuhanje piva.
2. Kadar je piščanca malo ohlajena, zmešajte z mehčalnikom ali mesno mleto v homogeno pire-podobno konsistenco.
3. Rezanje belega zelja. Priporočljivo je, da uporabite mladega čebelnjaka majhne velikosti.
4. Očistite čebulo, razrežite na majhne kocke.
5. Mešano meso zmešajte iz piščanca, čebule, zelja, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe in surovih jajc.
6. Pripravljeno mesno kašo razpršite s silikonskimi kalupi ali ga postavite v veliko pekač.
7. Pečemo pol ure.
8. Sir, da se reši na najfinijem rezilu. Priporočljivo je, da uporabite visokokakovostne sire trdnih sort, namesto sirov.
9. Odprite pečico, hitro posujte koščke sira.
10. Pečemo še 10 minut, da se sir stopi.
11. Postrezite, dokler se ne utrne rožnato krčenje sira.

Video posnetki