Meso s jajcem: kako kuhati v pečici

Ko se približujejo počitnice, večina gospodinj- stev začne iskati zanimive recepte izvirnih mesnih jedi, ki ne bi samo navdušile goste brez sledi, temveč bi bile lahke in enostavne za kuhanje. Če ste utrujeni od navadnih obrokov, naredite okusno mesno zvito z jajcem v njem. Izkazalo se je neverjetno okusno, medtem ko izgleda zelo lepo na plošči. Mesni roll s polnjenjem kuhanih jajc ne bo le zdravo nadomestilo za kupljeno klobaso, temveč tudi pravi hit vašega praznika.

recept za meso s jajcem

V tem okusnem in bogatem mesnem jedu je več deset različic. Nekateri gospodje raje kuhajo izključno iz mesa in kuhanih jajc. Tisti, ki se ne bojijo eksperimentiranja v kuhinji, dodajajo mleto meso ali kruh, ali v polnjenju - gobe, trdi sir, ocvrto zelenjavo ali druge izdelke. Na praznični mizi ali tik pred družinskim tedenskim počitkom poskušajte kuhati rolni z jajcem v pečici po enem od naslednjih korakih po korakih za fotografijo.

Polnjeni jajčni valj v pečici

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 155,4 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Zahtevnost: povprečna.

To je toMeso lahko kuhamo popolnoma od vsakega mesa - svinjine, govejega mesa, piščanca, tudi zajec. Da bi končani zvitek ne samo okusen, temveč tudi predstavljiv videz, je najbolje, da ga sami sami privijte sami, pred pripravo dobrih bitov. Torej boste prepričani, da bo osnova za roll izključno meso, brez kože, kosti, maščobe in vode, ki se pogosto mešajo v kupljenem mletem mesu.

Sestavine:

  • goveje meso - 320 g;
  • svinjina - 320 g;
  • jajčni beli - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca piščanca - 5 kosov;
  • drobtinice - 2 tbsp. l .;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • sveža zelišča po želji.

Način priprave:

  1. 4 jajca kuhamo, nato pa ohladimo in očistimo iz lupine.
  2. Meso z olupljenim čebulo razrežite skozi meso za mletje. Mešajte z beljakovinami, dobro premislite.
  3. Dodajte sol, začimbe po okusu, premešajte.
  4. Zmešajte zelišča, dajte v mleto meso. Drobne kruhe temeljito prelijete.
  5. Na spodnji del obrazca naredite izrezano pušo za pečenje ali gosto filmsko hrano, enakomerno postavite tanko plast mletega mesa.
  6. V sredini mesnega sloja zapremo čiste moda, zapremo preostalo mleto meso. Nežno povlecite rob rokava, oblikujte koš za meso.
  7. Postavite ga na krovu s šivom navzdol, odstranite rokav. Pečemo pri temperaturi 190-200 ° približno uro.
  8. Navodila, ki so rahlo odmrznjena, jih predrezajte na nivoju obroča in okrasite po svojem okusu.

Mesni napitki z jajci in sirom

  • Čas: 1 uro 35 minut.
  • Število obrokov: 7 oseb.
  • jedi Kalorije: 178,3 kcal na 100 gramov.
  • Imenovanje: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Težavnost: povprečna.

izkaže okusno in izvirno zvitek z jajcem in mletega z dodatkom sira. Za to jed je treba izbrati različne, da je dobro stopljeno - medtem ko Snacking ne bo le tekne zunaj, ampak zelo sočno znotraj, z lepo kremasto not. Vložek za polnjenje jajčnega sira se lahko vroči v hladnem in vročem stanju.

Sestavine:

  • rezano svinjsko meso - 400 g;
  • goveje meso - 380 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • jajca piščanca - 6 kosov;
  • mana - 1,5 žlica. l .;
  • sol, poper - po okusu;
  • trdi sir - 80 g

Metoda priprave:

  1. 5 jajc kuhajte hladno, ohladite, odstranite lupino. Sir na velikem preseku.
  2. Meso zmešajte skozi meso za mletje, pobijte jajce, temeljito očistite.
  3. . Rezano čebulo, razrezane na majhne kocke, zmešajte v mleto meso. Zavrzi dobro.
  4. , sol in poper po okusu, dodamo zdrob, premešamo, naj sedi za 5-10 minut.
  5. položite na mizo, pravokotni kos pergamenta, premažemo z rastlinskim oljem, dal 2/3 mase mesa ravnimi.
  6. Liberalno potresemo z naribanim sirom preden dosežejo The Edge plast 1,5-2 cm.
  7. Testni modul postavite na sredini, zvite valj.
  8. Olupljeni papir zavijte in ga prenesite v posodo. V pečico, segreto na 200 ° za 50-55 ozminut

Z gobami

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • jedi Kalorije: 173,8 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Težavnost: povprečje.

Neutaban duo sočno nežne mleto kuhanih jajc uspešno dopolnjujejo gobe. Ocvrta čebula in korenje na maslu, bodo dodali poseben dotik pripravljena roll okus je, da okusnega obroka hrane in še okusno. Če želite elegantno, praznično Lahko rahlo namažite pred peko štruco debele smetane ali majoneze, in sezamovo, gorčično zrn ali zelišča potresemo.

Sestavine:

  • Polnjenje govejega mesa - 750 g;
  • beli kruh (palica) - 110 g;
  • mleko - 220 ml;
  • jajčna piščanca - 5 kosov;
  • surove gobe - 180 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlice. l .;
  • krekerji - 10 g

Način priprave:

  1. Kuhajte jajca, nato pa ohladite in brez lupine. Brusnični kruh namočimo v mleku.
  2. Očistite zelenjavo, očistite. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje rub na grobo terttsi.Hryby speremo, posušimo, narežemo na tanke rezine.
  3. v rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo korenje in pražimo na srednjem ognju do mehkega.
  4. Pošljite gobe na krožnik, prepražite do popolne pripravljenosti. V čisto ploščo postavite na stran.
  5. V mleto mesopobijte jajce, prelijte sol, omilite začimbe, premešajte.
  6. Vpišemo predhodno namočene in razkosane krušne drobtine, ga gnetemo gladko, homogeno skladnost.
  7. Na kos prehrambene folije 30 x 40 cm položite vse mleto meso, raven, ki tvori pravokotnik v velikosti filma.
  8. Z vrha enakomerno razporedite gobe z zelenjavo.
  9. Kuhana jajca postavite v sredino, pokrijte z enim robom mesne plasti.
  10. Nežno potegnite folijo, pokrijte polnjenje z drugim robom rezervoarja na vrhu. Stisnite šiv, nekoliko zaobljene stranice. Pripravljen je zvitati roll z drobtinami.
  11. Prenos na pločevino, prevlečeno s pergamentom in oljnim premazom. Kuhajte v pečici, segreto na 200 ° uro.

S prepelljivimi jajci

  • Čas: 1 uro 15 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 169,9 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Težavnost: povprečje.

Meatloaf z miniaturnimi prepelljivimi jajci je videti zelo zanimivo v rezu. To je koristna jed: meso je človeška potreba kot eden od glavnih virov beljakovin, in jajčeca prepeljana vsebujejo veliko uporabnih elementov v sledovih. Poleg tega posodo kuhamo z najmanjšo količino maščobe, zato je primerna za prehrambeno prehrano.

Sestavine:

  • Sortno mleto meso (svinjsko in govedino) - 680 g;
  • čebula - 1 kos;
  • surovi krompir - 1 kos;
  • prepeljena jajca kuhana - 6-7 enot;
  • jajčni beljak - 1 kos;
  • mana - 1,5 žlica. l .;
  • sol, začimbe -po okusu

Način priprave:

  1. Za čiščenje čebule in krompirja, da se trnejo na fino rezilo, da se pošiljajo v kozarcu.
  2. Dodajte beljakovine, sol in začimbe, temeljito gnetite in rahlo mešajte.
  3. Mešajte gobe, pustite stati 5 minut.
  4. List papirja za peko ali folija s pravokotnikom za razširitev osnove mesa. Na enem robu položite kuhane modre teste, zvite navzdol.
  5. Pečemo v peči pri temperaturi 180-190 ° 60-65 minut.

V foliji

  • Čas: 1 uro 25 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 170,6 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Obstajajo različni načini za pečenje mesnih zvitkov z jajci - v pergamentu, rokavih, foliji ali samo na krovu. V vsakem primeru postane posoda okusna in dišeča, vendar je najbolj sočno, da bo pomagalo pri foliji. Res je, da pripravljeni ruleti damo prepražljivo skorjo, na koncu pečenja je treba rezati in ga držati v segreti pečici še 15-20 minut.

Sestavine:

  • mleto meso - 580 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • stigmatski čevelj - 55 g;
  • mleko - 75 ml;
  • jajca piščančjega sira - 2 kosi;
  • zeleni sveženj;
  • sol, poper - po okusu;
  • piščančje kuhanih jajc - 4 kos.

Način priprave:

  1. Rezine hlebca namočimo v mleku.
  2. Zelenjava za čiščenje. Čebulo odrežite na majhne kocke, drobite korenjena majhnem razrezu, sesekljanem česnu, sesekljano fino drobnjak.
  3. Združite mleto meso z zelenjavo in namočeno hlebec, pobijte jajca. Mešajte
  4. poškropiti sol in začimbe po okusu, temeljito premešati in odbiti.
  5. Oblikovanje pekača z dvema slojema folije, sperite z rastlinskim oljem.
  6. Plosko plast postavite na ravno podlago, kuhano jajce postavite v sredino.
  7. Uporabite folijo za obračanje roba valja, pritrdite šiv, prilagodite obliko z rokami, navlaženimi z vodo.
  8. Zavrtite folijo, ga pošljite v pečico, segreto na 200 ° za 40-45 minut.
  9. Potem izpostavite folijo in pripeljite obrok na polno pripravljenost (15-20 minut).

V preizkusu

  • Čas: 1 uro 10 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 182,2 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Težavnost: povprečna.

Mesni roll z jajčnim polnjenjem, pečen v listnatem testu - zelo spektakularna in okusna jed. Lahko ga naredite iz katerega koli mesa, če pa potrebujete lahkotno jed, razmislite o tem, kako kuhati piščančje mleto meso s testo. Za pikantnost lahko dodate ne samo črni poper, temveč tudi druge dišeče začimbe - listje lovorjev listov, paprika, ingver, muškatni orešček, pikantna zelišča.

Sestavine:

  • piščančji file - 700 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sveža zelena - šopek;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • jajca piščancev - 5 kosov;
  • gorčica - 1,5 hl;
  • pihano testo - 500g;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. 4 kuhana jajca se ohladijo. Po popolnem hlajenju odstranite lupino, na vsakem koncu pa na dve polovici.
  2. Piščančje meso skozi meso za mletje.
  3. Česen, ki gre skozi stiskalnico, zeleno zrežite z nožem.
  4. Sesekljamo čebulo, drobno posekljamo, ožemo v olju do modrikaste barve. Dodamo sesekljan česen in zelišča, 2-3 minute, da se upreti.
  5. Prenesite zelenjavni moka v mleto meso, dodajte sol, začimbe, gorčico, ubijte jajce. Temeljito redčite.
  6. Testo postavite na delovno površino moke v prahu, temeljito premešajte.
  7. V sredini pravokotnika razgrajujte polovico mletega mesa, ne da bi dosegli robove stranic 12-15 cm, od zgoraj in spodaj - 5 cm
  8. V dveh vrsticah sredi pravokotnika položite polovice jajc, pokrijte preostalo mesno kašo.
  9. Na straneh razrežite testne trakove širine 2 cm, zavite pito v obliki vrbovega protja.
  10. Prenesite v oljno hlajeno posodo, da jo poraščate s prebijanim rumenjakom.
  11. Pečemo pri temperaturi 200 ° 45-50 minut.

S slanino

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 191,4 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo, za praznično mizo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Meso s polnjenjem jajc je vedno okusno in zelo lepo, zato ga lahko služi kot ločena posoda. Dodajte prigrizke svetlih barv, ki bodo pomagala špinači smaragdi inČešnjev paradižnik, ki se razprostira na plošči skupaj z okusnimi mesnimi obročki. Če vam je všeč mesni jelen in žafran, je mogoče, pred pečenjem, zvitati tako, da še bolj zavrtite trakove slanine.

Sestavine:

  • goveje meso (celuloza) - 350 g;
  • puranji file 250 g;
  • slanina - 120 g;
  • čebula - 1 kos;
  • beli kruh (celuloza) - 50 g;
  • piščančji protein - 1 kos;
  • piščančje kuhanih jajc - 4 kosov;
  • sol, poper - po okusu.

Način priprave:

  1. Pečemo 10 minut v vodi.
  2. Chop čebulo, razrezano na 4 delov.
  3. Preskakajte goveje meso in puranje prek mesarske mlinice skupaj s čebulo in namočenim kruhom.
  4. Sperite sol, začimbe, dodajte beljakovine. Mešajte, nato odbijte.
  5. Bacon se razreže na tanke rezine, enakomerno porazdeljen na folijo.
  6. Z vrha raztegnite nadev, izravnajte.
  7. Testni modul postavite v sredino, nato pa oblikujte rolo, nežno potegnite rob folije do sredine.
  8. Postavite na deco, dajte v pečico, segreto na 180 °. Pečemo 50 minut.
  9. Potem odstranite folijo, nastavite temperaturo na 200 °, dajte vrh izdelka pečen 10-12 minut.

Nasveti kuharjev pri kuhanju rolet z mesom z jajci

Da bi vaš valjček za polnjenje jajc postal pravi program za nohte med drugimi prigriznimi jedmi na praznični mizi, vzemite nekaj pomembnih nasvetov:

  1. Meso za mleto meso se izbere pusto, vendar s trakovi maščobe in nujno sveže - nato mesatemelj bo skladen z oblikovanjem izdelkov, hitro propechetsya in pripravljena Snack dobili najbolj sočne.
  2. V nadev za to jed, lahko dodamo različne začimbe, ampak vse mora vedeti, kdaj ustaviti, da ne bi prekinil naravni okus mesa z začimbami, harmonično v kombinaciji z občutljivostjo kuhanimi jajci.
  3. za polnjenje jajca je treba tako, da polezhaly nekaj dni v hladilniku - jih nato kuhano lupina zlahka odstranimo, njihova površina je ravna in gladka, ki zagotavlja dober pogled končnega oddelka prigrizek.
  4. Po peki ne bi smeli poskušati takoj roll narežemo na porcije, tako da lahko preprosto propad. Cut prigrizek na obroč širine 1,5-2 cm potrebujejo malo šele, ko se ohladi, in bo še naprej dobro obliko.

video