Mandljevo mleko - dobro in slabo, kuharski recepti doma s fotografijami

Pijača rastlinskega izvora je mleko, pridobljeno iz mandljev. Kot v primeru kokosa je bolj verjetno, da ne bo mleko, ampak mešanica zdrobljenih orehov z mandlji z vodo. Iz tradicionalne kravje ali kozje pijače ima občutljiv okus po hrani in visoko vsebnost vitaminov.

Mandljevo mleko - sestava

Vegetarijanci in ljudje, ki jedo, cenijo sestavo mandljevega mleka zaradi odsotnosti živalskih proizvodov, laktoze in holesterola. Pijača je primerna za tiste, ki so tanki ali za tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti kravjega mleka. Pri 100 ml izdelka pride 3,6 g beljakovin, 11,1 g maščobe in 5,6 g ogljikovih hidratov. Veliko mandljevega mleka je kalcij, magnezij, fosfor in cink. Vsebuje vitamine D in E, mikro minerale - baker, mangan, malo železa.

Mandljevo mleko - vsebnost kalorij

Odvisno od metode priprave in zadevnih proizvodov se lahko kalorična vsebnost mandljevega mleka razlikuje. Najlažji recept, ki vključuje drobljenje mandljev z vodo, daje proizvod 100 kcal na 100 ml, zdaj pabolj kompleksen, z vanilijo in medom, poveča vsebnost kalorij do 135 kcal. Energetska vrednost je višja kot pri kravi ali kozi, izdelek je bolj hranljiv.

Mandljevo mleko - dobro in slabo

Vegetarijanci bodo vedeli, kakšne so koristi in škoda mandljevega mleka, da se zavedajo vseh lastnosti izdelka. Ugodnosti v naslednjih primerih:

  • ni holesterola in laktoze, ki sta primerna za alergijo na mlečne beljakovine;
  • služi kot vir kalcija, krepi kosti, zobe, izboljšuje stanje nohtov, las, kože;
  • na račun fosforja in magnezija ohranja delo srca in kakovosti krvi;
  • maščobne kisline omega 3 in 6 normalizirajo pritisk, zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja;
  • Vitamin D zmanjšuje tveganje za razvoj osteoporoze, rahitisa;
  • vitamini B vplivajo na mišični in živčni sistem ter zagotavljajo boljši vid.

Za medicinske namene je mogoče uporabljati občutljivo mleko, pridobljeno iz mandljev. Tu so njegove koristi:

  • pomaga pri pljučnici, vnetnih tokovih, zdravljenju prehladov;
  • odpravlja konvulzije, migreno;
  • normalizira delovanje hrane, ledvičnih in sečil;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze, anemije;
  • olajša kolike, hude kašelj, napade astme;
  • odpravlja nespečnost, glavobol, otrplost okončin;
  • ima anti-votli učinek;
  • poveča imuniteto.

Iskanje uporabe mandljevega mleka in kozmetologije. Je bogata s koristnimi snovmi, kar daje naslednje učinke:

  • mehča, vlažikoža;
  • očisti, pobeli;
  • odstrani ličila;
  • pomaga izgubiti težo.

Vendar obstajajo nekatere kontraindikacije za uporabo:

  • Mleka ne morete uporabljati, če ste alergični na orehe ali intoleranco posameznika;
  • Kupljeno mleko vsebuje karagenan, ki lahko pri rednem vnosu povzroči vnetje želodca, črevesja, povzroči razjedo, ishemično bolezen;
  • Zaradi dodatka karagenana obstaja tveganje, da bo rak izzivalen.

Mandljevo mleko za otroke

\ t

Dajanje mandljevega mleka otrokom je mogoče le v predšolski dobi, to je po 3-4 letih, pod pogojem, da ni individualne nestrpnosti. Dojenčkov ne moremo dati, ker ne bodo dobili prave hranilne snovi, ki vsebujejo mater ali vsaj kravo. Poleg tega ni mogoče predvideti prezgodnje alergije na orehe, ki se bo manifestirala kot urtikarija, edem ali diateza.

Mandljevo mleko - recept za kuhanje

Najlažji recept za kuhanje mandljevega mleka bo všeč domačim kuharjem, saj lahko pripravi okusen obrok brez težav. Preostala torta je lahko začinjena s cimetom, kakavom in okrašena kot sladkarije. Vsak recept za mleko mandlja se lahko dopolni z drugimi sestavinami: kokosov čips, javorjev sirup, muškatni orešček. Zelo okusno je zamenjati klasično mandljevo mleko, ko uporabite kavo ali kakav, da naredite solatni preliv.

Mandljevo mleko

  • Čas kuhanja: 12 ur.
  • Število odmerkov: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 135 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Izdelajte okusno mandljevo mleko samo za spodnji recept. Potrebujete le peščico oreškov in preprosto kuhano ali filtrirano vodo. Priročnik z opisom stopenj kuhanja po korakih vam bo povedal, kako pripraviti mleko iz mandljev, ki je odlično za samo porabo ali dodajanje toplih napitkov. Skodelica mleka lahko nadomesti prigrizek.

Sestavine:

  • Mandeljni brez lupinarjev - 200 g;
  • vodni liter;
  • ekstrakt vanilije - 10 ml;
  • med - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Mandlji mandljev namočite ponoči in pustite pri sobni temperaturi.
  2. Jutro zmešajte mešalnik s homogenostjo, sladkanim medom in vanilinom.
  3. Po želji dodamo ekstrakt stevie.
  4. Namesto celega jedra lahko vzamete že pripravljeno mandljevo moko. To mleko je dovoljeno hraniti 24 ur.

Mandljev mlečni žele

  • Čas kuhanja: 7 ur.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 193 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Je zelo dišeča in nenavadna, da žele prihaja iz mandljevega mleka, ki ga lahko ob večerih postrežemo kot sladki prigrizek ali sladico. Tudi prijatelji lahko pridejo prav za to: privlačna bo za tiste, ki imajo radi tradicionalno italijansko palačinko sladico, vendar se izogibajo uporabi veliko maščobnih krem. Pihni poNe mečite želatine - dobili boste okusen piškotek ali dodatek za žitarice.

Sestavine:

  • surovi mandlji - peščica;
  • voda - 0,4 l;
  • kokosov čips - 20 g;
  • sladkor - 60 g;
  • krema 10% maščobe - 100 ml;
  • želatina - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Oreščke namočite s kozarcem hladne vode pet ur, odcedite tekočino, dodajte čips in sladkor v prahu, pridobljen z mletjem sladkorja.
  2. Premešajte mešalnik s preostalo vodo, filtrirajte.
  3. Kremo združimo z želatino, pustimo stati 40 minut, toplo, brez vrenja.
  4. Povežite mase, nalijte plesni, pustite, da zamrzne v hladilniku.

Kaša na mandljevem mleku

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Starejši otrok bo užival kašo na mandljevem mleku, kar je odlično za zajtrk, če ni alergij. Za odrasle lahko zaužijete okusen obrok - za vegetarijance za kosilo, za tiste, ki gredo na večerjo ali pa se popoldne izgubijo na teži. Kašo dobro začinite s sadjem in jagodami, sirupom ali medom. Namesto ovsene kaše lahko uporabite katerokoli drugo žito.

Sestavine:

  • ovseni kosmiči Hercules - 60 g;
  • mandljevo mleko - kozarec;
  • banane - 1 kos;
  • javorjev sirup - 40 ml;
  • mandljeva pasta -20 g;
  • borovnice - 100 g;
  • sol - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Z mlekom nalijte kosmiči, dodajte sol, dodajte 2/3 bananske kroge.
  2. Kuhajte 10 minut, zmanjšajte količino požara in pet minut.
  3. Dodajte sirup, pasto in jagode, premešajte.
  4. Postrezite z okraski iz preostalega banana.

Cena za mandljevo mleko

V trgovinah je cena mandljevega mleka drugačna, kar je odvisno od proizvajalca in ravni omrežja. Izdelek lahko kupite v spletnih trgovinah, kjer bodo stroški nekoliko nižji. Tabela prikazuje ocenjene cene izdelkov:

Ime Cena na internetu, rublji Cena v trgovini, rublji
Alpro, 1 liter 278 295
Grančice 207 225
Volko 290 300

Video: Kako kuhati mandljevo mleko doma

Ocene

Maria, stara 21 let

Jaz sem vegetarijanec z izkušnjami, zato sem dobro seznanjen z dietetičnimi izdelki. Ena izmed mojih najljubših pijač je posebno občutljivo mleko iz mandljev. Svojo pijačo mi je všeč kot prigrizek, kuham jo na veganskih palačinkah ali dodam kavo v čaj. Zelo okusen zdrav izdelek, oskubljen na mleku staršev in prijateljic.

Elena, 34 let

V zadnjem letu sem veliko zbolel, moja imuniteta se je zmanjšala. Ko sem se obrnila na zdravnika, sem ugotovila, da je vzrok motnja v prebavnem traktu. Poleg tega je zdravnik rekel, da imam skrito nestrpnost do laktoze,zato je dano, da se odreče vašemu najljubšemu mleku. Šel sem do mandljev, vendar ga nisem cenil - zame je zelo sladko. Poskusil bom še en kokos.

Yuriy, 64 let

V mojih letih so zdravniki odkrili osteoporozo in povečano krhkost kosti, ki je v vsakem trenutku ogrožala tveganje za zlom. Da bi zapolnil pomanjkanje kalcija, sem opozoril na mleko iz mandljev, ki mi ga je svetovala moja hči. Vsako jutro pijem skodelico, da dobim dnevno količino mineralov, že opazim izboljšanje.