Kako kuhati bujne, odprte, čipkaste palačinke na kefirju? Recepti za koruzne, ržene, ovsene, ajdove palačinke na kefirju

Ta članek vsebuje koristne informacije za gospodinje, ki radi kuhajo. Naučili se boste speči palačinke iz različnih izdelkov (diet, krema, kvas).

Vsi poznajo takšno jed, kot so palačinke. Odlične so za zajtrk ob skodelici močne kave in za družinski obrok ob vsaki priložnosti. Pripravimo jih lahko z različnimi nadevi, tako sladkimi kot slanimi. In obstaja toliko receptov za pripravo palačink. Nato bomo razmislili, kako kuhati domače palačinke na kefirju.

Kako narediti palačinke na kefirju: recept po korakih

Če testu za palačinke dodate fermentirane mlečne izdelke, boste opazili da bodo zaradi njih palačinke postale puhaste, zračne, odprte.

Recept za pripravo palačink na kefirju

Sestavine :

• masten kefir (3,2 %) — pol litra
• dve jajci
• sol - pol žličke
• sladkor - 0,5 čajne žličke
• soda tudi pol žličke
• rastlinsko olje - tri velike žlice
• moke - dve skodelici ali 2 kozarca
• vrele vode - ena skodelica ali 1 kozarec

Priprava :

1. V ločeni posodi z mešalnikom zmešamo kefir z jajci
2. Nato dobljeno maso solimo, dodamo sladkor, rahlo segrejemo na temperaturo 50-53 stopinj
3. Presejano moko vlijemo v posodo in vse ponovno zmešamo z mešalnikom
4. Masa bo gosta, razredčimo z vročo vodo in sodo
5. Čisto na koncu v zmes vlijemo pusto maslo
6. Vzemite ponev s posebnim teflonskim premazom namastimo z maščobo, mastjo ali oljem in segrejemo
7. Nato testo v tankem sloju vlijemo na ponev in spečemo odprte palačinke

POMEMBNO : Če je testo gosto in se ne širjenje na vse v ponvi, nato pa ga razredčimo z vrelo vodo do želene konsistence.

Ajdove palačinke na kefirju, recept

Ruska kuhinja je zelo raznolika. Ljubiteljem izvirnega okusa jedi bodo morda všeč naše palačinke iz ajdove moke z zdravim fermentiranim mlečnim izdelkom - kefirjem.

Kako kuhati ajdove palačinke?

Sestavine:

• ajdova moka - ena skodelica ali kozarec
• kefir z nizko vsebnostjo maščob (1%) — ena skodelica ali kozarec
• voda — ena skodelica ali kozarec
• sol — 0,5 čajne žličke
• jajca — dva kosa
• granulirani sladkor - dve žlici
• maslo 1 žlica.žlica

Priprava:

1. Stepite jajca, nato dodajte sol, sladkor, moko
2. Če je v testu za palačinke malo glutena, dodamo malo pšenične moke
3. V zmes vlijemo vodo in dobro premešamo
4. Na segreto ponev pokapljamo olje in prelijemo z maso, spečemo palačinke z obeh strani

Koruzne palačinke na kefirju, recept

Kdor se odloči pravilno prehranjevati, si lahko vsaj včasih privošči palačinke iz koruzne moke. Ta hrana ne bo pustila niti enega dodatnega centimetra na vašem pasu.

Kako narediti sami palačinke iz koruzne moke?

Sestavine :

• koruzni zdrob - ena skodelica
• razmaščenega kefirja - tudi ena skodelica
• sode - majhen ščepec
• soli - pol čajne žličke
• vaniljevega sladkorja - za okus
• kuhana voda - ena skodelica
• jajca - dva kosa
• olje iz koruznih zrn

) Priprava :

1. Stepite jajca, prelijte kefir, dodajte sodo, sol, moko
2. Nato vlijte vročo vodo tanek curek
3. V testo dodamo malo olja
4. Na segreto ponev vlijemo tudi koruzno olje
5. Pečemo palačinke na obeh straneh

Ovsene palačinke na kefirju

C otroštvo je znano vsem senena kaša Starši ga pogosto dajejo za zajtrk, otroci pa ga praviloma ne jedo vedno z veseljem, kljub vsem njegovim prednostim. Vendar pa lahko iz ovsenih kosmičev naredite ne samo kašo, ampak tudi okusne, zdrave palačinke. Otrokom bo ta jed všeč. Ker jih lahko napolnimo s sladkim nadevom.

<> Recept :

Sestavine :

• pol skodelice ovsenih kosmičev
• pol skodelice zdroba
• soda - 1/4 dela čajne žličke
• maslo - dve veliki žlici
• jajca - 1 kos
• kefir - ena skodelica
• malo soli

Priprava :

1. Ovsene kosmiče zmešamo z zdrobom, prelijemo z mlečnokislinskim produktom, pustimo, da nabrekne dve uri
2. Nato v to zmes vlijemo vse ostalo in dobro premešamo
3. Nato palačinke popečemo v dobro segreti ponvi z oljem
4. Nadev lahko izbiramo po okusu

Ržene palačinke na kefirju

Že v starih časih v Rusiji so gospodinje pekle palačinke na pinjencu iz ržene moke. Okus takšnih palačink nekoliko spominja na navadne vaflje. Pečete jih lahko po različnih receptih. In razmislili bomo o receptu za ržene palačinke na kefirju.

Recept :

) Sestavine :

• ržena moka — ena skodelica
• kefir — ena skodelica
• sladkor — dve ali tri velike žlice
• soda - 1/4 majhne žlice
• sol po okusu
• eno jajce
• sončnično olje dve žlici

Priprava :

1. Vse sestavine nerazsuto zmešajte
2. Nato v zmes vlijemo kefir in dobro premešamo
3. V naslednjem koraku dodamo jajce, prav tako vse dobro premešamo
4. Vlijemo olje in pustimo, da se sestava umiri, petnajst minut
5. Nato palačinke popečemo na ponvi z obeh strani in postrežemo z ali brez nadeva

Čipka palačinke na kefirju

Čipkaste palačinke na kefirju lahko postanejo pravi okras praznične mize. Če natančno preberete spodnji recept, boste dobili ne samo okusne, ampak tudi lepe palačinke.

Recept ​​​​:

Sestavine :

• kefir - ena skodelica
• mleko - ena skodelica
• smetana - sto mililitrov
• jajca - dva kosa
• vanilija za aromo
• sladkor - dve veliki žlici
• pecilni prašek - ena čajna žlička
• moka - 9-12 žlic (kolikor se prilega)

Priprava :

1. V posodo vlijemo mleko, smetano, kefir
2. Tam dodamo jajca in vse dobro premešamo
3. Nato vlijemo vanilijo, sladkor, pecilni prašek in na koncu moko
4. Testo stepemo, pustimo počivati ​​približno eno uro
5. Palačinke spečemo v ponev z oljem

Dietne palačinke na kefirju

Za dieto, kot je navedeno zgoraj, je bolje kuhati palačinke na kefirju z nizko vsebnostjo maščob in ne na pšenični beli moki.

Recept :

) Sestavine :

• lanena moka - ena skodelica
• kefir z nizko vsebnostjo maščob - ena skodelica
• sol — ščepec
• dva beljaka
• malo olja za cvrtje

Priprava :

1. Kefirju dodamo sol, beljakovine, zmešamo sestavine
2. Nato vlijemo moko in premešamo
3. Pustite, da testo "počiva" - 30 minut
4. Ponev premažite z oljem in popecite palačinke na obeh straneh
5. Uporabite dietni nadev

Kremne palačinke na kefirju, recept

Jajčne palačinke bodo všeč tudi pravim gurmanom.

<> Recept :

Sestavine :

• kefir — ena skodelica
• vrela voda - ena skodelica
• pšenična moka visoke stopnje - ena skodelica
• sol - 1/2 čajne žličke, manj je možno
• dve jajca
• malo sode
• sončnično olje - tri žlice

Priprava :

1. Najprej zmešajte kefir, sol, jajca in moko
2. Naslednji korak v vrelo vodo vlijte sodo, zmešajte
3. V maso s kefirjem vlijemo vrelo vodo, premešamo in pustimo stati 5-7 minut
4. Pečemo palačinke v rastlinskem olju

Slastne palačinke na kefirju, fotografija

Oglejte si spodnje fotografije bujnih, okusnih palačink na kefirju:

Video: kvasne palačinke na kefirju v počasnem kuhalniku