Maslene ribe - dobre in slabe, kuharski recepti s fotografijami

Obstaja veliko vrst rib, ki se lahko zaužijejo. Vsi so združeni v skupne vrste in podvrste glede na njihov izvor. Maslo je posebna poslastica. Eno ime vključuje popolnoma različne sorte morskih sadežev, ki imajo isto ime samo zaradi podobnosti okusnih lastnosti.

Maslene ribe - kakšne vrste rib

Pri nakupu izdelka z istim imenom na trgu lahko kupite popolnoma drugačen izdelek. Oljne ribe so torej blagovna znamka, ki združuje tri družine in štiri vrste. Vsi so toplovodni morski prebivalci, ki jih najdemo v oceanu blizu ameriških, avstralskih in novozelandskih obal. Povprečna teža je približno 4 kg, dolžina je od 35 do 70 cm. Povprečna vsebnost kalorij: 113 kcal na 100 gramov proizvoda.

Pri teh vrstah morskih prebivalcev obstaja dnevna norma mnogih elementov v sledovih. Vse vrste, združene v eno trgovinsko skupino, so po videzu in načinu življenja podobne. Na tej podobnosti je konec. Ribolov se ne sme izvajati ločeno: v olje ulovijo ribeOmrežje po nesreči ujame druge vrste. Ker so nekatere sorte redke, se štejejo za delikatese.

Vrste naftnih rib

\ t

Da bi natančno vedeli, kakšen nakup opravite, morate razumeti vrste oljnih rib. Obstaja nekaj najbolj priljubljenih: to je riba savorine (drugo ime so ribe doline). Pripada skuši, smuči ostriža, živi v tropskih in subtropskih vodah. Teža trupa doseže 20 kg. Druga vrsta, ki velja za redko, je ribja escalar. Podobno je tunu, s katerim je ulovljen. Velike vzorce se razlikujejo po dolžini do 2 metra, teže do 50 kg. Še ena vrsta je seriolet rib, najbolj mastna od vseh predstavnikov te skupine in najmanjša (teža - okoli 3 kg).

Koristi in poškodbe naftnih rib

Da bi telo delovalo pravilno, potrebujejo različne elemente v sledovih, od katerih mnogi vsebujejo morske prebivalce. Ko gre za koristi in škodo za naftne ribe, je mogoče opaziti, da ima veliko več pozitivnih učinkov na telo kot negativno. Ker se blagovna znamka nanaša na različne izdelke, so njihove lastnosti različne. Na splošno vsebujejo maščobne kisline Omega-3, vitamine A, D, E, F, številne elemente v sledovih (mangan, jod, cink, kalcij, fosfor, magnezij), veliko količino beljakovin.

Uporabne snovi pri rednem zaužitju v telesu pozitivno vplivajo na splošno stanje: povzročajo znižanje krvnega tlaka, izboljšajo presnovo, pomagajo v boju proti boleznim srca in ožilja, pozitivno vplivajo na kožo, nohte, lase.Glavna skrb, ki se pojavlja pri mnogih ljudeh, je tveganje za drisko, želodčne krče, slabost, ker se odvečna maščoba ne more absorbirati ali pa ga šibek želodec ne sprejme. Praksa kaže, da so taki učinki redki, če ni individualnih kontraindikacij za uporabo.

Kako kuhati ribje olje

Kljub nenavadnemu poreklu te skupine proizvodov, kuhanje metuljev ne bo delovalo. Mumljanje zaradi čezmorskega porekla ni potrebno. Za okusno večerjo morate le izbrati, kako vam je všeč: prepražimo, pečemo na žaru ali v pečici, kuhamo na juhi. Postrežemo lahko z različnimi prilogami, kot so riž, gobe, zelenjava, in uporabimo vse možne začimbe in marinade.

Recepti za pripravo naftnih rib

Večini kuharjev svetujemo, da uporabljajo te recepte za pripravo oljnih rib, kar vključuje cvrtje. Med tem postopkom se izdelek znebi velike količine maščobe. Da bi še bolj uravnotežili okus, je priporočljivo uporabiti čim več zelenjave. Najbolj izraziti so recepti hladnih in vročih dimljenih živil, v katerih se hkrati razvija okus jedi.

Hladno dimljeno ribje olje

  • Čas kuhanja: 2 dni.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 131 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Če si želite pripraviti slasten prigrizek za pivo, je odličen za to.hladno dimljeno ribje olje. Zahvaljujoč predelavi dima pridobi edinstvene okuse, čudovit vonj in lepo zlato barvo. Vendar je treba paziti. Izogibati se je treba uživanju velike količine mastnega prekajenega mesa, sicer lahko povzročite drisko.

Sestavine:

  • ribe - 600 g;
  • voda - 650 ml;
  • sol - 4,3 žlice. l.
  • sladkor - 4,3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Naredi losos z vodo, soljo in sladkorjem ter v njej položi ribe. Sol je potrebna za 1 dan pri sobni temperaturi.
  2. Nato morate kuhati dim. To bo zahtevalo ponev, katere dno je prekrito s folijo. Z vrha morate postaviti žaganje in znova pritrditi s folijo. Namestite žar v ponev in nanj položite ribo. Pokrijte in kadite 15 minut pri maksimalni toploti. Ni potrebe, da se obrnete.
  3. Ko je vse pripravljeno, pustite izdelek še en dan, da bo izgledal dobro.

Maslo olje v pečici

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 130 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Če želite razvajati svojo družino ali goste presenečenja z izvrstnim receptom, bo kot nalašč za ribje olje v pečici. Recept za kuhanje je zelo preprost, vendar ni nič manj okusen, ker je ta izdelek sam po sebi zdravilo, vredno bogate mize. Vse izdelke zanj bomo z lahkoto našli v vašem hladilnikupo vaših željah. Karkoli kuhate, je priporočljivo zapustiti tehtnico, zato se izkaže, da je okusnejša.

Sestavine:

  • ribji file - 800 g;
  • rastlinsko ali oljčno olje - 1 žlica. l.
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • zdrobljen rožmarin - 2 žlici. l.
  • bazilika - 1 kos. l;
  • česen - 2 zoba;
  • zelena čebula - 1 grozd;
  • paradižnik - 3 kos;
  • sol - po okusu;
  • poper - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte rožmarin, baziliko, česen, limonin sok. Dodajte žlico olja.
  2. Sperite file pod tekočo vodo, posušite, nato posolite in popaprite.
  3. Potopite v kuhano omako in pustite, da se namoči.
  4. Paradižnik razrežemo na ploske rezine.
  5. Vsak kos zavijte v folijo in na vsak kos paradižnika. Potem jih je treba položiti na deko in položiti v predgreto pečico za 180 stopinj za 20-25 minut.
  6. Pripravljenost posode lahko preverite tako, da izrežete malo folije.
  7. Ko strežemo na mizo, narežemo na peteršilj z zeleno čebulo in dodamo k jedi.

Escollar - skrivnosti kuhanja

Če imate možnost izbrati skuše iz dobrot, se ustavite na escolarju. Pripravite ga na različne načine, od katerih vsak zagotavlja okusno in zdravo kosilo. Skrivnosti priprave escolare se nanašajo na uporabo različnih začimb, zelišč in omak, preko katerih je isti izdelek drugačen po okusu, a vedno zelo občutljiv in okusen. Najbolj escalar je primeren za kajenje, saj ima gosto belo meso. Nianse:

  1. Če boste uporabili sojino omako za marinado, se bo pojavila zanimiva okusna jed.
  2. Mešanica vseh začimb ji daje poseben okus. Vendar pa je pomembno, da ni dovolj časa, da bi bil izdelek dobro izbran. Vzemite ga vsaj pol ure.
  3. Da bi okus jedi postal bolj nasičen, lahko med mariniranjem pripravite izdelek z zelišči, dajte zmes v notranjost.
  4. Še ena pomembna točka: pri pečenju vam ni treba poskusiti z oljem. Tovrstne ribe so že maščobe, tako da namazamo ponev z oljem, potrebujete kar malo, kot za pripravo palačink.

Video posnetki: Hladno dimljeni ribje olje