Majoneza pita recepti, sestavine izbor in pripravo skrivnosti

Pite - najpreprostejša peka, ki jo lahko zdravite z nepričakovanim gostom ali se prijavite za katero koli čajanko. Sladke, mesne, sirne, jabolčne, zračne ali bujne pite v majonezi so vedno priljubljene. Njihova prednost v hitrosti kuhanja in minimalni nabor izdelkov, ki včasih ni treba iti v trgovino - so vedno v hiši.

Ne boste imeli preveč časa, da bi ostali v kuhinji dolgo časa, nepričakovano poklicali prijatelje ali sorodnike, da bi prijavili svoj obisk, ali pa samo želeli nekaj okusnega za čaj? Izbrati hitro pripravljene recepte v majonezi je le za takšne priložnosti.

Splošna načela za pripravo pite majoneze

Testo za hitre pite je lahko strmo ali redko, kot gosta kisla smetana. Za nekatere vrste take peke kuhamo z majonezo ne testo, ampak drobtine. Glavna značilnost - vse sestavine so preproste in ne zahtevajo dolgoročne priprave, testo pa je gnetenodobesedno v nekaj minutah. Skupni čas kuhanja, skupaj s peko, ni več kot eno uro, vsaj eno in pol.

Hitre pite se lahko pečejo z vsakim polnjenjem. To so lahko meso, sir, gobe, piščanec, jabolka, marmelada ali debel džem. Obstajajo recepti in brez nadeva, s kislo smetano. Za vsako vrsto pogače se testo zmeša v svojem receptu in le strogo upoštevanje priporočenih razmerij in zaporedja dejanj lahko zagotovi uspešen rezultat.

Obstaja le nekaj splošnih pravil za pripravo takih pite. Obvezni pogoj - premestitev moke! Ne samo, da ga obogati z zrakom, temveč vam tudi omogoča, da slučajno udarite v smeti. Maslo in margarina morata biti visoke kakovosti in brez vonja. Jajca so samo prva svežina, če jih vzamete, jih zlomite v ločeni skledi in šele nato zmešate z ostalimi sestavinami testa.

Obrazec ali list se pred polnjenjem namasti z zelenjavo ali maslom. Za peko določenih vrst pite je oljna plast dodatno posuta z moko, belim kruhom ali mano.

Vse pecivo se peče pri enaki temperaturi 180 stopinj in se nahajajo samo v segreti pečici. Če pečenje zahteva drug temperaturni način, ga vedno določa recept. Čas pečenja je odvisen od vrste testa in nadeva. Kuhanje pogače v pečici lahko traja od petindvajset minut do pol ure, v redkih primerih pa 40 minut.

Mesna torta na majonezi z gobami

Sestavine:

  • 3veliko žlico majoneze;
  • pšenična moka - 250 g;
  • maščoba, 20% kisle smetane - tri žlice;
  • štiri velika jajca;
  • 100 gr. sveži sir, sorta "ruski";
  • žlica namiznega vina 9% kis;
  • 6 gramov sode.

V polnilu:

  • 250 gr. svinjska kaša (vrat);
  • glavica čebule;
  • 200 gr. majhne gobe;
  • rafinirano olje - 50 mililitrov.

Metoda priprave:

1. Vnaprej odstranite majonezo, kislo smetano in jajca iz hladilnika, morajo stati v vročini vsaj eno uro in pol.

2. Medtem ko se proizvodi segrejejo, nadaljujte z polnjenjem. Celulozo zdrobimo z mlinom, ki je prilagojena tako, da zmanjša mletje. Rahlo narežite na žarnico, razrežite gobe, slamo ali rezine.

3. V ogretem olju spustite čebulo in jo pečite na prosojnico, sistematično mešajte, tako da ne gori. Za zmehčano čebulo, dodamo gobe, še naprej kuhamo, dokler ni izhlapela celotna izločena vlaga. Gobe ​​pripeljemo na rahlo brušenje, mleto meso jim raztresemo. Dodajte mleti poper, solite in popražite skupaj, zdrobimo grudice mesa, 7-8 minut. Pripravljeno polnilo dajte v skledo, da se ohladi.

4. Pripravite testo. Pour jajce v skledo, rahlo pretresite z Corolla. Ko dosežemo homogenost, jajca siri okusimo. Dodamo kislo smetano z majonezo, vnaprej vlijemo presejano moko, jo premešamo do homogenosti. V majhno kozarec ali skodelico nalijte kis sode. Čakanje na konec reakcije - burnoSizzing in penjenje, prelijemo zmes v testo in temeljito premešamo. Počakajmo četrt ure.

5. Spodnje in stranske površine globoke oblike navlažijo s pustim oljem. Za zanesljivost potresemo s suhim gnojem ali moko. Preostanek praška se pretrese z obračanjem posode z glavo navzdol.

6. Izpolnite obrazec. Najprej izlijte v njej dve tretjini testa, nato ga rahlo poravnajte na mesno polnilo. Napolnite ga s preostalim testom in v pol ure postavite naslednjo torto v pečico. Pripravljenost se preveri s tankim lesenim žarkom - po odrgnjenju mora njegova površina ostati suha.

Sir na majonezi

Sestavine:

  • svež sir brez zrnca - polkrožen;
  • dve kozarci zelo dobre moke;
  • dve žlici maščobe majoneze;
  • tri jajca;
  • 1 gr. vanilija (prah);
  • eno in pol kozarca sladkorja;
  • soda - 1/2 žlica;
  • Ena unča masla ali zelo dober namaz.

Metoda priprave:

1. Moko premerite v široko posodo, zmešajte s sladkorjem (pol kozarca) in soda. Na velikem Rende, smo vtrite v moko rahlo moten olje ali margarine in hitro smo vtrite maščobe z moko, mimo njih med dlani. Dodamo majonezo in ponovno temeljito in temeljito stehtamo. Razdelite drobtine, ki jih dobite na pol.

2. Pripravite polnilo. Sir prelijte skozi fino kovinsko sito. Dodajte jajca, dodajte vanilijo in sladkor. Sirno maso zmešamo s homogenostjo.

3. Dno in stranice oblike navlažitaolje, tako da ni nobenih vrzeli. Enak delež drobtin enakomerno razporedimo in ga nadevamo s sirovim nadevom. Po izravnavanju površine napolnite polnilo s preostalo drobtino.

4. Testo vlijte v pečico na povprečni ravni in pecite štirideset minut. Vročo torto razrežemo v pravokotnike ali kvadrate in po hlajenju položimo na posodo.

Majoneza pita - "Nežen kadilec"

Sestavine:

  • majonez domače maščobe - 250 g;
  • 220 gr. kakovostna moka;
  • tretjino čajne žličke sode;
  • jajca - 3 kos.

Za polnjenje:

  • dva majhna krompirja;
  • 350 gr. belo piščančje meso;
  • velika žarnica;
  • 80 gramov malo vlažnega ruskega "sira";
  • zelenice kopra.

Napredno

  • rastlinsko olje;
  • laneno seme.

Metoda priprave:

1. Čebulo rahlo narežemo in raztresemo v ogretem olju. Rahlo prepražimo in damo na prosojnico, dodamo čebuli majhne narezke na kocke. Pražite pet minut, dokler piščančje rezine ne belijo. Piščanca prevajamo na krožnik, čas se dobro ohladi.

2. V globoki skledi do homogenosti razdelimo dve jajci. Dodamo majonezo, premešamo in napolnimo križano s sodo. Nalijte malo soli in temeljito mešajte mešanico moke z bazo majoneze. Prsi ni ostalo.

3. Strani in dno visoke oblike so prekriti z pergamentom in polnjeni v polovicotesto, višje.

4. Zamrznjenemu piščancu dodajte nasekljani krompir, ki ga odrežete na velikem Rende. Popravljam poper in malo soli, dobro premešamo. Enakomerno nanesite nadev na testo, tako da robovi ostanejo vsaj centimeter.

5. Sir z velikim zdrobom in zmešajte z zdrobljenim koprom. Lay sir mešanica piščanca. Z vrha prelijemo preostalo testo, poravnajte površino bodoče tortice.

. Torto postavite samo v pečico, ki se segreje na želeno temperaturo. Po približno pol ure, ko se zgornji del pita že grabi, ga namažemo s stepenim rumenjakom, potresemo z lanenimi semeni in ga ponovno postavimo v pečico. Pečemo četrt ure.

Sirna pita na majonezi s kislo smetano

Sestavine:

  • dom ali nakup 9% sira - 300 gramov;
  • tri jajca;
  • dve kozarci visokokakovostne moke;
  • kozarec maščobnega majoneze;
  • žlico suhe sode bikarbone;
  • 200 g nerafiniranega sladkorja.

smetana

  • maščoba, po možnosti domača, kisla smetana - 250 g;
  • pol kozarca finega sladkorja;
  • 1 gram prahu vanilije.

Metoda priprave:

1. V skledo dajemo tekoče kovinsko sito, ga raztrosimo v sir, drgnemo. Če izdelek ni zrnat, ga lahko preprosto zmešate v posodo z mešalnikom.

2. Dodajte majonezi iz sira, ki se zdrobijo do homogenosti jajc, sode, sladkorja in dobro premešamo. S homogeno maso začnemonalijte moko. Dodajte vsaj polovico stekla naenkrat. Prelijte nov del, ko zmešamo testo na homogenost predhodno dodane moke. Rezultat tega je, da testo pride ven, z gostoto mastne domače kisle smetane.

3. Pripravite obrazec. Na stene in spodnje rastlinsko olje položimo steno in jo potresemo z moko ali belim premazom mlečnih napitkov.

4. Sirno testo dajte v obliko, rahlo navzgor. Pečemo tako, da postavimo na deco, ki je postavljen v sredino pečice, na 180 stopinj. Čas pečenja je štirideset minut.

5. Pripravljena torta se pusti pet minut v obliki in šele nato jo previdno izvlečemo.

6. Pripravite kremo. Zmešamo z mešalnikom, kislo smetano s sladkorjem. Ko ste raztopili zrnca sladkorja, dodajte vanilijo in znova pojdite skozi mešalo za smetano.

7. Rezano ohlajeno pogačo, spodnjo torto namažite s kremo in na njej položite zgornji del pogače. Prav tako je pro-masked s smetano in daje torto stojalo za približno uro, da pušča dobro.

Pita na majonezi: recept za jabolko charlottea

Sestavine:

  • domača maščoba majoneza - 75 g;
  • 150 gr. moka;
  • kozarec finega sladkorja;
  • žlico gotovega tona;
  • tri jajca;
  • šest velikih, prednostno kislo sladkih jabolk;
  • sladkor v prahu - 3 žlice. l.
  • malo masla za oblikovanje oblike;
  • suhi gnoj za pepel.

Metoda priprave:

1. Previdno premešajte jajca s sladkorjem. Dodamo majonezo, premešamo.

2.Združevanje pecilni prašek z moko, preseje skozi sito dvakrat.

3. Postopoma vlijemo v jajce, majoneza podlagi obroka, vsakič prinaša testo, potrebnega za homogenost.

4. zmehčano maslo pokrivanje sten in dnu globoke, prednostno snemljiva obliki. Potresemo plast olja zdrob in vedno trese odvečno kosmiče.

5. Jasno jabolka, narezane odstrani jedro in narežemo na tanke rezine.

6. Nekateri jabolka lepo položil na dnu obrazca in jih prelijemo kuhanega testa. Nad okoli, razpadejo preostale rezine jabolk in nežno pritisnite navzdol, jih na malo dip v testo.

7. pečen jabolčni Charlotte približno pol ure, do mehkega. Mi dal prihodnji obliko pito v ogreti pečici.

8. ohladili torto izvleček iz kalupa, potresemo s sladkorjem v prahu.

sladko pito za majoneze in džemi

Sestavine:

  • 2,5 skodelice moke;
  • 200 gr. Kakovost margarine;
  • srednezhyrnыy majoneze - 50 oz;.
  • 100 gr. sladkorja
  • žlička kisa;
  • pol skodelice debelega džem brez semen;
  • pol žličke pecilni soda;
  • 10 oz. vanilijev sladkor.

Metoda priprave:

1. Grobo rub margarine v široko posodo. Dodaj majoneza, navaden in z dodatkom vanilijevega sladkorja.

2. Posebej se v majhni skledi prelijemo kis soda. Prelije penjenje maso za margarine in pour otseyannuyu moko. Hitro zgnetemo testo, ločen od njegov tretji inv embalažo očistimo 10 minut v zamrzovalniku.

3. Testo enakomerno porazdeljeno po dnu naoljene oblike. Od zgoraj podmažite z debelo marmelado ali marmelado. Lahko vzamete džem.

4. Kos zamrznjenega testa speremo čez velik Rende in jih napolnimo z debelo polnilno površino sladkega nadeva.

5. Postavite pito na žar, ki je postavljen na sredino pečice, in pecite rozacei pri 190 stopinjah, približno 25 minut.

Nasveti za kuhanje na majonezi - koristni nasveti

Tekoče testo je bolje pripraviti pred polnjenjem, tudi če bo njegova priprava pol ure. V tem času se roglji bolje aktivira, pečeno testo pa postane bolj porozno in enostavno.

Poskusite, da ne uporabljate nizkokalorične majoneze. Vsebnost maščobe v izdelku vpliva na kakovost pečenja - višja je, kolač je nižji.

Če ste pri rezu opazili, da je pita močno sežgana, jo postavite za pet minut v mikrovalovno pečico. Ne poskušajte se potopiti v pečico, torta bo pokvarjena - testo se bo posušilo.

Preden odstranite torto iz pečice, se prepričajte, da je pripravljena. Punch na najvišjem mestu, suho leseno režo. Na njeni površini ne sme ostati test. Opomba: če je polnilo sočno ali sestavljeno iz sadja, palica ne bo ostala suha.