Majoneza Rdeča solata Recepti: Sestavine Izbor skrivnosti in kuhanje

Gastronomske strasti glede sladkorne pese so izredno protislovne, za razliko od priljubljene majoneze. Toda dietiki in zdravniki splošne prakse že dolgo ne dvomijo o koristih sladkorne pese in škodi majonezi. Ugotovitve medicine so naklonjene pese, najljubša solata pa je okusna, hranljiva, vendar ne uporabna dopolnitev, ki spodbuja razvoj debelosti, povečanje holesterola v telesu, kar vodi do številnih bolezni prebavnega in srčno-žilnega sistema.

Toda ko so ljudje ustavili slabe navade in izdelke? Moč volje je izjemna kakovost osebnosti, ki je ne toliko v številnih, in prirojeni instinkti so vseobsegajoči dejavnik in upravljajo okuse in preference, včasih - v nasprotju z razumevanjem dobrega in škodljivega.

Zdi se, da je solata sladkorne pese z majonezo nizkakompromisi med nasveti zdravnikov in nenaklonjenostjo upreti nepravilni uporabi majoneze. Kombinacija teh solatnih izdelkov je zelo dober način za odločanje o uravnoteženi prehrani.

Solata sladkorne pese iz majoneze - glavna tehnološka načela

Samo ponovite, da je solata jed, ki ima zelo kratek rok trajanja, je kuhana in zlasti ponovno napolnjena neposredno pred serviranjem na mizo, shranjena v hladilniku v zaprti posodi za največ dve uri. Res je, da tudi v tako kratkem času nekatere solate imajo čas, da izgubijo svoje uporabne lastnosti in prijeten videz. Polnjenje majoneze včasih skrajša rok uporabnosti solat.

Zato "pravila koristne solate z majonezo kažejo:

Ne puščajte solate z majonezo pri sobni temperaturi;

Poskrbite, da solato pokrijete s hladilnikom;

Poskusite dodati majonezo čim kasneje, najboljša možnost pa je, da zmešate vse sestavine solate pred samim serviranjem: do takrat lahko izdelke razrežete in odstranite v hladilnik v ločenih zaprtih posodah. Ta metoda bistveno poveča rok uporabnosti in uporabne lastnosti posode.

Zdaj pa ugotovimo, kdo lahko pravilno pripravi sladkorno peso za solato in jo zna kuhati? Torej ima korenina presenetljivo lastnost: za razliko od vse zelenjave, vrednost tega izdelka po toplotni obdelavi ni popolnoma izgubljena, vendar pa dolgotrajno kuhanje kljub temu uničuje vitamin C, vsak dan pa ga uničuje.potreba je precej visoka, zato je treba zalogo glavnega antioksidanta dnevno polniti.

Strokovnjaki resničnih čebel svetujejo:

Za pripravo solat, izberite namizno fižol, ki ima bogato burgundsko barvo, rahlo sploščen na dnu korena in bokov, majhne velikosti;

Pred kuhanjem se temeljito umijte s krtačo, dokler se zemlja popolnoma ne odstrani s površine: sladkorna pesa naj bo videti kot na slikah.

Ni potrebno rezati korena, skozi katerega teče pes sok v procesu kuhanja, sadje pa postane okusno in vodeno, listi pa se razrežejo, da se ohrani celovitost korenine samega korena;

Topla pesa je občutljiva zadeva, trajanje pa je odvisno od velikosti korena, od temperaturnega režima in obvladovanja kuharja: pustiti sladkorno peso v vreli vodi, kuhati približno pol ure, nato odcediti vodo, v kateri je bila kuhana, in jo urediti s hladno prho. "- postavite pod kozarec hladne vode. Po ohladitvi ga poskusite preboditi z vilicami. Če vilice z lahkoto udarijo celulozo, je pesa pripravljena za nadaljnje kuhanje.

Kaj kuhati s pesa in majonezo? Odgovor je preprost: celo ti dve komponenti sta že solata. Cut, kot želite, lahko dodate oreške ali suhe slive, ali oboje, na drugo, za pikantnost - limonin sok, česen. Zelenjava se odlično kombinira z mesom, gobami, ribami in drugo zelenjavo.

Tradicionalno se pesa uporablja za izdelavo "zimskih" solat, kot so vinaigrette, sled "pod krznenim plaščem", ker lani lani pesa ni takookusna in uporabna, mlado koreninsko zelenjavo pa še ni povsem absorbiralo "zemeljskega soka". Zato lahko v poletnih mesecih uporabite zaloge v vloženih ali zamrznjenih oblikah. Rdeča pesa se ne boji nizkih temperatur in kuhane, narezane kocke so dobro ohranjene v zaprtih pakiranjih v zamrzovalnem predelu.

Ni všeč okus ali vonj kuhane pese? Zamrznite, uporabite v marinirani obliki, pecite rezine s sladkorjem: te metode bodo pomagale nevtralizirati določen vonj, izdelek pa bo pridobil popolnoma nove note okusa.

Rdečo peso je treba redno uporabljati v primernih količinah, saj ima v svetu malo zelenjave, ki imajo naslednje edinstvene lastnosti: vsebnost naravnih vlaken s potrebnimi za jetra in krvne lipide. Samo ne dobijo odnesli v boju proti debelosti. V sladkorne pese diete je kontraindikacija - ne pozabite, da se posvetuje z zdravnikom.

1. Solata iz pese z majonezo z rdečimi ribami in gobami

• Soljeno soljeno 400 g
• Gobe (marinirane) 300 g
• Krompir (pečen v uniformi) 350 g
• Jajca piščanca (kuhana) 5 kosov.
• rdeča pesa, kuhan 400 g
• Sok iz pol majhne limone
• Čebula, zelena 100 g
• Majoneza

Priprava:

Pripravljamo solatne izdelke. Krompir, sladkorno peso in jajca čistimo na velikem Rende. Losos in gobe se narežeta na slamo, srednje velikosti. Nato razširimo prvo plast lososa. Zelena čebula se seseklja in stojimo deset minut v limoninem soku, rahlo stisnemo, raztresemo po ribah in velikodušno podmažemomajoneze Nato opravimo naslednji vrstni red: jajca, krompir, gobe (sesekljana slama), pesa. Vsaka plast je prekrita z majonezo. Pustite solato stati na hladnem pol ure.

Okrasite sestavine, ki sestavljajo posodo.

2. Salata sladkorne pese z majonezo, fižolom in gobami

Sestavine:

Rdeča pesa
• Fižol, kuhana bela
• Omake iz lisičk
• Sveža kumara
• Majoneza, črno mleta poper, limonin sok - za dolivanje goriva

Priprava:

Vse sestavine za solato se vzamejo v enakih delih v neto teži. Kuhamo fižol, pripravimo pesa, namažemo z oljem, folijo zavijemo in pečemo v pečici pri 180 ° C. Postavite na hladno površino, pustite, da se ohladi, uporabite, očistite in razrežite s tanko slamo. Izrežite isto slamo kumar. Sperite kuhani fižol, vrzite ga skozi sito. Vse sestavine zmešamo z začimbami z majonezo, dodamo poper in limonin sok po vašem okusu.

3. Salata sladkorne pese z majonezo, govedino in suhimi slivami

Sestavine:

• Piščančji file 400 g
• rdeča pesa 400 g
• suhe slive, posušene 200 g
• Majoneza po okusu
\ t
• Črni poper in sol po okusu
\ t

Metoda priprave:

Pečena pesa se očisti in razreže na tanke trakove. Potresemo z velikimi suhimi slivami z vrelo vodo, prav tako narežemo na slamo. Kuhana goveja fileja kuhamo s tanko nitjo vzdolž vlaken. Sestavine, sol združite, začinite s poprom in dodajte majonezo.Zmešajte in prevedite v skledo za solato.

4. Salata sladkorne pese z majonezo in orehi

Sestavine:

• Orehova jedrca 150 g
• Pivska pesa 1 kg
• Česen 3 - 4 zobe
• Majoneza po okusu
\ t

Vrstni red priprave:

Očiščena pesa se zmelje na manjšem Rende. Sesekljite orehe in zdrobite v malti s česnom. Dodamo ponovno polnjenje pese, začinimo z majonezo, premešamo in postrežemo.

5. Solata sladkorne pese iz majoneze - vinaigrette v finščini

Sestavine:

• Korenje kuhano-150 g
• Kumarice 200 g
• Sadni kis 150 ml
• Krompir "v uniformah" 250 g
• Jabolka kisla, trdna 300 m (neto)
• Rdeča pesa 400 g
• smetana 120 ml
• Gorčica 20 g
• Rastlinsko olje 100 ml
• Sol in sladkor - po okusu
\ t
• Čebula zelena in čebula 200 g

Priprava:

Kuhano pesa, korenje in krompir. Očistite in narežite na kocke tako, da jih sestavite v ločeno posodo. Potresemo s čebulo, jabolki in kuhano pesa s kisom, pustimo nekaj ur za mariniranje, dodamo sol in sladkor v marinado. Nato solato položite s plastmi v delu prozornih posod v poljubnem vrstnem redu.

Solato lahko postrežete z navadno majonezo, vendar je veliko bolj zanimivo kuhano preliv smetane, gorčice in masla z dodanim kisom ali marinado pese.

Maslo zmešamo z visoko hitrostjo mešala, dodamo malo maščobe in hladne kreme, dokler ne nastane homogena emulzija. Ne mudi, da dodate kremo, doklerz rastlinskim oljem se ne povežejo s homogeno maso. Po potrebi dodamo žlico začinjene gorčice, kisa, soli in sladkorja. Pripravljeno omako položite na solato, okrašeno z zeleno čebulo.

6. Salata sladkorne pese z majonezo z jetri, gobami in sirom

Sestavine:

• Jajca kuhana
• Pečena jetra govejega mesa
• Marinirane korenje (v korejščini)
• marinirani šampinjoni
• Kuhani krompir
• Sir
• Marinirane čebulne čebule
• Kuhana pesa
• Majoneza, solata (30%)
• Kis, sladkor in sol - za mariniranje čebule
\ t

Vrstni red priprave:

Pripravite vse sestavine v enaki količini. To je recept za listnato solato, zato je treba izdelke najprej razdeliti posebej. Jajca in sir se lahko naribajo na velikem Rende, druge izdelke razrežemo s tanko, a ne zelo dolgo slamo. Na ravno ploščo okrog in nastavite brez dna, tako da solata je lep videz in jasno videl meje vsake plasti. Vsak sloj nanesite na majonezo v naslednjem vrstnem redu:

• Čebula;
• Jetra;
• Krompir;
• Korenje;
• Gobe;
• Jajca;
• Sir;
• Rdeča pesa.

Preveč gosta majoneza se razredči z marinado, tako da se v solati ne pojavi preveč. Idealen za tako bogat obrok, majonez z nizko vsebnostjo maščob. Pokrijte solato, vstavite v hladilnik 30-40 minut, nato odstranite pokrov in odstranite obliko, okrasite z zelenjavo in postrezite.

Rdeča pesa z majonezo - uporabnanasveti

Že dolgo je znano, da so pesa vir naravnih živilskih barvil, vendar barva izdelke ne glede na želje kuharja. Zaradi te korenine pridobi vsaka solata klaritno barvo kljub dejstvu, da je kuhar skrbno pobral barvne sestavine, da bi solata ali vinaigrette izgledala svetla in okusna. Če želite izboljšati stanje, dodajte kuhano in narezano pese rastlinsko olje, premešajte in ga ločite od solate približno pol ure. Maslo "pečat" je dodeljen sok pese.

Dober način za predgrevanje pese - pečemo v pečici. Polizdelka s to metodo priprave se izkaže za manj vodeno in slajše, kar zmanjša odvajanje tekočine v končni solati, izboljša njen okus.