Lubenica marmelada - kako kuhati iz kaše ali skorje z zimskimi pikami iz fotografije
Vsebina
Velika črtasto jagodičevje s sočno rdečo kašo - pogost gost na naših mizah pozno poleti in jeseni. Ljubitelji popolnega okusa in letne arome se lahko razvajajo in v zimskem času čudovito, prefinjeno sladico, skupaj dobesedno v pločevinke. Lubeniške marmelade lahko kuhate iz kaše ali skorje, z dodatkom začimb, limon ali drugega sadja. Poiščite različice te poslastice kot idealno rešitev za vas in vašo družino. Desert iz kozarca lahko uporabite kot samostojno posodo ali postanete del prvotne peke.
Kako kuhati lubenico
Ena izmed najbolj okusnih dobrot, ki jo odrasli in otroci radi enako uživajo - lubenica. Uživajte v njenem okusu ne samo v sezoni, ampak tudi pozimi, če kuhate marmelado iz tega okusnega jagodičja. Delikatesne lubenice pripravljajo iz celuloze ali skorje jagod. Iz pripravljenih delov lubenice morate kuhati sirup, preliti ga na pločevinke inzamašite Kuhanje z marmelado lahko poteka na različne načine, z dodatkom začimb ali drugega sadja.
Katere jagode so boljše za kuhanje
Za popolno sladico, zlasti pri varjenju marmelade iz lubenice, morate izbrati zrele jagode poznih sort. Vsebujejo največjo količino saharoze in glukoze, zaradi česar je masa debelejša. Druga prednost takih jagod je majhna količina kamnov. Zgodnji plodovi lahko vsebujejo veliko količino nitratov, ki slabo vplivajo na človeško telo, zato se žetev ne sme kuhati do sredine avgusta, ko jagode zorejo naravno.
Recept za lubenico
Sveže lubenice - to je okusno in uporabno, toda, ko se okusna marmelada zmeša iz sočne jagode, je nemogoče odreči del zdravljenja. Zanimiv okus in osupljiva poletna aroma vas bosta do naslednje sezone navdušila. Za pripravo marmelade je potrebno upoštevati posebne recepte, ker je treba vodeno meso pretvoriti v želatinasto maso. Neobičajna sladica se lahko pripravi ne samo iz sestavine lubenice s sladkorjem, temveč tudi dodamo cimet, limone, jabolka ali druge sestavine.
Iz celuloze
- Čas: 15 h
- Število odmerkov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 187 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Če izberete zrele jagode, bo mesnato marmelado lubenice imelo bogat in svetel okus. Ravnati recept v prisotnosti podrobnih navodil s fotografijo bo enostavno tudi za začetnike, pozna osnove kuhanja.Glavna težava je dolgočasen proces odstranjevanja kamnin iz lubenice. Bodite potrpežljivi, da naredite domači kos in dobite okusno marmelado iz lubenice. Ta sladica se imenuje tudi lubenji med.
Sestavine:
- lubenica - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- citronska kislina - 3 g;
- vanilin - ščepec.
Metoda priprave:
- Odstranite lupino in semena, narežite sveže razbite kose in obilno napolnite s sladkorjem, pustite 3 ure.
- Sok odcedite v ponvi, kuhajte sladkorni sirup. S tem sirupom napolnimo koščke lubenice.
- Maso kuhamo, kuhamo nekaj minut in pustimo 8 ur.
- Ponovno zamašite 5 minut, pustite 5 ur. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino, vanilin.
- Polijevanje na sterilizirane kozarce, zvijanje.
Iz lubenice
- Čas: 30 ur.
- Število odmerkov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: povprečje.
Pogosto se skorja nahaja v košu za smeti, saj smo v hrani navajeni le rdeče meso zrelih lubenic, vendar zaman. Izumil več kot en recept marmelade iz lubenice skorjo. Za sladki okus v vsakem receptu boste potrebovali sladkor. Tako pripravo lahko pripravite z dodatkom cimeta, limonine lupine, pomarančne skorje ali drugih dišečih sestavin.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- lubenica - 1 kg;
- vanilin - ščepec;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 3 žlice.
Metoda priprave:
- Za kuhanje marmelade boste potrebovali le belo lupino, zeleno lupino in ostanke rožnate pulpe. Beli grah narežemo na kocko.
- Vsak kos je preboden z vilicami, 4 ure v raztopini sode (1 čajna žlička na liter vode).
- Rezine narežemo, napolnimo z vodo, pustimo 30 minut, ponovno spiramo, napolnimo pol ure.
- Nato kuhamo sirup iz vode in pol sladkorja.
- Sladki krompir prelijemo z grahom in pustimo vreti 20 minut.
- Pustite, da masa stoji 8 ur, nato pa ponovno postavite posodo v ogenj, dodajte preostali sladkor. Kuhajte pol ure in pustite stati ob istem času.
- Pred tretjim kuhanjem vzemite limonino lupino. Postavite ga v vrečo iz gaze in jo potopite v marmelado iz lubenice, ki jo je treba kuhati do prosojnosti.
- V vrelo maso dodajte vanilin, polnjenje z limoninim sokom.
- Pripravljeni na razlitje v steriliziranih kozarcih, jih zaprite z vročimi pokrovčki.
melon in lubenic
- Čas: 4 ure.
- Število odmerkov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 218 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Med vašimi najljubšimi okusnimi sladicami bo okusen kraj okusen obrok, v katerem bo sočno meso melone mešano z bogatim okusom melone in gostim sladkornim sirupom. Basmati so sami po sebi okusni, vendar pa njihov duet ustvarja povsem novo aromatično pravljico. Ta varianta marmelade ima fantastično aromo,nenavadnega okusa in v kuhanju bo lahko kuhati celo začetnika.
Sestavine:
- lubenica - 0,5 kg;
- melone - 0,5 kg;
- limona - 2 kos;
- sladkor - 1 kg
Metoda priprave:
- Rezano meso melone narežite na majhne rezine, napolnite jih s sladkorjem, dajte v hladilnik 3 ure.
- Nanesite limonin sok, pripravite sirup s 400 g sladkorja in kozarec vode. Dajmo maso na štedilnik, dokler se ne zgostimo, potem pa dodamo limonin sok.
- V vroči sirup vlijte vroče staljene rezine, na 30 minut počasi zmešajte.
- Operite banke, sterilizirajte. Jam razprši v pločevinke, roll.
Vreča iz lubenice v multivartih
- Čas: 2 uri.
- Število doz: 4-5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 215 kcal na 100 g .
- Namen: za sladico.
- Zapletenost: enostavna.
Sestavine:
- Lubenica - 5-7 kg;
- sladkor - 1,3 kg;
- citronska kislina - 5 g;
- vanilin - ščepec.
Metoda priprave:
- Delci lubenice se očistijo semen in graha, kaša se razreže na majhne koščke.
- Naredite maso lubenice v večstopenjski posodi, prenesite sladkor, zmešajte in pustite stati 2 uri pri sobni temperaturi.
- Vklopite način peke za 1 uro.
- Dodajte vanilin, čajno žličko citronske kisline in ponovno zavrite.
- Maso nalijte v kozarce.
Z želatino
- Čas: 3eno uro
- Število obrokov: 5-7 oseb.
- Vsebnost kalorij: 187 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Sestavine:
- lubenica - 3 kg;
- želatina - 40 g;
- voda - 400 ml;
- sladkor - 400 g;
- limonin sok - 50 g;
- vanilin - po okusu.
Metoda priprave:
- Odstranite celulozo, odstranite kamne in narežite na majhne kocke.
- Sladkor vlijemo v kašo in pustimo 2 uri.
- V globokem ponevku kuhajte sirup z 200 ml skodelic za vodo in sladkor. Po kuhanju sladkorja dodajte koščke melone.
- Kuhajte 20 minut pri majhnem ognju, pazite, da se džem ne lepi na dno posode, premešajte z žlico.
- Ohladite mešanico in jo zavrzite na cedilo.
- Želatino raztopimo v skladu z navodili, jo dodamo sirupu, po želji pa kašo zmeljemo.
- Združite vse sestavine v veliki ponvi (po želji dodajte vanilin), raztopite tekočino in jo zavrite na ognju.
- V vroći obliki razprostrite džem s steriliziranimi kozarci. Odložili bomo pokrove, počakali na popolno hlajenje, poslali na hladilnico.
Zastoj iz melone in pomaranče
- Čas: 20 ur.
- Število odmerkov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 242 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Kompleksnost: preprosta.
Obstaja več različic sladkih sladic, kuhanih z veliko črtasto jagodami. V eni vrsti marmeladesladke sočne rezine lubenice združujejo z dišečimi koščki pomaranče. Prosojen sladki sirup je nasičen z neverjetno mešanico vonjev. Hranite marmelado za dolgo časa ne bo, saj bodo vaši ljubljeni zagotovo zahtevali kozarec za nedeljski čaj.
Sestavine:
- lubenica - 3 kg;
- pomaranče - 3 kosi;
- Sladkor - 1 kg
Metoda priprave:
- Bućno oćistimo iz semena in graha, zmeljemo.
- Rezanje pomaranč s kockami in lupino.
- Dišečo mešanico potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur.
- Maso kuhamo, mešamo 15 minut in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Postopek ponovite 3-4 krat. Zavijte v banke.
Z jabolki
- Čas: 2 uri.
- Število doz: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 218 kcal na 100 g .
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- lubenica - 2 kg;
- sladkor - 400 rubljev
Metoda priprave:
- Očistite jabolka iz semen, narezana na majhne koščke, v posodo z več stenami.
- Lubenico očistite iz skorje, kamen, narežemo na koščke, pošljete v sadje.
- Dišeče rezine napolnite s sladkorjem, premešajte, vklopite način peke 80 minut.
- Potegnite marmelado nad steriliziranimi kozarci, zvijte kapice.
Iz celuloze lubenice z limono
- Čas: 35 minut.
- Število odmerkov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorijposode: 218 kcal na 100 g.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Gurmanski džem iz lubenice bo dodal neverjetno svežino limone. Okus sladice lahko rahlo spremenite, če dodate cimet, vanilijo, ingver, strok, klinčke ali druge sestavine. Pomembno je, da za kuhanje izberete pravo lubenico. Mora biti zrela, sladka, vendar ne prezrela. Sledite preprostim pravilom kuhanja, sledite navodilom in dobite lepo sladico z neskončno konsistenco.
Sestavine:
- lubenica - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- Sladkor - 1 kg
Metoda priprave:
- Bučino očistite iz semen in prodnikov, narežemo na kose in pustimo stati 1-2 uri.
- Vreli lubenice rezine s sladkorjem 15 minut, ohladite in ponovno zavrite.
- Dodajte sok in limonino lupino, izbrane začimbe.
- S potopnim mešalcem zmeljemo marmelado, ponovno zavremo, prelijemo preko sterilnih kozarcev in jo navijemo navzdol.
Skrivnosti priprave dišečega marmelade
Lubenice vsebujejo veliko magnezija in vitamina C. Vse prednosti sadnih jagod lahko shranite z domačimi pripravki. Naredite lubenico marmelado ne le koristno, ampak tudi okusno vam bo pomagal nekaj trikov:
- Količina sladkorja v džemu je lahko različna: od 600 do 1,5 kg peska na 1 kg jagod. Za vas lahko izberete optimalno sladkost.
- Ne glede na metode kuhanja džema, ki ga niste uporabili, med postopkom odstranite peno. Čepreskočite to stopnjo, sladica lahko igra med shranjevanjem.
- Če se bojite nitratov, ki se kopičijo v lubenici, jo namočite v hladno vodo z raztopljenim kredom. piling 2-3 ure v raztopini in nato sperite z vodo. Postopek "splakne" nitrate z vodo.
- Za pripravo sladice uporabite pozno zrele sorte, ki vsebujejo veliko glukoze in saharoze.
- Če želite, da je jed bolj gost, dodajte pektin v prahu, ko kuhate.
