Kako sušiti hruške doma

V hladnih zimskih večerih, ki vas spominjajo na nežno poletje, so lahko okusne posušene hruške. Ti posušeni sadeži, ki po obdelavi ohranjajo občutek okusa in občutljivo aromo, je zelo preprosto narediti doma. Glavna stvar - za pripravo sadja za sušenje in izberite najbolj optimalno metodo za kuhanje.

Priprava

Najbolje je posušiti malo nezrele hruške, gosto, ne zelo sočno. Ko govorimo o specifičnih sortah, so lahko "victoria", "Zaporozhye", "najljubši Klappi", "gozdna lepota", "Ilinka", "Bergamot", "dišeča" in "Lemon". V idealnem primeru morate zbrati hruške v svojem vrtu, lahko pa kupite sadje na trgu ali v trgovini.

Najbolje je, da posušite malo nezrele hruške, gosto, ne preveč sočno

Začetek sušenja hrušk bi moral biti čimprej po zbiranju, saj sčasoma postanejo plodovi mehki. Pridelke je treba skrbno izbrati, poškodovati ali začeti luščiti hruške na stran (lahko jih jeste sveže, odrežete pokvarjena območja). Dobro oprati hruške pod tekočo vodo, jih posušite z brisačo ali serviete in jih spustite v vrelo vodo za 10 minut. Sadje ohladite pri sobni temperaturi in narežite na kose.Velike hruške narežite na centimetre, srednje in majhne na 4 ali 2 kose. Po tem lahko začnete sušiti hruške na kakršenkoli način, ki vam ustreza.

V pečici

Pripravljene in razrezane hruške dajte v eno plast na posodo. Posodo postavimo v pečico, segrejemo do +60 ° C. Po 2 urah se temperatura zviša na +80 ° C. Ko se plod opazno zmanjša, se temperatura ponovno zniža - tokrat do +55 ° C.

Čas sušenja hrušk v pečici se spreminja od 12 do 24 ur, odvisno od velikosti kosov in sorte sadja.

V mikrovalovni pečici

Sušenje hrušk v mikrovalovni pečici traja le 5-7 minut. Na ploščo položimo narezane rezine in jih nekaj minut oddajamo v mikrovalovno pečico pri 300 W. Nato obrnite koščke sadja in ponovite postopek.

Pri električnih sušilnikih

V električnem sušilniku je mogoče sušiti veliko sadja v 15-30 urah. Samo razstavite kose hrušk na žaru, nastavite temperaturo na +70 ° C in prepustite čudesam sodobne tehnologije, da boste vse delo opravili. Redno preverjajte stopnjo pripravljenosti suhega sadja: rezine hrušk morajo biti rahlo brušene, mehke in elastične, v nobenem primeru pa krhke in krhke.

Na soncu

Kruške narežite na deco ali pladenj in položite na sončno mesto na svežem zraku. Za sušenje traja 2 dni. Ponoči pazite, da boste sadje dali v hišo in jih prekriti s polietilenom, da ne bodo absorbirali odvečne vlage inne gnilobe Po 2 dneh sušene hruške postavite v dobro prezračevan prostor in počakajte še nekaj dni.

Shranjevanje končnega izdelka

Dokončane posušene hruške lahko shranite v stekleni kozarec s pokrovom, ki je tesno zaprt, ali v vrečki s podstavki na suhem, hladnem mestu. Pri občasnem skladiščenju v vrečah je treba posušeno sadje preveriti glede poškodb, ker se hruške lahko ukrivijo, oblikujejo ali dobijo ličinke sadnih moljev ali majhne žuželke. Da bi preprečili težave, je treba zalogo enkrat na mesec naliti na posodo in rahlo posušiti v pečici pri temperaturi +50 ° C.

Po želji lahko suho sadje zmeljemo v mlincu za kavo do prahu. Prašek v prahu se lahko uporablja v kozmetičnih namene (kot sestavni del ročno izdelanih mask) ali kot dodatek v pecivo ali kašo.

Posušeno v domači hruški bo zagotovo zadovoljilo vas in vašo družino. Skozi zimo se lahko razvajate z vitamini in minerali sadja, ne da bi porabili veliko časa za iskanje bolj ali manj toleriranih svežih hrušk v supermarketu.