Kako sušiti slive in slive doma? Kako sušiti slivo v električnem sušilniku, pečici, na soncu?

Tako zdravo poslastico, kot so suhe slive, lahko pripravite doma. Čeprav je ta proces dolgotrajen in dolgotrajen, bo ves vloženi trud več kot vreden.

Iz tega članka boste izvedeli, kako pripraviti okusne suhe slive iz domačih sliv. Zahvaljujoč omenjenim metodam pridobljeno suho sadje ne bo nič slabše od analognega v trgovini.

Kako sušiti slive v električnem sušilniku: s koščicami in brez

Suhe slive so lahko s koščicami in brez, vse je odvisno od ki je bil prvotno velik kot sliva. Če je sadež velik, ga je priporočljivo prerezati na pol in odstraniti koščico – tako boste pospešili proces sušenja in odpravili možnost gnitja plodov.

• Operite, odstranite pecelj iz sliv, izberite gnilo ali poškodovano sadje
• Za boljše shranjevanje morate blanširati cele plodove, za to dodajte 1 na toplo vodo Art.l sode in zavrite
• Slive potopite v raztopino sode za 5 sekund in takoj operite v hladni vodi

• Za udobje, izkoščičene in razkoščičene slive razporedite po različnih paletah ali na splošno te plodove razdelite na različne dejavnosti
• izkoščičene slive položite s prerezano stranjo navzgor
• Odcejanje sušenje poteka v treh fazah, najprej temperatura v električnem sušilniku ne sme preseči 40 C, slive sušimo 6 ur, nato jih pustimo 6 ur ohlajati
• V naslednjem koraku temperaturo je treba dvigniti na 60 C, čas je enak kot v prejšnjem koraku
• Na koncu nastavite temperaturo na 80 C, čas ostane nespremenjen

Cele sadeže je treba blanširati, saj se zaradi tega na lupini slive pojavijo razpoke, skozi katere se pretaka vlaga, slive narežemo in tako skozi zareze izpustimo tekočino.

Končana suha sliva bo prožna, elastična in enakomerno posušena. Pazite, da iz nje ne izteka sok. Suhe slive so edinstveno suho sadje, ki lahko prijetno dopolni mesno, ribjo jed, kašo ali sladico.

Video: Sušenje slive

Kako posušiti slivo v pečici?

Ko koledar kaže sredino avgusta in so veje polne sliv, je čas za pripravo suhih sliv. Eden najlažjih načinov je sušenje sliv v pečici:

• Slive operemo, odstranimo pecelj, izberemo pokvarjeno sadje
0))

• Slivo najprej sušite 3-4 ure, dvakrat toliko časa pustite, da se ohladi
• Na naslednji stopnji povišajte temperaturo na 80°C, nastavite čas kuhanja 6 ur, potrebno je ohladiti suhe slive 3 ure
• Končno 30 minut sušite skoraj pripravljeno suho slivo pri temperaturi 100 °C, nato boste videli, da se bo lupina sadeža začela svetiti
• Pripravljeno suhe slive shranjujte v posodi s tesno prilegajočim pokrovom

Ne izgubljajte časa s pripravo suhih sliv, saj vam bo dobljeni okus izdelka zagotovo ugajal, jedi, pripravljene s suhimi sadje bo vsem gostom ostalo v spominu

Kako posušiti rumeno slivo na soncu?

Najbolj naraven način pridobivanja suhih sliv je sušenje na soncu, v zasebnem sektorju je to odlična možnost za pridobitev kakovostnega proizvoda brez posebnih naporov in stroški. Tako iz rumenih kot črnih sliv lahko dobite okusne suhe slive.

Rumena sliva se imenuje medena sliva, kar jasno govori o njegovem sladkem in nežnem okusu.

Za sušenje rumene slive boste potrebovali leseno paleto ali karton, poleg tega pa upoštevajte naslednje nasvete:

• Slivo operemo, odstranimo pecelj, izberemo zdrobljene in gnile plodove
• Slive razpolovimo in odstranimo koščico, bolje je, da ne uporabiti cele slive za sušenje na soncu, saj se plodovi morda ne bodo dovolj posušili, kar bo negativno vplivalo na skladiščenje proizvoda
• Na karton ali paleto položite izvlecite plodove s prerezano stranjo navzgor in jih odnesite na sončno mesto
• Ponoči ali če pričakujete dež, prinesite slive v hišo, da se plodovi ne skisajo

• ) Sadje občasno obrnite, da bo sušenje potekalo celovito in enakomerno
• Na soncu se bodo slive sušile približno teden dni. da razumete, da so suhe slive pripravljene, stisnite eno od sadežev, mora biti elastično, ne lepljivo, ob pritisku ne sme izpuščati soka

Posušeno sadje shranite v platnenih vrečkah ali lesene škatle. Čeprav je ta metoda dolga, od vas ne zahteva nobenih finančnih stroškov, zahteva dobro vreme in odsotnost nadležnih žuželk. Da preprečite napad muh in čebel na suho sadje , ga pokrijte z gazo.

Video: Sušenje sliv v električnem sušilniku

Kako posušiti izkoščičene suhe slive?

Kot že veste, lahko slive sušimo s koščico ali brez. Zdaj se boste naučili, kako iz razkoščičenih sliv dobiti slastne suhe slive:

• Slive operemo in jih razdelimo na pol, odstranimo kamen
​​
• V ponvi pripravite mešanico vode in citronske kisline v razmerju 1:50, raztopino kuhajte, dokler ne zavre
• Slive dajte v cedilo ali košaro za cvrtje in jih spustite v raztopino za 40 sekund, to je neke vrste blanširanje - citronska kislina bo suhim slivam dodala dodatno mehkobo in nežnost

) 40°C, sušite 5 ur, nato je potrebno sadje ohladiti v enakem času
• Slive obrnite s prerezano stranjo navzdol in sušite še 5 ur, temperaturo je treba povečati na 70 °C, ponovno ohladiti 5 ur
• V tretji enkrat suhe slive pustimo 8 ur pri temperaturi 40°C, v tem času naj se že dobro posušijo
• Po ohlajanju suho sadje damo v nepredušno zaprto posodo in hranite na hladnem

Suhe slive brez semen po tej metodi so elastične in zmerno posušene. Iz 1 kg svežih sliv boste dobili 0,3 kg suhih sliv.

Kako posušiti slivo v mikrovalovni pečici?

Eden najhitrejših načinov pridobivanja suhih sliv je uporaba mikrovalovne pečice. Zahvaljujoč elektromagnetnemu sevanju se deževnica enakomerno posuši, koristne lastnosti suhih sliv pa ostanejo enake.

Slive pripravite takole:

• Slivo operemo, osušimo na brisači in položimo na krožnik za mikrovalovno pečico
• Nastavimo časovnik na 30 s in nastavite moč 250 W moč je premočna, saj se lahko v nekaj sekundah odtok spremeni v premog
• Posušeno sadje položite na papir in pustite, da se ohladi

Slivo lahko pakiramo za skladiščenje ali dnevno uporabo. Uživanje suhega sadja zjutraj bo izboljšalo delo prebavil in očistilo telo.

Kako sušiti slive na zračnem žaru?

Z zračnim žarom lahko pripravite tudi sladke in okusne suhe slive. Zahvaljujoč funkcijam naprave boste to suho sadje prejeli s prijetno "dimljeno" aromo. Na žalost je proizvodnja končnega izdelka zelo majhna - iz 1 kg sliv boste dobili 0,2 kg suhih sliv.

Ne pozabite ) priprava suhih sliv na zračnem žaru:

• Slivo operemo, odstranimo pecelj in zdrobljene plodove
• Uporabite lahko sadje s koščico, tudi večji sadeži se dobro posušijo na zračnem žaru, če pa želite izdelek brez koščice, jo odstranite
• Nastavite temperaturo zraka pecite na 65 °C ​​​​in sušite slive 40 minut, pustite, da se ohladijo eno uro
• Dvakrat ponovite prejšnji korak in pustite slive do naslednjega dne
• Naslednji dan sušite slive trikrat po 40 minut, čas ohlajanja med ukrepi – 60 minut
• Suhe slive razporedite po papirju in pustite do naslednjega dne

• Ohlajeno suho sadje preložite v vrečko ali drugo posodo, suhe slive so shranjene do 2 leti

Suhe slive so zelo koristne pri črevesnih težavah, pomagajo pri nežnem čiščenju telesa in se znebijo tudi nadležnih odvečnih kilogramov.

Suhe slive bodo dodale pikanten okus mesu, pilavu ​​in sladicam, zato, če imate možnost pripraviti suhe slive za zimo, jo vsekakor uporabite. Tako suho sadje bo 201-krat okusnejše od izdelka, kupljenega v trgovini.

Video: Kako sušiti suhe slive?