Kako stopiti čokolado v mikrovalovni pečici: kako pravilno topiti čokolado doma

Sladke kulinarične mojstrovine - od peke do hladnih sladic - pogosto zahtevajo okrasitev z zaledenitvijo, ki zahteva kuhano čokolado. Z profesionalnega vidika ga je treba kuhati v vodni kopeli, vendar to ni vedno mogoče. Gospodarji iščejo bolj priročne načine za topitev čokolade za torto in se ustavijo pri mikrovalovni pečici. Kako ga uporabljati?

Kako stopiti čokolado v mikrovalovni pečici

Strokovnjaki opozarjajo, da je treba vnaprej določiti, za kakšen namen se ta postopek izvaja. Razmislite o tem, kako pravilno raztopiti čokolado, da okrasite torto ali pripravite debelo pijačo - prišli na različne načine, da bi izpolnili nalogo. Vendar pa obstaja ena odtenka: vse vrste tega slaščičarskega izdelka niso primerne za taljenje:

  • Porozna uporaba nima smisla.
  • Poskusite izbrati temno z delom kakava od 50%.
  • Izdelek z orehi in kremnimi nadevi (ki jih proizvajalec izda za jogurt, praline itd.) Ni primeren - pokvaril bo konsistentnost jedi.

Kako stopiti čokolado v mikrovalovni pečici brez grudic? Upoštevajte, da:

  • Postopek bo potekal počasi. Ko je hitra toplotna obdelava peka in gorenja.
  • Če je vaš MICROWAVE odvzet digitalnemu krmilniku, je treba poiskati navodila za napravo, katera je temperatura med normalnim delovanjem. Po izbiri "srednjega" ali nižjega načina.
  • Če obstaja funkcija "odmrzovanje" ali "odmrzovanje", je to mogočeIzkoristite jo.
  • Jedi za delo - samo steklo in globoko.
  • Tudi če ni treba prikazati časa (prisotnost samodejnega časovnika v določeni funkciji), ne zaupajte slepemu tehniku ​​in sledite postopku ogrevanja.
  • Čas je odvisen od volumna ploščice: za polovico standarda (ne za zrak!) Zgoraj približno minuto. Polkrog slaščičarskega izdelka topite v samo 3-4 minutah.

Kako stopiti čokolado s celotno ploščico

Težko je priti do velikih količin, zato morajo lastniki iskati načine, kako raztopiti čokolado za glazuro, ne da bi drgnili ploščice. Ta proces ne bo hiter in to je ena najtežjih možnosti za kuhanje:

  1. Razdelite ploščico na koščke.
  2. Na žar postavite globoko stekleno posodo.
  3. Vklopite mikrovalovno pečico, segrevajte 25-30 sekund.
  4. Odstranite, preverite temperaturo posode: če se segrejejo, prevedite mehke kose v drugo.
  5. Ponovno se vrnite v mikrovalovno pečico. Ponovite koraka 3 in 4, da se čokoladna masa popolnoma stopi.
  6. Če se proizvod pregreje, mu dodajte delce, ki niso bili toplotno obdelani. Naključno predvajanje

Kako hitro zrušiti čokolado

To je odličen način za dekoriranje sladic, vendar boste morali pazljivo spremljati jed. Ukrepi so naslednji:

  1. Obrišite ploščico, vlijte drobtine v posodo.
  2. Potresemo nekaj žlic kreme ali mleka.
  3. Segrejte pol minute in premešajte: vroča tekočina bo razpadla v pripravljenost.

Kako topiti belo čokolado

S temiSlaščičarskega izdelka zaradi njegove sestave ni enostavno upravljati. Če želite to storiti hitro, se bo porozni zrak prilegal, a tudi s tem morate vedeti, kako v mikrovalovni pečici stopiti belo čokolado, ne da bi jo pokvarili. Algoritem je naslednji:

  1. Za razbijanje ploščic je zelo plitvo, naredite drsnik.
  2. Vključite mikrovalovno pečico z zmogljivostjo 20-25%.
  3. Po pol minute zlijte nekaj žlic toplega mleka. Če postane masa agilna in homogena, se ne segrejte več.

Kako pripraviti tekočo čokolado

Če se odločite za kuhanje sladke pijače, lahko uporabite celo porozno ploščico, vendar so dodatki še vedno nezaželeni. Kako stopiti čokolado v mikrovalovni pečici, ne za dekoracijo? Hitra pot, nikoli ne prinaša:

  1. Polovico ploščice razbijte, ko nalijete kozarec svežega mleka.
  2. Če je slaščičarski izdelek grenak, dodajte malo sladkorja. Mleka ni potrebna.
  3. Nosite v mikrovalovno pečico 3-4 minute.
  4. Dodajte še 2 skodelici mleka, premešajte, nalijte ščepec cimeta. Stresajte približno 10 minut.

Video posnetki: kako pravilno topiti čokolado doma