juha z vložene kumarice - kako kuhati grah, škripcih in Calle raznolik video

Prva jed sladkega in slanega okusa in svetlobno ostrynkoyu dobro nasičen, ter v hladni sezoni in toplo še. Kuharji kuhajo takšne juhe s soljenimi ali kisanimi kumarami. Dopolnjevanje receptov ajdo, fižol, ribe, lahko poskusite nove odtenke.

Juha recept s soljenimi kumarami

Za juho z piklane ali kumarice značilno postopno pripravo: najprej kuhana mesa (svinjine, govedine), drobovina ali ribe, potem v isti juhi - krompir ali fižol zmehča. Zadnji dodatek rezine kumare, praženje zelenjave s čebulo, korenje, paradižnikov pire, če želena - kumare škripcih. Vroča juha, s svežimi zelišči in kislo smetano.

Arašidova juha s kumaricami za squash

Čas: 45 minut.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 40 kcal /100 g
Namen: prvič, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Okus nežno pusto zelenjavna juha z grah kumarice gre nenavadne, izvirne, zelo prijetno. Nutricionisti priporočajo tistim, ki želijo omejiti porabo mesnih izdelkov, vendar načrtujejo pravilno in hranljivo prehrano. Tablica takšne hitre juhe ob večerji bo upočasnila občutek lakote, dodala moč in napolnila telo z energijo.

Sestavine:

voda - 2,3 litra;
krompir - 3 gomolji;
kisle kumare - 3 kosi;
sušen grah - 1 cent;
čebula - 1čebula;
Borno olje - 30 ml;
korenje - 1 kos;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
listi - 1 list;
črni poper grah - 5 grah;
mlet poper, sol - po okusu.

Način priprave:

temeljito oprati, namakajte grah z mrzlo vodo. Po eni uri ponovno sperite, prelijte 2,3 litra vode. Po vre pivo tretjo uro, pokrit s pokrovom, na srednje močnem ognju.
V vročo ponev z rafinirane nafte mladic sesekljane čebule in brez lupin, razrezane korenje na grobo Rende do zlato rjave barve (5-6 minut), občasno premešamo. Dodajte kocke ali rezani Julienne kumare, paradižnikovo mezgo, mešamo. Izklopite posodo po dveh minutah.
Na grah dodajte vrelec, začimbe, sol. Kuhajte 7-8 minut pod pokrovom. Po izklopu peči pustite, da stoji vsaj 10-15 minut.

Juha z rezanimi kumarami in fižolom

Čas: 1,5-2 ure.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 83 kcal /100 g
Namen: prvič, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Če želite kuhati krepko gosto juho za krepko kosilo, poskusite to recept s fotografijo. Sestavine hrane so popolnoma združene med seboj. Nimate porabiti več časa za namakanje, vrelo fižol: recept za juho z uporabo pločevinkah končnega izdelka.

Sestavine:

voda - 3 l;
meso (goveje meso) - ½ kg;
krompir - ½ kg;
čebula - 1 kos;
slane kumare - 3 kosi;
korenje - 1 kos;
konzervirani fižol - 1 pločevinka;
limonovo olje - 50 ml;
sol - po okusu.

Način priprave:

Vrelo meso operite v integriranem kosu, dokler ni pripravljeno (po vretju pol ure na srednji vročini), ohladi.
V vreli goveji juhi, olupljeni krompir razrežite na srednje kocke, sol, zavrite 7-10 minut po vrenju.
V ponev z vročim oljem zmešajte olupljen, sesekljan na velikem korenčku korenja, popržite. Dve do tri minute kasneje. dodajte čebulo, razrezano z majhnimi kockami, nadaljujte s cvrtjem. Po 5 minutah dodajte pol kroglice ali majhne kocke na krompirje, da pustite približno pet minut.
V kuhinjski krompir, skupaj s fižolnim sokom, dodajte zelenjavni sončnični list. Po 10 minutah V skledo z drobno govedino. Po vrenju kuhajte juho s kumaricami pod pokrovom na svetlobi z nizko intenzivnostjo.

S cvetno vodo

Čas: pol ure.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 29 kcal /100 g
Namen: prvo, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Nežno svetlo juho s cvetačo, ovseni kosmiči in kisle pijače lahko imenujemo dietetično. Ne le, da je koristno za telo, ampak ima tudi zelo prijeten izviren okus. Fina kisla soljenja slanih izdelkov povečuje apetit, ovseni kosmiči pa hrano, ki lahkoto degustira občutek lakote, ne da bi pri tem občutil težo aliprenajedanje.

Sestavine:

voda - 2,5 litra;
cvetača - 1 kukavica;
cevke s cevmi - 4 kosi;
čebula - 1 kos;
korenje - 1 kos;
ovsena kaša (kosmiči) - 100 g;
olje iz olja - 30 ml;
smetana - 50 ml;
mlet poper, sol - po okusu;
lovorjev list - 2 kosov

Način priprave:

V sladkani vreli vodi sperite, vzemite na socvetje cvetače, ovsene kaše, kuhajte 10 minut.
Sesekljana sesekljana majhna kockasta čebula, ki se štiri do šest minut segreva, mešata na segretih oljnih oljih. (za preglednost). Nato dodamo olupljeno korenje, ki je naribano na velikem rezilu. Po 7 minutah pečenka v zelenjavi dodamo soljene kumare, sesekljane na veliko rezilo, zmanjšajte ogenj. Po 6-7 minutah dodajte smetano. Po polnjenju posode pod pokrovom 3-4 minute, izklopite posodo.
Dodajte juhi kremo in zelenjavno juho, lovor, poper, sol. Pustite na ogenj z majhno intenzivnostjo, pokrito s pokrovom, četrtino ure, preden jo pripravite.

Z ajdo

Čas: pol ure.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 62 kcal /100 g
Imenovanje: prvič, kosilo, večerja.
Zahtevnost: na voljo za začetnike.

Nenavadna kombinacija zelenjave, ajde in slanih kumar bo presenetila vaš dom z izvirnim, občutljivim, bogatim okusom. Prvo posodo za to formulo popolnoma nasiči, pogasi lakoto. Če želite, lahko zamenjate domače kumarice z mariniranimi. Torej je prišlo na vreno juho zkisle kumare bodo dobili prijeten, fin poper.

Sestavine:

voda - 3 l;
svinjina (celuloza) - ½ kg;
krompir - 4 kosi;
korenje - 1 kos;
čebula - 1 čebula;
slan kumare slan - 2 kosi;
olje poprove mete - 30 ml;
koren peteršilja - 2 kosi;
lovor - 2 listov;
poper (zemlja), sol - po okusu.

Način priprave:

Sesekljano svinjino pomešajte, dokler ni pripravljeno (po vreli pol ure in pol pri povprečni svetlobi). Dodajte ajdove zrnje temeljito oprati s tekočo vodo. Po vrenju dodamo česano olje, narezan krompir, narežemo, dodamo papriko, palačinko. Kuhajte četrtino ure.
Pečeno olje žgajte z olupljenim, polsekleničenim čebulem in razrezanim olupljenim korenčkom, z občasno mešanjem. Po 7-8 minutah dodajte pražene majhne kocke kumarice iz kislega kumarica, da izžareva nekaj minut.
Testo pripravite v vrelo bučo, ponovno kuhajte 7 minut po ponovnem vrenju. Po izklopu kuhalnika in pokrova pokrijte posodo 15-20 minut.

Z ribami v pločevinkah

Čas: pol ure.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 26 kcal /100 g
Imenovanje: prvič, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Zaradi velike količine izdelkov v pločevinkah v sestavi nekateri kuharji imenujejo juho iz "konzervirane juhe". Sestavine formule so superzdružiti z gobami. Prekajene gozdne glive je bolje, da ne vzamete. Lahko uporabite katero koli ribo: ščuho, skušo, rožnati losos, trsko ali žito.

Sestavine:

voda - 2,6 litra;
gobe - 0,3 kg;
kisle kumare - 2 kosi;
krompir - 3 kosi;
kislo zelje - 0,3 kg;
čebula - 1 kos;
korenje - 1 kos;
konzervirane ribe v paradižnikovi omaki - 250 g;
oljke - 50 g;
limona - ½ kosi;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l .;
rafinirano olje - 30 ml;
trate - 2 listi;
sol, mlet poper - po okusu;
zelenica - 15 g

Način priprave:

Očistite, razrežite na srednje velike kocke krompirja, spustite v 2,6 litre kuhane vode, posujte s soljo. Kuhajte četrtino ure.
Pri opečenih ocvrtih ocvrtih sesekljanih tankih gobah, drobno sesekljanih kock na kocki (približno 5 minut, mešanje). Dodajte veliko razrezane korenje, premešajte. Po 5 minutah na zelenjavo, da damo majhne kocke, ki so rezali kumare, paradižnikova pasta. Nekaj minut po 3 - premešani, stisnjeni zelje, 100 ml kuhane vode ali rastlinske juhe, premešajte. 5-6 minut za gašenje na majhnem ognju, ki pokriva pokrov.
V posodo s krompirjem dodajte ribe z paradižnikovo omako, ocvrtim, ponevom, soljo in poprom. Po 5 minutah ponovno spijte juho pod pokrovom. napolnite drobno sesekljano zelenjavo, brez sadnih oliv. Kuhajte še nekaj minut, izklopite peč.
Da bi juha pod pokrovom naredila tretjino uro. Vroči z dodajanjem k vsaki plošči½ Lemon Lobes.

Tartufna tartufa

Čas: 1,5-2 ure.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 73 kcal /100 g
Imenovanje: prvič, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Wicker, debela, dišeča juha - zelo priljubljena, priljubljena jed iz številnih družin. Pearl bo krušil hitreje, če je v hladni vodi več ur prepojena. Pri kuhanju se uporabljajo naslednje začimbe: mleto pražen ali grobo mletje črnega popra, lovorjev list. Priporočljivo je juh vročo, posuta s kislo smetano, s kruhom ali rženim kruhom.

Sestavine:

vode - 2,5 litra;
meso na kosti (svinjina) - 0,3 kg;
krompir - tri gomolje;
čebula - 1 kos;
korenje - 1 kos;
perlla - 270 g;
soljeni krastev - 0,2 kg;
slanica kumare - 150 ml;
sončnično olje - 30 ml;
česen - 4 zobe;
sol, mešanica paprike - po okusu;
zeleni - 1 žarek.

Način priprave:

Narežemo v srednje koščke svinjske vode, vreti 10-15 minut. po vrenju. Izpraznite vročo vodo, sperite meso, dodajte biserno posodo, jo prelijte s čisto vodo. Ko voda vre, zmanjša intenzivnost ognja, kuhajte juho pod pokrovom. Po 40 minutah se krompir, narežemo na srednje kocke in speremo, odrežemo majhne kocke soljenih kumar (približno 2/3 celotnega volumna narezanih kumaric). Po 10 minutah dobi meso, zmelješkocke, predhodno ohlajene in odstranjene iz kosti.
Na praženem maslu približno 7 minut. narežemo na ogenj srednjih intenzivnih zelenjadnic (drobno sesekljano čebulo, narezano na velikem korenčku), da se zmehča.
V vrelo bučko postavite ponev, pri čemer preostanek tretjine kumaric, mesa zrezka, prelijemo slanino soli, sol. Po tem, ko juho zavremo, kuhajte, pokrijte na majhnem ognju. Po 15-20 minutah dodajte lovor, zdrobljen česen, mešanico paprike, če je potrebno - sol, premešajte. Vklopite še 3 do 4 minute, izklopite posodo, pustite, da stoji malo, pokrijte s pokrovom (10 minut).

Solyanka

Čas: 1,5-2 ure.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 89 kcal /100 g
Namen: prvič, kosilo, večerja.
Težavnost: na voljo za začetnike.

Ta jed se vam pokaže, če vam je všeč občutljiv okus, s kiselino in občutljivim okusom vrste prekajenih klobas (dimljena klobasa). Naslednje začimbe so idealne za pripravo govejega mesa: nageljnove žbice, marjorama, paprike, timijana, bazilike, koriandra, origana, kumina in rožmarina. Če želite hitro odstraniti lupino paradižnika, jih znižajte za 20-30 sekund. v vreli vodi in ko je koža razpokan - v mrazu.

Sestavine:

voda - 3 l;
prekajeno meso - 0,4 kg;
govedina (dojke) - 1,2 kg;
slane gobe - 3-4 kosi;
paradižnik - 4 kosov;
čebula - 4 kosi;
paradižnikova pasta - 1 tsp;
korenje - 1 kos;
slane kumare - 3 kosi;
limona - 3 zobe;
poperovo olje - 30 ml;
sladkor - 1 ščepec;
sol - po okusu;
oljke - 50 g;
kapre - 15 g;
začimbe - po okusu;
zeleni - 1 žarek;
kisla smetana - 50 ml

Metoda priprave:

očistili iz filma, izperemo temeljito kuhamo meso zmehča srednjem ognju (vsaj 1,5 ure po vrenju pod pokrovom) v slani vodi, dodajanje brozge olupljenega zelenjavo (korenje in čebulo) in začimbe. Odstranite goveje meso iz kosti, razrezane na manjše kocke. Iz zelenjave vzemite tudi napitek in ob vklopu pečice ponovno vretite.
Po vrenju dodamo vrenje v juho. ga pripravi na ta način: (. 3-4 min) rezano polkrožne 3 čebule mora ZRJ v ponvi z rafiniranega olja do zlato barvo, Dodaj zmlet olupljen paradižnik, kuhar, občasno premešamo. Ko tekočina izhlapi (8-10 min.), Dal v isti ponvi paradižnikov pire, sladkor in peremishavshy, imajo v ognju nekaj minut.
Kuhanje za 8-10 min. pečeno juho, dodamo narezana na drobne trakove prepojen kumarice in kadili. Po 10 minutah dodamo druge sestavine: nasekljana slama gobe, olive, kapre, sesekljanih zelišč in limonine rezine. Provaryvshy raznolik par min., Izklopite pečico, pustite pokrov četrt ure.
Postrezite juho s kislo smetano.

sladkarije

Čas: 1-1,5 ure.
Število obrokov: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 56 kcal /100 g
Imenovanje: prvič, kosilo,večerja
Težavnost: na voljo za začetnike.

okusne ribje juhe kuhano kumare v slanici imenuje Calle. v, jed, ki je prototip škripcih, razširjena v poznem 17. stoletju. Namesto lososa se lahko uporablja za niz morske plošče, soma ali druge mastne ribe in kumare škripcih zelja nadomestek. Kavelj iz te zamenjave ne bo postal manj hranljiv.

Sestavine:

voda - 3 l;
juha lososa - 1,2 kg;
rdeči kaviar - 2 tbsp. l .;
slana kumara - 4 kosi;
losos iz kumarice - 200 ml;
krompir - 5 gomoljev;
čebula - 2 kosi;
Pivo maslo - 30 ml;
limonin sok - 30 ml;
koren zelene - 50 g;
poper grah bele, črne - za 5-6 grah;
lovorjev list - 2 kosi;
sol - po okusu;
zeleni - 1 kup.

Način priprave:

operemo zavre ribje zmehča s lavrushkoy, poper matic (okoli pol ure po vretju, na srednjem ognju). Pripravljeni so, da se ohladijo ribe, jo očistijo iz kosti, jo mletite v majhne koščke. Prebite brozgo v ogenj.
Ko zavre, dodamo nazaj se očiščeni, narežemo na srednje kocke ali zmlet krompirja in zelenjave zazharku, kuhamo 10-12 minut. Zazharka pripravili takole: v vročo ponev z maslom ocvrte zmlet drobno sesekljano čebulo in očistiti, oprati in nariban na fin Rende zelena (približno 5 minut).
Vrezane ribje rezine v juho;oprane, sesekljane kumare. Mešajte, kuhajte tretjino uro po vrenju, nato dodajte limonin sok in po 3 minutah. izklopite peč Dodajte drobno sesekljano sveže zelenje, zrna rdečega kaviarja, pokrijte s pokrovom juhe in pustite, da stoji 15 minut.

rožmarina Kuban

Čas: 2-2,5 ure.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 45 kcal /100 g
Namen: prvič, kosilo, večerja.
Zahtevnost: povprečna.

Zelo okusna, hranljiva, vrela juha je bila prvotno kuhana na Kubanu, potem pa je bila razširjena po vsej Rusiji. Moški radi uporabljajo močne tinkture. Če želite kuhati juho hitreje, dobro sperite z fižolom in ga predhodno namočite (po možnosti pustite čez noč) pri pitju hladne vode.

Sestavine:

voda - 2,5 l;
svinjsko srce - 1 kos;
svinjske ledvice - 1 kos;
maščobe (vohun) - 50 g;
kisle kumare - 4 kosi;
Malina kumare - 200 ml;
krompir - 0,4 kg;
čebula - 1 kos;
fižol - 50 g;
sladilo za maslo - 50 g;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
česen - 3 zobe;
lovor - 2 listov;
poper grah - 8-10 kosov;
poper, sol - po okusu;
zelenica (peteršilj) - 15 g

Način priprave:

Temeljito izperejo stranske proizvode, razrezane na koščke srednje velikosti. Drenite ledvice v posodo s čisto vodo, zavrite, izpustite vodo. Zalijte z ledvično vodo s srcem, znova vretiizpusti vodo. Izperite drobovino, jo prelijete s čisto vodo, kuhajte, dokler ne kuhamo z lovorovim listom in papriko (vsaj 1,5 ure). Potem, kul, cut ledvice in srce z majhno slamo.
Frite drobno sesekljano čebulo v maslu (3 min.), Dodajte kumare, na kocke. Po 5 minutah dodajte 200 ml pitne vode ali rastlinske juhe na zelenjavo, pokrijte in kuhajte 10 minut. Vložite paradižnikovo pasto, premešajte, držite še pet minut.
Zrnje fižola skoraj do popolne pripravljenosti (vsaj 45 minut), dodajte krompir krompirja in skupaj skupaj kuhajte skupaj zelenjavo. Po 10 minutah Posodo postavite v ponev, slama iz drobovine, slanice in mletega popra, soli. Po vrenju kuhamo juho 5 minut, nato dodamo drobno sesekljano maščobo, pomešamo z mletim česnom, sesekljano zelenjavo in izklopimo peč. Daj obrok tretjino uro.