Vse o lastnostih, koristih in škodi račjih jajc, zlasti o njihovi pripravi

Izdelek, kot so račja jajca, se pogosto ne uporablja. Način življenja teh ptic in posebna prehrana jim ne omogočata, da bi postali bolj priljubljeni.

Pačja jajca imajo nenavadno konsistenco, nenavaden okus, pogosto kontaminirana površina, zato obstaja tveganje okužbe s svojimi patogeni, ki se jih bojijo potrošniki. Vendar pa imajo tudi številne lastnosti, zaradi katerih ta izdelek ni samo koristen, ampak v nekaterih primerih potreben za normalno delovanje telesa.

Uporaba račjih jajc

Nutricionisti trdijo, da je treba ta proizvod vključiti v prehrano. Ugotovimo zakaj, kaj je korist od račjih jajc.

V jajce so vključeni vsi vitamini in elementi v sledovih, potrebni za pravilno delovanje človeškega telesa. V primerjavi z jajcem je raca večja, vsebnost maščobe višja, zato jim strokovnjaki za prehrano svetujejo, naj uporabijo ljudi z oslabljeno imuniteto, ki trpijo zaradi distrofije, in samo tiste, ki vsak dan opravljajo težko fizično delo.

Zahvaljujoč mineralnim snovem, ki jih vsebuje, zobmi in. \ Tokostje se lahko okrepi, folna kislina pa bo pomagala pri normalnem delovanju hematopoetskega sistema. Pri moških je potrebna tudi za razvoj sperme in za ženske pri načrtovanju nosečnosti in krvnih bolezni.

Govorimo tudi o prednostih račjih jajc, zato je treba povedati o takih elementih v sledovih kot selen, vitamin B12, ki igra veliko vlogo pri delu centralnega živčnega sistema, pa je snov, ki se upira razvoju anemije, kot tudi cinka, ki pomaga kožnim celicam. posodobiti, podpreti imunski sistem, izboljšati delo in razpoloženje možganov.

Žalost za račja jajca

Kaj je lahko škodljivo pri račjih jajcih. Načeloma nič, če jih uporabite ne več kot dvakrat na teden in podvrženi precej dolgi toplotni obdelavi, pred temeljitim izpiranjem, saj so jajca ptic bolj kot drugi nagnjena k okužbi s salmonelo. Imajo tudi specifičen vonj, zato jih mnogi zavračajo, temveč je izdelek za amatere.

Tudi tisti, ki jih uporabljajo, si morajo zapomniti, da se račja jajca prebavijo dlje kot druga, zato ne smete jesti pred spanjem, ker teža v želodcu ne spodbuja zdravega spanja. Zato otrokom, mlajšim od šest let, ne priporočamo, da dajo jajca racam.

Kontraindicirana so tudi račja jajca za ljudi s posamezno nestrpnostjo, kot tudi za ljudi s prekomerno telesno težo.

Ali ni škodljivo za račja jajca za nosečnice in doječe matere

?

Strokovnjaki nosečnicam ne priporočajo uporabe račjih jajc zaradi visokega tveganja okužbe, \ tkot bolezni rac, na primer salmonele, so sposobne prenesti tisto, kar se oblikuje testis. Seveda, če uporabljate ta izdelek, ni nobenega zagotovila, da boste zagotovo zboleli, vendar je med obdobjem hranjenja otroka še bolje, da se predate piščančjim jajcem.

In zdaj o obdobju dojenja. Kot je za uporabo račja jajca v tem obdobju, je bolje čakati. Dejstvo je, da lahko povzročijo alergijo na otroka. Na splošno strokovnjaki priporočajo, da začnete jesti jajca pri doječih materah.

Pačja jajca v kuhanju

Poleg tega račja jajca danes v kuhanju pogosto niso zelo priljubljena. Pogosto nekateri osramotijo ​​nenavaden vonj po jajcih, drugi - povečano elastičnost varjenega izdelka (v primerjavi s piščancem). Toda pri kuhanju, kot je pečenje, povečana viskoznost proteina daje testu, zlasti gobici, občutljivo konsistenco, saj postane bolj elastična in mastna. Jajca se lahko dodajo tudi solati, rumenjak pa se uporablja za izdelavo rezancev.

Pri proizvodnji majoneze so dobrodošli mleto meso, svinjska mast, omake, jajca, race.

Toda jajca, imenovana Sunhuadan, se odlično ujemata z ingverjem in sojinim kisom.

Uporaba račjih jajc v kozmetologiji

Koristne lastnosti račjih jajc v kozmetologiji niso bile zanemarjene. Sirska račja jajca so uporabna tako za kožo kot za lase. V slednjem so sposobni dati novo moč, da se osvobodijo kože aken in drugih težav.

Še posebej so primerne za mastno kožo, kerZaradi vsebnosti snovi lahko delujejo kot:

• zožite pore;
• odstraniti sijaj;
• Kožo operite in posušite.

Najbolje je, da se takim maskam doda bela glina, da se drži na obrazu, dokler se maska ​​popolnoma ne posuši, in sperite s hladno vodo.

Če imate kožo kombiniranega tipa, bo največja korist pačjega jajca prinesla, če vsebuje rezani krompirjev ribež.

Suha koža bo koristna maska, kuhana samo iz rdečega rumenjaka. Preprečite jih 10 minut, izperite s toplo vodo.

Učinkovita je uporaba račjih jajc in nege las. Zmesi, pripravljene na osnovi tega izdelka, bodo zanje postale prava klimatska naprava. Hranijo lase, ga obogatijo s pravimi snovmi. Če se te maske nenehno nanašajo, bodo lasje postali močnejši, močnejši, izguba, če sploh, se bo ustavila.

Kako kuhati in shranjevati račja jajca

Živilska industrija lahko račja jajca uporablja le, če so toplotno obdelani pri visokih temperaturah. Torej jih kuhajte vsaj 13 minut, če je jajce večje in nato popolnoma pripravljeno za 15 minut vrele vode. Glede kuhanja jajc te ptice pa je treba poznati in upoštevati naslednja pravila:

· jajca pred metanjem v posodo je treba temeljito sprati s tekočo vodo, po možnosti s sodo ali komercialnim milom;

• Beljakovina raca je nekoliko nenavadna, saj je težja od piščanca. Enako lahko dosežetetako, da postane mehkejša, če je mogoče pred namestitvijo posode na peč, jajca ogrevati na sobno temperaturo.

Vendar je ohranjanje jajc v hladilniku boljše, ne na strani, temveč na glavnem. V kontejnerju jih postavite vredno ostro stran navzdol. Kuhano jajce shranjujemo največ tri dni.

Tudi sveže laganje dolgo časa ne bi smelo. Najbolje je, da ga uporabite takoj po nakupu. Takšnega izdelka ni treba uporabljati več kot dvakrat tedensko, zato je treba kupiti majhne serije.

Pomembno!Ne pozabite, da rok uporabnosti račjega jajca ne sme presegati sedem dni. Da bi preverili njegovo primernost, dajte jajce v vodo in se prepričajte, da se ne povzpne na površino. V nasprotnem primeru je ta izdelek zastarel.

Seveda je glede na kratek rok trajanja najbolje, če uporabite jajca iz vašega gospodinjstva, ker ste lahko samo za vašo ptico prepričani tako glede hranjenja kot glede vsebine. Toda daleč od vsakogar je takšna priložnost. V tem primeru je najbolj zanesljiv način nakup jajc neposredno od kmeta. Prav tako se prodajajo v specializiranih prodajalnah na kmetijskih trgih.

Kot lahko vidite, račja jajca ne bodo škodovala, če pretiravate, kuhajte in shranjujte zgornja navodila. In iz koristi od njih lahko dobite veliko več.