Torta "Čokolada", "Tri čokolade", mousse, z belo čokolado z lastnimi rokami: recepti po korakih, nasveti, fotografije, videoposnetki. Kako narediti čokolado, glazuro, kremo za torto: recept. Kako okrasiti torto s čokolado, narediti palčke, napis iz čokolade?

Če mislite, da je nemogoče narediti torto "Čokolada" z lastnimi rokami, se motite. Naši recepti vam bodo pomagali narediti okusno torto za vsak praznik doma.

Ljubitelji čokolade ne morejo preživeti dneva brez teh dobrot. V hiši naj bo ves čas nekaj sladkega, da si boste lahko privoščili kadarkoli.

• Če v kuhinjski omari ne najdete čokolade, ne bežite v trgovino, lahko spečete "Čokoladno" torto.
• Zahteva preproste sestavine, speče pa se lahko v manj kot eni uri.
• Spodaj boste našli nekaj receptov za različne čokoladne torte - z nežnim, sočnim biskvitom in zračno kremo.

Čokoladna torta doma: recept po korakih, fotografija, video

Preden se lotite priprave testa za torto, vklopite pečico, da se ogreje na 180 stopinj. Testo morate dati peči v predhodno ogreto pečico. Za peko boste potrebovali obliko s premerom 18 ali 20 cm. Če je snemljiv, bo bolj priročno dobiti pripravljene torte. Tukaj je torej recept za čokoladno torto, ki bo navdušila vse sladokusce te poslastice:

Torto pripravite takole:

1. V skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, kakav in sodo.
2. V drugi posodi zmešajte kislo smetano, maslo in pol kozarca vrele vrele vode. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.
​​​​
3. Tej masi nato dodamo mešanico moke in rumenjake. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega.
4. Nato penasto stepemo beljake in jih dodamo v testo k ostalim sestavinam. Dodajte tudi vanilijev ekstrakt.
5. Obliko namastite z maslom in pokrijte s pergamentnim papirjem. Testo vizualno razdelite na 2 dela. En del vlijemo v model in pečemo 20-25 minut. Pripravljenost torte preverite z leseno palčko.
6. Končano torto vzemite iz pečice in jo vzemite iz oblike na mizo, da se ohladi.
7. Specite drugo torto.

Kremo pripravite takole:

1. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
2. Vročo in tekočo čokolado dodajte stopljenemu maslu in dobro stepite z mešalnikom.

Zdaj lahko prevzamete čokoladno torto. Eno torto izdatno namažite s smetano. Pokrijte z drugo torto in nanesite plast smetane. Torto okrasite z orehi ali naredite vzorec z navadnimi vilicami. Odstranite torto za impregnacijo v hladilniku 2-3 ure.

Video: Čokoladni biskvit, zelo okusen

Naredi sam "Čokoladna" mousse torta: recept po korakih, foto, video

Mousse torte so nežne teksture, so okusne in so najpogosteje narejene brez smetane. Vrh torte lahko prelijemo z glazuro, lahko pa tudi brez nje. Dovolj je, da sladico okrasite z jagodami, bonboni ali čokoladnimi ostružki. Tukaj je recept za čokoladno mousse torto s pridihom jagod:

Čokoladno torto pripravite takole:

1. Stepite 1 jajce, dajte sol in 100 gramov granuliranega sladkorja - vse premešajte.
2. Nato zmešajte pistacijevo pasto in maslo (lahko ga stopite ali pa ga preprosto postavite na mizo vnaprej, da postane mehko).
3. Zmešajte mešanico jajc in pistacij.
4. Dodajte moko in kakav (10 gramov), vse sestavine zmešajte z mešalnikom.
5. Testo vlijemo v model s premerom 18 cm in pečemo 10 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nato torto vzamemo iz pečice, vzamemo iz modela in postavimo na mizo, da se ohladi.

Sedaj pa pripravimo okusen nadev za mousse torto. Za to čokoladno sladico je kot nalašč jagodni kompot.

Namig: Če ni sezona jagod, potem lahko uporabite zamrznjene, pa tudi ne samo jagode, ampak katero koli drugo jagodičevje.

Koraki kuhanja:

1. Jagode zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Nato maso pretlačimo skozi fino cedilo, da se znebimo pečk.
2. 5 gramov želatine namočite v hladni vodi.
3. V tem času polovico jagodne mase pristavimo na počasen ogenj in dodamo 80 gramov sladkorja. Maso segrevamo toliko časa, da se kristali sladkorja raztopijo.
4. Želatino segrejte, vendar je ne zavrite. Malo ga morate "raztopiti", da se vse grudice raztopijo. V sladko jagodno maso vnesite želatino. Dobro premešaj.
5. Zmes vlijemo v model enakega premera, kot je model v katerem se je pekla torta. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

Medtem ko se torta hladi in se kompot strjuje, naredimo mousse plast:

1. 15 gramov želatine namočite v hladno vodo.
2. Zmešajte 20 ml vode in 100 gramov sladkorja. Mešanico postavite na ogenj in zavrite sirup.
3. Z mešalnikom stepite beljake dveh jajc. Dodajte ščepec soli in nadaljujte s stepanjem.
4. Ko se beljaki spremenijo v gosto stabilno peno, stepamo še naprej in prilijemo malo vročega sladkornega sirupa. Pena mora biti gosta in enotna.
5. Zdaj segrejemo drugo polovico jagodne mase in dodamo želatino. Dobro premešajte do gladkega.
6. V polovico beljakove mase damo preostali kakav, v drugo pa jagodno zmes.

Sestavljanje torte:

1. Sedaj v model z jagodnim moussom, ki ga naj "seži" v hladilniku, dal kompot.
2. Hladimo za 2 uri.
3. Nato vlijemo čokoladni mousse in položimo torto ter jo rahlo pritisnemo v mousse plast.
4. Model postavite v hladilnik za 2 uri.
5. Po strjevanju odstranite torto iz modela in jo obrnite z licem navzdol. Okrasite z naribano čokolado ali kakavom v prahu.

Ta čokoladna torta bo všeč vsem gostom. Narezan je videti impresivno in je zelo okusen.

Video: Čokoladna mousse torta z OREO in vanilijevo plastjo

Torta treh čokolad doma: recept

Če želite za družinske praznike skuhati nekaj posebnega, pripravite sladico, ki bo presenetila vse vaše družinske člane in goste. Torta s tremi čokoladami je okusna poslastica. Izgleda zelo okusno in narediti takšno torto ni težko. Vse recepte za to sladico boste našli v članku na naši spletni strani na tej povezavi. Video recepte za takšno torto ponujajo znani kuharji in blogerji. Poiščite, kar vam je všeč, in specite svojo kulinarično mojstrovino.

Čokoladna torta z belo čokolado doma: recept po korakih, fotografija, video

Torta z belo čokolado je primerna za tiste ljubitelje sladkega, ki ne marajo grenkega kakava v prahu. Takšna torta se izkaže za bolj občutljivo, sladko in okusno, ob serviranju pa je videti bolj svečano in privlačno. Predlagamo, da naredite brusnično torto z belo čokolado. Takšna poslastica bo odlično dopolnila praznično mizo, tako na rojstni dan kot na novo leto ali božič. V rezanju bo videti zelo okusno in lepo.

Tukaj je recept:

Pripravite še smetano in brusnice v sladkorju za dekoracijo:

Sedaj pa se lotimo izdelave torte:

1. Najprej pripravimo sladki brusnični pire. Potreben je za impregnacijo in dodajanje v testo. Brusnice in granulirani sladkor damo v posodo in postavimo na počasen ogenj. Pustite na štedilniku, dokler brusnice ne začnejo pokati. Po tem kuhajte še 5 minut.
2. Brusnični pire odstavite z ognja in ga z mešalnikom pretlačite do gladkega. Da bi dobili bolj občutljivo maso, morate pire nato zmleti skozi sito. Nato odstavite.
3. Rumenjake ločite od beljakov in jih v blenderju zdrobite s sladkorjem do bele barve. Dodajte kondenzirano mleko in ponovno premešajte.
4. Maslo raztopite in ga vlijte v sladko-jajčno zmes. Dodajte tudi vanilijo in sol. Nato dobro premešamo.
5. Dodajte 3 žlice brusničnega pireja in nekaj kapljic rdeče jedilne barve. Vse zmešajte do gladkega z mešalnikom.
6. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo in dodamo testu.
7. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v brusnično testo.
8. Zdaj na dno modela položimo peki papir. Testo razdelimo na 2 dela in pečemo izmenično pri temperaturi 180 stopinj 20-30 minut. Pripravljenost torte preverite z leseno palčko.
9. Ko so torte pripravljene, jih vsako razrežite na 2 plasti. Pusti torte na mizi.

Medtem ko se torte ohlajajo, naredite kremo:

1. Belo čokolado stopite v vodni kopeli.
2. Sir stepemo z mešalnikom do gladkega. Med stepanjem dodajte med in limonin sok.
3. Med nadaljnjim mešanjem dodajte stopljeno belo čokolado in vanilijo.
4. Nato dodajte olje in tekočino v testo. Še enkrat vse dobro premešajte v homogeno stanje.

Sestavljanje torte:

1. Prvo torto položimo na krožnik in jo namažemo s kremo.
2. Pokrijte z drugo torto in nanesite impregnacijo iz brusničnega pireja. Če se je strdilo, ga razredčite z majhno količino vroče vode.
3. Postavite tretjo torto, nato kremo in pokrijte s četrto torto.
4. Celotno torto premažemo s kremo in postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Zdaj pripravite brusnice za dekoracijo torte:

1. Iz vode in kristalnega sladkorja skuhamo sladkorni sirup. Malo ohladimo.
2. Jagode vlijemo v sladkorni sirup. Popolnoma mora pokriti jagode.
3. Sladke brusnice prenesite v cedilo, da odteče odvečna vlaga.
4. Brusnice položite na pergamentni papir ali folijo. Pustite stati eno uro.
5. Nato jagode povaljamo v sladkorju v prahu ali navadnem sladkorju in položimo na torto.

​​​​

Torto lahko dodatno okrasite s kokosovimi ostružki, srebrnimi ali zlatimi slaščičarskimi posipi. Če že imate izkušnje z okraševanjem tort, potem naredite rožo iz bele čokolade.

Video: Biskvit z jagodami, belo čokolado in roza šampanjcem. Recept po korakih.

Še en recept za torto iz bele čokolade, okrašeno s kokosovimi kosmiči in bonboni Raffaello. Takšna torta bo odlično okrasila praznično mizo ob rojstnem dnevu. Primeren je za tiste, ki ne marate temne čokolade.

Sestavine za torto:

Najprej pripravimo prvi del kreme:

1. Kokosove ostružke zmeljemo z mešalnikom.
2. Kokosovo mleko nekoliko segrejte.
3. V poljubno posodo stresemo škrob, dodamo par žlic kokosovega mleka. Mešajte, dokler se škrob popolnoma ne raztopi in to mešanico vlijte nazaj v ponev s kokosovim mlekom.
4. Nato vlijemo sladkor, dodamo vanilijo in kuhamo smetano, mešamo, dokler se ne zgosti.
5. V končno kremo vlijemo kokosove ostružke in to maso dobro premešamo. Postavite v hladilnik, da se ohladi.

Nato pripravimo drugi del kreme:

1. Belo čokolado stopimo v vodna kopel.
2. Ohlajeno smetano stepemo s 50 g kristalnega sladkorja v trd.
3. Ohlajeno kremo vzamemo iz hladilnika, dodamo smetano, belo čokolado, ki smo jo pred tem stopili, dobro premešamo.

Pripravite testo:

1. Ločite beljake in rumenjake. Bolje je, da jajca kupite v trgovini, tako da so rumenjaki svetli - svetlejši, boljši.
2. Rumenjake s polovico sladkorja stepemo do belega.
3. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg. Dodamo par kapljic limoninega soka, da se beljaki bolje stepejo.
4. Zmešamo beljakovo in rumenjakovo maso. Dodajte moko, kokosove ostružke, vanilijo, nekaj žlic rastlinskega olja.
5. Obliko pokrijte s pergamentom in položite testo.
6. Biskvit pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-40 minut.

Olupite mandlje: prelijte izmenično 10 minut z vrelo in hladno vodo. Zdaj sestavite torto:

1. Biskvit razrežite na 4 dele. Prvo torto položite v obliko in prelijte s smetano.
2. Nato položite sesekljane orehe in pokrijte z drugo torto. Spet krema in tako naprej.
3. Ko je torta pripravljena, jo namažemo s stepeno smetano in potresemo s kokosovimi ostružki.

Vrh "Čokoladne" torte okrasite z bonboni ali čim drugim po želji.

Kako okrasiti torto s čokolado, kako narediti glazuro, čokolado za torto?

Okrasitev torte s čokolado je preprosta. Lahko ga preprosto stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli in prelijete torto na vrh. Lahko pa naredite kreativno dekoracijo. Tukaj je nekaj možnosti dekoracije:

Ta dekoracija je popolna za rojstnodnevno torto. Čokoladne tablice KitKat ob straneh in posip m&m's na vrhu.

Okrasitev s čokoladnimi kockami in piškoti. Vrh torte prelijemo s čokoladno kremo in okrasimo s slaščičarskimi posipi ali naribano čokolado.

Naredite čokoladne koščke in jih potresite po vrhu čokoladne torte. K tej dekoraciji se odlično poda stepena smetana in koktajl češnja.

Ta dekoracija z velikimi čokoladnimi koščki je videti zelo okusna in elegantna. Naredite ga preprosto z nožem za čiščenje zelenjave.

Čudovita dekoracija s čokoladnimi lističi. Pripravite jih lahko sami ali kupite že pripravljene v slaščičarni.

Takšno dekoracijo lahko naredi le izkušen slaščičar. Torta s takšno dekoracijo bo povzročila pravo senzacijo.

Torto lahko preprosto prelijete s čokoladno glazuro. Recept za pripravo boste našli v tem članku na naši spletni strani .

Kako narediti potočko, napis iz čokolade, čokoladne kreme?

Zelo zanimivo izgledajo okraski v obliki čokoladnih posipov, napisov ali pa kar navadne čokoladne kreme.

Za izdelavo palčk boste potrebovali posebej pripravljeno glazuro. Tukaj je recept:

1. Sestavine: 50 gramov temne čokolade in 40 gramov 10% smetane.
2. Stopite čokolado in dodajte smetano. Vse skupaj premešamo do gladkega in na šibkem ognju med mešanjem kuhamo 30 sekund.
3. Torto predhodno ohladite v hladilniku za 2 uri. Patoke lahko naredimo na kakršni koli smetani, vendar naj bo svetla, če delamo patoke s temno čokolado, in obratno, temna, če delamo patoke s svetlo ali barvno glazuro.
4. Konsistenco čokoladne glazure preverite na ohlajenem kozarcu. Če se je izkazalo, da je tekoča in glazura teče po stenah hladnega kozarca do samega dna, potem morate glazuri dodati več čokolade.

S to mešanico lahko tudi narišete različne vzorce ali napišete nekaj na ohlajena torta. To naredite tako, da glazuro vlijete v slaščičarsko brizgo s posebnim tankim nastavkom in jo iztisnete na površino torte.

Zanimiva je lahko tudi dekoracija s smetano. Vzorec naredimo tudi s pomočjo slaščičarske brizgalke. Recept za kremo poiščite zgoraj v besedilu.

Kako doma stopiti čokolado za torto: nasveti

S pomočjo navadne stopljene čokolade lahko naredite različne okraske za torto. Tukaj so nasveti, kako to storiti, da se čokolada ne zažge in ostane tako okusna:

1. Čokolado morate stopiti v vodni kopeli. Ne dodajajte vode. Dodate lahko smetano ali maslo.
2. Maso neprestano mešamo, da se ne zažge in med ohlajanjem ne nastanejo trdni vključki.
3. Čokolado lahko stopite tudi v mikrovalovni pečici. Toda v tem primeru boste morali ves čas odpirati vrata, da mešate maso.
4. Čokolado lahko stopite tudi na ognju, vendar z dodatkom smetane in stalnim mešanjem.
5. Če pri roki ni smetane, lahko čokoladni ploščici dodate mleko.

Zdaj veste, kako pripraviti okusno čokoladno torto in kako jo okrasiti. Razveselite sebe in svoje najdražje s tako slastnimi čokoladnimi dobrotami. Dober tek!

Video: Čokoladna torta s čokoladno kremo