Kako slani losos po suhi metodi in slanici doma po okusnem in hitrem receptu s fotografijami

Sodobne ljubice lahko znatno prihranijo, če so slane soline doma. Takšne kuhane ribe ne bodo podrejene trgovini in bodo še bolj okusne z uporabo originalnih zelišč in začimb. Če veste, kako ribo postopoma solite, lahko glede na želje dobite slan ali salsalt izdelek.

Soljenje lososa doma

Obstaja več možnosti za soljenje lososa, za katerega lahko vzamete sveže, ohlajene ali zamrznjene ribe. Soli se s celimi kosi, zrezki, fileti, rezinami, trebuhom, ki se uporablja za namakanje v slanici, kosmulj ali drgnjenju s suhimi začimbami. Če želite dobiti file, je bolje ravnati z ribami,dokler se ne odmrzne, da se kosti ločijo od hrbtenice brez ostankov in poškodbe mesa. Izdelek počasi odmrznite, najbolje na polici hladilnika.

Za suho soljenje je treba vzeti sladkor, sol, začimbe, potresemo s to mešanico filetov in pustiti na sobni temperaturi, če želimo, tako da položimo vrh volne. Nato se nasoljena riba shrani v hladilnik ali zamrzovalnik, zavita v pergament ali folijo.

V mokrem lososu se ribe kuhajo hitreje, okus pa je bolj nasičen. Za kuhanje vzemite slanico iz vode, soli, sladkorja in graha, včasih lahko dodate lovorjev list, gorčico in koper. Ribe polivamo s toplo lešnico in jo pripravimo za približno dva dni.

Recept za lososa z lososom

Vsak prejemnik kuhanja bo cenil recept za lososovega lososa doma, ki proizvaja lahke slane ribe, kot nalašč za sendviče ali druge predjedi. Za neizkušene mojstre je bolje izbrati recept za korak za korakom, ki bo pomagal najti vse tehnološke raznovrstnosti. Losos lahko kuhamo v slanici ali na suh način, z uporabo filetov, zrezkov ali čajev (trebuh).

Naučite se kuhati originalne sendviče na praznični mizi.

Kako narediti lososov losos doma

  • Čas kuhanja: 2 dni.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 195 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Vsak kuhar bo koristenSladki recept za losos doma. Od njega se kuhar nauči slanega fileja, da bi še naprej uporabljal nastali izdelek za serviranje na praznični mizi ali pa za dnevni meni pripravil slane sočne sendviče.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • morska sol je velika - 1,5 žlice. l.
  • sladkor - 25 g;
  • poper - 1 čajna žlička;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • žganje - 15 ml

Metoda priprave:

  1. Ribe, če je potrebno, odmrzovanje, odpadki, ločena glava, plavalci, škrge.
  2. Odrežite vzdolž hrbtenice, odstranite hrbtenico in kosti, ne očistite kože. Temeljito sperite, posušite.
  3. Pustite kožo, potresite s konjakom, potresite s soljo, sladkorjem, poprom. Namesto konjaka lahko vzamete vodko.
  4. Kosov lovorjevih listov, obrnite in pustite v hladilniku pod cvetjem za en dan. Izlijte tekočino, jo zadržite še en dan.
  5. Služijo za sendviče, kanapeje, tartelet.

Soljenje v slanici

  • Čas kuhanja: 1 dan.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 196 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Naslednji recept vam bo pomagal naučiti slanega lososa v slanici. Tak izdelek je bogat z intenzivnim slanim okusom, ima prijetno aromo z dodajanjem začimb in začimb. Poudariti je treba, kako kuhati dišeče slane ribe, saj ta postopek v primerjavi zposušite z drgnjenjem s soljo.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • voda - 1 liter;
  • sol - 40 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • poper - 3 g.

Metoda priprave:

  1. Ribe odrgnite, očistite od znotraj, odrežite plavuti, glavo in rep.
  2. Rezano na pol, odstranite hrbtenico, odstranite majhne kosti s pinceto. Umijte, posušite in položite v globoko posodo.
  3. Kuhamo vodo, dodamo sol, sladkor, poper, ohladimo.
  4. Nalijte file s slanico, pokrijte in ga pustite v hladilniku en dan.

Prav tako najdete recepte za soljenje skuše doma v marinadi in ne samo.

Soljenje lososa doma na suh način

  • Čas kuhanja: 1,5 dni.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 194 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Na hiter in suh način boste morali slano hišo posoliti s soljo in sladkorjem. Če vam je v mesu všeč kislost, je treba v mešanico za soljenje dodati limonin sok. Tako bodo ribe postale bolj slane po okusu, dobile bodo nov okus in se ne bodo spremenile v smeti pri rezanju. Optimalno razmerje za soljenje ribe je 1 del sladkornega sirupa za 2 dela soli.

Sestavine:

  • losos - 0,8 kg;
  • sladkor - 40 g;
  • sol - 80 g;
  • limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Pripravite ribe: odstranite navznoter, odrežite nezaželene dele, po tem odstranite hrbtenico in kostirezanje na pol. Sperite s tekočo vodo, temeljito posušite s papirnatimi servieti.
  2. Meso namažite z mešanico začimb, stisnite limonin sok.
  3. Pokrijte z jakno, sol za 12 ur.
  4. Dajte koščke, očistite, pustite v hladilniku še en dan.
  5. Nato lahko postrežete na mizo, predčlani z ostrim nožem.

Hitro soljenje lososa

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 197 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če potrebujete hitro soljenje lososa, bodite pozorni na naslednji recept. Podrobno bo razložil, kako hitro narezati file, da bi pripravil okusen domači izdelek. Kuhana riba prihaja z nizko slano, vendar prijetnega okusa. Idealen je za rezanje na praznično mizo, izdelavo sendvičev ali kanapejev.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • vodni liter;
  • sol - 80 g;
  • sladkor - 60 g.

Metoda priprave:

  1. Ribe odrgnite, očistite od glave, plavuti, repa. Cut na pol, odstranite hrbtenico, trim na file, rezano tanke trakove.
  2. Nalijte hladno vodo, v kateri se raztopita sol in sladkor. Hranite pri sobni temperaturi, nato odstranite na hladno.
  3. Po treh urah je jed pripravljen doma, na mizi v obliki solate, prigrizkov, kanapejev.

Kako soliti lososa v. \ Tbitov na domu

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število doz: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 193 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Še en najhitrejši način za pridobitev okusnega proizvoda je sejanje lososa z rezinami. Naslednji recept vam bo pomagal ugotoviti, kako kuhati tako ribo, če je pred prihodom gostov ostalo le nekaj ur. V eni uri se meso izliva s soljo, izstopa s prijetno pikantnim okusom in bogato aromo. Za razliko od drugih variant se tukaj uporablja majhna sol.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • sol - 100 g;
  • poper - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Zamrznitev rib, če je potrebno, za čiščenje plavuti, glav, odpadkov, če je cela. Na hrbtenici razrežite na polovico, odstranite vse kosti, da dobite file.
  2. Meso narežemo na majhne koščke, jih položimo v plastično posodo, po potrebi poškropimo z obilnimi začimbami, po potrebi ponovimo plasti.
  3. Pokrov pokrijte ob eni uri pri sobni temperaturi in ga zavijte z brisačo. V tem času lahko meso raztopi v želenem okusu.
  4. Izlijte tekočino, očistite preostale začimbe. Kratek čas se ohladi.
  5. Priporočljivo je, da se v majhne tartalže vstavite neposredno v koščke (nad maslo) ali uporabite za pripravo zračnega komarja s kremnim sirom.

Kako saleniti lososni file doma

  • Čas kuhanja: 1 dan.
  • Število gostov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 198 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Soljenje lososa bo hitro potekalo, če poznate skrivnosti in značilnosti postopka. Ribe lahko solite s pikantno ostrino zaradi dodatka dišečega in belega popra, lovorjev list. Sol v tem primeru je bolje izbrati veliko ali srednje, tako da ga meso počasi namoči in se izkaže, da ni prekomerno soljeno, ampak nežno in slano.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • sol - 60 g;
  • paprika - 6 grah;
  • beli poper - 15 g;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Po potrebi odmrznite ribe ali pa jih očistite od znotraj in plavuti ohlajenega. Narežite na dva dela, odstranite hrbtenico in kosti.
  2. Pokazalo se je, da je filet na živilski film položen s kožo navzdol, pred posuto s poprom, soljo in lovorovim listom.
  3. Film zavijte, ga položite v skledo, odstranite polico hladilnika. Po 24 urah odstranite začimbe, sperite rezine, nanesite na mizo.

Kako slano zrezek losos doma

  • Čas kuhanja: 1 dan.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 192 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta recept bo kuharjem pojasnil, kako slano losos okusno in hitro, če je narezan z zrezki. Najlažji način uporabe suhega veleposlanika je slanost rib, v katerih bodoharmonično združiti vse začimbe. Končni izdelek je odličen za služenje kot nasekljano posodo za okraševanje jedi ali sendvičev ali kot samostojen hladni prigrizek.

Sestavine:

  • ribji zrezek - polobla;
  • morska sol - 40 g;
  • rjavi sladkor - 20 g;
  • mešanica graha rožnatega, črnega, zelenega, belega popra - 10 str.

Metoda priprave:

  1. Po potrebi pečemo zrezek, speremo, posušimo.
  2. Breskve orehe se zdrobi z ravnim dnom stekla ali s kladivom za zrezke.
  3. Zmešajte sestavine, da jih potresete, polovico položite na dno globoke sklede.
  4. Na zmes položite zrezek in ga potresite s preostankom začimb.
  5. Preklopite film s hrano, ga solite v hladilniku za en dan.
  6. Tekočino, razrezano na koščke, odcedimo na kanape ali v tartelet.
  7. Rjavi sladkor se lahko nadomesti z medom.

Kako soliti zamrznjenega lososa

  • Čas priprave: 2,5 dni.
  • Število doz: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 199 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Soljenje zamrznjenega lososa se praktično ne razlikuje od uporabe ohlajenega proizvoda z ničemer, razen da ga je treba zamrzniti. Da bi ribe pravilno zasolile, ga morate najprej vzeti iz zamrzovalnika in počakati, da se ta odmrzne pri sobni temperaturi. Če želite obdelati na fileju, je bolje, da to storite, dokler se popolnoma ne razvije.

Sestavine:

  • rdeče ribe - kilogram;
  • sol - 120 g;
  • sladkor - 100 g;
  • sveži koper - 200 g.

Metoda priprave:

  1. Zamrznjena trupla rib za zamrznitev, razcepljanje na fileju, utrjevanje mešanice sladkorja in soli.
  2. Ena tretjina zelenega kopra je na dno posode za soljenje, od vrha pa navzdol, navzdol pokrijte s preostalim koprom.
  3. Stisnite 8 ur pri sobni temperaturi, čistite dva dni v hladilniku.
  4. Po tem združimo nastalo tekočino, narežemo na kose in jo damo na mizo.

Kako soliti lososovega lososa doma

  • Čas kuhanja: 1 dan.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 191 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Enostavna možnost za domačo soljenje je trebušček lososa, ki popolnoma prilega prigrizke za peneče pijače. Proces soljenja se nadaljuje hitro, ne da bi gostiteljica morala imeti posebne kulinarične sposobnosti in sposobnosti. Rezultat bo okusna in dišeča jed, ki bo privabila vse družinske člane ali goste na mizo gostov.

Sestavine:

  • trebuh za ribe - 0,45 kg;
  • sol - 1 žlica. l.
  • sladkorni pesek - 1 žlica. l.
  • citronska kislina - 10 g

Metoda priprave:

  1. Temeljito sperite suhe papirnate brisače.
  2. Združite sol, sladkor, citronsko kislino, da preprečite.
  3. Na trebuh položite dno ravnega steklaposode, potresemo z mešanico solat, naribamo na vse strani, pokrijemo s pokrovom.
  4. Polnite hladilnik 20 ur.
  5. Abdomen izpirajte s tekočo vodo, da odstranite odvečne začimbe in sok, shranite v hladilniku.

Ugotovite, koliko rdeče ribe je nabavljenih, kot tudi recept za soljenje svinjskih kosti doma.

Video posnetki: losos Malosolna

Priljubljeni članki

Dugi namigi Pravila bontona - kako se obnašati za mizo in se s primeri naučiti dobre manire Dugi namigi Zanimivo je proslaviti obletnico poroke. Čestitke ob obletnici poroke
Zdravje Khalazion: simptomi, diagnostika in zdravljenje očesnih bolezni pri otrocih in odraslih, kirurgija in ljudska zdravila za odstranitev vzgoje Dugi namigi Reja rakov doma - kje kupiti in kako raste v ribniku ali akvariju Kuhanje Kako kuhati krofi doma - okusni recepti po korakih s fotografijami Dugi namigi Pravila prijateljstva za predšolske otroke, prvošolce in osnovnošolce: mavrica prijateljstva in 25 pravil prijateljstva in tovarištva. Kakšna so pravila prijateljstva? Sestava na temo - "Tri pravila prijateljstva": opis, fotografija Dugi namigi Visok krvni tlak: simptomi, prva pomoč - kaj storiti doma? Dugi namigi Kako narediti preprogo, odejo, posteljno pregrinjalo, odejo, otroško preprogo, posteljno preprogo, kopalniško preprogo, podlogo za stol, novoletni venec, blazino z lastnimi rokami iz pomponov: navodila, opis , fotografija, video. Kako kupiti podlago in pompone za preprogo z lastnimi rokami na AliExpressu: ref Dugi namigi Vezanje ust s kvačkanjem - jakna, obleka, pulover, telovnik: metode, sheme, opis Dugi namigi Kako narediti pesto omako doma korak za korakom: najboljši recepti s fotografijami, sestava, sestavine. Pesto omaka - priprave za zimo: recept iz bazilike. S čim jemo pesto omako, za kaj je primerna, kako jo uporabiti?