Nenavadni prigrizki za praznično mizo: losos, gobe, jajčevci, piščančje prsi

Jedi iz prigrizkov morajo biti lepe v služenju, okusne in kar je najpomembnejše - zelo okusne. Njihova naloga - ne toliko, da nasičijo, kako motiti apetit in zadovoljiti oko.

Če bo ljubica dala nenavaden prigrizek na mizo, bodo poskušali najprej in predvsem.

Nenavadni prigrizki - splošna načela kuhanja

Enostavnost in hitrost kuhanja razlikujejo jedi iz prigrizkov od glavnih jedi. Običajni čas za reševanje takšne kulinarične naloge je 15 minut. Toda ko gre za nenavadne prigrizke, lahko postopek traja do 40 minut.

Izdelki bodo ustrezali vsem, brez omejitev. Če želite ustvariti prigrizek jed je kot nalašč za kozice, ribe, meso, šunko, jajca, jajčevci, gobe, različne sire. Odnos je odvisen samo od izkušnje in želje ljubice. Popecite, pecite, kuhajte soufflé in jelly - tam je prostor za kulinarično domišljijo.

"Palačinke" z lososom

Vrhunec tega prigrizka so sladke palačinke, katerih okus se ujema s slanim lososom. Dobra postrežba in prefinjeno polnilo poskrbi za svečane jedi.

Sestavine:

  • pol litra mleka;
  • tristo gramov moke;
  • dve jajci;
  • žlica sladkorja;
  • pol čajne žličke soli;
  • žlica rastlinskega olja;
  • petdeset mililitrov smetane;
  • dvesto gramov rahlo nasoljene rdeče ribe;
  • kup zelene čebule.

Metoda priprave:

  1. Pripravite testo za palačinke, mešanje mleka, moke, sladkorja, soli in jajc.
  2. Stojalo za testo dajte približno petnajst minut, nato pa palačinke prepražite.
  3. Pripravite polnilo. Sir obrišite skozi sito in ga postavite v skledo z visokimi robovi.
  4. Dodajte siru veliko smetane in vse posnemite v zraku soufflé.
  5. Ribe narežite na majhne kocke.
  6. Dodajte sir in dobro premešajte.
  7. V sredini palačinke položite žlico preliva s sirom, zavezujte robove in podvezico podložite z lokom.
  8. Preden postrežete, ogrejte nenavadno malico v pečici ali mikrovalovni pečici in postrezite vroče.

Profiterole s kremnim sirom in lososom

Občutljivo, kremasto, slano, bo okrasilo vsako praznično mizo. Ta nenavadna predjed je gurmanske dobrote. Poskrbite, da bo preprosta, vendar postopek traja veliko časa.

Sestavine:

  • 120 gramov masla;
  • 130 ml vode;
  • 160 ml mleka;
  • 160 gramov moke;
  • čajna žlička soli;
  • žličko sladkorja;
  • štiri velika jajca (ali pet majhnih);
  • tristo gramov kremnega sira;
  • kos lososa, ki tehta dvesto gramov;
  • Lemon čaji.

Metoda priprave:

  1. V ponvo nalijte vodo in mleko, dajte maslo, sladkor in sol.
  2. Požari in zavre.
  3. Po vretju zmesi prelijemo moko.
  4. Vedno preprečite, da se masa segreva na majhnem ognju šest do sedem minut.
  5. Vročo maso dajte v skodelico.
  6. Šobe za testo zmešajte z mešalnikom, dokler se ne segreje.
  7. Dodajte jajca v majhnih porcijah.
  8. Posledično se bo pojavila prijetna, plastična, utesnjena masa.
  9. Pečico segrejemo na 175 ° C.
  10. Testo vstavimo v šobo - brizgo za slaščice.
  11. Napolnite pekač s papirjem za peko.
  12. Naredite majhne orehe z velikimi testami. Razdalja med prihodnjimi profili je 3-4 cm.
  13. Pošlji v pečico pol ure.
  14. V vrelo vodo namažite limono, obrišite in odstranite lupino.
  15. Kremni sir zmešajte z lupino.
  16. Prenesite kremo v brizgo za slaščice.
  17. Rezano losos s prozornimi ploščami.
  18. Polen zraka se ohladi in razreže na pol.
  19. Na dnu so se pojavili "skodelice" (spodnji del), ki so dali kos rib.
  20. Nanesite na kremni sir.
  21. Pokrijte zgornji del profilakse.
  22. Obroke postrezite pred praznično mizo.

"Jezerska sirena"

Od vseh nenavadnih predjedi je to najbolj preprostoin hitro v kuhanju. Malo kruha, jajc, sira, to je vse, kar je potrebno za kulinarični poskus. Število sestavin ni navedeno v petih delih.

Sestavine:

  • deset kosov belega kruha, debeline najmanj 1 cm;
  • pet jajc;
  • sto gramov poltrdega sira;
  • sol;
  • dve žlici masla.

Metoda priprave:

  1. Vklopite pečico za 180 stopinj.
  2. Zmešajte sir v majhnih drobcih.
  3. V sredini petih kosov kruha naredite krog s premerom 3-4 cm.
  4. Cele koščke kruha namažite z maslom.
  5. Na rez razrežite kruh s sredino.
  6. Surovo jajce nežno pobijemo v globino, posolimo.
  7. Na robu jajčevega "jezera" sir razširite.
  8. Pečemo jajca na žaru ali na palubi, dokler ni pripravljena. Da bi rumenjak ostal tekoč, traja približno pet do šest minut.

sicilijanska brusketa z jajčevcem

Slasten okus jajčevcev je idealna podlaga za različne navadne in nenavadne malice. Bruschetta polnjena z "modro" ima okusen sladki okus.

Sestavine:

  • kilogram jajčevcev;
  • bolgarski poper;
  • pet paradižnikov (lahko vzamete deset češenj);
  • sto gramov nekuhanih oljk;
  • štiri žlice cedrovega oreha;
  • dva kosa česna;
  • žlica rozin;
  • žlica kapre;
  • pet listov sveže bazilike (ali žlico posušene);
  • čajna žlička vinskega kisa (rdeča);
  • žlico sladkorja;
  • sol in poper po okusu;
  • oljčno olje;
  • sveža baga ali beli kruh.

Metoda priprave:

  1. Jajceve rezine odrežemo na kocke, potresemo in pustimo deset minut.
  2. Sperite jajčevce, pustite, da voda odteče, previdno odstranite sok.
  3. Poper razrežite s kvadrati ali črtami.
  4. Kapre nalijte s hladno vodo.
  5. Iz velike lupine paradižnika odstranite koščke.
  6. Maslo zavrite v ponvi in ​​prepražite koščke popra.
  7. Papir položite na papirnato brisačo za enkratno uporabo, da pripravite kozarec olja.
  8. V nekaj obrokih prepražimo jajčevce. Morali bi ležati na ponvi v eni plasti, sicer bodo pogasili in ne pečeni.
  9. Med cvrtje dodajte zelenjavo.
  10. Na koncu česen narezite na rezine.
  11. Po eni minuti v rezervoar vrzite rezine paradižnika, cedre, oljke, kapre, rozine.
  12. Potresemo s sladkorjem in kuhamo približno 10 minut pod pokrovom, tako da ogenj zmanjšamo na minimum.
  13. Pražene kocke jajčevcev, papriko, baziliko dajte v ponev.
  14. Nalijte kis, poper in potopite pod pokrov še deset minut.
  15. Ugasnite ogenj in pustite, da rastlinska masa stoji tri do štiri minute.
  16. Pecite ali pecite na rezine in žar.
  17. Na vsako rezino jajčevca napolnite vsako rezino.
  18. Okrasite bruschetta liste bazilike.

"Cezar" na nabodalu

Želijo okusitipriljubljena solata v nenavadnem pogledu? Pripravite ga za ta recept. Presenetite goste: ta "Cezar" se bodo dolgo spominjali.

Sestavine:

  • rimske liste solate (približno 150 gramov);
  • čajna žlička drobno narezanega kopra;
  • dvesto gramov kuhanih piščančjih prsi;
  • sto gramov češnjevega paradižnika;
  • sto gramov belega kruha;
  • trideset gramov parmezana (lahko vzamete še en trdi sir);
  • strok česna.

Snack omaka:

  • dve žlici oljčnega olja;
  • tri žlice majoneze;
  • tri žlice nesladkanega naravnega jogurta;
  • čajna žlička gorčice Dijon;
  • dvajset gramov sardonov;
  • deset gramov kaprov;
  • deset gramov parmezana.

Metoda priprave:

  1. Česen se razreže na polovico in premeša kruh.
  2. Segrevajte posodo brez olja.
  3. Pecite na istih kockah.
  4. Kruh potresemo z olivnim oljem in rahlo prepražimo na obeh straneh (na vsaki strani - v minuti).
  5. Dodajte koper, ščepec soli in črni poper na ponev, premešajte in ugasnite ogenj.
  6. Kuhajte kuhan piščanec z majhnimi čednimi kockami.
  7. Sir zmešajte na majhnem Rende.
  8. Rezane liste solate na dolgih progah.
  9. Naredite sestavino za mešalnik omake in jo temeljito pretresite. To lahko storite z mešalnikom.
  10. Vzemite lesene nabore in nahranite pripravljene sestavine: češnje, solato, kokošjo kokoš,kos kruha, spet solatna ploščica, ocvrti file in češnja.
  11. Položite nabodalo v široko skledo za solato in nalijte omako.

Grška predjed za gobe

Dišeč prigrizek bo okrasil mizo. Gobe, žafran, česen, oranžni džem - je nekaj, kar goste preseneča!

Sestavine:

  • sedemsto gramov resničnih gozdnih gob (svežih);
  • trideset gramov suhih belih gob;
  • dvesto gramov naravnega jogurta;
  • dve rdeči čebulni čebulici;
  • dva kosa česna;
  • tri žafranske rabarbare;
  • ščepec timijana;
  • svež peteršilj po okusu;
  • četrtino kozarca oljčnega olja;
  • žlica marmelade;
  • kozarec vrele vode;
  • dve žlici konjaka;
  • sol in črni poper po okusu.

Metoda priprave:

  1. Raztopimo v kozarcu kuhanega konjaka, marmelado in ščepec soli.
  2. V raztopino nalijemo bele suhe gobe, pustimo pol ure.
  3. Odrežite gobe in jih narežite na majhne koščke. Raztopine ne nalivajte.
  4. Razrežite sveže gozdne gobe.
  5. Rezimo s peteršiljem in nožem za česen.
  6. Cut žarnice pol krogov.
  7. Na prepraženem maslu prepražimo čebulne obročke.
  8. Dodajte gobe, česen, timijan, premešajte in kuhajte brez pokrova.
  9. Po dveh minutah nalijte gobovo infuzijo, potresemo jo s peteršiljem in kuhamo pol ure pod pokrovom.
  10. Napolnite s poprom in soljo.
  11. Priprava žafrana z žlico vrele vode.
  12. Po desetih minutah zmešajte infuzijo žafrana z jogurtom in ostankimaslo
  13. Dodajte omako glivi, premešajte in postrezite.
  14. Predjed je dober in hladen.

Mousse iz jajčevcev z aioli omako

Pikanten okus in nenavadna predstavitev sta vredna izdelave jajčevcev po tem receptu.

Sestavine:

  • šest jajčevcev;
  • 400 gramov oljk;
  • kup peteršilja;
  • maslo za ponve;
  • sol, poper.

Aioli omaka

  • eno jajce;
  • en rumenjak;
  • kozarec rastlinskega olja (250 ml);
  • žlica gorčice;
  • žlica jabolčnega kisa;
  • pol čajne žličke popra;
  • žličko sladkorja;
  • žličko soli.

Metoda priprave:

  1. Sestavine za omako najprej zmešajte s polovično količino sladkorja. Ko masa postane homogena, prelijemo preostalo olje in nato ponovno, dokler ne dobimo trdne emulzije.
  2. Odložite tri oljke, druge pa se spremenijo v pasto v mešalniku.
  3. Izrežite stebla iz peteršilja, dodajte liste mešalniku in tudi lupine.
  4. V nastale oljke dodamo 2 žlici aioli omake, premešamo.
  5. Jajćeve rezine narežemo na polovice, lupino napršimo z oljem in pečemo v pečici.
  6. Dokončajte jajčevce v mešalniku s soljo in poprom.
  7. Dodajte aioli. Namestite omako po okusu, ni nujno, da uporabite celoto.
  8. V očala položite peno iz pohabljenega jajčevca.
  9. Na vrh oljk.
  10. Okrasite s polovicami celega oljka in peteršilnega stebla.

Nenavadni prigrizki - triki in koristni nasveti

Palačinke je mogoče polniti na različne načine. Okusen nadev je lahko narejen iz šunke in sira, gob in stepene smetane, mesa, piščanca. Dobra ideja je, da na primer vstavite solato iz paličic.

Palačinke lahko pritrdite ne le na čebulo, temveč tudi na vejice peteršilja ali na širjenje sira.

Privoščite si prigrizke takoj po kuhanju, da bodo bolj okusni. Ne shranjujte prigrizkov v hladilniku več kot en dan. Izgubili bodo privlačnost, postali nepriljubljeni.