Polnjeni hren - kako kuhati doma in možnosti za polnila

Pecinska riba je bogata s hranili, ki pozitivno vplivajo na stanje in videz osebe. Zaradi teh lastnosti so jedi iz nje koristne, hranljive in so hkrati zelo okusne. Za pripravo okras ločeno, se lahko postavi neposredno očiščen losos, ribe, ki stvari. Kos takega obroka lahko nadomesti polni obrok.

Načela priprave polnjene grenke

Za pripravo polnjene ribe se prilega svež ali zamrznjen rožnati losos. Zadnji pred kuhanjem morajo biti "počasi" odtajamo prvo polico hladilnika, nato pa pri sobni temperaturi. Zato je bolje, da se držite. Ribe, ki jih je treba odrezati, po potrebi odstranite hrbtenico. Ta mora zagotoviti, da na tushtsi ne oblikujejo vbodi, vrezi, in je ostala nedotaknjena.

Variante polnil za polnjene ribe. Skupaj s hunchbacksom lahko pečete gobe, zelenjavo, zrna, kot sta riž in ajda. Zelenjava in gobe dušena ali pre-pečen, žitarice, kuhana do mehkega, nato zmeša z drugimi sestavinami. Polnjeni rožnati losos se peče v peči. Posodo kuhamo od 45 minut do uro, odvisno od velikosti karkase. Pecite roza lososa v folijo ali rokavu, tako da bo še večja.

Receptpolnjeni rožnati losos

Za pripravo roza lososa, polnjenega doma, ni težko. Za to morate imeti minimalne sposobnosti dela z ribami. Raznoliko polnjenje lahko zadovolji želje po okusu vseh. Spodaj so podrobne recepte za pripravo horsa polnjene z izvirnimi polnili, kot so kozica ali omlet s paradižniki.

Jetra z gobami in sira

  • Čas: 1 uro 40 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2180 kcal.
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečje.

Pečen hren, poln gob in sira, nikogar ne pusti ravnodušnega. Ribe je treba hraniti praktično takoj iz peči, v tem primeru se vleče sir, ki bo posodo dodal občutljivo teksturo. V skladu s tem receptom, pred polnjenjem trupa, mariniranega v majonezi in začimbah. Da bi prihranili čas, lahko uporabite priročno trgovino, vendar je bolje kuhati omako sami.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • trdi sir - 100 g;
  • gobe - 100 g;
  • majoneza - 80 g;
  • limonin sok - 20 ml;
  • sončnično olje 20 ml;
  • česen - 3 zobe;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Izperite ribe, razrezane vzdolž trebuha, odstranite, odstranite hrbtenico in odstranite majhne piščance.
  2. Ribe potresemo z limoninim sokom, jo ​​položimo na stran.
  3. V ločenem zabojniku mešajte majonezo s soljo in začimbami za ribe.
  4. Česen očistite iz lupine in ga odstraniteV Mayonnaise se premeša do homogenosti.
  5. Pridobite nastalo omako z veliko količino masti na zunanji in notranji strani trupa, pustite, da se mučijo pol ure.
  6. Izperite, očistite gobe, razrežite na majhne koščke in žarite na sončničnem olju.
  7. Čebulo očistite iz lupine, razrežite v majhno kocko.
  8. Sir, rešetko, zmešajte s čebulo, po okusu dodajte sol in poper.
  9. Trupelno kumino dodajte tesno do polnila, ga zavite z navojem in ga zavijte v folijo, kot je prikazano na sliki.
  10. Napolnite ribe 1 uro pri 180 ° C.
  11. Razširite folijo po 30 minutah, da se oblikuje rožnata skorja.

?

Z rižem in jajci

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1731 kcal.
  • Imenovanje: osnovno.
  • Kompleksnost: povprečje.

Polnjenje z belega riža in kuhanih jajc se pogosto doda nesladkanim pecivom. Ta kombinacija izdelkov se lahko fermentira in ribe. V receptu je polnjenje dopolnjeno s korenjem, čebulo, trdi sir in svežimi zelišči, zaradi česar je obrok raznolik po okusu. Rice je bolje mletje, večinoma okrogle sorte, bolj lepljive, idealne za polnjenje.

Sestavine:

  • riž - 75 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • zelenjava - 20 g;
  • kisla smetana 20% - 20 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • roza losos - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Rinšite riž v več vodah, vlijte vrelo vodo in pripravite na polno pripravljenost.
  2. Nenadoma ovijte jajca, jih odstranite iz lupine in premešajte na velikem rezilu.
  3. Očistite čebulo, drobno sekanje.
  4. Zelenjavo sperite, posušite in odlepite.
  5. Očistite korenje, razrežite na tanke trakove.
  6. Mešajte sir, zmešajte z drugimi sestavinami za polnjenje.
  7. Odstranite podkev iz hrbtenice, s pinceto odstranite majhne kosti.
  8. Ostanek mesa na hrbtenici, rezan z nožem, drobno narezan, zmešajte z rižem.
  9. Sol, poper prelijte, premešajte do homogenosti.
  10. Če se zmes postane suha, lahko dodate žlico vode ali mleka.
  11. Ribe napolnite z polnjenjem, rahlo privijte rez ali previjte nit.
  12. Z vrha napolnite polnjeno trupo s kislo smetano, tako da se krema oblikuje pri kuhanju.
  13. Prenos v posodo, pečemo pri 180 ° približno uro.

Z ajdovo kašo

  • Čas: 1 uro 40 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1817 kcal.
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečje.

Sitna roza lososa, dolga dolgo polnjena z ajdovo kašo, pomirja občutek lakote. Koruzo je treba posebej kuhati. Da se polnilo posuši, se doda ocvrto olje čebule. V skladu s receptom se trup zmeša z limoninimi rezinami. To odpravlja vonj po ribah in daje poseben okus. Ajdova z ajdo se peče v foliji, zaradi česar je posoda polna okusa.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • ajda - 200 g;
  • smetano maslo - 20 g;
  • začimbe - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Izperite ajdove drobtine, jo pomešajte in vrzite nazaj na cedilo, da se posušijo.
  2. Odcedite čebulo, drobno sekamo, posušite v ponvi z rezino masla.
  3. Dodajte ajde na čebulo, sol, poper, premešajte in postavite na ploščico, da se ohladi ohladi.
  4. Mleto ribico po hrbtenici mletite, odstranite vse kosti.
  5. Rezane limonine rezine, premešajte ribe z njimi od znotraj.
  6. Postopoma napolnite trup z polnjenjem, v notranjost kosov maslenega masla, nato pa zavite ali šivajte nit.
  7. Ribe zavijte s folijo, pečite 1 uro pri 180 ° C.
  8. 15 minut pred kuhanjem odstranite vrh folije, da zamrznete skorjo.
  9. Pripravljen je za kosilo z ostalim kromom limone.

Z ometi in paradižniki

  • Čas: 1 uro 10 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1992 kcal.
  • Namen: osnovno.
  • Kompleksnost: povprečna.

Prvotno polnjenje omete s paradižniki je dobro kombinirano z okusom roza lososa, medtem ko se zelo hitro pripravi. Paradižnik se meša in ocvrsti skupaj z jajci. Da bi omlet bolj nežni, je treba paradižnik sprostiti iz kože z blanširanjem pred rezanjem. Sir se doda posebni teksturi. Uporabite lahko katero koli trdo sorto, vendar je pomembno, da se med toplotno obdelavo dobro topi.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • jajca - 4 kosi;
  • trdi sir - 100 g;
  • sončnično olje 20 ml;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Po potrebi škropite ribe vzdolž perja, nežno odstranite vse kosti.
  2. Sestavite trup notranjosti.
  3. Izrežite dva velika paradižnika na kocke.
  4. Plitva jajca s soljo, zmešani s paradižniki, ometi omlet.
  5. Rezanje trdega sira.
  6. polovico sira polnite na zmrznjeno omleto, postavite drugo polovico v trup.
  7. Prenesite omleto v zvitek, ga postavite med filet.
  8. Zavarujte trup z navojem ali zobotrebcem.
  9. Prenos v sončno kremo.
  10. Pečemo 45 minut pri 180 ° C.
  11. Pol ure ure po začetku kuhanja vzemite polnjene ribe in namažite s sončničnim oljem za sijoče in celo rdečilo.

Z skušo

  • Čas: 1 uro 10 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2276 kcal.
  • Namen: osnovni.
  • Zahtevnost: povprečna.

Nenavaden na prvi pogled, recept bo presenetil svoje prijetne okuse. Zamisel o napihovanju gobica opravičuje drugo ribe. Bolje je, da vzamemo skušene skuše, bo dodal poseben okus in aromo posode. Poleg skuše, nadev vsebuje tudi palčke, jajčne rumenjake, zelišča in čebulo. Skupaj te sestavine sestavljajo originalni kulinarični ansambel.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • dimljeni skuša - 1 kos;
  • čebule- 1 kos.
  • jajčni rumenjak - 3 kosi;
  • paličice za rakovice - 100 g;
  • zelenje - 20 g;
  • sončnično olje - 10 ml;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Odstranite plavut iz kosti in črevesja, če je potrebno.
  2. Prekajena skuša na filete, razrezana na majhne koščke mesa.
  3. Napolnite hrbtenico z mesom skuše.
  4. Ukrotite palice z rakom, razpršite z vrha.
  5. Kuhajte jajčne rumenjake s sesekljano zelenjavo, dodajte začimbe, razdelite naslednji sloj.
  6. Na vrhu polnjenja dodajte polovico čebule čebule.
  7. Polnjeni trup pritrdite z navojem ali zobotrebcem, ga prenesite v oljano roso.
  8. Pečemo 40 minut pri 200 ° C.
  9. Če ribe med pečenjem začnejo goriti, namažite z oljem.

S kozicami

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2541 kcal.
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečje.

Svečana različica polnjene ribe in kozic bo postala ornament mize. Morski sadeži so dobro kombinirani z okusom ginkgo bilobe. Kozic ni treba predhodno segrevati, kuhamo jih med pečenjem rib v pečici. Gorbush ne bo suh, ker poleg morskih sadežev vsebuje polnjena zelenjava, trdo sir in majonezna omaka.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 3 kosov;
  • kozice - 300 g;
  • majoneza - 50 ml;
  • trdi sir - 50 g;
  • maticevolna - 50 g;
  • limonin sok - 25 ml;
  • sončnično olje 20 ml;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Očistite ribe, ne da bi odrezali glavo in rep.
  2. Trup dobro izperite, premešajte s soljo in potresete z limoninim sokom.
  3. Očistite kozice, razrezane na majhne koščke, pustite nekaj kosov, da služijo.
  4. Mešajte sir, zmešajte z majonezo.
  5. Očistite zelenjavo, sesekljajte čebulo, korenje z grundiranjem na velikem rezilu.
  6. Zelenjavo pospravite z vročim oljem, ga potresite do mehkobe.
  7. Dodajte kozice, sesekljane matice, mešajte, dodajte sol in poper.
  8. Rahlo namočeno polnjene ribe, polnilo trebuh z navojem.
  9. Posodo napolnite s folijo, napolnite polnjeno trup, pokrijte s koščkom folije, tako da se koža ne zgori, na posodo nalijete malo vode.
  10. Pecite 40 minut pri 200 ° C 10 minut pred kuhanjem, odstranite folijo iz rib, da se oblikuje skorja.
  11. Pred vročitvijo okrasite posodo s celimi, rahlo kuhanimi kozicami.

Z zelenjavo

  • Čas: 2 uri 40 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2288 kcal.
  • Namen: osnovni.
  • Zahtevnost: povprečna.

Ustrezna tartufija v peči z zelenjavo je idealna možnost za večerjo, zlasti za ljudi, ki se držijo pravil pravilne prehrane. Ribe so odlično asimilirane z zelenjavo, zaradi česar je ta krožnik še posebej dragocen. ZelenjavaPolnjenje lahko izberete na podlagi preferenc okusa. Če je težko dobiti eno ali drugo svežo zelenjavo, lahko uporabite zamrznjeno mešanico.

Sestavine:

  • roza losos - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - ½ kos;
  • fižol zamrznjen - 200 g;
  • zamrznjene gobe - 200 g;
  • sir suluguni - 100 g;
  • limonin sok - 20 ml;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • posušen bazil - 2 g;
  • začimbe - neobvezno.

Način priprave:

  1. Očistite ribe, če je treba, odstranite hrbtenico in majhne kosti.
  2. Dobro izpirajte z tekočo vodo, obrišite s suho s papirnato brisačo.
  3. Grat ribe s soljo, poprom, limoninim sokom in oljem pustite, da marinirate vsaj 2 uri.
  4. Cut fino sesekljano čebulo, pražite do mehkega.
  5. Dodamo čebulne gobe, naribane korenje, trave bolgarskega popra, prepražimo do mehkega.
  6. Nato dodajte fižol, stojite še 3 minute in odstranite iz ognja.
  7. Mešajte z osušeno baziliko, soljo in poprom.
  8. Dodajte sir, narezan na toplo rastlinsko zmes, dobro premešajte.
  9. Polnjenje ribe napolnite z nitjo.
  10. Polnjene ribe spustite v vrečo za pekač, privezajte rob.
  11. Pošljite pečemo v predhodno segreti pečici na 200 stopinj.
  12. Po 10 minutah zmanjšajte ogenj na 180 ° C in kuhajte še 20 minut.
  13. Polnjene ribe pustite, da se pečica izklopi 10 minut.

Video posnetki