Frape - kaj je to, zgodovina porekla pijače, pravila in dodatki za kuhanje

Izvirni, hladni kavni napitek, imenovan frape, dobro sveži in dodaja energijo. Kot pri vsem geniju, ima preprosto zgodovino izvora. Zaradi naključja je ta slasten koktajl postal znan svetu in danes je pridobil številne različice. Pripravite svojo lastno kavo Frape in jih razdelite svojim prijateljem in sorodnikom.

Kaj je Frape

Kava Frape je ohlajena pijača kave, prekrita z mlečno peno. Dobesedno iz francoskega jezika ime pomeni "ohlajeno" (sesekljan led). Kljub francoski besedi je pijača še posebej priljubljena v Grčiji in na Cipru. Kava je dobila to ime zaradi svoje podobnosti z ameriško pijačo "granit", ki je prav tako pripravljena na osnovi razcepljenega ledu z dodatkom sladkorja.

Zgodovina izvora pijače

Pijača je bila prvič predstavljena na mednarodnem obrtnem sejmu v Solunu (Grčija) leta 1957 s strani svetovno znanega podjetja Nestle -Jannis Dritsas. Izdelek je postavljen kot hitro kuhana čokoladna pijača za otroke, ki spominja na okus kakava. Da bi jo pripravili, morate mešanico zmešati z mlekom ali vodo v jedi, imenovani stresalnik.

Dimitris Vakondios (podrejeni Dritzas) je med odmori poskušal dobiti nekaj vrele vode, da bi skuhal svojo najljubšo instant kavo, vendar njegovi poskusi niso uspeli. Potem se je odločil, da bo zmešal kavo s hladno vodo, dodal sladkor v svojo navado in bil navdušen nad rezultatom. Na ta način je bila pripravljena prva kava frape, ki je kasneje postala znana po vsem svetu. Sodoben recept za pijačo so razvili baristi iz svetovno znane mreže kavarn Julius Meinl.

Lastnosti kave frape

Kalorična vsebnost klasičnega oreha je samo 2 kcal na 100 gramov. Če na pijačo dodate žlico sladkorja, se bo energijska vrednost povečala na 20 kcal. Dodatki, kot sta krema in mleko, prav tako povečajo vsebnost kalorij v koktajlu. Vsebnost kofeina v eni skodelici je približno 60-120 mg, odvisno od stopnje kavnih zrn. Pijača ima izrazit okus kave z lahkimi notami orehov. Če uporabljate topno kavo za kuhanje, lahko pijača daje kislost.

Frape je služil kot hladilna pijača v vročih poletnih dneh. Nizka temperatura Frape lahko upočasni prebavo, zato je ni priporočljivo uporabljati takoj po jedi. Bolje je piti pijačo med odmori med glavnimi obroki. Hladni koktajli z ledom zmanjšajo apetit, zato jih pogosto jemljeteprehranske prehrane. Zaradi visoke vsebnosti kofeina, pijače priporočamo piti 6-7 ur pred spanjem, sicer lahko zaslužite nespečnost.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo frape lahko uporabite tako kremo kot topno kavo. Doma je bolj pogosto uporabljena topna sorta, saj je bolje tvoriti značilno peno. Večina pijače je zdrobljen led ali hladna voda. Zaradi tega se frape pogosto uživa med prehrano. Vroč espresso ohladimo, zlijemo v stresalnik ali mešalnik, dodamo led in dobro udarimo, dokler ne nastane bujna pena.

Za diverzifikacijo okusa pijače se pogosto dodaja različnim vrstam bonbonov in bonbonov. Na primer, med, sladoled, čokolada, alkohol, sadje, oreški, smetana in še veliko več. Kava je dobro kombinirana z začimbami, kot so cimet, kardamom, klinčki, ingver, zmehča okus pijače. Pomembno je, da kuhamo Frape tik pred uporabo. Predkuhana pijača bo izgubila svoj okus in aromo.

Kako kuhati lupine

Kuhanje klasičnega recepta Frape je doma enostavno. Stroški takega koktajla ne presegajo 15 rubljev na obrok, medtem ko je povprečna cena v kavarnah 80 rubljev. Algoritem za pitje je naslednji:

  1. Kuhajte kavo v javi, kuhajte z novinarsko stiskalnico ali pripravite espresso v aparatu za kavo.
  2. Pripravljen kavni sev, v tej fazi lahko dodate sladkor ali drugo sladilo.
  3. Hladite tekočino, naj bo hladna, ne topla.
  4. Kavo vlijemo v stresalnik, dodamo led ali zelo hladno vodo v razmerju 1: 1.
  5. Zaprite tesen stresalnik in se dobro obrijte, da se oblikuje vzvišena bujna pena.

Če v vašem arzenalu ni take naprave kot stresalnik, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za lijak ali posodo za živila s tesnim zapiranjem. Pijačo z instant kavo je veliko lažje pripraviti. Za to vstavite nekaj čajnih žličkov suhe mešanice v stresalnik, dodajte led ali vodo in dobro pretresite. Pogosto se topna kava nadomesti s kakavovim prahom. Danes obstaja veliko sort te hladne pijače, pobrati tisto, ki je kot nalašč za vas okusne lastnosti.

Hladna grška kava

  • Čas: 5 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Koktajl je postal zelo priljubljen v vroči Grčiji, popolnoma ugasne žejo. Tradicionalno, Frape Greek je kuhana z mlekom, maščoba je primerna za vse, ta formula uporablja mlečni izdelek z masnim deležem maščobe 2,5%. Treba je opozoriti, da bolj kot je ta kazalnik, več kalorij bo frape. Za okus dveh skodelic kave je dovolj le ena čajna žlička sladkorja.

Sestavine:

  • Instant kava - 50 g;
  • Mleko - 300 ml;
  • led - 8 kock;
  • sladkor - 5 g.

Metoda priprave:

  1. V stresalnik vlijemo topno kavo s sladkorjem.
  2. Izlijte vsebino s hladnim mlekom.
  3. Tesno zaprite pokrov instresajte nekaj minut.
  4. V visok kozarec vstavite stepen led, nalijte pijačo, vstavite slamo in jo lahko daste na mizo.

Karamelna kava

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Za ljubitelje sladkih pijač je v redu hladna kava s karamelo. Lahko ga kuhamo samostojno, vendar je bolje uporabiti pripravljeno karamelno omako, ki jo lahko zlahka najdete v trgovini. Če karamelna omaka ni dovolj za sladkarije, lahko dodamo malo sladkorja ali drugega sladila, ki temelji na preferencah okusa.

Sestavine:

  • zmleta kava - 50 g;
  • Mleko - 300 ml;
  • led - 8 kock;
  • smetana stepena - 50 g;
  • karamelna omaka - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Kuhajte kavo v aparatu za kavo ali na drug način.
  2. Dobro ohladite.
  3. V stresalnik ali mešalnik nalijte vodo iz kave, dodajte ohlajeno mleko in dobro pretresite.
  4. Zdrobljen led zložite v dva visoka kozarca, nalijte hladno kavo.
  5. Na vrhu okrasite s stepeno smetano in prelijte s karamelno omako.

Z jagodami in meto

  • Čas: 10 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 25 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Velika poletna možnost bo frape z jagodami in listi mete. V tem receptuuporablja sveže jagode. V koktajlu lahko uporabite zamrznjene jagode, če sveže niso bile pri roki. Namesto jagod lahko daš sveže ali zamrznjene maline. V posebnem namenu, ki je posebna, je hladni koktajl še bolj osvežujoč.

Sestavine:

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • Jagode - 100 g;
  • led - 8 kock;
  • sladkor - 10 g;
  • meta - nekaj letakov.

Metoda priprave:

  1. Ohladite espresso v mešalnik, nalijte hladno mleko, nalijte sladkor.
  2. Dodamo jagode, ki so bile že odlepljene s peclja in nekaj listov mete.
  3. Bolečina, dokler se ne ustvari stabilna pena.
  4. Razrezane ledene kocke razporejene v kozarcih, nalijemo s kavo in jih dekoriramo z listom poprove mete.
  5. Postrezite frape z debelo kadjo, tako da prosto prehaja jagodičja.

Čokoladno-mandljeva pijača

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 49 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Kava je popolnoma kombinirana z okusi oreha. Uporabite lahko različne orehe: lešnike, mandlje, indijski orehi in celo orehe. Da ne bi zlomili strukture orehovih sirupov, so sladki, ampak za okus in aromo se lahko dodajo v najmanjših količinah. Koktajl je okrašen z naribano čokolado, v tem primeru se uporablja grenka sorta, ki jo lahko zamenja najljubšanekako

Sestavine:

  • espresso - 250 ml;
  • Mleko - 250 ml;
  • temna čokolada - 20 g;
  • mandljev sirup - 10 ml;
  • led - 6 kock;
  • sladkor - 5 g;

Metoda priprave:

  1. Pečemo ekspreso, dva dela Frape potrebujemo 250 ml filtrirane kavne vode, dodamo sladkor.
  2. Pijačo je treba ohladiti na zraku ali v hladilniku.
  3. Odzračite espresso s hladnim mlekom s stresalnikom ali mešalnikom na stabilno peno.
  4. zdrobimo led, premešamo v kozarcih.
  5. Nalijte frape, prelijte mandljev sirup in ga prelijte s čokolado.

Vanilija Frape

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 30 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Hladna kava z mlekom in vanilijo bo odličen nadomestek za visokokalorične sladice. Da bi okrepili okus vanilije, recept uporablja vanilijev sladkor namesto običajnega sladkornega peska. Okrasite končni koktajl, imenovan vanilija s stepeno smetano. Zaradi prehranske prehrane lahko mleko nadomesti preprosta pitna voda.

Sestavine:

  • espresso - 250 ml;
  • Mleko - 250 ml;
  • led - 8 kock;
  • vanilijev sladkor - 10 g;
  • vanilija - 4 kapljice.

Metoda priprave:

  1. Zavijte espresso, dodajte vanilin sladkor.
  2. Dobro ohladite espresso.
  3. Stresajte s kavo za stresanje kave s hladnim mlekomin vanilija, ki v bistvu tvori močno peno.
  4. Raztrgajte ledeno grozdje, ga razprite po kozarcih, nalijte ohlajeni espresso.

Kako služiti kavo

Frape zaradi nizke temperature (približno 10–15 ° C), ki se postreže v visokih kozarcih za koktajle. Če jih ni, potem se bo prilegla visoka keramična skodelica ali steklenica kruha. Da ne bi čutili občutljivosti zob, stekla nudijo slamo. Če koktajl vsebuje pire krompir, mora biti slama debelejša kot običajno, tako da lahko pijača zlahka preide. V skladu s tehnologijo v frape mora biti visoka plast odporne pene, ki se pridobiva med utrujene vode kave z mlekom.

Pena ne dopušča, da se usede z različnimi dodatki, zaradi česar lahko koktajl okrasite na različne načine. Za to pogosto uporabite kokosove ostružke, marshmallows in druge topings. Pijače so pogosto pripravljene z dodatkom sokov, kot so oranžna, ananas, granatno jabolko. Čokolado običajno postrežejo z lahkimi sladicami: šnaucerjem, palačinkami, sirom. Koktajl se odlično kombinira s francosko desertno kremo-brulee z značilno pečeno karamelno skorjo.

Video posnetki