Kako shraniti ohlajeno in kuhano piščanca

Piščanec je univerzalni mesni izdelek. Iz nje lahko spečete kotličke in kuhate juhe, jih uporabite v solatah in pitah. Piščančji file vsebuje beljakovine in aminokisline, ki jih človeško telo dobro absorbira. Ampak, da bi pripravljena jed resnično okusna in uporabna, je pomembno ne le izbrati kakovostno karkaso, ampak tudi vedeti, kako piščanca obdržati pravilno.

Pravila

Na policah trgovin lahko kupite piščanca v ohlajeni in zamrznjeni obliki. Pri nakupovanju se prepričajte, da izdelek pregledate z vseh strani. Kožni del kože naj bo bel, brez poškodb in podplutb. Če je zamrznjen piščanec prekrit z ledeno skorjo, je bil ponovno obdelan. Ne kupujte takšnega trupa. Poskusite čim manj zamrznjenih piščancev. Raje ohlajeno piščančje meso. V tem primeru boste prepričani v svežino izdelka in pravilno izračunali rok uporabnosti.

Posebno pozornost je treba posvetiti embalaži, v kateri se prodaja piščanca. Biti mora vodotesen, zapečaten in trajen. Ne pozabite: če v prihodnjih dneh ne nameravate kuhati piščanca, je najbolje, da ga takoj zamrznete. Prednostno je meso zaželeno razdeliti na porcije in pakirati v pakete.

V hladilniku

OhlajenoPiščančje meso se postavi v hladilnik približno 5 dni pri + 8 ° C in 10-12 dni pri 0 ° C. Poleg tega pri shranjevanju v hladilniku upoštevajte naslednja pravila.

• Vsako meso se pokvari dovolj hitro, zato bodite previdni, da je piščanec ločen in ne v stiku z drugimi živili.
• Ne pozabite, da se lahko meso hrani v posodi za nekaj dni dlje kot v plastični vrečki.
• Ko shranjujete piščanca v embalaži, se prepričajte, da iz nje sprostite ves zrak. Poskusite ustvariti pogoje, ki so najbližje vakuumu.
• Piščančje meso lahko absorbira tuje vonjave. Zato se prepričajte, da v bližini fileta ne shranjujete zelo smrdljivih živil in jedi.
• Idealni zabojnik za shranjevanje piščanca se šteje za vakuumsko posodo, ki je večkrat večja od velikosti trupa. Preostali prostor je treba pokriti z zdrobljenim ledom.

V zamrzovalniku

Rok uporabnosti zamrzovalnega predela je odvisen od temperature. Nižje je, daljše je meso. Torej, pri temperaturi -18 ... -24 ° C, bo trup dobro preživel približno 12 mesecev, pri -5 ° C pa bo svež za cel mesec. V tem primeru velikost zamrznjenih kosov ni pomembna. Posebna pozornost je potrebna pri uporabi embalaže. Strokovnjaki priporočajo, da piščanec obdržite v plastičnih vrečah, vakuumskih posodah ali foliji. Ne pozabite, da mesa pred zamrzovanjem ne smete oprati. Ravno nasprotno, pred dajanjem piščanca v embalažo, je zaželeno, da ga skrbno posušite s papirnimi brisačami.

Kako podaljšati obdobje skladiščenja

Za ohranitev piščanca v hladilniku, kolikor je mogoče in ne pokvarjeno, uporabite eno od naslednjih metod.

• bombažno brisačo si umijte v ocetni raztopini in jo ovijte z trupom. V skodelico vstavite skledo in jo odstranite v hladilniku. V tej obliki izdelek ohrani svežino do 7 dni.
• Naslednja metoda vam bo omogočila, da piščanca ohranite do 5 dni. Trup z rahlim kašenjem z malo soli in črnega popra. Vstavite zapečateno posodo in jo pošljite v skladišče na zgornjo polico hladilnika.
• Stene emajlirane posode namažite s kisom. Piščančje meso položite v posodo in zaprite pokrov. Shranjujte v hladilniku na spodnji polici približno 5-6 dni.

Shranjevanje kuhanega piščanca

Rok uporabnosti končnega izdelka je manjši kot pri svežem fileju. Shranjevanje kuhanega piščančjega mesa je odvisno tudi od temperature in uporabljene embalaže. V hladilniku pri temperaturi do +8 ° C ga lahko shranjujete največ 3 dni. Ob sobni temperaturi je rok uporabnosti omejen na več ur. V zamrzovalniku naj bi kuhan piščanec držal 1-2 meseca. Pri tem načinu shranjevanja ne pozabite razdeliti trupa na dele in jih po potrebi odmrzniti. Ne pozabite, da je treba zamrznjeno meso zaužiti v hrani nekaj ur.

Vakumska embalaža bo podaljšala rok uporabnosti piščančjega mesa do 5 dni

Kuhanih piščancev ne shranjujte vpolietilenska embalaža. Najprimernejša posoda je globoka posoda, prekrita s pokrovom z vrha. Ni slabo bo obvladovanje ohranjanja videza in okusa hrane folijo. Poleg tega bo kuhan trup zaščitil pred vremenskimi vplivi in ​​tujimi vonjavami. Vakuumska embalaža bo podaljšala rok uporabnosti piščančjega mesa do 5 dni.

Ustrezno skladiščenje piščančjega mesa z močjo celo neizkušenih gospodinjstev. Pomembno je vedeti, da mora biti ohlajena trupla pripravljena v naslednjih 2-3 dneh, zamrzovalnik pa se lahko raztegne nekaj mesecev. Če upoštevate naša priporočila, vam ne bo treba skrbeti za kakovost ohranjenega piščanca. Na dosegu roke bo vedno svež, okusen in varen izdelek.