Piščanec v pečici: recepti za kuhanje z adjiko, krompirjem, bučo, sirom in smetano. Kako kuhati piščanca po francosko in piščanca na žaru v pečici?

V članku bodo najboljši recepti za piščanca v pečici.

Piščanec je ena najpogostejših mesnih jedi. In ni lahko. Navsezadnje ima piščančje meso številne prednosti.

• Belo piščančje meso je manj mastno in posledično bolj dietno od svinjine ali jagnjetine
• Cena piščančjega mesa je krat nižja kot druge vrste mesa
• Piščanca lahko pripravimo na različne načine, zaradi česar ta jed ni nikoli dolgočasna
• Piščanec je zelo hitro kuhan. Lahko ga cvremo, dušimo, pečemo v pečici
• Cel pečen piščanec ni samo okusna, ampak tudi lepa jed. Lahko postane okras vsake praznične mize

Piščanec, polnjen z jabolki v pečici

Sestavine:

• 1 piščanec
• 4 velika kisla jabolka
• rastlinsko olje
• sol, poper
• gorčica
• majoneza
• cimet

Postopek kuhanja:

• Pripravite trup piščanca tako, da ga operete in odstranite odvečno maščobo. Posebej skrbno operemo notranji del, v katerega bomo položili jabolka
• Pripravimo omako za mariniranje piščanca. Zmešajte majonezo, gorčico, sol in poper
• Na piščancu naredite majhne luknje in ga namažite z marinado. Idealno bi bilo, če bi se piščanec mariniral 2 uri
• V tem času narežite jabolka na koščke. Ne narežite jih preveč na drobno, sicer se pri peki spremenijo v pire
• V skledi zmešajte jabolka s cimetom in rastlinskim oljem
• Piščanca nadevajte z jabolki. Zložimo ga na pekač in postavimo v pečico
• Pečemo piščanca približno 40 minut. V tem času bo prekrit s skorjo

Da preverite pečenost piščanca, ga prebodite z vilicami. Če se sprošča bistri sok brez krvi, je piščanec pripravljen

Piščanec, polnjen z gobami v pečici

Sestavine:

• Cel piščanec
• gobe (npr. šampinjoni)
• čebula
• rastlinsko olje
• česen
• ) sol
• poper

Postopek kuhanja:

• ) Pripravite česnovo marinado za piščance Treba je stisniti česen in ga zmešati z oljem, soljo in poprom
• Na trupu piščanca naredite zareze in ga temeljito namažite z marinado. Pustite dve uri ali čez noč (v hladilniku)
• Pripravite gobovo mešanico. Čebulo narežite na pol obročke, gobe na rezine. Pražite jih v rastlinskem olju, dokler niso pripravljeni, solite in poprajte
• Zdaj dajte mešanico gob v votlino piščanca. Da ostane tesno, piščančjo kožo pritrdite z zobotrebci
• Piščanca položite na pekač in pecite v pečici 40 minut

Piščanec s smetano v pečici, recept

Krema naredi piščančje meso bolj nežno in mehko. Tudi suh piščančji file se zmehča in pridobi nežen okus. Za peko piščanca ali njegovih delov uporabite smetano.

Sestavine:

• Piščančji file
• smetana (33 %)
• česen
• rastlinsko olje
• sol
• zelišča (koper, bazilika)

Postopek kuhanja:

• Piščančji file po dolžini prerežite na pol in rahlo potolčite
• Natrite s česnom, soljo in zelišči
• Z mešalnikom stepite smetano, rahlo posolite
• Pekač namastite z oljem, položite piščančji file nanj, na vrh vlijemo smetano
• Pečemo v pečici 20-25 minut. V tem času bo file prekrit s skorjo

) Piščanec v francoski pečici z gobami in sirom, recept

Sestavine:

• Piščančja bedra (ti lahko uporabite skoraj vse dele piščanca po vaši presoji)
• Krompir
• Gobe
• Trdi sir
• Majoneza
• Poper
• Sol
• Česen
• Čebula

Postopek kuhanja:

• Piščančja bedra mariniramo v mešanici soli, rastlinskega olja in popra
• Krompir operemo, narežemo na plošče srednje debeline
• Čebulo narežemo na pol obroče
• Gobe narežemo na plošče
• Česen narežite na majhne koščke
• ) Tremo sir na drobno strgalo
• De ko namažemo z oljem, lahko obložimo s peki papirjem
• Posodo razporedimo po plasteh: čebula, gobe, piščanec, krompir. Vsako plast (razen piščanca) potresemo s soljo, poprom in sesekljanim česnom
• Zgornjo plast namažemo z majonezo in damo nariban sir
• Pekač postavimo v pečico za 40 minut. V tem času se bo sir stopil in potemnel

Piščanec v pečici z bučo, recept

<> Sestavine:

• Piščančja bedra (noge ali peruti)
• Buče
• Česen
• Rastlinsko olje
• Sol
• Poper
• Koper
• Lovorjev list

Postopek kuhanja:

• Bučo olupimo in narežemo na kocke. Pekač namažemo z oljem, položimo bučo in jo pečemo, dokler ni pripravljena (15 minut)
• Piščanca prepražimo v ponvi do zlato rjave barve, solimo in popramo
• Česen in narezan koper
• Piščanca in bučo položite v pekač, potresite s česnom in koprom, položite lovorov list
• Posodo postavite v pečici 15-20 minut

Piščanec v pečici z limona, recept

Limonin sok med peko zmehča piščančje meso. Zahvaljujoč temu meso ne potrebuje dolgotrajnega predhodnega mariniranja.

Sestavine:

• Piščanec
• 2 majhni limoni
• Majoneza
• Sol
• Poper
• Česen

Postopek kuhanja:

• Piščančji trup namažemo z začimbami, soljo, česnom in poprom
• Naredimo globoke reze na limoni. Za udobje ga lahko prerežete na pol
• V piščanca položite limone, pritrdite kožo z zobotrebci
• Pekač obložite s pergamentom, položite piščanca. Posodo postavite v pečico za 40 minut

Piščanec v v pečici s krompirjem, preprost recept

Sestavine:

• Piščanec (cel ali deli)
• Krompir
• Česen
• Čebula
• Majoneza
• Gorčica
• Poper
• Sol
• Suha bazilika

Kuhanje postopek:

• Pripravite marinado za piščanca: zmešajte majonezo, gorčico in začimbe. Piščanca premažite z marinado in pustite stati 2 uri
• Olupite krompir in ga narežite na velike kose
• Čebulo narežite na četrtine
• ) Česen narežite na majhne koščke
• Krompir dajte v skledo, pomešajte z rastlinskim oljem, soljo in začimbami
• Krompir, čebulo in česen položite na pekač. Na vrh položite piščanca
• Posodo postavite v pečico za 40 minut

Piščanec v pečici z adjiko, recept

Sestavine:

• Piščanec
• Adjika
• Kisla smetana
• Sol
• Poper
• Česen

Postopek kuhanja:

• Pripravite omako z s katerimi bomo drgnili piščanca. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z adjiko, soljo in črnim poprom
• V piščanca naredite zareze, ga natrite s česnom in oljem. Pustite, da se marinira 30 minut
• Nato natrite z omako adjika. Zunaj in znotraj
• Piščanca položite na pekač in pecite 40 minut
• Zelenjavo lahko položite na pekač, da bo priloga pripravljena skupaj s piščancem. Krompir, cvetača, sladka paprika, čebula so dobri

Kako pripraviti piščanca na žaru v pečici?

Piščanec na žaru lahko odlično uspe tudi v navadni pečici. Za njegovo pravilno pripravo pa uporabite nasvete:

• Piščanca za žar pečemo v pečici na žaru ali ražnju
• V tem Tako piščanec izgubi odvečno maščobo in postane rdeč
• Za piščanca na žaru je bolje, da ne vzamete zamrznjenega trupa. Bolje je, če je meso sveže ali ohlajeno
• Piščanca na žaru ni treba pretirano marinirati. Osnova za marinado je lahko rastlinsko olje
• Piščanca na žaru običajno pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 45-50 minut. Odvisno od velikosti piščanca se lahko čas razlikuje

Sestavine:

• Piščanec
• Česen
• Rastlinsko olje
• Poper
• Sol

Postopek kuhanja:

• Česen stisnite, zmešajte z oljem, soljo in poprom ter natrite piščanca
• Piščanca nataknemo na ražnjič, noge in peruti pritrdimo z zobotrebci
• Pečemo v pečici 40-50 minut. Piščanca je bolje postreči takoj, dokler je skorja še hrustljava

Recept za peko piščanca v pečici v vrečki

Sestavine:

• Majhen piščanec oz. deli (noge, stegna)
• Sol
• Poper
• Zelišča
• Rastlinsko olje
• Zelenjava (bolgarski poper, krompir)

Postopek kuhanja:

• Marinirajte piščanca. Če želite to narediti, ga pod pritiskom podrgnite s česnom, soljo in poprom. Pustimo, da se marinira približno 2 uri
• Zelenjavo operemo in narežemo na večje kose
• Piščanca in zelenjavo damo v posebno vrečko za peko, jo pritrdimo
• Paket položite na pekač in pecite približno 40 minut

Da se na piščancu naredi rjava skorjica, priporočljivo je, da paket razrežete 10 minut preden je pripravljen

Video: Piščanec z zelenjavo v pečici

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani