Kako pravilno ohraniti šampanjec doma

Na predvečer slovesnih dogodkov mnogi lastniki hišic vnaprej poskušajo kupiti šampanjec. Nekateri raje vedno imajo na zalogi steklenico penečega vina. Za nakup ob pijači, ki ni pokvarjena in ohranja prefinjen okus, jo je treba pravilno skladiščiti. Upoštevati je treba nekatera pravila, da se ohrani odprto vino. Kako shraniti šampanjsko hišo tako, da se rok uporabnosti pijače ne ugasne prej?

Pogoji

Ne smemo pozabiti, da je treba pri shranjevanju šampanjca upoštevati ustrezne pogoje: temperaturo, svetlobo, vlažnost in položaj steklenice.

Temperaturno optimalno za penečo pijačo ne sme presegati +10 ... +12 ° C. Pri višjih stopnjah lahko ogljikov dioksid, ki ga sprosti vino, deformira pluto. Zaradi tega se bo zamašila steklenica in šampanjec bo izgubil prefinjenost okusa. Ne shranjujte vina in pri temperaturi pod + 5 ° C, saj lahko kasneje, ko se ogreje v prostoru, steklenica ustreli v najbolj neprimernem času.

Pri shranjevanju šampanjca je treba upoštevati optimalno temperaturo, izogibati se sončni svetlobi in držati steklenico v vodoravnem položaju.

Pri skladiščenju je treba upoštevati, da penečega vina nibarvni ščit, tako da naj se v temnih prostorih odmaknejo od sončne svetlobe. Tudi 20 minut na soncu je dovolj, da šampanjec izgubi svoje lastnosti. Da bi ugotovili, da je pijača trajala dlje časa na svetlobi, lahko zamašite z žveplom.

Prav tako je pomembno spremljati položaj steklenice. Dejstvo je, da se zamašek, s katerim je steklenica zaprta, ko se hrani v pokončnem položaju, začne izsuševati. Zato je prav, da peneče vino držimo vodoravno. Potem bo pluta še dolgo elastična in elastična in se ne bo sesula, ko bo odprta.

Pogoji

Rok trajanja šampanjca je odvisen od sorte grozdja in proizvajalca. Kakovostno vino lahko shranjujete od 10 do 25 let. Vino, pridelano iz sort grozdja, ki ni namenjeno daljši izpostavljenosti, se hrani največ 3 leta. To velja za pijače, kot so "Abrau-Durso" in Martini Asti. Kljub dejstvu, da proizvajalec na etiketi piše, da rok trajanja teh vin ni omejen, ne priporočamo hranjenja pijače doma več kot 3 leta. Obdobje skladiščenja legendarnega sovjetskega šampanjca ne sme presegati 10-12 mesecev.

Pri nakupu šampanjca se poskusite držati pogojev skladiščenja, ki jih na etiketi navede proizvajalec. Čeprav v večini primerov mnogi vinarji ne želijo tvegati in napisati najmanjšega števila, saj vedo, da bo pijača najverjetneje obdržala brez upoštevanja potrebnih pogojev.

Izbira pravega mesta

Prostor za skladiščenje penečega vina mora biti suh, temen inkul Doma je najbolje, da ga hranite v hladilniku. Obstajajo najbolj ugodni pogoji za pijačo, da obdrži svoje značilnosti okusa skozi ves rok uporabe.

Druga primerna mesta so hladen balkon ali loža, shramba, klet ali klet in garaža z dobrim prezračevanjem. Ko shranjujete v apartmaju, se prepričajte, da vino ni podvrženo spremembam temperature in vlažnosti, in ga hranite stran od sončne svetlobe.

Značilnosti shranjevanja odprtega šampanjca

Mnogi se prej ali slej soočajo z vprašanjem, kako in koliko jih je mogoče shraniti v odprtem šampanjcu. Rok uporabnosti je odvisen od kakovosti pijače in temperature zraka. Ugodne pijače po 12-15 urah popolnoma izgubijo svoj okus in pridobi vonj po hrabre. Zato jih je treba takoj popiti. Visoko kakovostno vino po odprtju shranjujte v hladilniku v tesno zaprti steklenici največ 2 dni.

Zdaj ne boste imeli vprašanj o tem, kako pravilno in v kakšnih pogojih obdržati šampanjec. Ne pozabite: steklenice dragega šampanjca ne smete hraniti več kot eno leto, pijače povprečnega cenovnega razreda pa lahko zdržijo do 3 leta. Drage vin se lahko skladiščijo več kot 10 let. Glavna stvar - upoštevajte potrebne pogoje: temperatura - ne več kot 15 ° C, vlažnost - okoli 75% in pomanjkanje neposredne svetlobe.