Kakšna je razlika med penino in šampanjcem: primerjava lastnosti, razlika, razlika. Kaj je bolje: šampanjec ali peneče vino? Kako izbrati dober šampanjec?
Nobenega praznovanja ali praznovanja si ni mogoče predstavljati brez šampanjca. Na predvečer zimskih praznikov postaja tema penečih pijač ena najbolj aktualnih, saj se prehod v novo leto za nas začne, ko popijemo steklenico kakovostne peneče pijače.
Gradivo našega članka vam bo pomagalo pri odločitvi o izbiri novoletnih pijač.
Kaj sta penina in šampanjec: definiciji
Na policah vinskega oddelka supermarketov sta oba šampanjec in penina. Vendar je treba upoštevati, da se šampanjec nanaša na peneča vina, vendar peneče vino ni vedno šampanjec.
Če boste sami izbirali pijačo za praznično mizo, se morate seznaniti z informacijami o tem, kako razlikovati šampanjec od drugih pijač.
Če boste prisotne na novoletni zabavi pogostili s pravim šampanjcem iz pokrajine Champagne, vam ga bomo pomagali prepoznati na embalaži.
Originalni šampanjec je izdelek, izdelan v Franciji v regiji Šampanja
Prva stvar, ki jo morate bodite pozorni pri izbiri pijače, to je ime. Potrebujemo steklenico z napisom Champagne v latinščini. Originalna peneča pijača je izdelek, izdelan v Franciji v zgodovinski regiji Champagne. Za pripravo pijače se uporabljajo posebne sorte grozdja:
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Peneča pijača je narejena po tehnologiji, razviti na tem področju.
Peneča pijača iz pokrajine Champagne je proizvedena s tehnologijo, ki so jo razvili menihi vinarji
Izdelano z istim standardov v mislih, na drugem področju pa velja, da je penina pridobljena po šampanjski metodi in na etiketi piše "Cremant".
Cena pijače najbolj znanih blagovnih znamk je spodobna, vendar se mnogi zmotijo, ko mislijo, da morate v Francijo po steklenico dobre peneče pijače. Proizvajalci drugih blagovnih znamk morda niso tako znani, zato se njihove pijače prodajajo veliko cenejše, po kakovosti pa niso slabše od dragih.
Proizvajalci drugih znamk morda niso tako znani in se zato njihove pijače prodajajo veliko ceneje
Kakšne podatke o pijači lahko razberemo z etikete? Iščemo besedilo v drobnem tisku na dnu etikete:
V kateri regiji in kdo proizvaja pijačo.
RM - iz teh dveh pisem je razvidno, da podjetje, ki pridela surovino, zaključi cikel s proizvodnjo vina iz nje.
NM - ta kombinacija črk pomeni, da podjetje, ki se je uveljavilo kot pridelovalec vina, odkupuje grozdje za proizvodnjo svojih izdelkov.
Črki MA pomenita, da podjetje ni povezano z vinarji ali podjetji, katerih dejavnost je povezana s proizvodnjo vina.
Obstajajo združenja vinarjev, ki vino pridelujejo ločeno (brez povezovanja v zadruge). Takšna združenja so označena s črkami SR.
Podjetja, združena v zadruge, proizvajajo šampanjec z združevanjem letine. To označujejo naslednje črke na etiketi - CM.
Obstajajo tudi podjetja, ki prodajajo vino, ki ga proizvaja zadruga, pod lastno blagovno znamko, med njimi pa so: RC.
Če podjetje prodaja pijačo pod lastno blagovno znamko, bo etiketa imela oznako ND
Če menite, da je penina narejen po klasični metodi je šampanjec posebna vrsta alkohola, zato vam bodo spodnje informacije pomagale razumeti vinske modrosti.
Posebne sorte grozdja se uporabljajo za izdelavo peneče pijače
Šampanjec
Pijača je dobila ime po istoimenski francoski pokrajini, v kateri so jo prvi zvarili menihi vinarji.
Peneča žlahtna pijača, ki se ob odprtju peni in tvori mehurčke, je eksperimentalni izdelek, ki je nastal kot posledica naključnega sovpadanja različnih temperatur.
Za popestritev okusa šampanjca so vinarji začeli uporabljati druge sorte grozdja.
Sprva je šampanjec spadal med običajna vina. Kasneje so zaradi zmede peneča vina iz različnih proizvodnih regij našla drugo ime - šampanjec.
Takšna zmeda je ogorčila ustvarjalce žlahtne pijače, kar je služilo kot razlog za sprejetje ločenega zakona. Po mnenju slednjega drugi vinarji svojih izdelkov niso smeli imenovati z izrazom "šampanjec".
Peneča žlahtna pijača, ki se ob odprtju peni in mehurči - eksperimentalni izdelek
) Glavne razlike med pijačama so:
"Champagne" je ime za peneče vino, ki "izvira" iz pokrajine Champagne (Francija).
To peneče vino je pridelano po šampanjski metodi iz strogo omejenega seznama sort grozdja. Pri proizvodnji penin se uporablja širši seznam sort grozdja.
Čas zorenja šampanjca je 18 mesecev ali več, penine pa 15 mesecev.
Za proizvodnjo šampanjca se uporablja klasična šampanjska metoda, peneča vina se pridelujejo po klasični metodi, metodi karbonizacije in metodi Charm.
Steklenica penečega vina s ponosnim napisom "Champagne", ki jo prinesete iz trgovine, bo najverjetneje zelo drugačnega okusa od originalne pijače. Zato je malo verjetno, da boste lahko cenili paleto okusov penečega vina, narejenega iz sestavin določene francoske pokrajine.
Izvoženo rusko peneče vino, izdelano po tehnologiji šampanjca, se imenuje "Peneče vino". Dobesedni prevod tega izraza je "peneče vino". Penina se od šampanjca razlikuje po regiji, iz katere je bilo uporabljeno grozdje za pijačo.
Vse tri sorte grozdja, iz katerih se proizvaja pijača, gojijo v provinci Champagne. Pijača, imenovana "Chardonnay" (dobesedni prevod - belo iz belega), je narejena iz belega grozdja. Pijačo iz dveh rdečih sort grozdja uvrščamo med belo in črno.
Če bi za izdelavo šampanjca zmešali dve vrsti vina (belo in rose), se bo pijača imenovala "Champagne Rose".
Če bi za izdelavo šampanjca zmešali dve vrsti vina (belo in rose), se bo pijača imenovala "Champagne Rose"
Peneče vino:
Če govorimo o penečem vinu, potem je pridelano iz različnih sort grozdja, kar se odraža v barvi končnega vina. pijača: lahko je neskončno raznolika.
Peneča vina
Kako izbrati dober šampanjec?
Izberemo šampanjec: nasveti
Vzamemo samo steklenico temne barve. Vino v svetli stekleni posodi bo prej ali slej reagiralo s svetlobo, kar bo negativno vplivalo na okus pijače.
Bolje je izbrati steklenico z zamaškom. Takšen šampanjec bo stal nekoliko več, vendar boste zagotovo vedeli, da vsebina posode ne bo reagirala z zrakom in ne bo pridobila kiselkastega okusa.
Šampanjec v kozarcu - zlate barve
Izbrali ste šampanjec in ga boš že kupil? Vzemi si čas. Pretresite posodo s pijačo in poglejte nastalo peno. Razširil se je po vsem prostem prostoru, ki je ostal pod zamaškom, kar pomeni kakovostno pijačo.
Značilnost mehurčkov dobre pijače je, da so enako veliki, se počasi dvigajo na površje in ostanejo po stresanju steklenice en dan.
Kakovost šampanjca lahko preverite na naslednji način: nalijte pijačo v kozarec in preverite, kako prozorna, svetla je tekočina, ali je usedlina. Penina temnega odtenka kaže, da je pijača gnila. Brezbarvna ali svetlo rumena tekočina pomeni ponaredek. Pravi šampanjec je bel ali roza. Pena, ki se usede, mora oblikovati obroč na dnu kozarca.
Bolje je kupiti šampanjec znanih proizvajalcev, vključno z Widow Cliquot, Mieu et Chardonnay, Laurent Perrier.
Video: Kako IZBRATI ŠAMPANJEC
Kakšna je razlika med penečim vinom, pijačo iz penečega vina in šampanjcem: primerjava lastnosti, razlika, razlika
Video: Šampanjec. Kakšna je razlika med šampanjcem in penečim se vinom?
Video: Razvrstitev penečih vin in značilnosti njihove proizvodnje
Kaj je bolje: šampanjec ali peneče vino, pijača iz penečega vina?
Jakost vina se giblje od 9 do 22 stopinj. Plemenita vina, kamor sodi šampanjec, so pridelana iz naravnih surovin - grozdnega soka.
Druge vrste alkoholnih pijač se proizvajajo ne samo iz grozdja. Dodajo lahko jagodičevje, zelenjavni sok in celo zeliščne sokove.
Vinske peneče pijače so veliko cenejše, vendar spadajo v kategorijo nekakovostnega šampanjca.
