Kako shraniti chamon doma

Hamon je nacionalna španska jed. To je kratka šunka na kosteh. Posebnost tega izdelka je, da je pokvarjen, čeprav je precej drag. Zato je pomembno vedeti, kako ohraniti khamon doma.

Osnovna pravila

Španska delikatesa vas bo zadovoljila z vsemi naslednjimi pravili.

  • Držite hamon na sobni temperaturi: hladen zrak je slab za okus izdelka.
  • Odstranite paket iz čela in ga obesite v shrambo. Balkon bo ustrezal le v topli sezoni.
  • Kostnega mesa ne hranite blizu dišečih živil.
  • Kadar pride do plesni, Hamon zdravite s prtičkom, namočenim v oljčno olje.

Za zamrzovanje izdelka je strogo prepovedano. Tako boste dolgo ohranili njegovo svežino, vendar bo okus brezupno izgubljen.

Na kosteh

Mnogi ljudje ne kupujejo rezalnika, ampak meso na kosti, da prihranite malo. Če ga držite prav, bo delikatesa dolgo časa ohranila svoj okus. Huščico hranite v suhem prezračevanem prostoru s stalno temperaturo +15 ... +20 ° C. Ne pozabite: temperaturne spremembe bodo vplivale na kakovost suhega mesa. Za dvig kopita je potrebno kopito. Popecite z živalsko maščobooljčnega olja. Če ste kupili šunko v vakuumskem pakiranju, jo shranite v hladilniku pri temperaturi od +2 do +10 ° C.

bradavice

Rezine kamilice se lahko hranijo doma 14 ur pri temperaturi, ki ni višja od + 5 ° C. Prepričajte se, da zaprete rob gležnja s filmom hrane po odrezanju rezine. Poskusite, da ne kupujejo veliko suhega mesa, tako da ga ne zapustijo za dolgo časa v hladilniku. Preden jedete, postavite izdelek na ploščo in pustite, da stoji 10 minut, da postane okus in aroma bolj nasičena. Če so se dobrote držale pravilno, potem bo rezek dobil mehak sijaj.

V vakuumskem paketu

Nepakiran proizvod se lahko shrani v hladilniku do enega leta brez izgube okusa. Hamon brez embalaže bo teden dni ohranil okus in aromo. Po rezanju z maščobo ali olivnim oljem obvezno prerežite rob izdelka. Ne uporabljajte celofanskih vrečk za posebno shranjevanje. Meso ne ščitijo dovolj dobro, da lahko absorbira arome drugih izdelkov, ki jih hrani doma.

Pogoste napake

Celotni pršut je shranjen pri sobni temperaturi, rezine suhega mesa - v hladilniku. Delikatese ne zamrzujte: pri nizkih temperaturah se vlaga, ki ostane v fileju, kristalizira, kar vodi do kršitve prvotne strukture. Za prevoz gamsa je možno pretvoriti v živilski film, vendar se bo v takih pogojih meso pokvarilo čez dan. Rumena maščoba na površini Chamona -neustrezno shranjevanje. Bolje je, da ga ne jemo, ampak ga narežemo z nožem in ga zavržemo.

Hamon je drag izdelek. Da ne bi porabili denarja zaman, hranite njegovo hišo pravilno. Samo po zgornjih priporočilih lahko shranite okus in svežino španskih dobrot.