Adjika paradižnikov - kako kuhati za zimo doma pod recepti po korakih s fotografijami

Mnogi od nas ljubijo tople jedi gruzijske kuhinje, hostesa pa jih pozimi ohranja v velikem številu. Posebno priljubljenost med temi pleteninami je adzhika paradižnikov (kuhani ali sir), ki dodajo česen, oreške, korenje, poper in začimbe. Uporablja se kot samostojen prigrizek in kot omaka, priloga za mesne jedi, testenine. Bolje je jesti surovo moko naenkrat, in kuhano je dlje.

Kako kuhati adjiko iz paradižnika

Če je za vas ta postopek nov, potem je bolje slediti fotografskemu receptu po korakih in upoštevati tudi naslednje razlik v kuhanju:

  1. Izberite sami paradižnik, žgane pijače, mesnate, celo prekrivajoče se.
  2. Glavne sestavine te jedi so paradižniki, česen, čili in začimbe, vendar nihče ni preklical poskusov. Dodajte začimbe po lastni presoji in naredite prigrizek še bolj okusen, dišeč.
  3. Peppers malo očisti semeodpraviti resnost.
  4. Pripravite dnevno sobo v gumijastih rokavicah, saj večina receptov vsebuje vročo papriko.
  5. Če lahko ohranite prigrizek, ga obvezno izpostavite v steriliziranih kozarcih.

Recepti adzhike iz paradižnikov

Danes obstaja več različnih možnosti za te dobrote, narejene so iz bučk ali zrelih paradižnikov. Če ne veste, kako ga pripraviti, poskusite s klasičnim načinom (s fotografijo) vedeti, kaj bi rad dodal naslednjič. Ta prigrizek, zaradi resnosti, apetita, zato ga ne vzemite in ne pozabite, da je vsebnost kalorij vseh receptov navedena na 100 g končnega izdelka.

Klasični recept

  • Čas: 2,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal.
  • Namen: prigrizek, omaka.
  • Težavnost: lahka.

Ta različica priprave abhazijskega adjika je najpreprostejša. Ne potrebuje veliko časa, stroški in celo paradižnik ni potreben. Tu je glavna sestavina čilija, zaradi česar se predjed kaže, da je preveč oster, pekoč. Ne morejo vsi jesti, ampak je klasičen recept. Nekateri menijo čili papriko v bolgarščini, da bi rahlo zmehčali okus.

Sestavine:

  • Chili - 1 kg;
  • česen - 0,5 kg;
  • sol - ¾ skodelice;
  • mešanica začimb (hmelj-suneli, koriander, koriander) - 0,5 žlice.

Metoda priprave:

  1. Vse sestavine, razen soli, se zmeljejo z mešalnikom. Če uporabljate mlinček za meso, ga 3-krat prelazite.
  2. NatoSolite, premešajte in pustite gori abhazijski prigrizek 2 uri v hladilniku.

Adjika s česnom

  • Čas: 3 ure.
  • Število doz: 18 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 71 kcal.
  • Namen: prigrizek, omaka, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Recepti adzhike iz paradižnika s česnom - najbolj priljubljena in priljubljena med večino družin. Zahvaljujoč tej predjedi ima vsaka hrana čuden okus. Izdelava adjike paradižnikov s česnom ne bo težavna, vendar bodo glavne jedi s to omako postale veliko bolj okusne, bolj zanimive. Menijo, da ima ta predjed tudi protivirusni učinek, ki je v hladnem obdobju zelo pomemben.

Sestavine:

  • paradižnik - 3 kg;
  • paprika - 2 kg;
  • česen - 300 g;
  • chili - 150 g;
  • sladkor, sol, kis 9% - z 0,5 st .;
  • rastlinsko olje - 1 st .;
  • sveža zelišča - 400 g;
  • začimbe (koriander, hmelj-suneli, semen kopra) - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Sladki bolgarski poper in paradižnik, da pripravimo pire krompir, prelijemo z oljem in kuhamo 1 uro pri majhnem ognju, neprestano mešamo.
  2. Ohladimo, dodamo druge sestavine (česen, zeleno sekanje), premešamo.
  3. Gojimo ali razprostiramo v pločevinkah in kolutih.

Adjika paradižnika in popra

  • Čas: 13 ur.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 38 kcal.
  • Namen: prigrizek, omaka, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

ZačinjenaAdzhika od poper in paradižnik za zimo na tak recept izkaže, zelo okusno in razpis, mehka. Uporablja se lahko kot omaka za meso, ribe. Tu ni čilijevega popra, uporablja se samo bolgarski, zato ga lahko sami dodate po lastni presoji. Mellen pekoča začimba je prav tako primerna, zato spreminjajte okus po želji.

Sestavine:

  • paradižnik - 3 kg;
  • bolgarski poper - 1 kg;
  • česen - 400 g;
  • sol - 100 g;
  • sladkor - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Vse sestavine prehajajo skozi mlin za meso, premešamo. Mešanico pustite čez noč v hladilniku. Dodate lahko par sirov iz semen koriandra ali začinjenih zelišč.
  2. Zjutraj prinesite na mizo ali položite na pločevinke, zapečatite jo s hermetičnimi pokrovi.

Iz slanih paradižnikov

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 38 kcal.
  • Namen: omaka.
  • Težavnost: lahka.

Zelo zanimiv in slasten adzhika, narejen iz slanih paradižnikov. To je nenavaden recept za amaterje, a predjed se izkaže, da je pikanten. Lahko ga naredite tudi pozimi, ko so sveži paradižniki dragi. V bistvu je taka omaka narejena iz dveh sestavin, vendar nihče ni odpovedal improvizacije, zato si zamislite in mu dodajte najljubše začimbe.

Sestavine:

  • hren - 500 g;
  • slan paradižnik - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Skozi pol kilograma korena hrenamlinček ali zmeljemo z mešalnikom.
  2. Paradižnik osvobodite s kože in ga zmeljemo na ribežu, povežite s hrenom.
  3. Po potrebi dolijte začimbe.

Z jabolki

  • Čas: 2 uri.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 68 kcal.
  • Namen: omaka, prigrizek, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Adjika s paradižniki in jabolki ima odličen kislo-sladki okus in ostrino. Gurmani bodo cenili ta recept. Izberete lahko katera koli jabolka glede na njihove želje, vendar se privzeto uporabljajo sladke sorte. Preizkusite to okusno predjedo na tradicionalen način, nato pa poskusite z drugim sadjem.

Sestavine:

  • paradižnik - 2,5 kg;
  • jabolka, korenje, paprika - 1 kg;
  • česen - 200 g;
  • čili - 2-3 stroke;
  • sladkor, kis 3%, maslo - 1 cent;
  • sol - 0,25 žlice.

Metoda priprave:

  1. Zelenjava, sadje, poleg česna, skozi mlin za meso.
  2. Dodajte maslo, začimbe, dobro premešajte in 1 uro na malem ognju.
  3. Nato dodajte sesekljan česen, prelijte s kisom in zavrite še 10 minut.
  4. Prelivamo po bregovih, vrtimo se.

Brez piškotkov

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število doz: 26 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 32 kcal.
  • Namen: prigrizek, omaka, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Če ne veste, kako kuhati velik sirAdjiku, uporabite postopne recepte s fotografijo in metodo, ki ne zahteva kuhanja. To ne traja veliko časa, in dobrote dobijo okusno sveže. Število sestavin je podano v smislu visoke proizvodnje končnega izdelka, vendar jih lahko sorazmerno zmanjšate, če ne želite toliko adjiksov.

Sestavine:

  • paradižnik - 6 kg;
  • paprika - 2 kg;
  • česen - 600 g;
  • chili - 8 kosov;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • sol - 6 stoletja. l.
  • kis 9% - 10 centov. l

Metoda priprave:

  1. Paprika in paradižnik s česnom preskočite preko mlinca za meso, če se izkaže, da je groba, ponovite postopek.
  2. Dodajte druge sestavine, premešajte, položite v pločevinke in jih prevrnite.

Varena Adzhika

  • Čas: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 43 kcal.
  • Namen: prigrizek, konzerviranje za zimo, omaka.
  • Težavnost: lahka.

Za izboljšanje, diverzifikacijo ali dopolnitev katere koli ribe je mesna jed lahko običajen adzhika. Ko ga poleti zavijete, boste lahko vse zime uživali v okusu tega gruzijskega obroka. Sharp paradižnik maso je bolje, da zavre pred twist, tako da ostane za dolgo časa in ne zakisali pred časom. Slive, ki so del sestavin, ki mu dajejo edinstveno kislost.

Sestavine:

  • paradižnik, paprika - 5 kosov;
  • slive - 1 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • sol - 2 hl;
  • kis - 100 ml;
  • česen - 3 zobe;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Odstranite kamne iz odtokov in skupaj s poprom izpustite premik skozi mlin za meso. Mletje paradižnika.
  2. Vsi se povežejo, počasi se sprožijo.
  3. Po pol ure dodamo druge sestavine in pustimo vreti še 5 minut.
  4. Razširi gruzijski oster adžiku na pločevinke, zategni s hermetičnimi prevlekami.

Za zimo

  • Ura: 1 leto.
  • Znesek: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 37 kcal.
  • Namen: omaka, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Adzhika v zimskem času paradižnika, pravzaprav, pa tudi številna dela kulinarične umetnosti, se lahko pripravi na multivarte. Ta metoda je uporabna, ker ne zahteva dodatka rastlinskega olja, saj je njegova vsebnost kalorij znatno zmanjšana. Če ga ne naredite zelo ostrega ali sploh brez popra, je varno dati otrokom, ki obožujejo različne vrste ketchupa.

Sestavine:

  • paradižnik - 1 kg;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe - po okusu;
  • grozdje - 10 jagod.

Metoda priprave:

  1. Rezanje zelenjave na majhne koščke, grozdje - na pol, odstranjevanje kamenja.
  2. Vse vstavite v skledo multivariate, dodajte začimbe, nastavite program "Tush" za pol ure.
  3. Nato prenesite maso v druge pripomočke, ohladite in potresite z mešalnikom.
  4. Zložite v pločevinke in jih prevrnite.

Akutna

  • Čas: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 36 kcal.
  • Namen: omaka, konzerviranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Če si ne predstavljate svojega življenja brez ostre hrane, potem je to način, da za vas pripravite adjiko. Če ga dodate v eno od vaših najljubših jedi, lahko bolje razkrijete njegov okus in uživate v njem. Privoščite si zdravo za zimo, tako da lahko v vsakem letnem času uživate v sebi in vaših najdražjih z dišečo, začinjeno omako s čudovito armensko kuhinjo.

Sestavine:

  • paradižnik - 1 kg;
  • Chili - 1 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Vse sestavine se v mlinski mlinček prenesejo ločeno.
  2. Po vrenju se po vrenju zažge paradižnikovo pire, sol po okusu.
  3. Nato prelijemo druge sestavine, premešamo. Pustimo ga 10 minut.
  4. Nanesite na pločevinke in jih prevrnite.

armenščina

  • Čas: 15 dni.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 64 kcal.
  • Namen: prigrizek, omaka.
  • Težavnost: lahka.

Kavkaška kuhinja je dobra za mnoge, zlasti kebabi in omake so priljubljeni. Adjika je med njimi ena prvih. Na ta način ga boste pripravili na slastno omako, ki jo lahko prinesete s sabo na žaru in naravo. Če ga polijemo v čudovit kozarec in okrasimo vejo korijandra, ni niti sramota, da bi jo podarili prazničnemumizo

Sestavine:

  • paradižnik - 500 g;
  • česen - 500-1000 g;
  • chili - 500 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Vse komponente brusilnika na mlinu za meso so ločene druga od druge.
  2. V sok dodajte paradižnik, dodajte ostalo, premešajte.
  3. Pustimo 10-15 dni in neprestano mešamo.
  4. Ko se odkupi, vam lahko postrežemo z mizo.

Video posnetki

;