Jajčevci v testu - recepti za kuhanje po korakih

Recepti za kuhanje praženih ali pečenih jajčevcev v testu na osnovi jajc, soli in moke ne bodo povzročili težav s kuharico pri kuhanju. To jed lahko spremenite z dodatkom začimb, omak, zelenjave in mesa. Modri ​​v testu so zelo hranljivi, okusni, hrustljavi. Takšna jed bo nepogrešljiva dekoracija praznične mize ali vsakodnevnih kosil, večerij.

Kako kuhati jajčevci v testenini

Sinenky v testu se pripravlja zelo hitro in enostavno. Da bi dobili okusno jed s hrustljavo skorjo, morate upoštevati nekatere smernice:

  • Jajcevec je bolje namakati v mrzli vodi 5 do 20 minut, tako da je sadje strupenih snovi, grenkobo. Tudi za te namene lahko koščke zelenjave ohranjamo v soli, nato splaknemo.
  • Da bi dobili hrustljavo skorjo, poskusite v testo dodati nekaj žlic vodke ali piva. Da bi testo ustvarili zrak in svetlobo, vlijemo majhno količino vode s plinom.
  • Testo mora imeti homogeno strukturo. Mešanje sestavin je najbolje opraviti z uporabo vilic, mešalnika ali cvetnega prahu. Če želite dodati elastičnost testa, jo postavite v hladilnik približno 60 minut.
  • Za odstranitev odvečne maščobe se po cvrtju končni izdelki razporedijo na papirnate brisače.

Recept za jajčevce v testu

Prvotno lahko izdelate jajčevce tako, da jih potopite pred peko ali peko v palici. Testo pomaga pri pripravi jedi bolj hranljivo, hkrati pa ohranja sočno vsebino. Glavne sestavine rezila so jajca, moka ali škrob. Za diverzifikacijo okusa je priporočljivo v testo dodati mlečne izdelke, različne začimbe, soja ali druge omake. Recepti hišnim gospodinjam ne povzročajo težav, saj se razlikujejo po svoji preprostosti.

Z paradižnikom in česnom

\ t
  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 139 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Če želite hitro prigrizek, poskusite kuhati jajčevci v testu s paradižnikom in česnom. Kombinacija zelenjave, pečene s hrustljavo skorjo, s pikantno omako iz paradižnika in majoneze, vam bo pomagala popestriti kosilo ali večerjo. Za pripravo te jedi bo potrebno kar nekaj časa in truda. Naj bo recept iz fotografije lahko celo začetnik ljubico.

Sestavine:

  • moka - 1,5 skodelice;
  • sol - po okusu;
  • jajce - 1 kos;
  • česen - 1 grozd;
  • jajčevci - 1 kos;
  • majoneza - 50 ml;
  • voda - 1 žlica. l.
  • arašidovo maslo - za cvrtje;
  • paradižnik - ½ kos;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Prvi korak v tem receptu je pripraviti kroglico. Potrebno je v majhni skledi, da zmešamo jajce, vodo, začimbe, dodamo moko, malo streljamo.
  2. Jajcevec, rezan z lupilniki. Umijte vsak del.Izdelke položite na predgreto posodo z oljem.
  3. Zelenjavne rezine pečemo na obeh straneh, dokler ne dobijo lepo zlato barvo.
  4. Paradižnik in česen z žara. Sestavine temeljito zmešajte z dodajanjem majoneze.
  5. Omako omako obložite, rezine globoko ocvrtega sončnice nalijte ali pa jih položite v ločeno ploščo.

Jajčevec v kitajskem testu

  • Čas: 40 min.
  • Število odmerkov: 2-3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Težavnost: lahka.

V jajčevcu, ki je tako priljubljen v tematskih restavracijah, lahko kuhate jajčevce v kitajščini, ki jih lahko doma. Poleg sinensov jedi dodajajo še druge zelenjave in začimbe, zaradi katerih je okus bolj zanimiv in bogat. Predjed je primeren za vegetarijanski meni. Namesto gorčičnega olja, navedenega v receptu, lahko uporabite sezam, avokado ali arašid.

Sestavine:

  • sladkorni pesek - 1 žlica. l.
  • Bruseljsko zelje - 100 gramov;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • škrob - 1 žlica. l.
  • sojina omaka - po okusu;
  • korenje - 2 kosi;
  • česen - 2-3 zobe;
  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • bučke - 0,2-0,3 kg;
  • rižev kis - po okusu;
  • čebula - 1 glava;
  • gorčično olje - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Najprej pripravite glino. Če želite to narediti, ustreli nekaj beljakovine, dodamo škrob. Testo mora imeti povprečno viskoznost. V kljun dobro nalijte sojino omakopremešamo
  2. Jajčevci, korenje in bučke se razrežejo v slamo. Razdrobljeno modro nanesite v globoko posodo, prelijte pred kuhano, premešajte, tako da je vsaka rezina prekrita s tekočim testom.
  3. Ponovno segrevajte ponev, vlijemo pol kozarca sončničnega olja. Postavite korenje tam. Popecite pol minuto zelenjave in jo odložite. Enako je treba narediti z bučkami in bruseljskim zeljem.
  4. V ločeni ponvi popecite modro v testu, dokler testo ne dobi zlatega odtenka. Da bo jed bolj slasten, kuhajte v majhnih porcijah.
  5. Na peč postavite srednji ogenj, na plamen položite majhno količino olja. Namestite sladkor, opečeno zelenjavo, narezano narezano čebulo, sojino omako in kis.
  6. Zmes pripravimo pri močnem mešanju približno pol minute. Vzemite posodo s posodo iz ognja. Pripravljene borovnice začinite v testu s česnom, narezanem na drobirju ali pod tlakom, majhno količino gorčičnega olja.

Z mletim mesom

\ t
  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Kombinacija jajčevcev z mletim mesom, ocvrtega v testu, pomaga povečati hranilno vrednost jedi. Polnjena zelenjava je primerna za praznično mizo ali dnevni meni. Mleto z jajčevcem pripravimo preprosto in hitro. Sestavine za meso lahko pripravite sami ali pa jih lahko kupite v trgovini. Jedi lahko strežete ne samo s tistimi, ki so navedene vrecepti za omako, pa tudi z adjiko ali zelenico.

Sestavine:

  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • voda - 2 žlici. l.
  • mleto meso - 0,1 kg;
  • sojina omaka - 1 žlica. l.
  • olje - za cvrtje;
  • škrob - 4 žlice. l.
  • jajčevci - 1 kos;
  • nariban ingver - 1 ščepec;
  • Česen - 2-3 zobe.

Metoda priprave:

  1. Kroge s širino 1,5 cm gladko prerežite, vsaka rezina pa se razcepi po dolžini. Krogov za rezanje ni treba končati.
  2. Povežite vodo, škrob, sol in jajca, dobro premešajte. Nastala doslednost gline mora biti podobna kisli smetani.
  3. Maslo solite, dobro premešajte. Kraj za 1 uro. polnjenje mesa za vsak jajčevcev kos.
  4. Polnjene rezine položite v palico, položite na posodo, segreto z oljem. Globoko prepražimo do zlate barve na obeh straneh.
  5. Za dopolnitev vzemite 150 ml vode, zmešajte s 30 g škroba, 18 g sojine omake, naribanega česna in ingverja. Vse sestavine dobro premešamo. Prelijemo nastalo zmes v ponvico, počakamo na vrelišče. Rezine jajčevca potopite v omako, kuhajte 3 minute.

V pečici

  • Čas: 40 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 130 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Modra, kuhana v testu v pečici, se izkaže hrustljava in okusna, ima okusen videz. Potrebno je odstraniti arašide iz zelenjave, saj se pri peki postane togo. SirPanning naredi jed izvirno, izboljša njegov okus. Kuhanje v pečici pomaga zmanjšati kalorije in poškodbe prebavnega sistema.

Sestavine:

  • česen - 2-3 zobe;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol - po okusu;
  • krekerji - 4 žlice. l.
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Očistite jajčevce, narežite na krtače s širino približno 1 cm. Rezine dajte v globoko posodo, potresemo s soljo. Zelenjava bi morala stati malo, tako da so postali grenki. Potem operite jajčevce, posušite s papirnato brisačo.
  2. Zmešajte v majhni majhni prostornini 50 g olja, sesekljan česen, sol in črni poper. Gone s polnjenimi rezinami.
  3. V skledo dodamo 60-70 ml vode, dodamo malo soli, pobijemo piščančje jajce. Komponente temeljito premešajte.
  4. Za izdelavo plošče mešamo sir na srednji ali majhni rešetki, zdrobimo krekerje in majhno količino soli. Mešajte sestavne dele do nastanka drobtin. Za izboljšanje okusa in arome lahko dodamo črni poper ali druge začimbe.
  5. Žarke z jajčevcem je treba potopiti najprej v juho, nato pa v panning. Postavite jih v vrstice na deco, prekrite s papirjem za peko.
  6. Pečico segrejemo na 200 ° C. Krožnik postavite s posodo in pecite približno 20 minut, dokler ne dobite zlate barve.

S sirom

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo /počitnice.
  • Težavnost: lahka.

Jedi iz borovnic, pečene s sirom v paradižnikovi omaki, lahko postrežemo ne samo za družinsko večerjo, temveč tudi za praznično mizo. Lahko spremenite recept, dajanje na vrhu jajčevca rezine paradižnika rezine. Ta prigrizek lahko postrežete s pečenim mesom, kotlicami ali kotletom. Jed se dobro kombinira z različnimi žitnimi ali krompirjevimi oblogami.

Sestavine:

  • paradižnikova omaka - 1,5 žlice. l.
  • bazilika - 1 veja;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • jajca piščanca - 3 kosi;
  • mocarela naribana - 1,5 st;
  • rdeča pekoča paprika - 1 čajna žlička;
  • oljčno olje - 50 g;
  • parmezan, nariban - ¾ skodelice;
  • sol - po okusu;
  • krušne drobtine - ¾ skodelice

Metoda priprave:

  1. V različnih posodah razbijte jajce, prelijte z moko, premešajte parmezan, premešajte s krekerji. Jajčevec umijte, narežite na kroge. Zrezke rezine zelenjave najprej spustite v moko, nato v jajce, nato pa zmešajte z mešanico parmezana in krekerji.
  2. Predforme prepražimo v ponvi, ogreti na oljčno olje. Na rezinah jajc bi morali kupiti zlato skorjo na obeh straneh.
  3. Vzemite globoko posodo za peko, vlijte polovico polovice paradižnikove paste, razprostrite jajčevcev, pokrijte drugo polovico paradižnikove omake. Mešamo z mozzarello inpotresemo zgoraj.
  4. Posodo pečemo v pečici pri 170 ° C 20 minut.

Jajčevce z mesom v testenini

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo /dopust.
  • Kompleksnost: povprečje.

Jajčevci z mletim mesom v testu z dodatkom jogurta - okusna in okusna jed, primerna za praznik ali večerjo. Namesto govedine mleto meso, piščanec se lahko uporablja za zmanjšanje vsebnosti kalorij. Da bi jed prinesel nove barve okusa, lahko v vsak žep položite rezino trdega sira. Za pikantno aromo dodajte nekaj najljubših začimb.

Sestavine:

  • kefir - 0,1 l;
  • mleto goveje meso - 150 g;
  • zelena čebula - 1 grozd;
  • jajčevci - 1 kos;
  • pšenična moka - 100 g;
  • sezamovo seme - 1 žlička;
  • mleto meso iz svinjine - 150 g;
  • sojina omaka - 1 žlica. l.
  • sol - po okusu;
  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • črni zemeljski poper.

Metoda priprave:

  1. Vzemite sadje jajčevca, naredite križna reza v njej, da oblikujejo harmoniko. V parih razdelite rezine, da dobite žepe.
  2. Vse obdelovance položite na površino mize, potresite s soljo 5 minut, nato temeljito sperite in posušite.
  3. Zmešajte 2 vrsti mesa. Dodajte mesu razrezane palačinke (ki so zelo majhne za polnjenje), sesekljane zelene čebule, sojino omako, sezam, poper in sol. Vse sestavine so dobro premešane.
  4. PrejetoNaredite maso vsakega žepa jajčevcev, pri čemer upoštevate 1 žličko. Mleta za 1 rezino.
  5. Moko, kefir, jajce, sol malo zlijte. Predoblike spustite v nastalo zmes. Rezine na testu na obeh straneh popecite na tople ponve s oljem 3-5 minut.

V sladkem

  • Čas: 60 minut.
  • Število porcij: 4-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Nenavadna možnost za izdelavo borovnic v testu je uporaba za ponovno polnjenje ostrih sladkih omak. Za peko rezine jajcevcev v tem primeru je potrebno v cvrtje, zato vnaprej, da zaloge veliko rastlinskega olja. Hrapavost omake se lahko prilagodi s povečanjem ali zmanjšanjem koncentracije česna in grenkega popra. Pri pripravi narejenih zelenjavnih rezin je potrebno doliti gorivo.

Sestavine:

  • pusto olje (za pitanje) - 1,5 l;
  • škrob - 4 žlice. l.
  • česen - 3 zobe;
  • oljčno olje;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • korenina ingverja - po okusu;
  • jajca piščanca - 2 kosa;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • čebula - 1 glava;
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • orehi - po okusu;
  • paprika grenka - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Korenina ingverja prehaja skozi drobno ribo, rezano grenko poper in česen z majhnimi koščki.
  2. Segrejte maslo v ponvi, raztrgajte nekaj sesekljanegaizdelkov Rezano bolgarsko papriko in čebulo. Zelenjavo damo na začimbe, še 5 minut pečemo.
  3. K dobljeni teži dodamo sojino omako, sladkorni pesek, paradižnikovo pasto, majhno količino vode. Za strjevanje vnesite 1 postavko. l razredčen škrob
  4. Gladko narežemo na majhne kocke, potopimo v testo s stepanimi beljakovinami in škrob, razredčen v vodi.
  5. Posodo kuhamo v pečici s cvrtjem in zlato barvo. Pripravite borovnice v testu s predkuhano omako.

Video posnetki