Gratin iz krompirja classic - kako kuhati korak za korakom v pečici ali multivarte po receptih s fotografije

Gratin je francoska kuhinja v restavracijah, prevedena kot pečenje. Gratin je plast krompirja, ki se peče v aromatični kremni omaki z veliko začimbami. Lonec lahko dopolnimo s slanino, gobami ali mesnimi sestavinami, da bi dobili bolj prijetne klasične dobrote.

Kako kuhati krompirjevo rešetko

Krompirjevo pečenje služi kot glavna ali pomožna jed, služi kot okras za meso ali ribe. Vredno je začeti s pripravo izdelkov. To bo krompir, smetana ali mleko, muškatni orešček in trdi sir. Te štiri komponente so osnovne in klasične, vendar jih lahko spreminjajo pomožna sredstva - mleto meso, slanina, piščanec ali zelenjava.

Nekaj ​​koristnih nasvetov za pobiranje sestavin in njihovo zdravljenje

• Krompir za klasično jed se jemlje počasi varjene sorte, rumene;
• Gomolji so zaželeni, da se vzame povprečna velikost pravilne oblike in razreže na rezine največ treh milimetrov;
• krema je bolje jemati maščobe, tako da je skorja po peki postala pražena, v kombinaciji s sirom pa naj bi raje imela izdelek srednje maščobe;
• muškatni orešček je obvezna začimba za klasično jed, ki jih začinimo s priporočenim prigrizkom v majhnih količinah;
• Trdi sir za rešetko je bolje vzeti visoko kakovostno, obrusiti veliko, 2/3 volumna, da se vsebina položi, tretji pa se pred serviranjem pusti;
• Če se jed pomije s sirom, se izkaže različica Savoja;
• klasična rešetka dofina je narejena iz surovega krompirja brez sira.

Kako kuhati klasično granato iz krompirja: vzemite gomolje surovo ali predkuhano, narežite na rezine, položite plasti in prelijte omako s smetano in začimbo. Potem obstaja več načinov - pošljite pečeno posodo v pečici ali uporabite sodobnega pomočnika številnim gospodinjam - multivark. Če vzamete predkuhani krompir, lahko pripravite obrok v mikrovalovni pečici.

Krompirjeva rešetka v pečici

Klasična krompirjeva rešetka v pečici se peče v posodi, odporni proti vročini, namazana z maslom, da se prepreči sežiganje vsebine. Pečico priporočamo, da se segreje na 150-160 stopinj. Krompir narežemo na tanke rezine, začinimo s česnom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom.Nato zlijte kremasto omako in pecite približno 40 minut. Če želite ustvariti lepo skorjo, uporabite cheddar: sesekljajte posodo posujemo za pet minut, da pripravljenost, povečanje temperature ogrevanja na 200 stopinj.

Krompirjeva rešetka v multivartih

Možno je, da je rešetka krompirja klasična v multivarts, potem pa bo izkazalo, da ni tako zazaristy, in zlato skorjo ne bo krckanje. Multivarka je univerzalni pomočnik, tako da, če ni pečice, bo pomagal gospodarju. Pripravljeni krompir se postavi v skledo, napolnjen z omako s smetano in timijanom in peče v načinu peke 40 minut. Če krompir narežemo na debele rezine, se čas kuhanja poveča na eno uro. Dodajte sir na bogat okus 10 minut, preden ste pripravljeni.

Recept za krompirjev krompir

Vsak domači kuhar bo našel recept za krompirjevo rešetko, ki mu ustreza vse parametre in raven pripravljenosti. Dobro je kuhati samo zato, ker ne zahteva posebnega znanja. Krompirjeve klasične rešetke lahko izberete z omako, jajcem, sirom ali drobtinami. Če so za praznik načrtovane poslastice, ga lahko začinite z dišečim alkoholom (na primer dodajte žlico konjaka v omako ali kuhajte kremo z belim vinom).

Krompirjeva rešetka - fotografski recept korak za korakom

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 150 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Težavapriprava: povprečna.

Krompirjeva rešetka s sirom in smetano je klasičen predstavnik francoske kuhinje. To je visoko pecivo z bogatim okusom in mehko konsistenco. Učil se bo s preprostim receptom po korakih, ki uporablja dve vrsti sira z belo plemenito plesnijo in katerokoli drugo trdno snov. Za kremo je bolje, da zaužije 10-15% maščob, da hrana ne postane preveč mastna.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov;
• brie cheese - 100 g;
• trdi sir - 60 g;
• maslo - 60 g;
• maščobna krema -? Očala;
• oljčno olje - 15 ml;
• morska sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Pečico kuhajte na 180 stopinj.
2. Krompir očistite, narežemo na tanke skodelice, vlijemo vrelo vodo in kuhamo dve minuti.
3. Blago maslo, zmešajte z oljkami.
4. Sira, da se naribamo, brusimo, da odrežemo dolge palice.
5. Dodajte maslo smetano, nariban sir, sol.
6. Na ponev, namaženo z oljem, dajte pol krompirja, mešanico sira in smetane, ponovite. Postavite ščetko na vrh.
7. Pečemo pol ure, da se pripravljena rešetka segreje.

Gratin s piščancem in krompirjem

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 200 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Gratin s piščancem ima bolj bogat okus, ki poudarja dodane gobe in trdi sir. Slastna klasična poslastica bo služilaodlična večerja za celo družino in celo okrasitev prazničnega praznika. Postrezite ga bolje s svežimi zelišči.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• piščančje prsi - 2 kosi;
• gobe - 10 kosov;
• sir - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• mleko - pol skodelice;
• Curry - 2 ščipanja.

Metoda priprave:

1. Gobe, narezane na krožnike, prepražimo.
2. Na dno naoljene oblike dajte rezine rezin, rezine krompirja, gobe, obročke čebule. Sol, poper.
3. Prelijte z mešanico curry mleka, posujte s sirovimi čipi.
4. Pecite 40 minut pri 180 stopinjah.

Gratin iz krompirja z gobami

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 159 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Klasična krompirjeva rešetka z gobami v francoščini je dišeča, okusna poslastica, bogata z začimbami. Za kuhanje, boste potrebovali vse gobe - to bo okusno in z gobami ali ostrigami gobe, in s selektivno belo ali blazinice. Bolj prefinjen okus bo, če dodate lisičke. Omaka je mastno polnomastno mleko s česnom, čebulo in začimbami.

Sestavine:

• krompir - 0,7 kg;
• gobe - 0,35 kg;
• smetana - 2 kozarca;
• Mleko - 250 ml;
• česen - zobje;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 25 g.

Metoda priprave:

1. Čebulazmeljemo, prepražimo 15 minut, dokler se ne zmehča, dodamo polnjeni česen in ga pustimo tri minute.
2. V pekač dodajte krompirjeve skodelice, krožnike iz gob, mešanico čebule in česna. Začinite s soljo, poprom.
3. Zmešajte smetano, mleko, nalijte zelenjavo.
4. Pečemo pri 170 stopinjah 1,5 ure.

Klasična krompirjeva rešetka z mesom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 187 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati klasično rešetko z mesom, podrobno razložite recept s fotografijo. Odlične dobrote, dostojna kuhinja katere koli restavracije, se izkaže okusno in hranljivo. Če jo kuhate za sprehod in zabave prijatelje, je bolje vzeti plemenito meso - teletino, jagnje ali račo, za goveje meso, zajec ali svinjino za dnevni meni. Zaželeno je, da vzamete sir parmezan, vendar je to mogoče storiti in vse druge trdne snovi.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• teletina - 0,4 kg;
• čebula - 1 kos;
• kremne kozarce;
• oljčno olje - 10 ml;
• sir - 150 g;
• Italijanska zelišča - 10 g.

Metoda priprave:

1. Meso razrežemo na koščke, rahlo prečistimo, prepražimo do pol-pripravka, ga damo v pekač.
2. Na vrh, dajte čebulne obročke, krompir, vlijte smetano z začimbami, sol.
3. Zavrtite posodo iz folije in pecite 20 minut pri 200 stopinjah.
4. Potresemo s sirovimi žetoni, jih pošljimo še 15 minut.

Krompirjev gratin z mletim mesom

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 194 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tradicionalna rešetka z mletim mesom in krompirjem prizadene okusno praženo skorjo, proizvedeno med taljenjem trdega sira. Optimalno je, da si vzamete gruyere za spektakularno jed, vendar zaradi visokih stroškov ne ustreza vsaki družini. Lahko ga nadomesti kdorkoli drug. Prijeten okus klasičnih dobrot je opremljen z dodatki konjaka, zelenja in jogurta.

Sestavine:

• krompir - 0,6 kg;
• mleta govedina - 0,3 kg;
• bela čebula - 0,4 kg;
• suha paprika - 20 g;
• suhi česen - 10 g;
• žganje - 20 ml;
• grozd peteršilj;
• dip-žarek;
• zelenjavna juha - kozarec;
• naravni jogurt - 0,3 l;
• smetana - kozarec;
• sir - 40 g;
• maslo - 20 g;
• oljčno olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. Vmešajte čebulo, prepražite na maslu, prepražite z žlico juhe, solite.
2. Na olivnem olju prepražimo mleto meso s česnom in poprom, šest minut, da zlijemo konjak, in ga hranimo pet minut.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj, razrežite tanke krompir na tanke rezine, napolnite z vodo.
4. Nanesite naoljeno dno obrazca, solite, nanesite čebulo, mleto meso, potresite z začimbami,ponovite sloje
5. Prelijte s toplo juho, pokrijte s folijo in pecite pol ure.
6. Kremo prelijemo s stepanim jogurtom in smetano, potresemo z naribanim sirom.
7. Pečemo 20 minut.

Krompirjeva granata s slanino

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 176 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Klasična krompirjeva rešetka s slanino v francoščini je kisla, vendar lahka večerna obroka, pršila privlačne arome zaradi uporabe dimljenega in česna. Najbolje je vzeti surovo slanino, ampak tudi kuhati in kaditi. Omaka je narejena na osnovi mleka in smetane z vsebnostjo maščobe 15-22% (vendar ne debelejšo).

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• slanina - 7 trakov;
• čebula - 2 kom.
• Mleko - 50 ml;
• smetana - 50 ml;
• česen - 2 zoba;
• sir - 50 g;
• zelenice - snop.

Metoda priprave:

1. Pečeno narezano čebulo prepražimo s kocko slanine do modrikaste barve.
2. Na dno dajte tretjino krompirjevih plošč, slanino s čebulo, ponovite sloje.
3. Prelijemo z mešanico mleka, smetane, olupljenega česna, soli, popra.
4. Potresemo z naribanim sirom, 25 minut pečemo pri 200 stopinjah.
5. Preverite pripravljenost na mehkobo krompirja, potresite ga z zelenjavo.

Gratin s kislo smetano

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 173 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati krompirjevo rešetko s kislo smetano, spodaj so podrobno opisana navodila. Pomaga pri pripravi okusnih slastnih dobrot s tradicionalnimi sestavinami, za omako, ki jo uporablja mastna kisla smetana. Zaradi tega je klasična granata pražena, dišeča in blaga. Kombinacija česna, muškatnega oreščka in trdega sira hrani dodaja poseben šik.

Sestavine:

• krompir - 1000 m;
• kisla smetana - pol kozarca;
• smetana - 0,4 l;
• česen - 3 zobe;
• muškatni orešček - 2 g;
• sir - 150 g.

Metoda priprave:

1. Krompir, narezan na tanko narezano obliko, sol, poper.
2. Rezano smetano z muškatnim oreščkom in stisnjenim česnom prelijemo s krompirjem, potresemo s krompirjevim sirom.
3. Pečemo eno uro pri 200 stopinjah. Postrezite z zelenimi ali svežimi zelenjavnimi čipi.

Kako kuhati rešetke s krompirjem - konice kuharjev

Da bi dobili klasični francoski francoski krompir s pravilno konsistenco in izrazito aromo, morate izkoristiti priporočila strokovnjakov:

1. Za izdelavo klasične omake je najbolje uporabiti mešanico smetane in mleka. Dodal bo krompirasto aromo in mehko konsistenco. Če vzamete samo kremo, izstopite iz njih, bo maslo naredilo krompir masten, mleko pa je bolj primerno za pecivo.
2. Da krema ne bo privezana, in. \ Tklasična omaka je postala debela, pripravljena rešetka pri nizki temperaturi.
3. Za izboljšanje okusa jedi bodo pomagali česen, timijan, muškatni orešček.
4. Da bi preprečili izhlapevanje vode, folijo vedno trdno zasukajte.
5. Razširite klasične dobrote z dodajanjem sladkega krompirja, pastinaka in korena zelene.

Video posnetki: Potato granit daphnia