Gobova omaka - kako kuhati iz zamrznjenih, svežih ali sušenih gob po receptih s fotografijo

Okusna omaka je odličen dodatek k različnim mesnim jedem in dišečim špagetom. Gobe ​​v mešanici kisle smetane nadomestijo škodljivo majonezo, hitra hitrost kuhanja gobje juhe pa vam prihrani čas, ki ga porabite v kuhinji.

Kako kuhati gobasto omako

  • Čas kuhanja: 1, 20 ur.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Okusno in sočno piščančje meso z gobovo omako? Kaj bi lahko bilo bolje? Spodaj je preprost recept za gobovo omako s piščancem. Prilagodite si vsakodnevno večerjo! Piščanca je treba vzeti v delih, zato je hitreje pripravljen. Kupite boke in krila v trgovini, ki so odlični za ta obrok. Sveže gobe bo veliko okusnejše, vendar lahko dodate trgovino, v konzervah.

Sestavine:

  • muškatni orešček - ščepec;
  • piščančji deli - 4 kosi;
  • maslo - 1 žlica. l.
  • trdi sir - 100 g;
  • gobe - 250 g;
  • rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l.
  • poper, peteršilj, sol, mesne začimbe - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • piščančja juha - 50-70 ml;
  • kisla smetana 15-20% maščobe - 150 g

Metoda priprave:

  1. Deli piščanca sperite, odstranite odvečno vlago. Uporabite lahko čisto brisačo.
  2. Uživajte začimbe, 15 minut pecite z rastlinskim oljem.
  3. Obrazec za peko mora biti namazan z oljem, polizdelano meso.
  4. Zmešajte rastlinsko olje s smetano in ga zlijte v drugo posodo, kjer se bo čebula ocvrla.
  5. Ko postane čebula blaga, jim dodajte drobno narezane gobe.
  6. Zlata barva bo pomenila pripravljenost jedi.
  7. Pripravljen na kokoš.
  8. Dodajte nariban sir v kislo smetano, muškatni orešček. Mešajte in prelijte ogreto juho.
  9. Piščančjo omako dolijte 40 minut. Temperatura je 190 stopinj.
  10. Postrezite gobasto omako, potresite s peteršiljem.

Omaka iz gob iz zamrznjenih gob

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 58 kcal na 100 g
    • .
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Makaroni, Vermicelli, Špageti - pesmi jedi. Za dodajanje svetlih okusov morate pripraviti zamrznjeno gobasto omako: tiste, ki ste jih pobrali jeseni ali kupili v supermarketu. Dodajanje začimb pa je lahkoposkusite z okusi in jih združite, kot želite. Na fotografskem receptu - vermicelli festonate. Dve vrsti olj za kakovostno praženje določenih izdelkov.

Sestavine:

  • paprika črna zemlja - 1 ščepec;
  • festonat (gnezda) - 7 kosov;
  • majhen kup peteršilja - 1 kos;
  • timijan - 3 veje;
  • gobe, zamrznjene - 400 g;
  • smetana in oljčno olje - 1 žlica. l.
  • morska sol - 1? ch.
  • bele gobe suhe - 1 peščica;
  • rožmarin -? veje
  • trdi sir - 50 g;
  • piščančja juha, smetana - 100 ml;
  • šalotka - 2 kos;
  • česen - 1 zob.

Metoda priprave:

  1. Zamrznjene gobe zamrznite pri sobni temperaturi in pustite, da se posuši v vreli vodi. Po infuziji pour vodo ločeno, ne nalijemo.
  2. Gorčico narežemo s krpo česna, popecimo z dvema vrstama masla, pri tem pa počasi plamen.
  3. Vrnitev v gobe: beli veliki rez, suho nasprotno - lepo. Pečemo jih 2 minuti s česnom.
  4. Dodajte sol, rožmarin, timijan, vodo iz gob, piščančjo juho.
  5. Neprekinjeno mešanje, kuhanje približno 10 minut.
  6. Ko tekočina izhlapi, bo omaka izgledala kot zgoščevalec. Potem morate zaliti kremo, rahlo zavreti.
  7. Kuhajte makarone, naribajte sir, narežite peteršilj.
  8. Dodajte makaroni iz peteršilja, vzemite gobovo omako, sir.
  9. Popper.

Omaka iz gob iz sušenih gob

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal na 100 g.
  • Namen: omake.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Evropska mlečna smetana, mleko, maslo in muškatni orešček imajo lepo ime Beshamel. Lahko poskusite narediti gobasto gobasto juho, posušeno z gobami. Polnjenje z gorivom poteka na glavno jed. V tem primeru potrebujete dišeče goveje zrezke. Začimbe so izbrane na podlagi vaših izkušenj, mleko pa lahko enostavno zamenjate z malo maščobnimi kremami.

Sestavine:

  • mleko - 1,5-2 centa;
  • čebula - 1 kos;
  • goveje meso - 500 g;
  • muškatni orešček, sol, poper - po okusu.
  • sušene gobe - 700 g;
  • moka - 1 žlica. l.
  • kremasto maslo - 100 g;

Metoda priprave:

  1. Goveje meso, narezano na kose 3-5 cm.
  2. Vlijte v ponev z vodo in zavrite.
  3. Nahajate v ponvi, prepražite, dodajte sol s poprom.
  4. Posušene gobe dajte v vrelo vodo in prepražite na rastlinskem olju.
  5. Česvo čebulo zmeljemo in tudi prepražimo, vendar na sončnično olje.
  6. Priprava gobnega preliva: maslo raztopimo v ponvi, vlijemo moko in začnemo mešati, da se izognemo dojenju.
  7. Postopno nalijte mleko.
  8. Mastna omaka za sol, poper. Dodajte muškatni orešček in ocvrto čebulo.
  9. V omari zmešajte gobovo omako z govedino in gobami.

Kumaric iz svežih gob

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 6osebo
  • Vsebnost kalorij: 67 kcal na 100 g
    • .
  • Namestitev: oranje.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za gobovo omako je sestavljen iz preprostih zelenjadnic, ki so na voljo za prodajo. Najbolj aromatični gobji sok iz svežih gob prihaja iz gob. Služi kot odlična dekoracija za mesne dobrote, žitarice, žitarice, krompirjeve jedi, lahko postrežemo ajdi, testenine. Način kuhanja gob je opisan v receptu spodaj.

Sestavine:

  • voda - 400 ml;
  • korenje - 1 kos;
  • gobe - 300 g;
  • pšenična moka, kisla smetana - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje, sol, poper - po okusu;
  • čebula - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Na rezinah čebule in naribanega korenja narežite 7 minut na rastlinskem olju.
  2. Razžagati gobe in jih tam vrgel. Pari 20 minut.
  3. Raztopimo v vodi in moko brez drobcev približno 10 minut. Sol, poper.
  4. Ko dodamo žlice kisle smetane, pustimo, da zavrejo.
  5. Vztrajati pri 10 minutah.

Kremasta gobova omaka iz gob

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.
Mnogi ljudje ne marajo rib zaradi velikega števila kosti v njem. Vrsta rib, imenovana grbasti losos, prihaja iz družine lososa. Njegova glavna prednost je malocostnosti. Ta vrsta rib je odličnaprimerna za gobe. Poskusite gobasto omako iz šampinjonov z rožnatim lososom in videli boste, kaj pomenijo prave dobrote. Izberite zeleni koper, posušen ali svež.

Sestavine:

  • paprika rdeča zemlja, sol - po okusu;
  • file roza lososa - 600 g;
  • moka - 4 žlice. l.
  • zelenjava - 1 čajna žlička;
  • gobe - 200 g;
  • kisla smetana - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Drobno nasekljane gobe dajte v ponvi in ​​počasi 10 minut.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo v ponvico. Preprečite in prepražite še 5 minut.
  3. Zavijte moko in kislo smetano.
  4. Slano sol, koper, nalijte pol kozarca vode. Ko vre - ugasnite ogenj.
  5. Ribe odmrznite, sperite in posušite.
  6. Narežite na majhne koščke, poper, poper, moko s soljo.
  7. Izmenično obrnite kose in jih prepustite na obeh straneh, dokler se ne pojavi skorja.
  8. Ribe, ki so potopljene v omako, prepražimo. Zmanjšajte ogenj in segrejte gorivo, dokler se ne zgosti.
  9. Nalijte grbič z gobovo omako.

Omaka z gobami in kislo smetano

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 139 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: okras.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Krompirjeva solata se odlično ujema s prelivom s česnom, čebulo, mesom. Spremenite običajno prilogo na kislo-gobo omako.Polnjenje z gobami se ne pripravlja hitro, zato je pomembno pravočasno upoštevati vsa priporočila. Vredno je kupiti mladi krompir, ki bo zmanjšal postopek in ne čakal, da se zelenjava skuha. Ne pozabite, da bo okusnejši, da pred grizom popijete gobasto omako.

Sestavine:

  • pšenična moka najvišjega razreda - 2 žlici. l.
  • krompir - 500 g;
  • rastlinsko olje poper črna zemlja, sol - po okusu;
  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • kisla smetana - 150 g;
  • kremno maslo - 3 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 150 rubljev

Metoda priprave:

  1. Skuhati in olupljen krompir.
  2. Naredite pire krompir in dodajte rumenjak in 2 žlici. l maslo. Naključno predvajanje
  3. Za oblikovanje teflers z rokami, nalijemo v moko.
  4. Mleto sesekljano maslo prepražimo v zlati skorji.
  5. Peke gobe pripravljajo iz gob in drobno narezanih čebul.
  6. Sestavine popecite na maslu in na srednji ogenj položite ponjavo.
  7. Ko tekočina zavre, dodamo moko in kislo smetano.
  8. Testo pod pokrovom približno 5 minut. Potresemo s poprom in soljo.

Omaka iz gob iz belih gob

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v posodah: 146 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Želite presenečenje gostov? Pripravite mesne medaljone sočnega svinjskega mesa in belo gobovo omako.Postrezite na mizi, kot sledi: zmešajte kislo smetano s hrenom, solatni listi. Svinjski medaljoni položite na krožnik na pire krompir, dodajte gobovo omako. Recept vsebuje konjak, ki je potreben za okus, vendar ni obvezen. To je mogoče storiti brez njega, zamenjavo začimb po okusu.

Sestavine:

  • smetana (vsebnost maščobe 22-33%) - 70 ml;
  • bujona kocke - polovica;
  • svinjski rez - 600-700 r;
  • gozdne gobe - 500 g;
  • velika čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje, sol, zmleti črni poper - po okusu;
  • konjak - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Oprane gobe posušite in jih narežite.
  2. Popecite jih v ponvi, dokler ne izhlapi ves gobov sok.
  3. Čebulo narežemo na majhne kvadrate in jo vrnemo v gobe.
  4. Dodajte konjak, smetano, bujono, začimbe. Ne dovolite, da se gobova omaka ohladi.
  5. Svinjski rez (1,5 cm vsak kos), potresemo z začimbami in prepražimo v olju.

Sok iz gob iz rokavic

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 63 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Nežno polnjenje s kremnim okusom - nabiranje gob se samo topi v ustih! Kako kuhati gobova juha z ražnjem so podrobno opisani spodaj. Gospodje: če želite dodati gobasto omako iz rožnate barve in paradižnikov okus, morate dodati 2 žlici paradižnikove paste.

Sestavine:

  • koper - 1 grozd;
  • rokavice - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje, belo suho vino - 2 žlici. l.
  • krema - 200 ml;
  • sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Poganjke vzemite in sperite. Posušite z brisačami, narežite na trakove, sol.
  2. Roke prepražimo do mehkobe rastlinskega olja, dodamo med, dokler ne zavremo soka.
  3. Vino še 3 minute pari.
  4. Kremo nalijte, stojte 8 minut, ne da bi pokrivali pokrov.
  5. Mletje, dodamo koper.
  6. Mešajte, pustite pod pokrovom.
  7. Polnjenje z gobami bo pripravljeno v 2 minutah.

Video: Mushroom Sauce