Juha z gobami - kako kuhati iz svežih, zamrznjenih ali sušenih receptov po korakih s fotografijami

Malo je verjetno, da bo prišel človek, ki bi se odrekel okusni, dišeči, začinjeni jedi. To je klasična juha z gobami, ki jo lahko kuhamo iz svežih, suhih, konzerviranih, zamrznjenih gob, medu, pinjencu, juhi. Če želite biti okusni, hostesa dodamo malo sira, smetane, žitaric, mesa, zelenjave, testenin, peteršilja.

Kako kuhati juho z gobami

V mnogih državah sveta se danes pripravljajo juhe z gobami. Če želite ustvariti jih izberite kisle kumarice, kisle kumarice, gobe, poganjki doma. Zadnja različica izdelka se razlikuje od odsotnosti strupenih snovi, zato je zelo enostavno pripraviti jed iz njih. Če je treba vzeti sveže gozdne gobe, jih je treba pred tem odstraniti, sprati z vodo, namočiti v nakisano raztopino (zaradi tega izdelki ne bodo zatemnjeni). Nato zrežemo velike vzorce in jih damo v vrelo vodo, kuhamo približno 20 minut.

Za juho se lahko uporablja gobova esence, piščanec, zelenjava, mesna juha. Drobljenec, korenine, makaroni, kozice, smetana, sir dajejo jedi izvirni okus. Kot začimba je priporočljivo uporabljati zelišča, česen, čebulo. Če želite ohraniti dišavo, nežen okus, potem ne dodajajte preveč začimb, soli. Poleg tega poskusite ne kuhati hrane na visoki vročini.Sestavine lahko zdrobimo z mešanjem in jim dodamo kremo.

Juha recepti z gobami

Spodaj je nekaj običajnih načinov za ustvarjanje jedi. Prosimo, upoštevajte, da ostrigarskih gob, medu, drobnjaku, kumaricam, pinjencu, gobam ni priporočljivo rezati preveč fino ali naribano (velikost kosov lahko vidite na fotografiji). Za izboljšanje okusa hrane uporabite več vrst gob. Včasih je pričakovati, da se bo predhodno pražilo izdelke, s čimer se bo odprl njihov okus.

Klasični recept

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 24,2 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Ta recept za gobovo juho se je pogosto prenašal iz roda v rod. Obdelava izdelkov poteka preprosto in hitro. Priporočljivo je, da uporabite sveže gobe ali gobe, gobe, gobe. Če ne, lahko vzamete tudi druga zamrznjena živila. Pred kuhanjem juho, suho sadje v mleku s soljo, potem je jed bo zelo občutljivo.

Sestavine:

  • gobe - 450 g;
  • voda - 2 litra;
  • 2 korenje;
  • krompir - 200 g;
  • 1 žarnica;
  • 2 lovorovih listov;
  • sol, mleti črni poper, peteršilj, kisla smetana - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Očistite, skuhajte sveže gobe za približno 15 minut (lahko uporabite ponev), nato jih popražite.
  2. Decoction iz gob (deliciously gre na in na zelenjavni bujon) spali. Dodajte ga na rezčebula, kocke krompirja, predparke. Sol, poper, dodajte liste sivke.
  3. V krožniku z gobjo juho dodamo narezano zelenjavo, žlico kisle smetane.

Juha iz svežih gob

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 28 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Tukaj je popolno dopolnilo riž. Uporabite lahko ajdo, biser, proso, ovseno kašo. Ne pozabite, da se nekatere vrste žitaric kuhajo hitro, zato jih najbolje namestite v vrelo vodo po gobah, zelenjavi. Različni recept micelija je lahko svež med, mast, blazinice, maslo, ostrige. Ne pozabite, da je treba gobe temeljito očistiti umazanije, črvov.

Sestavine:

  • gobe - 580 g;
  • riž - 80 g;
  • voda - 3 l;
  • 2 korenju;
  • krompir - 270 g;
  • 1 žarnica;
  • sol, mleti črni poper, koper - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Izperite riž, vstavite ga v vrelo vodo.
  2. Krompir očistite, narezan na kocke, in dodajte rižu.
  3. Cele čebulice, rezane korenje in rahlo prepražimo.
  4. Rezane gobe se dodajo zelenjavi, ocvrte.
  5. Dodajte krompir rižu.
  6. Po 5 minutah se ogenj ugasne. Dodamo sol, poper, zelenjavo.

Iz sveže zamrznjenih gob

\ t
  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 32 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težava: enostavno

Ta jed velja za eno najbolj hranljivih in uporabnih. Napolnjena je z vitamini in elementi v sledovih, ki so potrebni za telesno delo. Posebnost recepta je uporaba zamrznjenega medu. Če tega ne storijo, lahko vzamete sorte iz belih gob, jastogov, pinjenec, gob. Namesto zamrznjenega sadja je včasih pomembno, da uporabite sveže. Vendar se zavedajte, da bo okus hrane drugačen.

Sestavine:

  • sveže zamrznjeni med - 0,3 kg;
  • 1 korenček;
  • krompir - 450 g;
  • polovica balona medija;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • sol, začimbe, zelišča - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Odmrznite, sperite, razrežite med. Postavite jih v ponev z vrelo vodo. Posodo shranjujte na ogenj približno 15 minut.
  2. Dodajte kocke krompirja.
  3. Čebula, korenje. Popecite jih v zlato barvo.
  4. Dodajte ocvrto zelenjavo v juho. Če je potrebno, sol, uporabite začimbe, zelenice.
  5. Postrezite s kislo smetano.

Iz sušenih gob

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 39 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Ta recept se priporoča za uporabo predvsem pozimi. Včasih, v tem letnem času, ne želim iti v trgovino in kupiti izdelke. Če poleti, v jeseni ni dobil leni in podrgnil medu, na primer, boste lahko navdušili sebe in svoje sorodnike z izvirno juho z gobami v hladnem.Ta vroča jed z edinstvenim okusom je primerna tako za družinsko večerjo kot za posebne priložnosti.

Sestavine:

  • med, posušen - 50 g;
  • zelenjava ali maslo - 2-5 žlice. l.
  • pšenična moka - 2-3 žlice. l.
  • 4-5 srednje velikih krompirjev;
  • voda - 2 l;
  • listi lovorja - 2-3 kom.
  • sol, začimbe, peteršilj - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Temeljito izperite, prelijte s toplo vodo in pustite pol ure. Nato se izdelki zdrobi.
  2. Krompir se očisti, narežemo na kocke.
  3. Voda se zažge in zavre. Njen med je dodan. Po 30 minutah krompir postavimo v vodo. Vse kuha približno 15 minut.
  4. Juha za slano, dodajte začimbe, liste lovorja.
  5. Maslo prepražimo z moko. Odložite refluks v ponev.
  6. Po 3 minutah odstranite posodo iz ognja.
  7. Gobe postrezite s sesekljanim zelenjem.

Z ocvrtimi gobami

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 8-12 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 26,9 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Posebnost te kulinarične mojstrovine je posebno pečenje gob. Pred kuhanjem, nato pa v ponvi z zelenjavo. Če potrebujete gobovo juho, lahko to storite brez predjedenja hrane. Ne pozabite, da morajo biti suhi šampinjoni 30 minut vnaprej namočeni v vodi ali mleku. Šele po tem je njihovo kuhanje.

Sestavine:

  • sveže gobe - 550 g;
  • 6 srednje velikih krompirjev ali 200 g v obliki "spider" vermicelli;
  • 1 žarnica;
  • 2 korenje;
  • sol - po okusu.
  • kisla smetana - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Čiste gobe postavite v posodo z vodo, položite v srednji ogenj. Kuhajte približno 1 uro. Istočasno odstranite peno, ki se je občasno oblikovala.
  2. Medtem ko se gobe kuhajo, olupite, olupite korenje, premešajte s sesekljano čebulo. Popecite vse na olju.
  3. Odstranite gobo iz juhe in jo dodajte v ponvico z zelenjavo. Cvrtje se pripravi približno 5 minut.
  4. V vreli juhi so dani sesekljani krompir, nato pa cvrtje. Če uporabljate vermicelli, jih pripravite domače rezance in jih postavite 5-8 minut pred pripravo jedi.
  5. Hrano dajte 10 minut. Postrezite ga z zeleno čebulo, kislo smetano.

Z gozdnimi gobami

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 35,9 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Naslednja priporočila bodo pripomogla k hitremu izpopolnjevanju jedi z vsaj malo napora. Recept je univerzalen, saj lahko vzamete lisičke, kumarice, kumarice, pinjenec, dame, med (dodajte nekaj slanih gob za začinsko sezono). Če želite, da gobe niso zatemnjene, uporabite kis. Naredil bo okusne predjedi (poglejte njene čudovite fotografije). Filet postrežemo s krekerji, kislo smetano,zelenice

Sestavine:

  • sveži med - 660 g;
  • 3-5 srednjih krompirjev;
  • 2-3 korenja;
  • 2 žarnici;
  • rezanci - 150 g;
  • listi lovorja - 2 kosi;
  • sol, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Očistite, sperite, razrežite med.
  2. Čebula, korenje. Razrežite krompir.
  3. V slano vodo je dala med. Posodo položimo v ogenj 20 minut.
  4. Dodatek krompirja dodajte kladivcu.
  5. Popecite na korenju, čebuli. Nastalo predhodno kuhano juho postavite.
  6. 5 minut pred pripravo v vreli vodi dodajte rezance.
  7. Vroče obroke postrezite s sesekljanim peteršiljem, kislo smetano.

Z gobami in krompirjem

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 32,5 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Za pripravo gobske juhe lahko vzamete lisičke, rhizhiki, suši, drobnjak, gobe. Kot dodatna komponenta uporabljamo krompir, korenje, čebulo. Če želite, lahko dodate drugo zelenjavo, žitarice, testenine. Na primer, gobe ali suši so popolnoma v kombinaciji z jajčevcev, bučke, biser, ajda in riž.

Sestavine:

  • podvrst, na primer - 530 g;
  • krompir - 650 g;
  • 1-2 korenja;
  • 1 žarnica;
  • sončnično olje - 50 g;
  • listi lovorja - 2-3 kom.
  • voda - 2-2,5 litra;
  • sol, poper, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Očistite, operite, razrežite gobe s krožniki. Popecite jih na olju.
  2. Gobo damo v vrelo vodo in kuhamo 30 minut.
  3. Krompir očistite, zmeljemo.
  4. Rezano korenje in čebulo.
  5. Vse pripravljeno zelenjavo dajte v ponev z gobami. Kuhamo juho z gobami 30 minut.
  6. Na koncu solimo, dodamo poper, lovorov list, sveža zelišča.

Mesna juha z gobami

  • Čas: 90 minut.
  • Število odmerkov: 6-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 35 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Za družinsko kosilo ali praznično praznik poskušajte narediti to preprosto, originalno, okusno hrano. Pred pripravo juhe pripravite juho. V tem primeru se bo čas izdelave te kulinarične mojstrovine zmanjšal za približno polovico. Za ljubitelje lahkih obrokov je priporočljivo uporabiti piščančje prsi. Imejte v mislih, da se z govedino ali svinjino izkaže, da je juha kuhana in kisla.

Sestavine:

  • svež, suh, zamrznjen med, na primer - 400 g;
  • krompir - 3-4 kos;
  • meso - 450 g;
  • 1 korenček;
  • 2 žarnici;
  • rastlinsko olje - 40 g;
  • vermicelli - 20 g;
  • listi lovorja - 2-3 kom.
  • sol, začimbe, zelišča - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte vodo, solite in jo postavite na srednjo toploto. V vrelo vodo dodamo narezano meso. Če uporabite končno juho, jo zavrite in jo položite na koščke kuhanegameso
  2. Svežemu mesu dodamo svež ali zamrznjen med in ga kuhamo približno 40 minut. Če vzamete nekaj suhih gob, potem jih predhodno namočite v vodi 2 uri.
  3. Na olju zdrobimo korenje, čebulo, krompir.
  4. Pripravljeno vodo damo s pletenicami, kuhamo približno 15 minut.
  5. Vermicelli se doda 5 minut, preden je pripravljen.
  6. V juho položite liste lovorja, začimb, zelenja.

Na piščančji juhi

  • Čas: 1 leto.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 31,4 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Obstaja veliko receptov za ustvarjanje gobove juhe s piščančjim mesom. Komponente lahko vključujejo zelje, vermicelli, krompir, jajčevce, zeleno, ajdo, riž (okus z fižolom). Spodaj je zelo preprosta tehnologija za ustvarjanje kulinaričnih dobrot. Od antičnih časov uživa veliko popularnost med ruskimi ljudmi. Ne pozabite, da piščanca nad količino beljakovin presega svinjsko in goveje meso, zato se izkaže, da je juha koristna.

Sestavine:

  • rokavice, na primer - 440 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • piščančje prsi - 500 g;
  • 2 korenje;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol, začimbe, zelišča - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Piščanca dajte v vodo, dajte ga v ogenj 30-40 minut.
  2. Če vzamete malo posušenih divjih gob, slive, nato namočite 30 minut.Daj sladoledu čas, da se stopi. Očistite svežo ilovico, operite jo. Pripravite pripravljene jedi.
  3. Zelenjava prepražimo v olju.
  4. Ko je juha pripravljena, vzemite piščanca in ga razrežite. Kose spravite v vrelo tekočino. Nato dodamo zelenjavo, rezine, začimbe, sol.
  5. Juha z gobami potresemo s sesekljanim zelenjem.

Juha z gobami

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6-9 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 25,3 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Ta recept predvideva uporabo vseh gozdnih gob: lisičk, netopirjev, grudic. Izdelki so odlično kombinirani z gobami in gobami. Okus juhe se izkaže kot zelo nežen in občutljiv zaradi uporabe korenin peteršilja, zelene. Na splošno je ta okusna gobova juha nizkokalorična, uporabna. Treba je omeniti, da v njem ni mesa, zato bo recept moral zadovoljiti vegetarijance.

Sestavine:

  • gobe - 550 g;
  • 1 korenček;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • koren zelene - 1 kos;
  • maslo - 2 žlici. l.
  • kisla smetana - 3-4 žlice. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • limonin sok, sol, zeleni - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Očistite, operite gobo. Nastavite na kuhanje 20 minut. Dodajte zdrobljene korenine.
  2. Pripravljene gobe je treba vzeti iz vode, jih narezati, jih poslati na ponvico z maslom, dodati limonin sok, sol in rahlo prepražiti. Dodajte narezano čebulo, korenje.
  3. Na maslo narežite žlico moke,Mešanico rahlo zavremo približno 20 minut.
  4. V vreli gobji juhi postavite ocvrte gobe, piling. Kuhajte približno 10 minut.
  5. Postrezite s kislo smetano, zelenico kopra.

Brez krompirja

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 22,4 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Občasno so ljudje utrujeni od uživanja nekaterih proizvodov. Najpogosteje so "znane" sestavine krompir. Če želite narediti brez njega in hkrati dobiti veliko jed, potem uporabite ta recept. Če želite, da juha ni preveč redka, dodajte riž ali druge kaše. Poleg tega lahko vzamete vermicelli, rezance. Pikanten okus prihaja iz uporabe sira iz klobas.

Sestavine:

  • rokavice - 440 g;
  • 2 korenje;
  • 1 žarnica;
  • sončnično olje - 30 g;
  • sir za klobase - 200 g;
  • riž - 300 g;
  • voda - 2 litra;
  • kisla smetana - 3-4 žlice. l.
  • sol, koper, peteršilj - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Lepilo je treba razrezati in zavreti.
  2. Rezane korenje, ocvrta čebula v olju.
  3. Dodajte riž v juho, nato prepražite, sesekljani sir.
  4. Sol. Potresemo s sesekljanim zelenjem. Počakajte 10 minut.
  5. Postrezite z okusno juho iz sira s kislo smetano.

Hitra gobova juha

  • Čas: 90 minut.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 22,4 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Ta dietna jed je narejena zelo hitro, vendar je treba upoštevati nekatera pravila za njeno oblikovanje. Če jih ne upoštevajo, lahko napačno obdelamo z blazinicami ali medom. Ta juha je v bistvu zelenjava. Samo dodajte mešanice gob. Hrana je preprosta, nizko kalorična, uporabna. Z njim lahko organizirate polno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • podsklopov, na primer - 330 g;
  • 4 krompirja;
  • 2 korenje;
  • 2 žarnici;
  • sončnično olje - 4 žlice. l.
  • voda - 2 litra;
  • kisla smetana - 3-4 žlice. l.
  • sol, lovorov list, grah, poper, koper, peteršilj - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Zdrobljeno zelenjavo prepražimo.
  2. Gobe kuhamo približno 1 uro. Odrežite jih in rahlo prepražite.
  3. V vreli bujoni postavite oba pečica. Sol, dodamo poper, list lovorja, zelenice.
  4. Postrezite s kislo smetano.

juha pire

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij (100 g): 29,4 kcal.
  • Namen: kosilo, popoldne, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Juha z gobami je zelo nežna (glejte to na fotografiji). Zahvaljujoč vnaprej pripravljeni juhi lahko spremenite gostoto kreme. Včasih ljubice hranijo juho iz gob, na primer. To vam omogoča, da ga uporabite za ustvarjanje jedi, kot so naslednje jedi, če je to potrebno. Na splošno za obdelavoizdelkov brez juhe je približno 30 minut.

Sestavine:

  • gobe, zamrznjene, na primer - 430 g;
  • 1 žarnica;
  • smetana - 125 g;
  • 2 rezini kruha;
  • sol, mleti črni poper, česen - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Odmrzovanje gob, kuhanje 20 minut. Odstranite jih, zmeljemo z mešalnikom s čebulo, kruhom.
  2. Zmes zmešamo z gobjo juho, dodamo olje. Kuhajte približno 10 minut.
  3. Uporabite sol, poper, zdrobljen česen, smetano. Ne pozabite, da hrana postane dodana s fermentiranim sirom. Z gobasto kremno juho dobro pečene kockice.

Video posnetki