juha iz fižola - kako kuhati na receptih po korakih iz konzerviranega, svežega ali posušenega fižola

V dnevni prehrani osebe morajo biti prve jedi obvezne. Eden od njih je bogata klasična juha iz fižola na juhi. Za nas je to le okusen obrok za kosilo, vegetarijanci pa nadomestijo meso iz fižolove juhe, za prvo se je izkazalo, da je res čudovito, morate pravilno namočiti glavno sestavino in uporabiti recept za korak za korakom s fotografije.

Kako kuhati juho iz fižola

Ni nujno, da uporabljate postopne recepte iz fotografije, da bi pripravili okusno, kislo juho doma, pomembno je poznati nekatere skrivnosti in podrobnosti o procesu kuhanja. Najpomembnejši trenutki so, koliko in kako dolgo kuhati fižol, tako da se ne kuhajo, pridejo iz mehkega, lepega, in njihov okus je bogat in nežen.

Kako se potopitiFižolova juha

Pred kuhanjem fižolove juhe je pomembno pripraviti fižol. Najprej morate nujno vzeti fižol in jih operemo pod tekočo vodo, znebiti poškodovanih in skrhanih sadežev. Potem so stročnice namočene in obstajata dva načina za to:

  1. Dolga. Postopek traja od 8 do 10 ur, med katerimi je treba zamenjati vodo. Če pustite fižol ponoči, dodajte pol čajne žličke sode na 500 ml vode, kar bo preprečilo uhajanje tekočine.
  2. Hitro. Nalijte 1 del fižola v treh delih vode, zavrite in ga namočite 60 minut. Potem nadaljujte s kuhanjem juhe. Fižol rdeče barve ne more biti pre-namočeno, potem pa morate dodati hladno vodo v ponvi (1 žlica.) In kuhamo približno eno uro in pol.

Kako kuhati čez čas

Čas, potreben za kuhanje fižola, je odvisen od njegove sorte. Šparglje ne moremo toplotno obdelati več kot 15 minut, sicer bodo vsi koristni vitamini izginili. V pločevinkah se že prodaja v pripravljeni obliki, tako da je na koncu položena. Beli in rdeči fižol je treba predhodno namočiti in šele nato kuhati: prvi - 45-50 minut, drugi - pol ure.

Recept za juho s fižolom

Obstaja več načinov kuhanja fižolove juhe in vsaka od njih je zanimiva na svoj način. Vsaka sestavina k jedi dodaja nove okuse in dišeče note. Izberite katerega od receptov in presenetite svoje najdražje z zanimivimi kombinacijami. Nekatere vrste fižolove juhe so vegetarijanskejedi, druge ne, v nobenem primeru ne pozabite, da je vsebnost kalorij vsakega recepta navedena na podlagi 100 p.

Juha iz fižola v pločevinkah

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 21 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Fižol je zelo pomemben in uporaben proizvod za ljudi. Vsebujejo beljakovine, vitamini B pa telo absorbira 70-80%. Fižolova juha spada tudi v kategorijo koristnih jedi, poleg tega, da je sestavljena iz pločevinke, se zelo hitro kuha. Ta recept za tiste, ki imajo malo časa za kulinarične podvige. Osnovni sklop sestavnih delov - vitke, brez mesa, vendar ga lahko po svoji presoji spreminjate.

Sestavine:

  • fižol v konzervah - 1 b.
  • koruzo zamrznjeno - 100 g;
  • voda - 2,5 l;
  • korenje - 2 kosi;
  • bučke - 200 g;
  • maslo (rastlinsko) - za cvrtje;
  • zelenice, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Korenje je narezano na ribe, narezano na jagode, prepražiti.
  2. Skuhajte vodo, vržite koruzo, po 20 minutah pogasite pečeno zelenjavo in fižol.
  3. Po 15-20 minutah nalijte začimbe. Okrasite zelenjavo peteršilja.

rdečega fižola

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 19 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Pred pripravo rdeče fižolove juhe z zrnjem mora biti fižol namočen in kuhan pol ure, nepokrivajo pokrov. Ta vrsta fižola - najbolj priljubljena med kuharji, od katerih fižolova juha ni le okusna, ampak tudi lepa. Ko je glavna komponenta pripravljena, jo lahko dodamo v posodo hkrati z drugimi komponentami.

Sestavine:

  • rdeči fižol - 1/2 stoletja;
  • cvetača iz cvetače - 200 g;
  • čebula - 1 gol;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol, zelenice - po okusu;
  • maslo - za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Kuhani fižol vnaprej nalijte 2,5 l vode in ga zavrite.
  2. Dodamo sol, 2 lovorja, cvetačo. Kuhajte 20 minut.
  3. Pečena čebula pečemo, premešamo s pasto (lahko jo nadomestimo s paradižnikovim sokom).
  4. Izlijte vrelo krtačo in zavrite 10 minut. Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Fižolova juha z mesom

  • Čas: 4 ure.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 56 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečen.

Recept fižolove juhe z mesom - preprost način za pripravo okusne, krepke in okusne prve jedi. Predlaga se uporaba svinjine, vendar lahko po lastni presoji vzamete drugo meso. Da bi dobili čudovit okus, lahko dodate malo dimljene rebuts. Verjemite mi, da bo ta slasten vonj prinesel vsa gospodinjstva, ki želijo poskusiti juho iz fižola in mesa.

Sestavine:

  • svinjina (pulpa) - 0,5 kg;
  • beli fižol - 300 g;
  • korenje, čebula - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • voda - 6 centov;
  • maslo - za cvrtje;
  • začimbe, zelišča.

Metoda priprave:

  1. Svinjsko meso obrišite, pustite juho, meso razrežite s koščki in prepražite.
  2. Sperite fižol, nalijte vrelo vodo, ko zavre, izpustite tekočino. Nalijte svežo vodo, dodajte juho in jo zažgajte.
  3. Ko so zelenjava skoraj pripravljene, prepražimo čebulo s korenjem, česnom, svinjino, začimbami.
  4. Vsak v ploščo položite na kos mesa, najprej nalijte, dodajte narezano zelenico.

S krompirjem

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število doz: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 32 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Juha iz fižola v zrnju je povezana s prvimi obroki, ni nujno, da se doda meso, ampak vodo lahko zamenjate s piščančjo juho, če želite. Ta juha ni težko pripraviti, glavna stvar je vnaprej pripraviti stročnice, ki jo namakamo za noč ali nekaj ur. Nekateri gospodje raje dodajo peščico posušenega fižola ali zamrznejo, okus končne jedi se ne poslabša.

Sestavine:

  • čebula, korenje, gomolji krompirja - 2 kosi;
  • voda (bujon) - 6-7 centov;
  • konzervirani fižol - 850 m;
  • zelje (majhno) - ½ cilja;
  • zelena - 2 kosi;
  • konzervirani paradižniki - 420 g;
  • mešanica provansalskih zelišč - 1 žlica. l.
  • česen - 3 zobe;
  • arašidovo maslo - 2 žlici. l.
  • zelena čebula, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Vsa zelenjavaPripravite - očistite in razrežite.
  2. V posodo z debelim dnom nalijte olje. Ko se segreje, metajte čebulo, korenje, zeleno in prepražite 5 minut. Nato česen, začimbe in prepražimo še 1 minuto.
  3. Nato kocke krompirja, zelja, fižola, paradižnika odlijemo z vodo. Ko masa vre, je treba ogenj zmanjšati in razredčiti juho, dokler ne postanejo mehke (približno pol ure).
  4. Na koncu sezone z začimbami premešajte, izklopite. Postrezite z zeleno čebulo.

Zelenjavna juha s fižolom

  • Čas: 3 ure.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Stročnice vsebujejo veliko ljudi, ki potrebujejo vitamine, elemente v sledovih, zato se juha iz fižola šteje za koristno in hranljivo. Priporočljivo je, da kuhamo v hladnem obdobju, da ohrani imuniteto in okrepi vitalnost. Za vegetarijance je ista juha iz fižola na splošno zelo pomembna, saj so koristne lastnosti fižola enakovredne ribam in mesom.

Sestavine:

  • beli fižol - 300 g;
  • korenje, čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • maslo olja - 1 kos;
  • zelena z listi - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Nanesite stročnice z vodo, dodajte maslo in zavrite.
  2. Vso zelenjavo narežite na enake kocke in jih vrnite v decoction, ko so fižol skoraj pripravljeni, in kuhajte še eno uro.
  3. Na koncusol, poper, paradižnikovo pasto, razredčite z vodo in dodajte tudi.
  4. Mešajte, izklopite, pustite, da pljune. Postrezite z zelišči in kuhanimi jajci, narezanimi na režnje.

Z gobami

  • Čas: 3 ure.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 35 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Fižolova juha z gobami - zelo enostavna za pripravo in hkrati okusna in krepka jed. Juha v njej pušča lepo, pregledno, protja. Takšna prva oseba bo lahko zavre tudi začetnico ljubico. Recept zahteva posušene gobe, vendar jih lahko zamenjate s konzerviranimi ali svežimi gobami. Vedno dodajte zelenico v dnevno sobo - zagotovljena bo neverjetna aroma.

Sestavine:

  • goveje meso - 120 g;
  • gobe (posušene) - 100 g;
  • fižol - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • moka (koruza) - 3 žlice. l.
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Fižol se potopi ponoči, vre 10 minut po vrenju.
  2. Nato izlijte tekočino, nalijte novo in kuhajte 45 minut.
  3. Kosi mesa razrežemo, zalijemo z vodo, po vrenju, nalijemo začimbe in obarvamo 1,5 ure.
  4. Gobe se namakajo eno uro.
  5. Popecite cebulo, vlijte moko, premešajte.
  6. Gobe, čebula in stročnice zavrejo v goveji juhi, dokler ni pripravljena.

Recept za paradižnikovo juho

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število doz: 9ljudi
  • Vsebnost kalorij: 59 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Okus te fižolove juhe se zdi, da je zelo začinjen zaradi začimb. Fižol, konzervirana v paradižnikovi omaki (v receptu), je najbolj primerna za to jed. Če želite, lahko vzamete surovi fižol in paradižnikovo pasto posebej. Ob kosilu boste dobili pikantni jušni pire. Postrezite z rženim kruhom, toastom.

Sestavine:

  • paradižnik (svež) - 400 g;
  • fižol v paradižniku (kon.) - 300 g;
  • čebula, paprika, čili - 1 kos;
  • česen - 3 zob;
  • paprika - 3 žlice. l.
  • koriander, rdeče zmleto poper - 1 hl;
  • olje, sol.

Metoda priprave:

  1. Čebulo, česen, čili, cvrite v ponvi.
  2. Potresemo s papriko, koriandrom, rdečo papriko. Po 2 minutah vrzite majhne kocke sladke paprike.
  3. Paradižnike očistite, jih položite v ponev, vlijte 1,5 skodelice vode in zasladite, gnetite. Za lupljenje
  4. Prelijte jih v pečenko, dodajte fižol, sol, dodajte še 5 minut.

Beli fižol v multivartih

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 24 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Kot vedno, multivarka prihaja na pomoč ljubice. S tem se kuhanje včasih poenostavi in ​​pospeši. Enako velja za juho iz fižola. Medtem ko je "pomočnik" zaposlen pri kuhanju prvega tečaja, lahko to storitedruge notranje zadeve. Ta recept je namenjen za skledo 4,5 litra, z manjšim litrom, zmanjša količino sestavin.

Sestavine:

  • beli fižol - 1,5 skodelice (za multivarte);
  • gomolji krompirja - 6 kosov;
  • korenje, čebula - 1 kos;
  • maslo - 2 žlici. l.
  • začimbe - po okusu;
  • voda.

Metoda priprave:

  1. Predhodno namočeni fižol in druge zdrobljene sestavine nalijemo v skledo, nalijemo z vrelo vodo do najvišje oznake.
  2. Kuhati eno uro v programu "Depresija".

Juha s kroglicami in fižolom

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 42 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Recept za fižolovo juho z mesnimi kroglicami je eden od najlažjih in najhitrejših načinov, kako nahraniti družino s slastno prvo, srčno jedjo. Dolžina postopka se bo zmanjšala za polovico, če se mesne kroglice kuhajo vnaprej in zamrznejo. Vse kar morate storiti je, da dobite in dodate ostale komponente. Uporabite lahko tudi mesne kroglice, ki so na voljo za prodajo.

Sestavine:

  • fižol v konzervah - 1 b.
  • mleto meso - 300 g;
  • gomolji krompirja - 4 kosi;
  • korenje, čebula, jajca - 1 kos;
  • česen - 1 zob;
  • začimbe, zelišča - po okusu;
  • olje, voda.

Metoda priprave:

  1. Krompir, razrežemo, prelijemo z vodo in zavremo.
  2. Kuhajte mesne kroglice iz mletega mesa, zmešane s česnom, čebulo,jajca, začimbe.
  3. Ko krompir kuha 50%, jih dajte v juho.
  4. Po 15 minutah zlijte fižol, kuhajte 5 minut.
  5. Na koncu dodamo začinjene korenje, začimbe. Mešajte, pustite stati 15 minut.

Iz fižola

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Znesek: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 19 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Ta juha iz fižola se lahko kuha kadarkoli v letu. Seveda se bo v sezoni zelenjave izkazalo, da je veliko bolj uporabna, saj vsebuje več vitaminov. Vendar pa zavrnejo tako neverjetno zdravljenje v zimskem času ni vredno. Praženi fižol je vedno v prodaji, vendar na prvi ni dovolj, zato nakup ne bo zadel v žep.

Sestavine:

  • fižol (poper) - 270 g;
  • korenje - 200 g;
  • krompir - 2 kos;
  • jajce, čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • maslo.

Metoda priprave:

  1. Izrežite kocke krompirja, nalijte 2,5 l vode, zavrite.
  2. Pri kuhanju dodajte ½ dela zdrobljene žarnice.
  3. Drugo polovico pečemo s korenjem.
  4. Pol ure po vnosu čebulice, nalijemo stročnice in pražimo, zavrite še 20 minut.
  5. Na koncu dodajte začimbe in sesekljane kocke kuhana jajca.

Skrivnosti priprave juhe iz fižola - sveti kuharjev

Prva stvar, ki jo morate storiti, preden začnete kuhati juhoFižol je namenjen zagotavljanju svežine vseh sestavin. Če je vse v redu, začnite kuhati juho iz fižola, po receptih po korakih s fotografije ali upoštevajte naslednja priporočila kuharjev:

  1. Za bogat okus dodajte prvi dim.
  2. Če po receptu med sestavinami obstaja kis, ketchup, paradižnikova pasta, jih vnesite na koncu kuhanja in solit tudi v zadnji vrsti. V nasprotnem primeru bodo ti izdelki povečali čas priprave stročnic.
  3. Za juho iz fižola je bolje vzeti veliko posodo, ker se bo povečala in ne bo pokrivala prvega pokrova med kuhanjem. Ta tehnika ne bo dovolila, da se fižol potemni.
  4. V zadnjem času postaja čajna juha vedno bolj priljubljena. Takšno skladnost lahko dosežete z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte smetano ali žlico masla.

Video posnetki