Medenjaki Česen Kuhanje s fotografijo

Koristne lastnosti česna in njegovih poganjkov so že dolgo znane. Jemanje puščic te rastline izboljšuje prebavo, normalizira pritisk, stanje krvi, spodbuja preprečevanje virusnih bolezni. Pri kuhanju, obstaja veliko receptov za jedi česna, jih strežejo v praženi obliki, kuhamo testenine za sendviče, dodamo juhe, solate, konzervirane za zimo.

Kako izdelati puščice česna

Med zorenjem zimskega česna nastanejo poganjki v obliki puščic. Obdobje njihovega zbiranja poleti je precej kratko, le 2-3 tedne. Poganjki morajo biti čas za rezanje pred začetkom cvetenja. To lahko storite s škarjami, nožem ali strgalom. Mladi poganjki so še posebej mehki. Česen se dobro združi z drugo zelenjavo, mesnimi izdelki in jajci. Poganjki te rastline se porabijo sveži, kuhani z različnimi tehnikami, marinirani in konzervirani.

Jedi iz Strelca

V vzhodni kuhinji so puščice rahlo pečene v ponvi voka. Postopek traja le nekaj minut, da se ohranijo koristne lastnosti rastline. Evropejci uporabljajo česnove poganjke za pripravo omak na osnovi sira, rastlinskega olja z dodanimi začimbami in limoninim sokom. Mladi poganjki se zaužijejo sveže, uporabljajo se kot sendvič polnilo ali kotNeodvisna okusna priloga za mesne jedi.

Kako zapreti zimo

Hladno povzroča prehlad pri ljudeh. Kot preventivni ukrep uporabite poganjke s česnom, ki so poleti pravilno pobrani. Z minimalno toplotno obdelavo se ohranijo koristne lastnosti vsakega živila. Torej, kako zapreti česen za zimo, da bi zagotovil zanesljiv vir vitaminov? Posnetki se posušijo, puščice zamrznejo v zamrzovalniku, marinirajo ali pa jih zavijejo v kozarce.

Kuharski recepti za česen

Obstaja veliko receptov, ki pojasnjujejo, kako kuhati česnove puščice. Z navodili po korakih na spodnji fotografiji boste lahko obvladali tisto, ki jo želite. Pred kuhanjem vsako jed v bližini puščic, morate zmanjšati brsti, to je, znebiti žarnice od zgoraj. V njem so trda semena, ki jih je težko ugrizniti, lahko pa motijo ​​konsistenco in okus jedi.

Fried

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 136 kcal na 100 g.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Česnovi poganjki, ocvrti v olju, so služili kot okras za mesne, sirne ali jajčne jedi. Praženi česni poganjki izgledajo kot gobe po okusu. Stebla se odlično ujemajo s sojo, paradižnikovo omako, gorčico, paradižnikovim sokom. Veliko jedi azijske kuhinje je ostrega okusa. Ta recept ni izjema, poleg naravne ostrine česna dodaja tudi mešanico zemljepaprike Okras iz pečenih stebel česna ne priporoča kuhanje za rezervne, bolje je imeti sveže pripravljeno posodo.

Sestavine:

  • česenske puščice (gred) - 1 kos;
  • maslo smetane - 20 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • Italijanska zelišča - 1 žlička;
  • sol, mešanica mletih paprik - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Očistite zelene poganjke, dobro se umijte in posušite. Odrežite stebla dolžine približno 4 cm.
  2. Ponovno segrevajte ponev, nalijte olje in nato okus dodajte maslo.
  3. Spustite ogenj, položite narezane puščice.
  4. Solite malo, tako da česen spusti sok. Začinite z italijanskimi zelišči in zmesjo zmletih paprik za začimbe.
  5. Nalijte sojino omako in jo pustite stati 5 minut.

Marinirane puščice

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 24 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Postopek mariniranja naredi česen puščice manj kalorij. Ta metoda priprave poveča uporabne lastnosti izdelka. Stebla so napolnjena z marinado, shranjena v posodah s hrano, gostim paketom s pleničkom v hladilniku ali v steklenih kozarcih. Marinirani poganjki se uživajo kot okusna, samostojna jed ali služijo kot okras.

Sestavine:

  • puščice česna - 500 g;
  • voda - 500 ml;
  • kis - 50 ml;
  • začimbe - po okusu;
  • sladkor in sol - \ tza 25 str.

Metoda priprave:

  1. Dobro izpirajte mlade poganjke s česnom. Odrežite žarnico.
  2. Stebla narežemo na porcije, pobijemo 3 minute in jih vrnemo v sito.
  3. Pripravite čiste kozarce, po možnosti jih sterilizirajte.
  4. Dno začimb držite tesno, na primer liste ribeza ali češnje, hren.
  5. Na vrhu napolnite kozarec s sesekljanimi česnovimi puščicami.
  6. Kuhajte vodo za marinado, dodajte kis, 25 gramov soli in sladkorja.
  7. Prelijte marinado in zavijte pločevinke ali pokrijte s posebnimi pokrovi za ohranitev.

Polnjene puščice

  • Čas kuhanja: 10 minut + 7 dni + 14 dni.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 53 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Receptor ostankov pištole za česen se razlikuje od marinirane odsotnosti kisa in začimb ter časa kuhanja. Izdelek mora igrati na naraven način. To bodo olajšale standardne začimbe: sol in sladkor. Rezani poganjki se uporabljajo kot prigrizek ali kot okras za širok izbor jedi. Takšna živila ugodno vplivajo na prebavo.

Sestavine:

  • puščice česna - 1 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor in sol - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Česen speremo in ga vrnemo na cedilo. Rezano s škarjami za dolžine 5-10 cm.
  2. Sterilizirano kozarec položite na vrh s stebli česna. Lahko daš malo zelenega kopra.
  3. V ločenemkuhamo ponev. Raztopite sol, sladkor v mrzli vodi.
  4. Česen nalijte s slanico. Vsak namestite na krožnik ali krožnik in ga pokrijte s pokrovom, po možnosti najlon, vendar zelo gosto.
  5. Pustite na sobni temperaturi en teden.
  6. Stekleniček s tekočino bo občasno puščal, od časa do časa pa ga bo treba naliti nazaj v kozarec.
  7. Teden dni kasneje izpraznite slanico iz pločevinke v ponvi, zavrite in ponovno vlijte česen. Zaprite pokrov in ga pošljite v hladilnik dva tedna.

Korenski garlandi česna

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 89 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Recept za puščice česna v korejščini je začinjen, topel obrok. Poganjki, kuhani v azijskem slogu, so zelo primerni za meso, zlasti s svinjino. Kot začimbo lahko uporabite korejsko mešanico korenja ali pa ustvarite šopek. Na osnovi česna lahko dodamo koriander, črni poper, nageljnove žbice in sezamovo seme.

Sestavine:

  • česenske puščice - 500 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • pekoča paprika - 1 kos;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • stroke - 8 kosov;
  • sezamovo seme - 2 žlički.
  • koriander - 1 hl;
  • kis riž - 1 žlica. l.
  • črni poper in sladkor - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

  1. V peči zmeljemo vse suhe začimbe, dodamo finoNarežemo nasekljano papriko in ponovno narežemo.
  2. Počakamo, da zavremo (ponvi), dodamo olje in dobro segrejemo.
  3. Nalijte začimbe v olje in rahlo prepražite.
  4. Dodajte stebla česna in prepražite do konca.
  5. Prelijte omako in dodajte sladkor, temeljito premešajte, dokler se stebla ne zatemnejo.
  6. Nato dodamo kis, sezamovo seme in vse na nizki toploti.

S korenjem in čebulo

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število doz: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 55 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Česenska solata s korenjem in čebulo - to je sezonska nizkokalorična jed, ki je lahko brez vesti uporabljena za večerjo. Recept je zelo preprost in jed po sebi ne izgubi okusa po ohlajanju. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo, kot je bolgarski poper. Ta solata se odlično kombinira s kremami, mesnimi in jajčnimi jedmi. Lahko zamenja celoten obrok z ljudmi, ki sledijo načelom pravilne prehrane.

Sestavine:

  • puščice česna - 500 g;
  • Pine maslo - 30 ml;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • sol, poper - po okusu;
  • sezamovo seme - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite. V poganjkih izrežite žarnice.
  2. Odrežite stebla na segmente po 4 cm, iglo pa narežite na pol-obroče, zmleto na drobci korenja.
  3. Čebulo najprej pečemo v jasnem stanju, nato dodamo korenje, rahloprepražimo, nato dodamo česen.
  4. Posodo pokrijte s pokrovom in zaščitite nekaj minut.
  5. Dodajte ogenj, sol in poper.
  6. Pripravljena jed, okrašena s sezamovimi semeni.

Medenjaki za zimo

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število doz: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Različni recepti za česen za zimo omogočajo sebi in njihovim družinam dobro antibakterijsko sredstvo, vir vitaminov med hipovitaminozo. V solate dodajte česen, ohrovt, juhe, pripravite sendviče, kuhajte okusno česnovo maslo, svinjsko mast, italijansko pesto omako. Zamrzne se v zamrzovalni komori ali zavije v kozarce in shrani na hladnem.

Sestavine:

  • puščice česna - 500 g;
  • sončnično olje - 2 žlici. l.
  • sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Operite poganjke pod tekočo vodo, odrežite socvetje.
  2. Zmešajte česnov zelenice s pomočjo mlinca za meso, zmeljemo z mešalnikom ali katero koli primerno metodo v pastozno stanje.
  3. Nastali masi dodajte sončnično olje ali oljčno olje.
  4. Slano po okusu, premešamo v homogeno stanje, pasta je pripravljena.

Prigrizek za lokostrelstvo česna

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorijposode: 105 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Preprosta mešanica prigrizkov v kombinaciji s kruhom ali kruhom bo odlična sezonska malica. Poganjki česna so dobro kombinirani s kuhanimi jajci, sesekljanim omletom, trdim sirom, smetano ali rastlinskim oljem in mastjo. Mešanica lahko doda vaše najljubše začimbe in začimbe, ki ji dajejo začimbo. Če želite narediti ostro predjed, dodajte nekaj nageljnov česna in paprike.

Sestavine:

  • puščice česna - 500 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • trdi sir - 100 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte 4 kokošja jajca, nato jih razrežite s kockami.
  2. Čiščenje česna sperite, posušite in drobno narežite.
  3. Zmešajte sir na ribežu.
  4. Sol, dodamo sol, začimbe po okusu, napolnimo s kislo smetano in dobro premešamo.
  5. Postrezite na rezini rženega kruha. Krožnik je lahko okrašen s perjem zelene čebule.

Juha s česnovimi puščicami

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 67 kcal na 100 g
  • .
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Prvotni recept pire iz juhe s stebli česna bo privlačil najbolj izkušene goste in družinske člane. Je lahko kuhati v prisotnosti bodisi redno potopne mešalnik, ampak kako kuhatijuha brez te opreme? Z krompirjevim krompirjem se lahko približate želeni konsistenci. Ta recept je mračen, vendar je dovoljeno meso zelenjavne juhe.

Sestavine:

  • puščice česna - 1 žarek;
  • zelenjavna juha - 1,5 l;
  • krompir - 6 kosov;
  • zelena (stebla) - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • sol, mleti poper, lovorjev list, peteršilj - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Očistite vse zelenjavo, sperite in posušite.
  2. Krompir narežite na kocke, na 2 cm. Čebula, zelena in korenje - majhne kocke. Očistite stebla iz žarnice.
  3. Posodo predgrejte, zlijte rastlinsko olje in dobro prepražite. Fry v njem čebulo, korenje, zelena, dodajte lovorjev list.
  4. Pripravite se, dokler čebula ne postane prosojna, dodajte poganjke in prepražite vse zelenjavo tri minute.
  5. Na pečenko dodajte krompir, vse zlijte z juho, soljo in poprom. Ko je vrela juha, jo pokrijte s pokrovom, ogenj zmanjšajte in kuhajte približno pol ure, dokler krompir ni pripravljen.
  6. Juho dajte malo, da se ohladi in zdrobite vse sestavine z mešalnikom, da pripravite pire krompir.
  7. Gotova jed je lahko okrašena z listi peteršilja.

Video posnetki