Domača juha - priljubljene recepte za kuhanje vroče moke s fotografijami

Posode iz domačih izdelkov imajo poseben okus. Zelo dobro je, da gremo juhe in tealytelle iz lastnih in posušenih rezancev. Prve jedi iz makaronov so lahke ali maščobe, hranljive, kuhane na osnovi debele mesne juhe. Takšne juhe so kot nalašč za gosto večerjo ali oblikovanje prehrane. Ta hrana popolnoma gladi gladko in dopolnjuje zaloge hranil v človeškem telesu, zaradi česar je še bolj uporabna.

Kako kuhati domačo rezano juho

Prve jedi so kuhane iz več vrst zelenjave in mesa. Lahko jih tudi kuhate z dodatkom smetane, ocvrtega sira, slanine, šunke. Posebno okusno bo prva jed, če zelenjava pred-frit na smetano ali oljčnem olju, dokler ne postane mehka. Prav tako je vredno dodati zelenjavo: zeleno čebulo, peteršilj, koper in kin. Pomemben del je priprava domačih rezancev za juho. Za 1 kg končnega testa potrebujete 5 piščančjih jajc, kozarec kuhane vode, čajno žličko l. kuhinjska sol in 600 gramov pšenične moke. Rezanci pripravimo, kot sledi:

  1. Pred uporabo pretehtajte moko skozi fino sito 2-3 krat, 2 žlici. l odloži
  2. Moko napolnite na široko, čisto mizo, naredite luknjo v sredini drsnika, kjerprekinite jajca Testo zmešajte z robov na sredino.
  3. V vodi mešajte sol.
  4. Tekočino nalijemo v preskus in ga premešamo na homogeno konsistenco.
  5. Prenos žogo, zaviti tesno s folijo ali krtačo z majhno količino rastlinskega olja in pokrijemo z debelo krpo. Pustite eno uro pri sobni temperaturi.
  6. Odstrani testo in spet pregnetemo 1-2 minuti, nato razdelimo na 4-5 dele.
  7. vsaka od prypыlyte moke palačinka roll v enakomerno debelino 1,5-2 mm. Zopet v rolerju. Treba je zmanjšati "polž" želeno širino (optimalno - 6-8 mm).
  8. Razširite končne rezance, pretresite preostalo moko.
  9. Pripravljeni rezanci, ki se razprostirajo nad nohti in se posušijo za en dan. Po tem je popolnoma shranjen na suhem mestu ali zamrznjen.

Recepti z rezanci juh

juha z rezanci ni le okusna, ampak tudi koristno: jed lahko kuhate v svetlo zelenjavni juhi z dodatkom posebnih začimb, ki aktivirajo in pospešijo proces maščob gorenja metabolizma. To se pogosto uporablja namesto mesa slanino ali klobaso, da bo jed bolj zanimiv okus. Razmislite o nekaterih preprostih receptih za domačo rezano juho.

Juha iz piščančjih rezancev

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 39 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Dietna juha z domačo hranoRezanci in piščanci lahko postanejo pomemben del menija za hujšanje. Ogrevanje začimbe, ki igrajo vlogo kajenski poper in curry hitro aktivirati maščob gorenja v telesu, presnovo, spodbuja hujšanje. Ta jed odlično neguje, poteši lakoto, vsebuje veliko hranilnih snovi zelo malo maščob.

Sestavine:

  • domači rezanci - 200 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 300 g;
  • velika korenje - 1 kos;
  • cilantro - 1 nosilec;
  • paprika Cayenne - 10 g;
  • Curry - 1 hl;
  • krompir - 200 g

Način priprave:

  1. Piščančja pranje, če je to potrebno, odstranimo žile, ostanki kosti. Rezanje fileta čez majhne rezine debeline 8-12 mm
  2. čebula lupine lupine, reši konce, narežemo na drobne trakove.
  3. Izprati korenje, očistiti, rezati konice, rezane s tankimi kroglicami.
  4. Rdeča paprika opere nežno reši, odstranimo semena. Lepo rez
  5. Krono odrežite z vodo, odrežite steblo in ga rezite.
  6. Krompir očistite na kocke.
  7. Vreli vodo, ga rezite na piščančje rezine. Spet počakajte, da vre, kuhajte 15-20 minut, odstranite peno.
  8. Dodamo zelenjavo, kajenski poper, začimbe, rezance. Kuhajte še 20-25 minut, dokler krompir in korenje ne postanejo mehki.
  9. Pred vročino dodajte sesekljano kenco.

Gobe

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 34 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Dišeči vroče gobova juha z rezanci, kuhana doma, odlično dopolnjujejo krepko večerjo. Gobe ​​dodate močan zaloge Okusen vonj in trdo kuhana jajca, da juha bolj krepko. Za jed prišel pahuchishe poskusite sesekljajte česen in peteršilj v mešalnik in dodamo v juho, preden jo odstranite z ognja.

Sestavine:

  • sveži šampinjoni - 400 g;
  • Gozdne gobe, zamrznjene - 200 g;
  • krompir - 200 g;
  • čebula - 300 g;
  • domači rezanci - 200 g;
  • jajčna piščanca - 3 kosi;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • česen - 4 zobe.

Način priprave:

  1. Temeljito rahlo poravnajte, rezite spojene trdne noge. Zgornji del odrežite z velikimi rezinami.
  2. odmrzovanje gobe pod tekočo toplo vodo (ali pusti v mikrovalovni pečici 15 minut, drži način "odmrzovanja"), drobno sesekljane.
  3. Krompir očistite s krtačo.
  4. Bow čist, cut konce, narežemo na majhne kocke.
  5. Postavite jajca strmo.
  6. Čiščenje česna, očistite na polovici.
  7. v ponvi zavremo 3 litre vode, spet rezanci, gobe, krompir in čebulo, zmanjšajte ogenj pokrov.
  8. Po vrenju dodamo česen, peteršilj. Kuhajte še 25 minut.
  9. Kuhana jajca čista, rezana na polovici. Dodajte juhu pred vročitvijo.

S smetano

  • Čas: 1-1,5 ure.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 82 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

izkaže okusne in izpolnjuje gobova juha s smetano, z dodatkom rezanci. Čudovito gladi gladko in pusti občutek nasičenosti. Da bi jed več maščob in debel, zamenjajte pol vodo z mlekom, gobe pred mletjem prepražimo na maslu, dokler zlato rjave barve. Preden postrežemo, juho pustite stati 1 uro, nato pa ponovno ogreti.

Sestavine:

  • gobe - 500 g;
  • cvetača - 300 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • domači rezanci - 200 g;
  • oljčno olje - 1 žlica. l .;
  • hop-suneli - 2 hl;
  • smetana 30% - 300 ml

Metoda priprave:

  1. gobe izpiranje, odstranjevanje peska, umazanijo, čiščenje pokrovček kož. Gobe ​​gremo na majhne koščke.
  2. Zelje razdelite v socvetje, ga sperite. Blanka v vreli vodi 10-15 sekund.
  3. Povežite cvetačo in gobe, sekajte z mešalcem.
  4. V ponev nalijemo 2 litra čiste vode, zavremo, dodamo gobe in zelje zmesi. Pustite kuhati pri nizki vročini.
  5. Čebula je čista, razrezana na majhne kocke. Cook čebulo z dodatkom oljčnega olja v ponvi, dokler ne postane transparentna, nato dodamo juho z rezanci in začimbe hmelja suneli.
  6. Kuhajte juho še nadaljnjih 20 minut, občasno premešajte. Nalijte smetano, jo zavrite.

Z ocvrtim sirem

  • Čas: 40-50 minut.
  • Številkaporcije: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 84 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Mirna nasičena juha - odličen začetek gostega kosila. Če želite zmanjšati vsebnost maščobe v hrani in narediti manj škodljive, poskusite zamenjati slanino s šunko iz purana ali piščanca. Mesni izdelek je treba tudi ocvrt na grobo krhko skorjo. Fermentiran sir je bolje uporabiti brez okusov in dodatkov, da bi poudaril svetel okus pražene slanine.

Sestavine:

  • korenje - 200 g;
  • domači rezanci - 200 g;
  • topljeni sir - 300 g;
  • čebula - 200 g;
  • slanina - 100 g;
  • konzerviran zeleni grah - 150 g

Metoda priprave:

  1. Očistite korenje, razrežite na tanke rezine.
  2. Očistite žarnice, rezane z veliko slamo.
  3. Pokažite slanino v vroči ponvi do zlate rjave barve.
  4. Odprite kozarec z zelenim grahom, vsebino pustite na cedilu, pustite, da se tekočina iztisne.
  5. V ponvi kuhajte 2,5 litra čiste vode, dodajte korenje, čebulo, grah, rezance. Prinesi, da se znova vreti.
  6. Vpišite žvečeni sir, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  7. Dodajte ocvrto slanino.
  8. Na srednji vročini kuhajte juho 25-30 minut.

Pri prekajenih rebrih

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 76 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Je zelo dišeča in bogata z juhoiz zelenjave, če jo kuhamo na juhi s svinjskimi rebri. Svetlo okusen okus je dobro poudarjen s papriko in zelenim grahom, rezanci pa postanejo bolj hranljivi. Da je bila juha bolj hranljiva, med kuhanjem reber juho dodati buče, da je pre-fry s česnom in papriko v maslo.

Sestavine:

  • prekajena rebra - 500 g;
  • buča - 300 g;
  • domači rezanci - 150 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • zamrznjen sladek grah - 100 g;
  • česen - 5 zob.;
  • prekajena paprika - 1 žlica. l

Način priprave:

  1. Prehlevljena svinjska rebra se razcepi v ločene čepe, čisti iz filmov.
  2. Odrežite lupino iz buče, vzemite semena. Meso izrežite s srednje kocke.
  3. Korenček, očistite, perejte, narežite konice, razrežite na majhne kocke.
  4. Očistite čebulo, narežite konice, narežite na kocke.
  5. Česen čist, mlet.
  6. Zamrznjeni zeleni grah dajte v hladno vrelo vodo in jo blanš, dokler ni popolnoma plavaj na površino vode.
  7. V ponvi kuhajte 3 litra čiste vode, dodajte rebra. Kuhajte na srednji vročini 20 minut pod zaprtim pokrovom.
  8. Dodajte druge sestavine, začinite česnovo omako, papriko. Kuhajte dokler ne pripravite 30 minut.

Video posnetki