Solata školjk - priljubljeni recepti za kuhanje doma s fotografijami korak za korakom

Za večino ljudi v naši državi se solata z morsko hrano šteje izključno v restavraciji, ki je v redkih primerih na domačih mizah. To je mogoče razumeti, ker klapavice niso drage, po drugi strani pa potrebujejo precej hrane. Recepti za izdelavo solat so zelo preprosti in uporabni. Poskusite spremeniti navade in služiti eksotičnih dobrot z lupinarji več kot enkrat letno, vendar za vsak praznik ali celo samo za večerjo.

Prednosti školjk

Oseba, ki vključuje mehkužce v svojo prehrano, ima za vsako telo veliko korist za njegovo telo. Pri nekaterih boleznih lahko morski sadeži postanejo del prehranske prehrane. Koristne lastnosti školjk:

  • visoka energijska vrednost (visoka vsebnost beljakovin);
  • vsebujejo nenasičene maščobe, koristno vplivajo na kardiovaskularni sistem;
  • visoka vsebnost vitaminov A, C, B6, B12, mikro in makroelementov.

Kako izbrati klapavice

Pri nakupu dagnjev v pločevinkah je priporočljivo, da imajo raje steklene posode. Priporočljivo je biti pozoren na preglednost slanice, ne sme biti oblačnosti, grozdov in peska. Pri izbiri svežih morskih sadežev morate upoštevati naslednja priporočila:

  • Lupine školjk morajo biti zaprta. Če neOdprtina lupine pri toplotni obdelavi, kot je baker, je vredno metati.
  • Želva mora biti gladka, brez poškodb, črna.
  • Če je klapavica težja, potem vsebuje morska voda, ki označuje ohranjeno svežino.
  • Meso mehkužcev bele ali rožnate barve.
  • Izdelek mora imeti vonj po morju.

Določitev kakovosti kuhano zamrznjenih živil težje. Nekaj ​​predlogov o izbiri:

  • Seafood se ne sme zliti.
  • Dovoljena je majhna količina ledu, vendar mora biti prozorna, brez rumene barve in snežnih neviht.
  • Videz embalaže mora biti gladek, brez smeti, z lahkoto prebrati informacije o sestavi, pogojih skladiščenja, rokovanju in dobavitelju.
  • Želite pregledno embalažo.

Kuhano zamrznjeni mehkužci se pogosteje nahajajo na policah trgovin. Za shranjevanje takega proizvoda je potrebno v zamrzovalni komori pri temperaturi -18 stopinj. Poleg tega jih čim prej prinesejo iz trgovine v hišo, tako da niso imeli časa za taljenje. Sveže klapavice niso primerne za shranjevanje, do nekaj ur od nakupa do kuhanja. Konzervirani morski sadeži se uporabljajo v skladu s priporočili proizvajalca na embalaži.

Recepti salata od školjk

Smetane velja za eksotično jed, vendar to ne pomeni, da jih je težko kuhati. Recepti solat z školjkami bodo pomagali gostoljubni hrani in nenavadni, še posebejče jo napolnite s kozarcem mrzlega belega vina. Morske jedi niso le okusne in uporabne, temveč tudi zelo lepe - jasno je vidno na fotografiji.

Topla solata školjk in pekinskega zelja

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 80,5 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Nenavadna kombinacija mehkužcev z Pekingjevo zelje (majhna) bo jedu dala edinstveno noto. Za tiste, ki obdržijo post, je to odlična najdba za toplo kosilo ali večerjo. Hitra termična obdelava zelja bo ohranila vitamine in občutljiv svež okus. Zelo pomembno je, da odstranite ponev s plošče takoj po nakladanju in mešanju petice. Zelenjavne solatne klobase se lahko uporabljajo na osnovi preferenc okusa.

Sestavine:

  • Pekingsko zelje - 1 zelje;
  • lupinarji v olju - 250 g;
  • por - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Limonski sok - 3 žlice. l .;
  • sesekljano zelenjavo.

Način priprave:

  1. Korenje, narezano v slamo.
  2. Olupljeno olje se odvaja v posodo.
  3. Izrežite čebulne slamice.
  4. Zašćito rezine.
  5. Korenje s čebulo, oregano v olju iz mehkužcev. Za soljenje Stalno mešanje.
  6. V ocvrto zelenjavo dodajte zelje, premešajte in takoj odstranite iz ognja.
  7. Za pretvorbo zelenjave na veliko ploščo dodajte morske jedi.
  8. Dodajte sesekljano zelenjavo v solato školjk, pour sok limone.

Solata z školjkami v maslu

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 109 kcal na 100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zahtevnost: enostavna.

Recept solata s školjkami v olju se nanaša na nizki zahtevnosti, t. K. Ima majhno število sestavin in pripravljeni, da bi jedli morske sadeže. Pri kuhanju traja nekaj minut, tako da je dobra ideja, če goste na pragu. Školjke niso vedno v domačem hladilniku, tako da zaloge Sveta za nekaj kozarcev, ne bo odveč. Še posebej, ker rok uporabnosti tega izdelka omogoča.

Sestavine:

  • mehkužci v olju - 300 g;
  • listi solate - 8 kosov;
  • trdi sir - 150 g;
  • črn poper, sol.

Način priprave:

  1. Zeleni listi se operejo, posušijo na papirnatih brisačah. Naključno rezanje.
  2. Dodajte morsko hrano v ločeno skledo.
  3. V posodi z visoko vsebnostjo solate prelijte nasekljane liste, dodajte mehkužce.
  4. Dodajte sir v rastlinski trak v obliki trakov. Dodajte v skledo za solato.
  5. školjke solata vlijemo olje iz morskih sadežev, sol in poper.

Solata školjk s paradižniki

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 69,8 kcal /100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Dodajte solate klapavic v oljke in soćne paradiżnike. Dodaj začimb na krožnik rdečo čebulo in peteršilj odlično dopolnjujejo sestavo. Solata zamrznjenih školjk je preprosto kuhana,glavna stvar je, da jih pravilno odtalite: dajte v cedilo in ga položite na polico hladilnika. Za odmrzovanje morskih sadežev traja približno 12 ur.

Sestavine:

  • kuhani in zamrznjeni mehkužci - 0,8 kg;
  • čebula (rdeča) - 1 kos;
  • oljke, polnjene z limono - 1 pločevinka;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • koper - 1 nosilec;
  • oljčno olje - 4 žlice. l .;
  • sol, črni poper.

Metoda priprave:

  1. Voda vreli do slanega, nalijte mehkužce v ponev. Pri ponovnem vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizki temperaturi 2 minuti. Vrzi cedilo
  2. Odrežite čebulo in ga rezite s četrticami obročev.
  3. Sesajte paradižnik, razrezano na 4 dele, od katerih je vsaka razcepljena na koščke.
  4. Zeleni so drobno sesekljani.
  5. Izlivati ​​tekočino iz oljk.
  6. V široki skodelici solate damo paradižnike, mehkužce, olive, čebulo in koper.
  7. Potresemo s poprom.
  8. Posodo napolnite z olivnim oljem, premešajte.
  9. Postrezite solato klapavic v posodo.

Z zelenjavo in fižolom

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 77,5 kcal na 100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: enostavno.

Solata z vrezanimi školjkami in zelenjavo se kuhata kratko in brez truda, vendar se izkaže za zelo okusno in nenavadno. Med jedjo lahko jedo. Vegetativne dobrote z mehkužci bodo ustrezale dietetiki in pravilni prehrani, saj so nizko kalorična inkoristno. Solata se lahko služi kot samostojna jed za lahka večerna obroka.

Sestavine:

  • fižol - 250 g;
  • suho vino (rdeča) - 1 kos. l .;
  • konzervirani mehkužci (v slanici) - 1 pločevinka;
  • Bolgarski poper (rumeni, rdeči) - 3 kosi;
  • suha bosiljak - 1/2 čajna žlička;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • zelenjava peteršilja - 5 sprigov.

Metoda priprave:

  1. Vrenimo fižol v slani vodi. Daj na cedilo
  2. Sperite čebulo, ga rezite na pol kroga.
  3. Odstranite bolgarski poper iz semen, razrezane na trakove širine 3 centimetra.
  4. Zeleni pranje, suho, drobno sekanje.
  5. Za omako pripravimo suho vino, slanico iz pločevink, suho baziliko. Naj bo stojalo 10 minut.
  6. V velikem solatni skledi postavite fižol, mehkužce, bolgarski poper, čebulo, peteršilj. Izpolnite nastalo omako.

Prekajene školjke

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 76 kcal na 100 g
  • Namen: za svečano kosilo /večerjo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Prekuhani mehkužci se pogosto prodajajo v poplavljenih oljih, ki bodo nadaljevali s pripravo goriva. Odlična kombinacija morskih sadežev s sirom, zelenjavo in jajci vam daje edinstven okus in bogat okus. Rahlo prekajene školjke naredijo solato začinjeno in praznično.

Sestavine:

  • konzervirane dimljene školjke (v olju) - 1 pločevinka;
  • Pekingjevo zelje - 1/2 kos;
  • kuhano jajce - 2 kosi;
  • paličice - 6kos.
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • parmezan (ali drugi trdi sir) - 50 g;
  • Francoska gorčica (zrna) - 2 dela na liter;
  • sol, črni poper.

Način priprave:

  1. Rezite jagode zelja, čebule, jajčec in paličic - kocke.
  2. Sirirajte siri na majhnem graterju.
  3. Naslednji korak je oskrba z gorivom, mešana z oljem.
  4. Sir za mešanje z 2/3 deli morskih sadežev in drugih sestavin.
  5. Vse postavite v posodo visoke solate. Nalijte na vrh preleta, okrasite preostale mehkužce.
  6. Preden postrežete, hranite solato prekajene dagnje v hladilniku približno eno uro.

Z morskim kupusom

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 7-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 181 kcal na 100 g
  • Namen: za svečano kosilo /večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Solata je znana tudi kot "Črno morje", ker poleg školjk vsebuje tudi palčke in morske zelje. Po želji se recept lahko dopolni s kozicami in lignji. Posodo bodo cenili tisti, ki ne jedo mesa, ampak želi diverzificirati svojo prehrano in jo narediti polnopravnega. Solata z mariniranimi školjkami in morskim zeljeh je dobitna različica svečanega praznika: nenavadna, okusna in polna.

Sestavine:

  • kisle mekuške - 400 g;
  • riž - 100 g;
  • ohlajene palice z rakom - 200 g;
  • morski kupus - 350 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • beljakovinski nadomestek za črni kaviar - 200 g;
  • Majonezaoljka - 250 g

Način priprave:

  1. Riżemo v slani vodi. Ohladi
  2. Crabovi palčki narezani na kocke.
  3. Jajca zavrite, jih razrežite.
  4. Plitva kislina.
  5. V široko posodo solate je najprej dala riž. Vsaka plast je naoljena z majonezo.
  6. Poli riž na mehkužce, zelje, nato rakovice in jajca.
  7. Z vrha odstranite majonezo, položite plast nadomestka kaviarja.
  8. Pred pripravo hranite solato v hladilniku.

Z arugulo

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal na 100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Značilnost okroglega okusa rokodelcev se ne zamenjuje z ničemer, zato je vsaka jed sveža in slana. Pikantne letake odlično združujejo s sočno zelenjavo, mehkužci in olive. Nadev za solato oljčnega olja, limoninega soka in soli je klasična, a okusna in enostavna. Česen, ki je vključen v recept, bo dodal okus okusa okusa.

Sestavine:

  • mehkužci - 150 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • kumare - 1 kos;
  • listje rokoka - 100 g;
  • avokado - 1 kos;
  • česen - 1-2 stroka;
  • oljke brez semena - 50 g;
  • oljčno olje - 2 žlici. l .;
  • limonski sok;
  • sol

Metoda priprave:

  1. Voda morske hrane, odtok v hladnem, ohladi.
  2. Za ponovno polnjenje, zmešajte limonin sok, oljčno olje in sol.
  3. Listi ročno izdelani za pranje, sušenjepapirnate brisače.
  4. Izrez paradižnike, kumare, avokado, olive v poljubne bitove. Mešajte z mehkužci in arugulo. Dodajte česen, zamudite s tiskom.
  5. Solatni prelivi. Shuffle

Z ingverjem in pečenim poprom

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal na 100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Na začetku priprave si oglejte vse lupine morskih sadežev, jih je treba zapreti. Njihova vrata se odpirajo šele po toplotni obdelavi. Da bi dodali svetle barve jedi v receptu, se uporabljajo tri barve bolgarskega popra: rdeča, rumena in zelena. Ampak, če ni vseh vrst hladilnikov, ne skrbite - ne bo vplivala na okus.

Sestavine:

  • belo vino - 200 ml;
  • školjke v lupinah - 1000 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sveži koriander - 1 šopek;
  • šalotka - 2 kosov;
  • sladke paprike (3 vrste) - 1 kos;
  • zdrobljen ingver - 20 g;
  • oljčno olje - 6 tbsp. l .;
  • vinski kis - 3 tbsp. l

Način priprave:

  1. Operite šalotke, razrežite na kocke.
  2. Ponovi ognjišče, prelijte vino, dodajte šalotko. Pasargate
  3. Delež v lupin školjke, pokrijemo s pokrovom ponev, kuhamo približno 10 minut.
  4. Dobljeni sojski soj, hladen.
  5. Polnjenje dekolteja s pergamentnim papirjem, poper poper. Pečemo v pečici 10 minut pred temnenjem. Poper, da se dobi, ohladi, odstranilupine, razrezane na kocke.
  6. Morski sadeži so očiščeni iz lupine. Zmešajte z ingverjem, čebulo, poprom, koriandrom.
  7. Bujona zmešamo z vinskim kisom in olivnim oljem. Sol solato z nastalim omako, okrasite hrbtenice koriandra.

Video posnetki