Beli kruh v multivartih: kuhajte doma hitro in okusno na ovseno kašo, na kislo smetano s sokom korenja ali zeliščem

Kruha ni treba kupiti v trgovini. Konec koncev, tam ne morete natančno vedeti, kaj je pečena palica, kako dolgo in v kakšnih pogojih je bila shranjena. Spodaj so recepti, ki vam bodo pomagali pri prvi izkušnji pečenja kruha. V osnovi so reducirani na pripravo običajnega testa (ali ne) kvasovke z dodatnimi aromatičnimi dodatki.

Metoda z več vagoni je dvakrat primernejša. Ni vam treba kupiti posebnih obrazcev za kruh, dolgo časa pazite na test, da se ne zatika v razkroju in ne sežge v pečici. Vse glavno delo bo naredilo multi-enoto, in samo morate zmešati testo v skledi in vklopiti način pečenja. Najboljši domači pečen kruh je primeren za sendviče za zajtrk.

Beli kruh v multivarnih - splošna načela priprave

Za katero koli odrecepti za domači kruh vzamejo le visoko kakovostno pšenično moko najvišjega razreda. Imela bo ohlapno konsistenco, mehko na otip, z belo barvo. Če niste prepričani o kakovosti moke, dodajte količino žlice škroba iz krompirja.

Preizkusite redčenje v toplem prostoru brez prepiha ali uporabite način jogurta, ki je na voljo v številnih napravah z več stenami. Ta način omogoča dolgo časa za vzdrževanje testa v skledi pri eni temperaturi. Za testo iz kvasa bo dovolj 30-35C. V ta namen bo prišel tudi način "ogrevanja" ("ogrevanje").

Domači kruh se peče in ima nizkokalorične in dietetične - z otrobi, brez kvasa ali brez sladkorja.

V nekaterih receptih je osnova za preskus kefir ali kisla smetana. Pri tem morate upoštevati odstotek maščobe. Višja kot je, več kefirja in debelejše bo vaše testo.

V testo za kruh se dodajo začimbe, začimbe, semena ali mleta oreški. Na primer kumina, sezam, komarček ali pecan.

Čas pečenja je odvisen od moči stroja in znaša povprečno od 50 minut do 1,5 ure.

Beli kruh v multivartih - klasični recept

Komponente:

  • funt pšenične moke;
  • kozarec mleka (ali smetane);
  • eno jajce;
  • pakiranje navadnega suhega kvasa;
  • tri st. l olje
  • ščepec katerekoli soli;
  • nekaj žlic sladkorja;
  • žlico masla.

Metoda priprave:

1. V malo segretem mleku zlomite eno jajce.

2. Dodajte tudi sladkor in kvastudi sol Drug način za diverzifikacijo vašega domačega kruha je dodajanje neobičajne soli - morske ali kakršnih koli dodatnih sestavin.

3. Nalijte olje in zmešajte zmes.

4. Polovico moke vtisnemo in začnemo zamesiti testo. Po potrebi moko potresemo in drozgamo. Kot rezultat, ne boste dobili tekoče, elastično in mehko testo.

5. Multivarin dobro pretresite z maslom. Položite krpo za testo in ga pokrijte s čisto in suho brisačo. Pošlji v razmik. Ko se testo dvigne, ga spustite z roko in počakajte.

6. Po tretjem dvigu, postavite posodo v stroj z več stenami in vklopite način pečenja 1 uro.

7. Po peki ne zrežite belega kruha takoj, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Bolje ga dajte na mrežo.

Beli kruh v multivar na ovseni kaši

Komponente:

  • 600-620 g pšenične moke (w /c);
  • 100 g majhne ovsene kaše;
  • 2 žlici l sončnična semena, sezamovo seme ali lan (lahko je mešanica);
  • dve jajci;
  • 50-60 g masla (olje iz loja ali margarina);
  • žlico sladkorja;
  • sol;
  • 1 uro žličke kvasa (suho);
  • kozarec vode.

Metoda priprave:

1. Moko prelijte in dodajte majhne ovsene kosmiče ter izbrana semena. Slednje lahko po želji pečete v suhi ponvi.

2. V posodi zmešajte vročo vodo (ne z vrelo vodo, pustite, da trpi roko), mehko maslo, eno jajce, sladkor, sol in suhi kvas.Nato vzemite nekaj žlic moke. Premešajte ali premešajte z mešanico.

3. Pustite prazno posodico pod testom na toplem mestu ali pa uporabite način jogurta, da bo neprozorna.

4. Nato zlijte vso drugo mešanico moke na mizo in pena. Stisnite maso, dokler ne dobite mehke, homogene prsi. Toda za zamudo skozi čas še vedno ni potrebe.

5. Vstavite testo v večnamensko posodo.

6. Pustite jajce dol z vilicami in namažite zgornji del obdelovanca. Zaprite pokrov.

7. Po četrt ure uro za 50 minut vklopite testo.

Beli kruh v multivarnem soku korenja

Komponente:

  • 700–800 g pšenične moke (w /c);
  • 200-240 ml mleka;
  • ena srednja korenček;
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • eno jajce;
  • ščepec soli;
  • 2 žlički. maščobna krema;
  • 15 g svežega kvasa;
  • pakiranje margarine;
  • žlica semen komarčka (ali drugih začimb);
  • 1 žlica. l pusto maslo.

Metoda priprave:

1. Začnite s predelavo korenja. Sperite in operite. Vmešajte majhen Rende in odstranite sok iz pogače. Sok bo dovolj 50 ml. Lahko ga odložite skozi sito ali ga ne naredite. Če nekaj sadežev zelenjave pade v sok, v njem ne bo nobenega slabega.

2. Zmešajte kvas v krožniku z nekaj žlicami tople vode.

3. Nato dodajte mleko, jajca, sol in sladkor. Piščančja jajca v receptu lahko po želji zamenjate s štirimi prepelicami. In tudi veliko v pakiranju mehke margarine. Mešanico lahko malo segrejemo.Ampak ne pretiravajte, sicer bo jajce zavre.

4. Ko se margarina razprši, dodajte kvas z vodo in korenčkov sok.

5. Moko vlijemo v maso in istočasno stisnemo testo. Če je primerno, odstranite zmes na mizo.

6. Pripravite mehko, elastično testo v posodi z večkratnim dotikom. Predpranje z oljem.

7. Zaprite pokrov in za eno uro vklopite način ogrevanja. To je čas za testo.

8. Nato zrgnite semena komarčka (po želji zamenjajte semena kumine). Na vrhu testa namažemo smetano in potresemo s semeni.

9. Zaprite pokrov in nastavite način peke na eno uro.

Beli kruh v multivarju z zelenjem

Komponente:

  • kozarec smetane;
  • žlico suhega kvasa;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • sol;
  • 900 g pšenične moke (w /c);
  • svežo zeleno (peteršilj ali drugo);
  • 2 žlici l olja

Metoda priprave:

1. Za začetek pripravite zelenico (lahko vzamete in sušite). Dvignite ga in sperite vsak list. Posušite na papirnato brisačo. Drobno narežemo ali odrežemo.

2. Segrevajte v ponvi kreme, ki je primerna - od 10 do 33%. V tem primeru se prepričajte, da je sveža krema, več kalorij bo vaš kruh.

3. V posodo dodajte sladkor in sol ter kvas. Vnaprej zmešamo in uvajamo rezano moko. Ni vse naenkrat, in deli - v prvi polovici. Ko dobite homogeno maso, jo potresemo z zelišči in premešamo. Dodajte ostalomoko in zamesite testo z rokami ali v posebnem stroju za testo.

4. Posodo izpustite s tekočim oljem.

5. Prsni koš položite v posodo, pokrijte z brisačo in pustite eno uro na toplem. V tem primeru naprava ostane v stanju izklopa. V tem času, ko se bo testo dvignilo, in to je 2-3 krat, ga spustite z rokami.

6. Nato zaprite pokrov in za eno uro vklopite način pečenja.

7. Čez nekaj časa odprite kruh in ga obrnite na drugo stran. Če želite to narediti, vzemite vedro ali zavijte nazaj, nato pa na stran svetlobe. Pečemo četrt ure. V tem času bo kruh kuhan, na vseh straneh bo rožnato skorjo.

Beli kruh v multivarju brez kvasa in sladkorja

Komponente:

  • 800 g pšenične moke (prvega ali drugega razreda);
  • 1 žlica. žlička krompirjevega škroba;
  • 250-260 g vode;
  • ščepec soli;
  • 1 čajna žlička. cvetlični med (ali fruktoza);
  • 1 jajce;
  • 2-3 stoletja. l olja

Metoda priprave:

1. Zmešajte moko s škrobom (za sorto lahko vzamete koruzo namesto krompirja) in premešajte mešanico.

2. Začnite s kvasom. Nekaj ​​žlic moke zmešajte v skledi z nekaj žlicami vode (lahko iz pipe). Mešajte in pokrijte s krpo ali kuhinjsko krpo. Pustite na mizi dan ali noč v toplini.

3. Čez nekaj časa dodamo malo vode in malo moke. Mešajte in pokrijte s krpo. Masa bo brskala približno 12 ur.

\ tNato dodajte vse druge sestavine na seznam in zmešajte testo. Biti mora homogen.

5. Olje namažite iz večzidne posode in vstavite testo. Pustite nekaj ur, toda pokrijte s krpo.

6. Vklopite način peke in počakajte 50 minut. Nato obrnite kruhke in pecite še 20 minut.

7. Pripravljen kruh se ne priporoča takoj za uživanje. Bolje počakajte, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Pikantni bel kruh v multivar na kislo smetano

Komponente:

  • 1 čajna žlička mešanice začinjenih zelišč "Provan" (če želite, lahko vzamete več);
  • 600-630 g pšenične moke (v /c);
  • 1 čajna žlička. suhi kvas visoke hitrosti;
  • eno jajce;
  • velika žlica kisle smetane (ne mastna);
  • 1-2 žlici l sladkorja
  • 1 čajna žlička navadna sol;
  • tri st. l olja

Metoda priprave:

1. V kislo smetano dodamo jajce, sol in sladkor pri sobni temperaturi. Drop kvas (lahko in sveže, vendar jih predgretje v toplo vodo). Dodajte nekaj žlic moke in pustite toplo pol ure - pokrijte s pokrovom.

2. Nato na maso dodamo začinjena zelišča in moko. Zmešamo testo in pustimo kom. Iz iste strukture.

3. Posodo za peko namažite z oljem in jo vstavite. Pustite pol ure, toda zaprite s čisto brisačo.

4. Nato zaprite pokrov in za eno uro vklopite način peke.

5. Po določenem času bo vaš kruh doma pripravljen.

Beli kruh v multivartih -triki in koristni nasveti

Bodite pozorni na temperaturo oddelka - če je višja, bo kvas umrl in testo se ne bo dvignilo.

V multivar je štruca pečena na straneh in na dnu. Če želite skorjo na zgornji površini kruha, pol ure do popolne pripravljenosti, obrnite kup na drugi strani.

Namesto ovsene moke lahko za kuhanje vzamete ovseno moko.

Zanimive šopke kruha pridejo ven, če v testo dodamo malo soka korenja. Myacus dobi rahlo oranžni odtenek.

Kruh se kuha v vseh multivartih, le prilagoditi se mora njegovim načinom in moči. Slednje bo dovolj 600-700W.