Kako kuhati piščančji file na korejski način, recept za piščanca na korejski način, piščanec na korejski heh: 3 najboljši recepti

Če želite pripraviti okusnega piščanca, sledite našim nasvetom.

Piščančje meso je cenovno najugodnejši izdelek v primerjavi z ostalim živalskim mesom. Zato se pogosto uporablja za pripravo okusnih mesnih jedi.

Piščanca lahko skuhate ne le tako, da ga cvrete in kuhate. Nič manj okusno ni kuhati takšnega mesa tako, da ga marinirate, začinite z različnimi začimbami in zelišči.

Piščančji file na korejski način

Piščančje meso, pripravljeno po tem receptu, se razlikuje od fileja, ocvrtega na običajen način. Meso se izkaže za zelo sočno, mehko in nežno, z opazno ostrino in pikantnostjo, ki mu jo dajejo grenak poper in aromatične začimbe.

  • Piščančje meso - 450 g
  • Sojina omaka - 100 ml
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Paradižnikova omaka - 2 žlici. l.
  • Česen - 2 stroka
  • Pekoča paprika
  • Škrob - 10 g
  • Sončnično olje za cvrtje
  • Sezamova semena
  • Sol, origano, ingver, paprika
File
  • Česen olupimo, naribamo na drobno.
  • Grenko papriko operemo in drobno nasekljamo. Z zelenjavo delajte v rokavicah, da zaščitite roke pred opeklinami in alergijami.
  • V posodi zmešajte omake, česen, poper, jajce, škrob, premešajte maso.
  • Meso malo posolimo, začinimo z začimbami in pustimo 10 minut.
  • Po tem položite meso v predhodno pripravljeno marinado in ga pustite pol ure.
  • Nato moramo prepražiti vloženo meso. Če želite to narediti, morate segreti olje, mora biti dovolj, da koščki dobesedno plavajo v njem. Da je meso okusno in hitro ocvrto, da se olje čim bolj segreje. Na splošno je treba piščančji file pražiti 4-5 minut. odvisno od velikosti kosov mesa. V ponvi ga ne prekuhajte, sicer se bo izkazalo za suho in ne okusno.
  • Končni piščančji file na korejski način prenesite v posodo, ki ste jo predhodno prekrili s suhimi brisačami ali prtički. To je potrebno za odstranitev odvečnega olja iz kaše.
  • Pred serviranjem okrasite s popečenimi sezamovimi semeni.
  • Jed lahko postrežemo s kuhanim rižem, krompirjem, lahkimi zelenjavnimi solatami ali kot samostojno poslastico.

Piščanec na korejski način: začinjene piščančje krače

Kot je že postalo jasno, ne morete kuhati korejskega- style piščanec samo iz piščančjega fileja, ampak tudi iz drugih delov ptice. Na primer krila, stegna, drobovino in celo noge. Predlagamo kuhanje piščančjih nog po tem receptu.

Meso bo aromatično, sočno in okusnega videza.

​​​​
  • Piščančje krače - 1 kg
  • Vino - 50 ml
  • Sezamovo olje - 30 ml
  • Sojina omaka - 70 ml
  • Česen - 5 strokov
  • Pekoča paprika
  • Škrob - 15 g
  • Sladkor - 50 g
  • Svež ingver
  • Sončnično olje za cvrtje
  • Sol, poper, paprika, curry
pikantno
  • Torej piščančje krače ali katero drugo operite in posušite dele ptice, če želite, lahko odstranite kožo s krač, vendar v procesu cvrtja tvori zlato, okusno skorjo.
  • Česen olupite, pretlačite skozi stiskalnico.
  • Grenko papriko drobno sesekljajte. Popra uporabite toliko, da bo jed zmerno pikantna. Ne pozabite, da ta recept uporablja tudi česen in ingver - ti sestavini dajeta jedi tudi pikantnost.
  • Piščančje krače natremo s soljo, prelijemo z vinom, dodamo grenki poper. Pustite, da se marinira pol ure.
  • Naredite omako iz sezamovega olja, sojine omake, česna, škroba, sladkorja, ingverja in začimb. Če želite to narediti, združite vse sestavine v ponvi in ​​jih med mešanjem zavrite. Nato omako kuhamo na najnižjem ognju približno 10-15 minut. Nato precedite.
  • Zdaj segrejte navadno sončnično olje v ponvi ali loncu. Moralo bi biti dovolj, da so spodnje noge popolnoma potopljene vanj.
  • Na vročem olju popecite vse piščančje krače. Ta postopek traja približno 10-20 minut. odvisno od velikosti nog.
  • Meso položite na papirnate brisače, da z njih odstranite odvečno olje.
  • Zdaj vse meso prelijemo s predhodno pripravljeno omako in postrežemo na mizo.
  • Po želji lahko jed okrasite z listi solate, samo meso potresete s sezamom.
  • Takšne krače lahko postrežemo z rižem, kosmiči in drugo svežo zelenjavo ali korejskimi solatami.

Piščančji hee na korejski način

No, še en slasten recept s piščancem na korejski način. Jed je precej pikantna solata, ki je tradicionalno pripravljena iz korenja, čebule in mesa. Takšna solata je pikantna, pikantna in hranljiva. Je enostavna za pripravo in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

  • Piščančje meso - 550 g
  • Sladko korenje - 220 g
  • Sladka čebula - 170 g
  • Sončnično olje – 200 ml
  • Namizni kis – 105 ml
  • Sol, origano, česen, ingver, rdeča paprika, grenka paprika, mleta triplata
Heh
  • Kot lahko vidite, za pripravo takšne jed bomo potrebovali zelo malo sestavin. Vsi so običajni in na voljo vsaki gospodinji.
  • Vzemite piščančji file ali kateri koli drug del trupa piščanca in ga zmeljite – odstranite kožo, kosti in maščobo. Meso operemo, narežemo na dolge trakove ali majhne koščke.
  • Priporočljivo je izbrati sladko korenje, tako da jedi daje sladkost in je ne pokvari z grenkim okusom. Zelenjavo očistimo, naribamo na zelenjavni rezalnik ali na navaden velik strgalnik. Prva možnost vam bo omogočila, da dobite lepše koščke korenja.
  • Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke.
  • Pekoča paprika se lahko izpostavi na seznamu obveznih sestavin. Uporabljamo ga lahko tako svežega kot posušenega, s kladivom. Če želite papriko uporabiti svežo, jo operite, po potrebi očistite in drobno sesekljajte. Bodite prepričani, da to storite z rokavicami. Količino zelenjave določite po okusu, saj bo jedi dodala pikantnost in pekoč občutek.
  • Sedaj zmešajte vse sestavine v globoki posodi.
  • Solimo jih, začinimo z navedenimi začimbami in zelišči, premešamo.
  • Dodajte določeno količino kisa v posodo. Mimogrede, lahko uporabite tudi kisovo esenco, potrebujete je 15 ml, ali šibkejši jabolčni kis, potrebujete je 150 ml.
  • Navedeno količino rastlinskega olja močno segrejemo in vlijemo v glavne sestavine, premešamo vsebino posode in pustimo 12-24 ur. v hladnem prostoru.
  • Zaradi tega lahko poskusite piščančji hee v korejskem slogu in ga postrežete.
  • Takšno jed postrežemo kot predjed, odlično se poda k močnim pijačam.

Kot vidite, lahko piščančje meso pripravimo na povsem različne načine. Ko ste sprejeli zgornje recepte, boste lahko okusno popestrili svojo prehrano in prijetno presenetili svoje sorodnike.

Video: Ocvrt piščančji file v korejščini