Goveje strogane iz svinjine - kako kuhati meso v omaki korak za korakom po receptih s fotografijami

Ime "Befstroganov" je mnogim znano kot "teletina v Stroganoffu". Zdaj pa je ta gastronomska jed pripravljena iz svinjskega mesa, piščanca, iz jeter svinjine, tudi iz morskih sadežev. Prednosti vključujejo hitrost kuhanja, izjemno mehkobo mesa (majhne rezine narezanega ali narezanega mesa v podplatu so mehke), velik izbor mletja.

Kako kuhati goveje strogane iz svinjine

Kuhanje Befstroganova bo enostavno, če poznate sestavine, njihovo število in pravila algoritma za kuhanje. Sledite spodnjim navodilom zaPridobite okusen obrok, tako da ugotovite, katero tehniko boste uporabili. Tradicionalno, ljubica kadi meso v ponev, keramični ponev ali globoko talilno posodo, vendar sodobno življenje omogoča uporabo multivartov.

Govedina Stroganov iz svinjine - recept s fotografijo korak za korakom

Najlažji način za ustvarjanje okusnega mesnega mesa je uporaba recepta za pripravo govejih stroganov iz svinjine, ki opisuje vsako stopnjo korak za korakom, algoritem pa je dopolnjen s fotografijami. To bo rešilo neizkušene hostese, ki še niso sposobne določiti pripravljenosti mesa na očeh. Fotografije po korakih bodo pokazale, kakšna mora biti hrana na vsaki stopnji kuhanja, tako da hrane ne morete prenašati.

Strogani iz svinjine v multivartih

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 240 kcal /odmerek.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Zaradi posebnosti multivariate bo meso vedno izjemno slastno in ga bo tudi začetnik lahko kuhal. Goveje meso Stroganov z gobami v multivarts je priporočljivo, da služijo na mizi s prilogo iz ajde ali riža, ki so popolnoma v kombinaciji s kislo smetano omako.

Sestavine:

• ohlajena svinjina - 600 g
• čebula - 200 g (2-3 velike)
• kisla smetana (kisla smetana) - 100 ml
• smetana - 100 ml
• gobe (vse druge gobe bodo prilegale) 200 g
• oljčno olje ali rastlinsko olje - 50 ml
• pšenična moka - 20 g
• sol, začimbe po okusu.

Metodapriprava:

1. Svinjska pečenka se opere, posuši, posuši, prereže po vlaknih s plastmi debeline približno 1 cm. Zavijte v moko.
2. Čebula (majhne čebulice lahko narežemo na polobroče, narežemo na 4 dele in nato na slamo) in na oljčno olje prepražimo prozorno barvo. V tem postopku večplastna plošča deluje v načinu "Roast" z odprtim pokrovom.
3. Potresemo v lonec z gobami na kocke. Popecite 10 minut.
4. Pecite na blazini s čebulo in gobami do nastanka skorje.
5. Prelijemo s kislo smetano, dodamo sol, začimbe. Kuhajte pol ure pod zaprtim pokrovom v načinu gašenja.

Strogani iz govejega mesa s podom

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 240 kcal /obrok.
• Namen: klasična večerja.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Prefinjeni goveji strogani iz svinjine s pudingi imajo presenetljivo skromno količino kalorij, zato se lahko ponudi dekletom, ki sledijo prehrani. Ta okusen recept je privlačen z dejstvom, da so skoraj vse sestavine hiše, hostesa ima stalen dostop. Ta recept je treba kuhati brez moke.

Sestavine:

• svinjsko meso (file ali pulpa) - 500 g;
• čebula (ne mlada) - 200 g;
• kefir (ali nemastna kisla smetana) - 150 ml;
• mleko (ali smetana) - 50 g;
• krompirjev škrob - 5-10 m;
• paradižnikova omaka (debel domač sok) - 60 g;
• rafinirano sončnično olje - 20 g;
• Sol in začimbe (mleti poper, lovorjev list).

Metoda priprave:

1. Filet se razreže v plasti debeline približno 1 cm in se rahlo odbije. Nato obrežite jezičke s trakovi širine 1 cm, dolžino do 3 cm.
2. Cebulo narežite na pol zvitke ali kocke, prepražite v ponvi skupaj s pripravljeno kašo.
3. Takoj, ko se čebula in celuloza porjavita, ju prenesite v kotliček ali ponev za nadaljnje gašenje. Sol, poper, dodamo lovorjev list, paradižnikovo omako. Pari pri majhnem ognju 10 minut.
4. Za strnišče mešamo škrob v nekaj žlicah hladne vode, segrevamo na počasi plamenskem mleku ali smetani in prelijemo v mešanico raztopine škroba. Segrejte in nenehno mešajte, da se izognete nastanku grudic. Nato vlijemo kefir ali kislo smetano, zavremo.
5. Dodamo omako v posodo, mešamo, mešamo, 20 minut.

Goveje strogane s svinjsko in kislo smetano

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 300 kcal /obrok.
• Namen: zajtrk.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Juicy pulpa se proizvaja zaradi priprave zelo enostavnega recepta. Goveje meso Stroganoff s svinjsko in kislo smetano je sestavni del številnih priporočenih dietetikov, za živila pa priporočamo omejitev količine soli in začimb v formulaciji. Pripravapo isti shemi absolutno ne-prehranskega mesa govejega stroganoff z majonezo, če se nadomesti s to omako iz kisle smetane.

Sestavine:

• 500 g mesa,
• Čebula - 200-300 g (3-4 velike žarnice),
• Rastlinsko olje za cvrtje - 15 g,
• Kisla smetana z vsebnostjo maščobe - 100 g,
• Sol, poper - po vaši presoji.

Metoda priprave :

1. Svinjski fileti, narezani na krožnike, odvrnjeni.
2. Nastale rese se narežejo na trakove 1–1,5 cm
.
3. Pripravljeno mesno meso na ponvi v rastlinskem olju.
4. Rezane čebule in dodajte mesu, ko je tekočina iz zelenjave v ponvi zelo majhna.
5. Ko celuloza in čebula dobita prijetno zlato barvo, sol, dodamo začimbe, prelijemo s kislo smetano in jih nato pogasimo na majhnem ognju, dokler ne dobimo prijetne, gosto konsistence.

Goveji strogani svinjine s kumaricami

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 240 kcal /obrok.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: povprečje.

Delikatese bodo postale priljubljene za vse, ki spoštujejo pikantne in nenavadne okuse. Dostojanstveno slovesno praznik! Predlagamo, da korak za korakom razmislimo o postopku priprave govejih stroganov iz svinjine s kumaricami, tako da ste prepričani, da v receptu ni nič nemogoče. Ta jed je v veliki meri spominja na osnove, vendar je veliko lepša.

Sestavine:

• Rezanje ali svinjska slanina - 500 g,
Čebula - 200 g,
• KumareŽafran -300 g,
• smetana - 250 g,
• Pšenična moka - 20 g,
• Gorčica - 20 g,
• Rastlinsko olje - 20 g,
• Sol, začimbe po okusu.

Metoda priprave:

1. Meso na najmanjši možni ravni narežite na vlakna. Nato tanke rezine narezati s slamo. Veliko lažje je narezati ohlajeno meso.
2. Za mehčanje pulpe, vložene v gorčici. Ne solite!
3. Rezano čebulo in kumare s slamo. Čebulo prepražimo v zlato barvo in dodamo kumare, ki nastanejo pri polžu. Pretresite in odstranite iz ognja.
4. V posebni ponvi pecite na kaše rastlinskega olja. Po izhlapevanju tekočine prelijte moko, premešajte in prepražite do okusne skorje.
5. V meso nalijte čebulo s kumaricami, premešajte, dodajte sol in začimbe ter prelijte s smetano.
6. Para do zgostitve.

Goveje strogane iz svinjine z gobami

• Čas pripravljenosti: 40 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1200 kcal (za vsak recept)
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Kuhanje je enostavno, vendar je čudovito okusna jed, ki bo ena izmed vaših najljubših na mizi. Svinjina v kislo smetano vedno impresionira z bogatim okusom, če pa dodamo subtilnejše note gob, befstroganov gre na raven "izven konkurence". Govedina Stroganoff iz svinjine z gobami bo ena od glavnih dobrot vsakega praznika.

Sestavine:

• svinjsko meso - 500 g
• gobe-gobe- 700-800 g
• kisla smetana 20-30% - 200 g
• maslo ali maslo - 150 g
• čebula - 200 g
• moka - 40 g
• gorčica - 20 g
• česen - 1 kos (zob, ne glava),
• sol, poper - po okusu

Metoda priprave:

1. Polovica olja se je stopila v ponvi in ​​na njem prepražila na drobno nasekljano čebulo z gobami. Debeli sok, ki med praženjem izstopa, je skrbno zbran v ločeni posodi.
2. Pripravite omako, ki zmeša nastalo gobovo juho s česnom in kislo smetano, soljo, začimbami in gorčico. Gobam dodamo omako in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni gosta.
3. Svinjina je narezana na tanke rezine in namočena v moko. Pečemo na smetanovem maslu, ki je ostalo pred kožo.
4. Gobe zmešajte s ocvrtim svinjskim mesom. Odporno za 5 minut in pustite 15-20 minut, tako da je razpoka z okusom gob in omake.

Govedina Stroganov s svinjino - klasična receptura

• Čas: 40 minut.
• Servacije na osebo: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 1200 kcal (za vsak recept)
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Klasična govedina stroganov iz svinjine - okusna jed, pri pripravi katere po dobrih navodilih po korakih ni nič zapletenega. Poskusite ga kuhati enkrat - in ena od najbolj znanih svetovnih restavracij ruskih receptov za kuhanje mesa, ki se kuhajo v kisle smetane omaki bo postala vaša krona!

Sestavine:

• Rezanje svinjine - 500 g,
• Rastlinsko olje - 30 g,
• Čebula - 150 g,
• Moka - 40 g,
• Kisla smetana - 100 g,
• Sol, črni poper.

Metoda priprave:

1. Meso se na vlakna razreže v plasti. Debelina plasti mesa - 1-1,5 cm Refleksija na obeh straneh. Rezano meso narežemo s trakovi 1-1,5 cm
2. Pečeno meso s čebulo v rastlinskem olju. 15 minut po začetku kuhanja dodamo meso, moko, kislo smetano, sol, poper.
3. Para dokler ni pripravljena.

Goveje meso Stroganov - Recept za svinjino in kremo

• Čas: 25 minut.
• Servis na osebo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 1200 kcal (za vsak recept).
• Namen: za zajtrk.
• Težavnost: lahka.

Eden od najhitrejših receptov za pripravo govejih stroganov. Kratek čas kuhanja omogoča, da se ta odlična mojstrovina predstavi za zajtrk. Meso izhaja iz sočno, mehko, do stopnje kalorij. Za pripravo govejih stroganov iz svinjine s smetano potrebujete glavne sestavine: meso, smetano ali mleko, čebulo, ki je v vsaki hiši.

Sestavine:

• svinjina (po možnosti file) - 120-150 g,
• čebulni medij - 50 g,
• smetana 22% - 70 g,
• rafinirano rastlinsko olje - 40 g,
• sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Rezano meso na tanke trakove.
2. Popecite svinjino s cebulo - dobesedno 5 minut.
3. Sol, prelijemo s smetano. Pari se do kuhanja, dokler se omaka ne zgosti.

Goveji strogani brez kisle smetane

• Čas priprave: 40 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Kalorije: 1200 kcal (za vsak recept).
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Posoda z juho brez kisle smetane, ki vam bo omogočila, da boste čutili ves čar bogatega okusa govejih stroganov za tiste, ki zaradi različnih okoliščin ne morejo uporabljati mlečnih izdelkov. Naučili se boste, kako pripraviti okusno večerjo, zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, ne da bi žrtvovali njen okus. Goveje strogane iz svinjine brez kisle smetane lahko varno pripišemo prehranskim dobrotam.

Sestavine:

• svinjina (rezana) - 400 g,
• čebula - 150 g,
• korenje - 200 g,
• rastlinsko olje - 60 g,
• moka - 20 g,
• paradižnikova omaka ali paradižnikova pasta - 30-40 g,
• sol, zelenjava, mleti poper, paprika.

Metoda priprave:

1. Svinjino razrežite z brusljem.
2. V olju prepražimo rjavo kožo, nato dodamo začimbe - sol, poper, papriko.
3. Čebula, korenje, oranžna za čiščenje in mletje - korenje naribamo na velikem Rende, prerežemo lok na pol, nato polobroče.
4. Vse prepražimo do polovice, dodamo začimbe, nato pa paradižnikovo omako. Če ni omake, lahko uporabite grunted paradižnik brez lupine, vendar morajo biti nekoliko večji od paradižnikove omake, da bi dobili rezultat lepo barvo.
5. Zmešamo mesno omako in kuhamo 5-10 minut.

Goveje strogane s svinjino in paradižnikompasta

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1200 kcal (za vsak recept).
• Imenovanje: za kosilo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Čudovita jed iz najenostavnejših sestavin bo zadovoljila tiste, ki so že utrujeni od klasične jedi, ki so dušene v kislo smetanovi omaki in kdo razmišlja, kako kuhati nekaj izvirnega. Prijeten okus, nežna konsistenca paradižnikove omake bo okrasila vsako mizo. Svinjsko meso v tem receptu postane mehko, ne preveč mastno. Goveji strogani iz svinjine s paradižnikovo pasto so primerni za tiste, ki so ljubosumni, kako kuhati jed, ki jo lahko pustimo za nekaj dni.

Sestavine:

• Meso svinjine - 800 g;
• Čebula - 300 g;
• Paradižnikova pasta - 50 g;
• Rastlinsko olje - 50 g;
• Sol in črni poper.

Metoda priprave:

1. Razrežite tanke trakove svinjine (tanjši, bolje, ker ta recept ne pomeni odsevanja, mehkost posode mora biti opremljena s funkcijami rezanja).
2. Rezano čebulo na pol.
3. Čebulo pečemo v topli ponvi v olju, dokler ni pripravljena za kuhanje. Za to uporabite globoko ponev.
4. Dodamo meso in prepražimo 10-15 minut. Sol, poper.
5. V ločeni ponvi razredčite vrelo vodo s paradižnikovimi pastami in dodajte omako v ponvico. Pari dokler ni pripravljena.

Recept za goveje strogane z mlekom

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število doz: 4osebo
• Vsebnost kalorij: 1200 kcal (za vsak recept).
• Namen: za zajtrk.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Nežna jed, zelo enostavna za kuhanje - hkrati sočna in prijetna, priljubljena večerja za odrasle in otroke! Izkazalo se je, da je Myyakush zelo zmeren v maščobi, saj se med kuhanjem ne uporabljajo maščobe, razen tistih, ki vsebujejo dejansko svinjino. Delikatno mleko je dobro za prehransko prehrano.

Sestavine:

• korenje - 100 g;
• goveje meso - 500 g;
• moka - 40 g;
• Mleko - 250 ml;
• čebula - 200 g;
• sol, poper črna zemlja - po okusu.

Način priprave:

1. Meso narežemo na tanke trakove in prepražimo na suhi ponvi.
2. Rezana čebula v polobročih, korenju - slamici. Dodajte v posodo s svinjino, dodajte malo vode in pustite 10-15 minut.
3. Pripravite belo omako iz moke, hladnega mleka, soli in začimb. Nalijte svinjsko omako in kuhajte pol ure, dokler ne kuhate.

Kako pripraviti goveje strogane iz svinjskih konic

Najpomembneje - izberite meso govejih stroganov. To mora biti visokokakovostni file - lubje ali rez. Morate odstraniti vse filme ali žile, preden odrežete podolgovate palice, šele potem bo posoda zelo občutljiva. Razmišljati ali ne razmišljati? To je odvisno od določenega recepta. Meso je mogoče zmehčati na druge načine, na primer majhne rezine narezanega ali narezanega mesa, ki jih je treba mazati v gorčici. Če razmišljateFile, ne pozabite, da morate to narediti lepo. Strokovnjaki svetujejo uporabo filma s hrano, da se ohrani vsak kos mesa.

Če je v mesu plast maščobe, jo je bolje odbiti s klasičnim kladivom, ki bo zlomil strukturo maščobnih celic, tako da bo vsa maščoba med toplotno obdelavo pustila mesne kose. Če želite izdelati goveje strogane od svinjine do velikega podjetja, morate meso prepražiti v več tehnikah - ves okus jed se bo razvil, če ima vsak kos skorjo, in ko pečejo veliko mesa, lahko sok pobegne.

Beefstogani se lahko uporabljajo pri pripravi različnih začimb za svinjino - od paprike (črne in rdeče) do dišečih zelišč. Za ljubitelje akutnosti bo v tej delikatesni suhi adžiki prijetno uporabljati. V službi občutljivo meso obara vključuje uporabo različnih stranskih jedi - še posebej priljubljena so zelenjavne solate za praznično mizo, krompir, vermicelli, ajda, rižev kaša - za vsakodnevno.

Video posnetki: Fazeni govejih stroganov