Sled v korejščini: preprost recept, s korenčkom, v paradižnikovi omaki z zelenjavo, s sladkim poprom, v sladki in kisli marinadi, v sojini marinadi - koristni nasveti za kuhanje doma

Recepti za okusne sledove iz našega gradiva se boste naučili korejščine.

Sled je zelo znana riba za našo mizo. Najpogosteje takšne ribe jemo v soljeni obliki, vendar to še zdaleč ni edini način za pripravo tega uporabnega in cenovno dostopnega izdelka.

Sled po korejsko je hitro pripravljena, cenovno ugodna in zelo nenavadna jed, ki bo navdušila tudi najbolj izbirčne gurmane.

Sled v korejščini: preprost recept

Ribe v korejščini lahko kuhate na različne načine. Vsi se med seboj razlikujejo po določenih sestavinah, času kuhanja, kompleksnosti itd. Pomembno pa je, da je veliko soli s sladkorjem (po okusu), kisom in sončničnim oljem (potrebujete približno 100 ml).

Priporočamo, da se začnete seznanjati s tem neverjetno okusnim prigrizkom z najpreprostejšim receptom za njegovo pripravo.

  • Sladoled iz sleda - 800 g
  • Vijolična čebula - 270 g
  • Jabolčni kis - 130 ml
  • Grenka paprika
  • Limonin sok - 10 ml
  • Koriandrova semena, posušena zelišča, mleti beli poper, rožmarin
Enostavno
  • Najtežja stvar pri pripravi takšne poslastice je predelava rib. Ker je sled v naših trgovinah na voljo samo v zamrznjeni obliki, se mora njegova priprava začeti z odmrzovanjem. Sleda, tako kot vse druge ribe in morske sadeže, je treba odtajati samo na naraven način, to je, da ga ne potopite v vrelo vodo, ne dajajte v mikrovalovno pečico itd. Če je treba postopek odmrzovanja pospešiti, ga dajte v najtoplejše mesto v hiši.
  • Trupi, ki so popolnoma odmrznjeni, so pripravljeni za nadaljnjo obdelavo. Izdelek očistimo tako kot pri soljeni ribi, torej odrežemo glavo in repni del, odstranimo drobovje in ga seveda operemo pod mrzlo vodo. Po tem receptu moramo uporabiti fileje, zato filiramo očiščeno ribo. To storite tako, da z ostrim nožem vzdolž hrbtenice zarežete ne zelo globoko in izvlečete hrbtenico, nato pa še preostalo kost. Končni file narežite na kakršen koli način, ga položite v posodo, ki ne bo oksidirala zaradi kisa.
  • Zelenjavo najprej operemo in pripravimo za nadaljnjo uporabo, torej očistimo. Nato na tanke rezine narežemo čebulo in papriko. Ne pozabite, da je feferon "agresiven" izdelek, ki lahko opeče kožo, zato morate z njim delati previdno in v rokavicah.
  • Kar zadeva količino te zelenjave, ki je navedena v receptu - jo lahko spremenite glede na vaše okusne želje. Tako se na primer čebula, marinirana s sledom, izkaže za zelo okusno, zato jo lahko damo tudi za 500 rubljev
  • Kose sleda potresemo z limoninim sokom, dalo jim bo prijetno aromo, dodamo čebulo, malo soli, sladkorja, premešamo.
  • Segrejte maslo in mu dodajte grenko papriko ter začimbe.
  • V glavno sestavino vlijemo olje in nato kis ter izdelke premešamo.
  • Ribe lahko poskusite po 12-24 urah. po mariniranju.
  • Dobljeni sled je zelo nežen, masten s prijetnim pikantnim okusom in aromo.

Sled na korejski način s korenčkom

Sled na korejski način s korenčkom se izkaže za neverjetno dišečega s sladkim okusom ki ji daje oranžno zelenjavo. Pomembno je omeniti, da bomo takšno ribo kuhali s korenčkom v korejskem slogu, ki ga lahko kupite že pripravljenega ali naredite sami.

  • Zamrznjen sled - 800 g
  • Sveže korenje - 230 g
  • Vijolična čebula - 120 g
  • Limonin sok – 15 ml
  • Dijonska gorčica – 10 g
  • Pekoča paprika
  • Mešanica začimb za kuhanje korenja na korejski način, mleta triplata, rožmarin, semena koriandra
S korenjem
  • Ribo odmrznemo na naraven način, to je brez uporabe vrele vode, mikrovalovne pečice itd. Začnemo jo čistiti, odstranimo glavo, repni del, drobovje, kožo. Po tem naredimo plitvo zarezo vzdolž hrbta, odstranimo hrbtenico in majhne kosti. Končni file narežite na srednje kose in položite v emajlirano ali stekleno posodo.
  • Priporočamo, da korejsko korenje pripravite sami. Če želite to narediti, izberite lep, sočen in sladek korenček, ga olupite, operite in naribajte na grobo strgalo ali strgalo, namenjeno kuhanju korenja v korejščini. Zelenjavo združite s polovico mešanice za pripravo "korejskega" korenja, premešajte in pustite pol ure.
  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  • Čili poper drobno sesekljajte, količino pikantne sestavine prilagodite svojim željam. S takim izdelkom delajte samo v rokavicah.
  • Ribe zmešajte s čebulo, korenjem, poprom, limoninim sokom, gorčičnimi semeni, kisom in vsemi začimbami. Ne pozabite na sol in sladkor.
  • Segrejte maslo in ga dodajte v posodo z ribami in zelenjavo.
  • Posodo s sledom za 12 ur postavite na hladno mesto.
  • Po tem času poskusite kos ribe, če nenadoma kakšna sestavina manjka, jo dodajte in pustite izdelek še 1 uro.

Sled po korejsko v paradižnikovi omaki z zelišči

Sled, pripravljen po tem receptu, ima poseben okus, daje zelenje in posebne začimbe.

Posebnost tega recepta je, da bomo sleda marinirali, ne da bi ga razrezali na koščke.

  • Sladoled iz sleda - 400 g
  • Paradižnik - 80 g
  • Paradižnikova omaka - 30 ml
  • Česen - 3 stroki
  • Čebula - 70 g
  • Peteršilj, koper, koriander - 15 g
  • Poper čili
Paradižnik
  • Najprej vzemite ribe iz zamrzovalnika in jih odtajajte ga na sobni temperaturi. Nato mu odstranimo drobovje in odstranimo repni del, glavo. Sled filiramo, pri čemer izberemo čim več drobnih kosti. Mimogrede, to lahko storite z navadno pinceto. Kot smo že omenili, ribe ne bomo rezali na kose, zato pustimo cele fileje.
  • Paradižnik operemo in olupimo. Če želite to narediti, odrežite kožo in zelenjavo za nekaj minut spustite v vrelo vodo, odstranite kožo.
  • Olupite in sesekljajte česen.
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
  • Uporabite zelenje, kot se vam zdi primerno. Operite in narežite.
  • Čili papriko je treba drobno sesekljati, vendar to storite le v rokavicah.
  • Paradižnik in česen pretlačite v mešalniku.
  • Segrejte maslo, v ponev vlijte paradižnikovo in česnovo mezgo.
  • Po nekaj minutah. v posodo dodamo čebulo in feferon s paradižnikovo omako.
  • Po 5 min. mešanico v ponvi začinite s soljo, sladkorjem in vsemi drugimi začimbami in zelišči, navedenimi v receptu, dodajte zelenico.
  • V vročo mešanico dodajte kis, vsebino kozice nekoliko ohladite.
  • Preliv vlijemo v ribe in pustimo, da se marinirajo en dan.
  • Po tem času poskusite file. Če katera sestavina manjka, jo dodajte in počakajte še eno uro.

Sled na korejski način s sladko papriko

Sled, mariniran z zelenjavo, je vedno zelo nežen in okusen, še posebej, če uporabljate zelenjavo s sladkim okusom. Bolgarski poper je odličen dodatek takim ribam.

  • Zamrznjen sled - 800 g
  • Vijolična čebula, sladka paprika - po 120 g
  • Pekoča paprika
  • Med - 20 g
  • Začimbe za sled
Sočno
  • Ribje trupe vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se odtalijo. Odstranimo glavo, rep in drobovje. Nato ribo filetiramo in poljubno narežemo. Koščke dajte v posodo, ki ne bo oksidirala iz kisle esence.
  • Nato začnite delati z zelenjavo. Najprej jih temeljito operite in po potrebi očistite. Vso zelenjavo narežite na slamice.
  • Kose rib premažemo z medom.
  • Dodajte vso zelenjavo v posodo s sledom.
  • V ponvi segrejte olje in vanj stresite začimbe, nato pa vlijte kisovo esenco.
  • Zmes vlijemo v glavno sestavino.
  • Ribe lahko okusite po enem dnevu. Ocenite okus prigrizka in če kaj manjka - dodajte, pustite stati še malo.

Korejski sled v sladko-kisli marinadi

Mnogi morda mislijo, da je sladko-kisla omaka primerna le za meso in mesnih izdelkov, pa v resnici ni tako. Specifičen sladko-kisli okus omake dopolnjuje okus korejskega sleda.

  • Zamrznjen sled - 800 g
  • Gorčica v zrnju - 30 g
  • Tekoči med - 55 g
  • ​​
  • Čebula - 45 g
  • Korenček - 70 g
  • Česen - 2 stroka
Zvitki
  • Mešanica začimb za kuhanje korenja na korejski način, posušeno zelenje.
  • Sled odmrznite pri sobni temperaturi, odstranite glavo, rep, kožo in drob.
  • Nato ribo narežite na fileje, pri čemer odstranite ne samo hrbtenico, ampak tudi vse majhne kosti. Po tem receptu lahko file narežemo ali pustimo celega. Raje bomo imeli zadnjo možnost in bomo sled mariniral v obliki zvitkov fileja.
  • Vsak file posolimo in zvijemo v rolado, po potrebi jih zavežemo z nitjo, da ne razpadejo. Zvitke oblikujemo tako, da je v notranjosti prostor za zelenjavni nadev.
  • Zelenjavo operemo in po potrebi olupimo. Nato vso zelenjavo razen korenčka poljubno nasekljamo, oranžno zelenjavo pa naribamo na strgalo.
  • Zelenjavno mešanico pol ure mariniramo v mešanici začimb.
  • V drugi posodi zmešajte gorčico, med, kis in olje. Dodajte začimbe in začimbe po lastni presoji.
  • Na sredino zvitka položite marinirano mešanico.
  • Sled prelijemo s tekočo marinado in pustimo stati 10 ur.
  • Po tem času okusite file in po potrebi dodajte manjkajoče sestavine, kot so poper, sol itd.

Sled na korejski način v sojini marinadi

  • Zamrznjen trup sleda - 2 kos.
  • Vijolična čebula, korenček - 80 g
  • Sojina omaka - 80 ml
  • Česen - 7 strokov
  • Peteršilj - 25 g
  • Začimbe za sled, rdeča mleta paprika
korejska
  • Ribe predhodno odmrznite na prej omenjeni način. Nato nadaljujte z njegovo obdelavo, odrežite repni del, glavo, odstranite drobovje in operite trup. Nato sled predelajte v file in ga narežite na poljuben primeren način. Kose rib dajte v posodo, ki ne bo oksidirala od kisa.
  • Vso zelenjavo temeljito operite in olupite. Korenček zmeljemo z ribežnom, čebulo narežemo, česen sesekljamo.
  • Peteršilj operemo in sesekljamo. Če želite, ga lahko preprosto raztrgate z rokami.
  • Glavni sestavini dodajte zelenjavo. Sestavine začinite s soljo in vsemi navedenimi začimbami, izdelke previdno premešajte.
  • Zdaj zmešajte tekoče sestavine in dodajte peteršilj. S to mešanico prelijemo ribe in zelenjavo.
  • Po 24 urah. okusite nastalo poslastico, če kakšna sestavina manjka - jo dodajte in počakajte še 1 uro.

Sled na korejski način je zelo okusen prigrizek, ki ga lahko pripravite tako ob delavnikih kot ob praznikih. Poskusite ribam dodati različne začimbe in sestavine, da boste vsakič dobili nov okus jedi.

Video: Kuhanje sleda v korejščini

Priljubljeni članki

Kuhanje Charlotte brez jajc - Kako kuhati okusno jed s sirom ali mano Zdravje Tamsulosin - oblika sproščanja, mehanizem delovanja zdravila, kako vzeti in odmerek, kontraindikacije
Lepota Učinkovite vaje za hujšanje v trebuhu in ob straneh - kako hitro odstraniti maščobo in črpati mišice iz videa Zdravje Kandidijaza pri otrocih v črevesju, v ustih, na koži in genitalijah - zakaj se pojavi, manifestacije in kaj zdraviti Kuhanje Lazy Golubka - korak za korakom recepti za kuhanje mleto meso in zelje Dugi namigi Ali je možno pred obhajilom v cerkvi umivati ​​zobe, jesti, piti, umivati, kopati, tuširati? Ali je mogoče po obhajilu spati, se ljubiti, piti alkohol, poljubljati ikone, otroke, sorodnike, klečati? Kaj ni mogoče storiti na dan občestva? Dugi namigi "Na splošno" je vejica na začetku stavka, kajne? Kako je »na splošno« v besedilu ločeno z vejicami? Dugi namigi Snežne figure za vrtec: Kako iz snega narediti Božička, Sneguročko, hišo, iglo, Miniona, psa, pingvina, pečico, rezervoar, trdnjavo, cmoke, pikapolonico, ježa, kačo, hobotnico, žabo, zajca, sovo, medveda , smeshariki, božično drevo, snežno drevo Dugi namigi Kako narediti preprogo, odejo, posteljno pregrinjalo, odejo, otroško preprogo, posteljno preprogo, kopalniško preprogo, podlogo za stol, novoletni venec, blazino z lastnimi rokami iz pomponov: navodila, opis , fotografija, video. Kako kupiti podlago in pompone za preprogo z lastnimi rokami na AliExpressu: ref Dugi namigi Kalorična vsebnost svežega paradižnika in po toplotni obdelavi