Puste in vegetarijanske priloge in nadevi za pusto peko iz leče: najboljši recepti, fotografije

Članek vam ponuja recepte za kuhanje okusnih in dietnih jedi iz leče.

Leča je stročnica, ki je zaradi svojih edinstvenih lastnosti postala priljubljena po vsem svetu. Znano je, da so jedi, pripravljene iz leče, zelo uporabne : pomagajo "zagnati" delo črevesja v aktivnem načinu, pomagajo se znebiti nakopičenih žlindre in toksinov, nasičijo telo s koristnimi vitamini in elementi v sledovih.

Znana je tudi lastnost leče, da ljudem pomaga pri hujšanju. Ta hrana je zelo hranljiva in zadovoljiva, ima veliko prijetnih občutkov okusa, vsebuje veliko beljakovin, ki se po vrednosti lahko primerjajo le z živalskimi beljakovinami. Zato lečo tako cenijo ljudje, ki sledijo vegetarijanski prehrani in dieti. Leča omogoča pripravo na stotine okusnih receptov: kaše, pireji, juhe, solate, priloge in celo nadevi za peko.

Puste mesne kroglice iz leče z gobami: recept, fotografija

Puste mesne kroglice so krepak okusen obrok za tiste, ki se držijo posta (povezane z vero) prehrana, diete, vegetarijanski meni. Kotleti so lepi, podobni mesu. Postrežemo jih lahko s prilogo iz krompirja, zelenjave, testenin.

Potrebovali boste:

• Leča - 1 skodelica (lahko uporabite večje število zrn za več polpet).
• Gobe - 300 g (sveže, gobe so najboljše)
• Čebula - 1 kos (lahko zamenjate z belim delom 1-2 pora)
• Sol in mešanica paprik
• Drobtine – 1 pak. 52]
• Koruzni škrob ali moka - nekaj žlic. l.

Kuhanje:

• Lečo razvrstite in splaknite s tekočo vodo, odvečno količino odcedite. vodo.
• Lečo kuhajte do pripravljenosti približno 15-20 minut. Biti mora mehka, vendar se ne sme razvreti v pire. Odlijemo vodo in pustimo, da se leča nekoliko ohladi.
• Medtem ko se leča ohlaja, drobno narežemo gobe in jih skupaj s čebulo prepražimo na malo olja.
• Dobljene ocvrte gobe lahko zdrobite z mešalnikom ali jih pustite takšne, kot so. Gobe ​​zmešamo s kuhano lečo. Temeljito premešajte.
• Masi dodamo sol in začimbe, nekaj žlic. l. škrob ali moko, da bo masa bolj gosta.
• V ponvi segrejte olje
• Iz mase oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah in pošljite na olje. Takšne polpete cvremo nekaj minut na vsaki strani. Ogenj naj bo zmeren, pazite, da se polpeti ne zažgejo.

Polpeti iz ajde in leče: recept

Ajdovi kotleti z lečo so okusni, nasitni in zelo uporabni. Takšne polpete vsebujejo veliko vlaknin, ki so potrebne za dobro prebavo in veliko zalogo energije za ves dan.

Potrebovali boste:

• Leča - 1 skodelica (po možnosti rdeča)
• Ajda - 1 skodelica (jedrca)
• Korenček - 1 kos. (srednja ali majhna)
• Čebula - 1 kos. (srednje)
• Mešanica soli in popra po okusu
• Drobtine - 1 paket
• Moka - nekaj žlic. l.

Priprava:

• Ajdo in lečo skuhamo posebej. Ajdo kuhamo do polovice, nato pa ostane pod zaprto pokrovko. Lečo skuhamo do mehkega, iz nje odcedimo odvečno vodo.
• Ajda in leča se pošljeta v skledo mešalnika
• Cvrtje se naredi iz čebule in korenja
• Cvrtje se pošlje v zdrob in lečo
• V mešalniku je treba maso zdrobiti do gladkega
• Dodajte nekaj žlic. l. moko v maso, da bo bolj gosta, temeljito premešamo.
• Oblikujte polpete in jih dobro povaljajte v drobtinah, pošljite na vroče olje in na vsaki strani nekaj minut pecite.

Lečino-riževi polpeti: recept

Kotlete iz riža in leče je nekoliko lažje pripraviti, saj ima riž posebno lepilo, ki med seboj poveže kotlete. Glavna stvar je, da izberete okrogel riž, kuhan na pari in ohlapen riž ni primeren. Če ne jeste piščančjih jajc, jih lahko izključite iz recepta.

Potrebovali boste:

• Leča - 1 kozarec (po možnosti izberite rdeča)
• Okrogel riž - 1 skodelica (lahko se uporabi dolg)
• Jajce - 1 kos. (ali pa sploh ne dodajte)
• Mešanica začimb in popra
• Drobtine
• Korenček - 1 kos. (srednje)
• Čebula - 1 kos. (majhna)
• Moka - nekaj žlic. l.

Priprava:

• Lečo skuhamo do konca, riž pa do polovice kuhan.
• Prepražimo čebulo in korenje, dodamo masi.
• Zdrob in lečo stresite v skledo mešalnika, stepajte do gladkega.
• Stepite jajce in dodajte začimbe, naredite gosto maso z nekaj žlicami. l. moka
• Oblikujte polpete in jih povaljajte v drobtinah.
• Kotlete pošljite na vroče olje in jih pecite 1-2 minuti na vsaki strani, vendar pazite, da se ne zažgejo.

Leča z gobami in zelenjavo, polpeti: recept

Potrebovali boste:

• Gobe - 300 (katere koli)
• Čebula - 1 kos. (majhen)
• Korenček – 1 kos. (srednje)
• Česen - več strokov
• Krompir - več kosov.
• Leča - 1 skodelica (po možnosti rdeča)
• Sveža zelenjava ali zelena čebula
• Drobtine - 1 paket
• Mešanica soli in popra

Kuhanje:

• Drobno narezane gobe s čebulo in korenjem na olju zlato prepražimo.
• Lečo skuhamo do mehkega, odlijemo odvečno vodo, lečo stresemo v mešalnik.
• Leči dodamo pečenko, svežo zeleno, nekaj strokov česna, sol in poper.
• Krompir skuhamo do mehkega, ga malo narežemo in damo v blender.
• Maso zmeljemo v blenderju, lahko ji dodamo malo vode, v kateri se je kuhal krompir, da ni preveč »tesna«.
• Oblikujte polpete, jih povaljajte v drobtinah in na segretem olju na vsaki strani zlato ocvrite.

Buča z lečo in rižem: recept

Recept ima zelo nežno aromo in pikanten okus. Jed je zelo krepka in ima prijeten okus. Je nizkokalorična in uporabna za hujšanje.

Potrebovali boste:

• Okrogel riž - 1 kozarec (ploč. zamenjajte za dolgo, vendar ne na pari).
• Rdeča leča - ​​​​1 skodelica (lahko jo nadomestite z zeleno).
• Buča - 400-500 gramov (meso)
• Česen - nekaj strokov po okusu
• Paradižnik ali paradižnikova pasta - 2 žlici. l. ali 2 sadeža
• Sezam - 2-3 žlice. l. (bela ali črna)
• Nekaj ​​rezin limone
• Sojina omaka - nekaj žlic. l.
• Zelenjavna ali mesna juha - 0,5 skodelice
• Čebula - 1 kos. (srednje ali veliko)
• Zelenje po okusu

Kuhanje:

• Bučo je treba razdeliti na majhne koščke, jih soliti, dodati začimbe, potresemo z limoninim sokom, pokrijemo z rezinami.
• Bučo odstavimo, pustimo, da se marinira. Enako prelijemo bučo s sojino omako.
• Riž in lečo skuhajte do polovice, odcedite vodo in pustite, da nabrekneta pod pokrovom.
• Riž zmešajte z lečo
• V ponvi zlato prepražite čebulo
• Za kuhanje izberite lonce z debelim dnom in stenami
• Čebulo in bučo damo v kotel, damo pest strokov česna in prelijemo z oljem.
• Bučo dušite 5-10 minut na zmernem ognju pod pokrovom, nato dodajte riž z lečo, paradižnik ali paradižnikovo pasto, vse dobro premešajte.
• Posodo pustimo na ognju še 10-15 minut, dodamo sezamovo seme in zeleno, maso zalijemo z juho, pokrijemo s pokrovko in dušimo še 20 minut na majhnem ognju.
• Po kuhanju jed pustimo počivati ​​pred serviranjem, pred serviranjem je priporočljivo, da jo potresemo z zeleno čebulo ali drugimi dišavnimi zelišči.

POMEMBNO: Jed, posuta z naribanim parmezanom, bo še posebej dišeča in okusna. Uporabite lahko kateri koli drug sir.

Recept za enolončnico iz leče z zelenjavo: recept

Potrebovali boste:

• Leča - 1 skodelica (rdeča ali zelena)
• Fižol - 1 skodelica (velika rdeča)
• Gobe - 300-400 (uporabite lahko popolnoma vse).
• Krompir - več kosov.
• Jajčevec – 1 kos. (srednje velikosti)
• Bučke - 1 kos. (srednje velikosti)
• Čebula - 1 kos. (velik)
• Korenček - 1 kos. (veliko)
• Česen - več strokov
• Paradižnik - 2-3 kosi. (srednje)
• Sveža zelišča in začimbe po okusu

Kuhanje:

• Lečo operemo s tekočo vodo
• V ponev z debelim dnom vlijemo olje in skupaj z gobami prepražimo na kocke narezano čebulo.
• Fižol vnaprej skuhamo do polovice
• Bučke narežemo na kocke, enako naredimo s krompirjem, korenjem in olupljenim jajčevcem.
• Zelenjavo dušimo 20 minut, nato ji dodamo fižol, lečo, na kocke narezan paradižnik in pest strokov česna.
• Kotel pokrijemo s pokrovom in maso dušimo 15-20 minut, izklopimo ogenj in pustimo pod pokrovom še 10-15 minut. Pred serviranjem potresemo z obilo svežih zelišč.

Leča v paradižnikovi omaki: recept

Potrebovali boste:

• Rdeča leča - 100-120 let (lahko jo nadomestite z zeleno ali katera koli druga).
• Paradižnik – 3-4 kos. (majhna velikost)
• Čebula - 1 kos. (majhen ali srednji)
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l. (ali paradižnikova omaka)
• Maslo (lahko ga nadomestite z rastlinskim oljem) - 40-50 g
• Nekaj ​​nageljnovih žbic česen - po okusu
• Zelenje po okusu
• Limonin sok - po okusu

Priprava:

• Lečo vnaprej skuhamo v slani vodi do polovice kuhane (približno 10-15 minut). V vrelo vodo dodajte sol in lovorov list.
• Paradižnik je treba popariti in previdno odstraniti kožo.
• V ponvi segrejte olje in prepražite drobno sesekljano čebulo.
• Čebuli dodajte sesekljan paradižnik in paradižnikovo mezgo, nato pa kuhajte do 5 minut, da paradižnik popolnoma spusti sok.
• Lečo brez vode pošljite k paradižniku. Dodate lahko česen, poper in druge začimbe po okusu.
• Dodajte 1-2 žlici. l. masla in dušite 5-10 minut pri zaprtem pokrovu. Pred serviranjem jed obilno potresemo s svežimi zelišči ali zeleno čebulo.

Leča s paradižnikom in česnom: recept

Potrebovali boste:

• Rdeča leča - 0,5 skodelice
• Zelena leča - 0,5 skodelice
• Glavica česna
• Čebula - 1 kos (majhen)
• Paradižnik – 2-3 kos.
• Lovorov list – 1 kos. (veliko)
• Mešanica popra
• Rožmarinova vejica

Kuhanje:

• Lečo skuhamo do polovice (zrna se ne smejo razkuhati, ohraniti morajo elastičnost, a postanejo precej mehka).
• V ponvi na olju prepražimo čebulo, ki ji dodamo na pol kuhano lečo.
• Meso paradižnika drobno sesekljajte, pošljite ostalim sestavinam.
• Dodamo začimbe, česen narezan na rezine ali pol rezine in lovorov list, vejico rožmarina.
• Jed dušite pod pokrovom 15 minut na majhnem ognju, nato pa pustite 10 minut pri zaprtem pokrovu.
• Pred serviranjem obilno potresemo s sesekljanimi zelišči.

Solata z lečo in paradižnikom: recept

V tem receptu lahko uporabite poljubno lečo, veliko bogatejši okus sveže solate pa bo poudarila kaljena kultura (kako kaliti lečo boste izvedeli tukaj).

Potrebovali boste:

• Nakaljena leča - 100 g (lahko uporablja se kuhana kultura tistih sort, ki se ne kuhajo).
• Paradižnik – 1-2 kos. odvisno od velikosti sadeža)
• Solata ledenka — 80-100 listov (lahko nadomestimo s katero koli drugo solato).
• Sezamovo olje (ali katero koli drugo) - nekaj žlic. l.
• Jabolčni kis - 1-2 žlici. l.
• Avokado – 1 zrel sadež
• Sezamovo seme ali zelenjava za okras
• Sol, poper po okusu

Kuhanje:

• Solza liste solate v krožnik
• Avokado olupimo in odstranimo koščico, narežemo na rezine.
• Solato prelijemo z oljem in kisom, premešamo
• Meso paradižnika je treba očistiti s kože in semena, pošljite v solato.
• Dodamo lečo, malo premešamo in začinimo z začimbami, okrasimo s sezamom.

Pust nadev za pite in lečino pito: recept

Potrebovali boste:

• Leča - 75-100 let (rdeča ali zelena)
• Jajca – 3-4 kos. (vreti)
• Čebula – 1 kos. (veliko)
• Česen - nekaj strokov po okusu
• Krompir - 1 kos. (veliko)
• Sveža zelišča po okusu

Kuhanje:

• Lečo skuhamo do konca, vodo odlijemo
• Lečo pretlačimo s pestilom
• Jajca skuhamo, drobno nasekljamo
• Na olju popražimo čebulo, lahko dodamo korenje
• Krompir skuhamo, dodamo k leči, pretlačimo
• Vse lahko zmešamo ali zmeljemo sestavine v skledo mešalnika (enako lahko naredimo ročno, vendar masa ne bo homogena).
• Dodamo sol in drobno sesekljano zeleno

Video: "Leča z zelenjavo"