Recepti vegetarijanskih kotletov iz brokoli in špinače
Brokoli in špinačna omaka sta preprosta in uporabna jed za tiste, ki želijo v svojem meniju narediti raznolikost. Še bolj okusne bodo v družbi lahke jogurtove omake z meto in limonino lupino.
Sestavine
Za sekljanje:
- 400 g sveže špinače;
- ½ srednjih glav brokoli;
- 3 jajca;
- 1 skodelico krušnih drobtin;
- of Kozarci pšenične moke;
- ½ čajne žličke suhega česna;
- sol, poper - po okusu.
Za omako:
- ½ kozarcev debelega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 1 čajna žlička limonine lupine;
- 2 žlički zdrobljenih listov meta;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Če nimate mešalnika, bo najtežji korak rezanje brokolija in špinače.
Posebna socvetja brokoli s svežimi stebli jagnjeta in poskusite čim bolj raztrgati. Listi sveže špinače fino narežemo.
Zelenjavo združite z drugimi sestavinami in jo premešajte, dokler ne dobite paste. Zmešajte z rokami in se prepričajte, da v njem ni večjih kosov.
Oblikujte 10-12 kosov enake velikosti in jih zmečkajte v majhni količini rahlo soljene moke.
Na majhni kolićini rastlinskega olja pecite povprećno 2-3 minute na vsaki strani.
Ko so narezki pripravljeni, povežite vse sestavinelimonino-mint omako in postrezite s posodo za kuhanje.
Uporabne zelene kotletke lahko shranite v hladilniku do 5 dni.
