Recepti vegetarijanskih kotletov iz brokoli in špinače

Brokoli in špinačna omaka sta preprosta in uporabna jed za tiste, ki želijo v svojem meniju narediti raznolikost. Še bolj okusne bodo v družbi lahke jogurtove omake z meto in limonino lupino.

Sestavine

Za sekljanje:

  • 400 g sveže špinače;
  • ½ srednjih glav brokoli;
  • 3 jajca;
  • 1 skodelico krušnih drobtin;
  • of Kozarci pšenične moke;
  • ½ čajne žličke suhega česna;
  • sol, poper - po okusu.

Za omako:

  • ½ kozarcev debelega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 čajna žlička limonine lupine;
  • 2 žlički zdrobljenih listov meta;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Če nimate mešalnika, bo najtežji korak rezanje brokolija in špinače.

Posebna socvetja brokoli s svežimi stebli jagnjeta in poskusite čim bolj raztrgati. Listi sveže špinače fino narežemo.

Zelenjavo združite z drugimi sestavinami in jo premešajte, dokler ne dobite paste. Zmešajte z rokami in se prepričajte, da v njem ni večjih kosov.

Oblikujte 10-12 kosov enake velikosti in jih zmečkajte v majhni količini rahlo soljene moke.

Na majhni kolićini rastlinskega olja pecite povprećno 2-3 minute na vsaki strani.

Ko so narezki pripravljeni, povežite vse sestavinelimonino-mint omako in postrezite s posodo za kuhanje.

Uporabne zelene kotletke lahko shranite v hladilniku do 5 dni.