Paradižnik s česnom v notranjosti za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Paradižnik s česnom je pikanten, pikanten in zelo okusen. In kako jih kuhati - se boste naučili iz predlaganih receptov.
Je letošnja letina paradižnika presegla vsa pričakovanja? Ste zaprli paradižnik v vseh možnih različicah in nimate ideje, kaj bi z njim? Poskusite zapreti paradižnike s česnom v notranjosti za zimo. Recept za tako pikantne, aromatične, zmerno začinjene vložene paradižnike bo še dolgo zapisan v vaši kulinarični zgodovini.
Rdeči paradižnik s česnom v notranjosti za zimo
- Rdeči paradižnik - 1 kg
- Česen - v razmerju 1 strok za 1 paradižnik
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 100 g
- Kis 9% - 120 ml
- Lovorjevi listi - 1-2 kos.
- Črni poper, grah - 2-3 kos.
- Nageljnove žbice - 1-2 kos.
- Svež koper — 1-2 vejici
- Suh koper — 1-2 dežnika
- Voda — 1 liter
Pred začetkom konzerviranja se odločite za sorto paradižnika in njegovo velikost. Celi (brez poškodb) gosti majhni plodovi z debelo kožo so idealni za zvijanje.
- Temeljito opranim paradižnikom odstranimo pecelj in naredimo globok križno zarežemo na vsak paradižnik. V vsak sadež položite strok olupljenega česna.
- Na dno sterilizirane posode položite obe vrsti kopra, nageljnove žbice, poper z lovorjevimi listi in na vrh previdno dodajte paradižnik, pri čemer se trudite, da iz njih ne iztisnete česna. Marinado pripravimo v dveh fazah.
- Na prvi stopnji je treba vodo zavreti z dodatkom soli in sladkorja. Nato to vrelo vodo prelijemo čez paradižnike in pustimo 15-20 minut.
- Zdaj preidemo na drugo stopnjo: marinado iz pločevink odlijemo nazaj, ponovno zavremo, dodamo kis in ponovno prelijemo paradižnik, nato pa pločevinke zapremo s pločevinko ključ.
Zeleni paradižnik s česnom v notranjosti za zimo
- Zeleni paradižnik — 1 kg
- Bolgarski poper — 1 kos.
- Česen — v razmerju 1 strok za 1 paradižnik
- Svež peteršilj — 2-3 vejice
- Piment — 2-3 kosov.
- Sol - 1 žlica. l.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Kis 9% - 50 ml
Ta recept je dober, ker vam omogoča, da ohranite zelene, ne povsem zrele paradižnike, ki izkaže se sočno, začinjeno in hrustljavo
- Olupite in prerežite mesnato papriko na pol, nato pa vsako polovico na rezine 0, 5 glej Česen olupimo, razdelimo na stroke in vtaknemo po en strok v vsak paradižnik.
- Česnovi mešanici dodajte eno rezino paprike. Na dno sterilnega kozarca položite peteršilj in piment.
- Sol in sladkor raztopite v vroči vodi, zavrite, minuto pred izklopom ognja prilijte kis in z vrelo marinado prelijte pripravljen paradižnik. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi, zavijte in hranite na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Paradižniku, pripravljenemu po enem od teh receptov, lahko izboljšate ali spremenite okus tako, da začimbam dodate cimet, papriko, hren, ribezove liste ali gorčična semena. Izbira začimb je neomejena in odvisna samo od vaših želja.
