Korenčkova torta: najbolj okusen in preprost recept po korakih. Kuhanje korenčkove torte s kremo iz kisle smetane, s kondenziranim mlekom, smetano doma. Katera krema je boljša za korenčkovo torto? Kako okrasiti torte s korenčkovim biskvitom

V tem članku boste našli načine in recepte za pripravo okusne korenčkove torte doma s preprostimi sestavinami.

Klasična korenčkova torta: recept s kremnim sirom korak za korakom

Prava korenčkova torta z s svojimi okusnimi lastnostmi lahko preseneti vsakega, tudi najzahtevnejšega gurmana. Na žalost vsaka gospodinja ne peče korenčkovih tort, sama sladica pa ni zelo priljubljena.

Kljub temu postajajo načini priprave korenčkovih sladic vse bolj razširjeni med sodobnimi gospodinjami in osvajajo ljubezen sladkosnedov.

Presenetite svoje najdražje in sebe s pripravo prave pristne slaščice iz tistih izdelkov, ki so tako ugodni in vedno na voljo v trgovinah.

Korenček je kot nalašč za slovesno priložnost in preprosto za povabilo gostov na čaj. Da, okus torte je specifičen, a hkrati privlačen, nepozaben in unikaten. Glavna stvar je pravilno uravnotežiti okuse, smetano, impregnacijo in druge sestavine (oreščki, kandirano sadje, sadje in jagode).

POMEMBNO: Korenčkova torta je zelo okusna, ima subtilno sladko aromo, pulpa torte pa se na prvi pogled zdi vlažna in sočna. Prednost sladice je, da lahko zanjo izberete popolnoma katero koli kremo, ki jo le znate kuhati ali znate.

Pripravite pecivo za peko:

• Jajca – 3-4 kos.. (večja ko so jajca, manj jih je potrebno)
• Korenje – 200-220 gr.(zelo drobno nariban)
• Sladkor (po možnosti rjav) – 180-220 gr. (želeni užitek je treba določiti neodvisno glede na želje).
• Visokokakovostna moka – 200 gr. (morda potrebujete še +10-20 g).
• Olje – 150 ml (poljubno rastlinsko olje, najboljše sončnično).
• Pecilni prašek – majhno pakiranje (ne več kot 6 gr.)
• Oreščki – 140-160 gr.. (kateri koli najdete)
• Cimet (v prahu) - nekaj snopov

Sestava nežne smetane:

• Sir - 200 gr. (kremastega ali sirastega, lahko tudi svež masten sir na drobno zmeljete).
• Maščobna smetana - 140-160 ml (poljubna, vendar več kot 30%)
• Sladkor (prah) - do 100 gr. približno (užitek, kot torte, se morate prilagoditi).

Kako speči:

• Pripravite mešalnik in mlinček za kavo
• Beljake stepemo, dodamo ščepec soli, da je pena bujna.
• Šele ko masa postane elastična, vlijemo rumenjak (to je skrivnost bujnega in nežnega biskvita).
• Celotno porcijo oreščkov zmeljite v mlinčku za kavo, dobiti morate zelo drobne drobtine.
• Te drobtine dodamo jajčni masi in premešamo. Na isti stopnji je treba dodati korenje.
• Postopoma dodajte ostale sestavine, kot so navedene (moko temeljito presejemo).
• Testo bo zelo gosto in celo nekoliko »lepljivo«. Maso preložimo v dobro naoljen ločljivi ali silikonski model (ostale obložimo s pergamentom).
• Ena velika torta se ne sme peči pri visokih temperaturah (idealno - 180 stopinj). Čas - 40 minut.

NASVET: Torto obvezno ohladite tako, da jo z navojem razrežete na 2 ali 3 kose. Medtem ko se masa v tortah ohladi, pripravite kremo.

Kako narediti kremo:

• Pripravite 2 posodi
• V eni previdno stepemo smetano, da se zgosti (brez sladkorja).
• V drugo pa kremni sir in sladkor v prahu (če imate sladkor, ga predhodno zmeljite v prah, sicer bo smetana neprijetno "škripala na zobeh").
• Oba dela smetane zmešamo in še zadnjič dobro stepemo
• Lahko se lotimo oblikovanja sladice

Slastna korenčkova torta s kondenziranim mlekom: najpreprostejši domači recept

Tudi kondenzirano mleko, navadno ali kuhano, lahko postane odličen nadev in impregnacija korenčkovih tort. Takšna "domača" sladica bo ugajala vsem na katerem koli prazniku ali vsakdanjem življenju.

Kaj pripraviti:

• Jajca – 3-4 (od kar samo 2 beljakovini)
• Korenček - 2 kos. srednje velikosti (fino naribajte, ne iztisnite soka).
• Pecilni prašek - 1 vrečka
• Moka - 1 skodelica. (dobro presejte)
• Sladkor - 100-150 gr. (osredotočite se na sladkobo, ki vam je všeč).
• Maslo - 1 pak. (200 g, obvezna vsebnost maščobe 82%).
• Po želji dodajte cimet

Kako pripraviti kremo:

• Maslo - 150-200 gr. (tudi z visoko vsebnostjo maščob - 82%)
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka

POMEMBNO: Vse temeljito stepemo z mešalnikom do homogene mase.

Kako narediti torto:

• Za sijaj biskvita stepemo beljake dobro in postopoma dodajamo vse sestavine eno za drugo: rumenjake, moko, pecilni prašek, sladkor.
• Korenček nastrgamo na najmanjše strgalo in ga skupaj s sokom dodamo v testo.
• Če je testo redko, lahko dodamo še malo moke.
• Eno veliko torto pečemo 35-45 minut pri srednjih temperaturah.
• Nato pustite, da se ohladi vsaj pol ure
• Veliko torto lahko razrežete z debelim nožem ali nitjo.
• Ohlajene torte namažemo z zmešano in stepeno smetano.

Korenčkova torta z orehi Andyja Chefa: recept

Tej torti ne pravijo brez razloga "popolna", saj je njen recept še posebej enostaven za pripravo, sama sladica pa je popolnega in uravnoteženega okusa.

Priprava biskvita:

• Moka - enako 340 gr. (nujno najvišje stopnje in samo presejano).
• Cimet v prahu - 5 let (približno 1,5 žličke)
• Muškatni orešček - 2 -3 leta (ne več kot 1 čajna žlička)

POMEMBNO: Vse te suhe sestavine v skledi temeljito premešajte z žlico.

Utrip:

• Rastlinsko olje - 240-250 gr. (sončnica, brez vonja).
• Rjavi sladkor - 190-200 gr. (trsni)
• Beli sladkor - 190-200 gr.(navadno)

POMEMBNO: Pomembno je, da stepamo z mešalnikom ali blenderjem vsaj 2 minuti.

Nadalje:

• V stepeno sladkorno maso postopoma dodajamo jajca (4 kom)..
• Mešajte dokler masa ne postane homogena in dodajte suhe sestavine (začimbe, moko in 1 zavitek pecilnega praška).

POMEMBNO: Potrebovali boste točno 275 gramov drobno naribanega korenja. Pomembno je, da je "mokro". To je skrivnost "vlažnega" in "sočnega" biskvita. Torte namažite s klasično kremno kremo na osnovi kremnega sira in sladkorja v prahu (poskusite uravnotežiti okuse).

Skrivnost te korenčkove torte Andy Chef je v tem, da so biskvitu dodani karamelizirani oreščki. Poljubne oreščke popražimo in nato v ponvi dušimo s sladkorjem. Pustimo, da se ohladi in dodamo k testu.

Kako pečemo:

• Testo vlijemo v pomaščen model
• Pečemo 40 minut na 170-180 (ne naredimo visoke temperature)
• Po peki torto ohladimo
• Medtem ko se ohlajajo stepemo kremni sir
• Torto narežite na tanke rezine in namažite s kremnim sirom

POMEMBNO: Okrasite s slanimi karameliziranimi oreščki, pokovko ali mastiko.

Starbucksova korenčkova torta: slasten recept

Ta torta je edinstvena na svoj način, saj ima edinstven okus. Takšna torta je pripravljena v mreži kavarn "Starbucks".

Kaj potrebujete:

​​​​

• Moka - 400- 450 g. (dvakrat presejte)
• Rjavi sladkor (idealno) – 200 gr. (sladkost si vsak prilagodi)
• Beli sladkor – 200 gr. (lahko uporabite manj, če želite speči nesladko torto)
• Sončnično olje brez vonja - 280 ml
• Jajca - 4 kosi. (velika)
• Ostre začimbe – cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček (po 1-2 ščepca po okusu)
• Vanilin – 1 vrečka ali strok naravnega (1 kos.)
• Zelo drobno naribanega korenčka – 300 gr. ("mokro")
• Pečen oreh - 1 kozarec. (lahko karamelizirano)
• Sladke rozine – 100 gr. (poparite in iztisnite vodo)

POMEMBNO: Vse sestavine postopoma mešamo. Najprej suho, nato dodamo maslo in jajca. Zelo pomembno je, da vse zmešate za homogeno stanje.

V testo dodamo rozine in orehe, pečemo 40-45 minut pri 165-175 stopinjah. Korenček vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, nato ga narežemo na 2 ali 3 plošče.

Klasična tortna krema na osnovi mascarpone sira, ki mu dodamo sladkor v prahu. Torte bodo zaradi korenja sočne in zato je krema lahko mastna in gosta. Torto lahko okrasite z orehi in rozinami.

Korenčkova torta s kislo smetano: recept

POMEMBNO: Pecite pecivo po klasičnem receptu iz moke, korenja, jajc, sladkorja in masla (podrobneje zgoraj).

Kremni sir lahko nadomestimo s klasično kislo smetano. Bo tanjši od klasičnega sira "Mascarpone", a nič manj okusen. Za kremo izberite mastno domačo kislo smetano.

Koliko bo potrebno:

• Kisla smetana - 500 ml
• Sladkor v prahu - 1-1,5 kozarca.

POMEMBNO: Vse stepamo do gostega. Torte namažite s smetano. Sladico okrasimo s stepeno smetano.

Korenčkova torta Yulia Vysotska: recept s fotografijo

Zelo okusen recept za preprosto in ugodno torto iz navadnih sestavin.

V torti:

• Jajca – 5 kom. (ali 4, če so veliki)
• Maslo (običajna neodišavljena zelenjava) - 220 ml
• Moka - 350 -360 gr. (mora biti presejeno)
• Korenček – 350-400 gr. naribana kaša s sokom
• Rjavi sladkor – 300-400 gr. (po vaši želji)
• Mastno maslo (več kot 80 %) – 1 zavitek (v kremi)
• Lupina enega velika pomaranča
• cimet - nekaj ščepcev
• pecilni prašek - 1 vrečka (ne več kot 2 žlički)
• Mascarpone - 300 gr. (ali poljubna smetana)
• Domači sir, svež in pretiran skozi cedilo - 200 gr.
• Sladkor v prahu - 1-1,5 kozarca. (sladkost po želji)

Kako narediti torto:

• Zmešajte suhe sestavine
• Dodajte rastlinsko olje in vse enakomerno stepite, postopoma dodajajte jajca, eno kos naenkrat.
• Nato dodajte korenje z vsem sokom in začimbami, lupinico.
• Torto pečemo 45 minut pri 180-190 stopinjah.(ne vzemite iz pečice še 10 minut, nato ohladite).

POMEMBNO: Smetano zmešajte v mešalniku s sirom in prahom. Dodamo mehko maslo. Okrasite in namažite torto.

Slastna korenčkova torta v počasnem kuhalniku: recept

Multicooker vam bo pomagal hitro speči torto, sladica pa bo tudi zelo okusna.

Torta:

• Jajca - 3-4 (2 beljaka) in 4 rumenjaki)
• Korenček – 2 kos. srednje velikosti (s sokom)
• Pecilni prašek - 1 vrečka
• Moka - 1 skodelica. (dobro presejte)
• Sladkor - 100-150 gr. (osredotočite se na sladkost, ki vam je všeč)
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Cimet dodajte po želji

Smetana:

• Za kremo lahko zmešamo 500 ml mastne kisle smetane
• Dodajte 1 kozarec. sladkor v prahu
• Zmešajte 100 gr. maslo 82% maščobe

POMEMBNO: Sladico okrasite z rozinami in orehi.

Dietna korenčkova torta: recept za PP

S pomočjo takšne sladice si ne boste opomogli in boste vedno lahko uživali v slastnih dobrotah.

Kaj pripraviti:

• Domači sir – 200-220 gr. (lahko se zamenja s trgovinskim).
• Korenček – 3-4 kosi. (ne zelo velik)
• Kokosovi ostružki – 1 velik paket
• Oreščki – 100-120 gr. (kateri koli)
• Naravni med – 3-4 žlice. l.
• Pomarančna ali limonina lupina – 1,5 žličke.
• Jajca – 3-4 kos. (odvisno kako velike so)
• Banane – 1-2 kos. (sladki in zreli)
• Dateljni – 10-15 kosov.
• Raste. maslo – 5-6 žlic. l.
• kosmiči "Hercules" – 1 skodelica. (müsli je možen)
• Par cimetovih palčk

Peka:

• Banano zmeljemo z mešalnikom, stepemo z jajcem, maslom in dodamo sladkor.
• Datlje drobno sesekljajte in dodajte v mešalnik ter nadaljujte s stepanjem.
• Vlijemo kosmiče in cimet
• Nato dodamo drobno naribano korenje in kokosove ostružke
• Po želji lahko vlijemo tudi nasekljano orehi
• Testo vlijemo v pomaščen model in pečemo 40-45 minut (temperatura pečice ne več kot 160).
• Pečeno in ohlajeno torto prelijemo z medom, okrasimo s kokosovimi ostružki.

Ideje za okrasitev torte s korenčkom: dekoracija domačih sladic

Ideje za okrasitev torte so lahko popolnoma drugačne in vse je odvisno samo od domišljije, ki jo imaš. Oglejte si primere dela na spodnji fotografiji.

Korenčkova torta:

Video: "Perfect Carrot"

⠀.