Prsi v čebuli: najokusnejši recept
Sočni prsi, pripravljeni po našem receptu, bodo goste in domače navdušili z vrtoglavim okusom.
Domači prsi v čebuli so zelo okusna mesna poslastica, ki je kot nalašč za serviranje na praznični in vsakdanji mizi. Kljub temu, da priprava takšnega mesnega izdelka traja precej dolgo, je sam recept preprost, no, rezultat pa se vsekakor splača, prsi se izkažejo za prste oblizniti.
Prsi v čebuli: najokusnejši recept
Prsi so videti dimljeni, za ta videz poskrbi lupina čebule, ki meso z zaseko obarva v lepo rjavo barvo. zlate barve Pravzaprav boste dobili mehko in aromatično kuhano meso z mastjo.
- Svinjski trebuh - 1 srednji kos (približno 700-1000 g)
- Čebulne lupine - 10 g
- Česen - 10 strokov
- Sol - 120 g
- Voda - 1,5 l
- Lovorjevi listi, mleti črni česen, paprika
- Izberite lep mesnat kos svinjskega trebuha brez kosti, operemo, osušimo s papirnatimi brisačami.
- Olupite približno 10 čebul, iz te količine zelenjave bo nastalo ravno toliko lupine, ki jo potrebujemo. Bodite prepričani, da ga operete, saj je lahko v zemlji, ga ožemite.
- Česen olupimo in narežemo na rezine.
- Čebulne lupine dajte v večjo ponev in prelijte določeno količino vode, tekočino zavrite.
- Nato zmanjšajte ogenj pod posodo, dodajte sol in začimbe ter kuhajte še 5-7 minut. Na prvi pogled se morda zdi, da je 120 g soli veliko, v bistvu bo te soli ravno dovolj za 700-1000 g kosa mesa.
- Po tem času spustite prsi v marinado. Meso z zaseko mora biti povsem pod vodo, zato, če ste vzeli večji kos prsi in ga voda ne pokrije, v ponev dodajte več tekočine.
- Ogenj pod posodo povečamo, počakamo, da voda ponovno zavre, zmanjšamo ogenj in prsi kuhamo pol ure.
- Po tem času v ponev dodamo polovico česna in vsebino kuhamo še 15 minut.
- Nato ugasnite ogenj pod posodo in pustite, da se vsebina ohladi 12 ur.
- Po tem odstranite prsi iz tekočine, popivnajte s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno marinado.
- Kos mesa potresemo z mastjo, česnom, začimbami, zavijemo v pergamentni papir in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
- Nato lahko vzamete vzorec iz zelo okusnih prsi.
- Po želji lahko prsi natrete s feferonom, gorčico, vendar le, če ste ljubitelj pekočega.
Takšno dobroto morate shraniti v hladilniku, njen rok uporabnosti, tako kot pri vsakem kuhanem mesu, je ob pravilnem shranjevanju nekaj dni. Če ga želite shraniti dlje, dajte na majhne koščke narezane prsi v zamrzovalnik.
