Recept za marinado za najbolj okusen in sočen piščančji kebab: top 5 najbolj okusnih marinad s podrobnimi sestavinami in kuhanjem po korakih
Če želite pripraviti okusno marinado za piščančji kebab, uporabite naše recepte.
Večina ljudi ima raje svinjino, ko gre za žar. Vendar to ne pomeni, da za pripravo te jedi ni mogoče uporabiti drugega mesa. Piščančji kebab ni nič manj okusen. Jed se izkaže za sočno, mehko, nežno in zelo okusno.
Hkrati je treba omeniti, da sta sočnost in okus končnega piščančjega kebaba odvisna od marinade, v kateri je bil pripravljen. Predstavljamo vam najbolj okusne in enostavne marinade za piščančje kebabe.
Marinada s kisom za piščančji kebab: klasičen recept
Najlažji in najbolj dostopen način mariniranja piščančjega mesa, kot načeloma in katerega koli - kaj drugega je kombinirati sesekljano kašo z začimbami, kisom in po želji zelenjavo.
Pomembno je opozoriti, da se je treba pri pripravi takšne marinade strogo držati določene količine sestavin, saj bo sicer meso postalo suho in trdo.
- Piščančji file - 1 kg
- Namizni kis - 45 ml
- Voda - 90 ml
- Sladka čebula - 3 kos.
- Sladkorni pesek - 15 g
- Sol, origano, provansalska zelišča, curry, česen, rdeča mleta paprika
- Treba je izbrati svež, po možnosti nezamrznjen piščančji file. Nato ga operemo, narežemo na primerno velike kose, osušimo.
- Čebulo olupimo, naribamo na drobno ali zdrobimo v mešalniku, saj moramo dobiti zelenjavno kašo. Po želji lahko zelenjavo narežete na kolobarje, vendar v tem primeru meso ne bo tako sočno.
- Torej, piščancu dodamo sol in začimbe, meso previdno premešamo.
- Dodajte mu čebulni pire.
- Naredimo marinado iz kisa, hladne prekuhane vode in sladkorja.
- Tekočino vlijemo k mesu, sestavine ponovno premešamo.
- Žar pustite stati približno 5-12 ur. Dlje kot bo meso marinirano, mehkejše in okusnejše bo.
- Nato morate ocvreti kebab. To je treba storiti na tradicionalen način - na premog. Pripravljenost kebaba bo pokazala prozoren sok, ki se bo sprostil, ko bo meso razrezano.
Kefirjeva marinada za piščančji šiš kebab
Še ena preprosta in poceni različica marinade za piščančji šiš kebab, ki bo naredi m okusno in sočno.
- Piščančji file - 1 kg
- Kefir - pol l
- Sladka čebula - 2 kos.
- Česen - 4 stroki
- Sol, poper, bazilika, koriander, ingver
- Kot lahko vidite, boste potrebovali najmanj sestavin, vse pa so na voljo in običajno pri roki.
- Po receptu bomo uporabili piščančji file, vendar je ta različica marinade primerna tudi za mariniranje drugih delov piščančjega trupa. Uporabite lahko krila, stegna, stegna ali meso iz teh delov.
- Meso operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kose.
- Čebulo olupimo, narežemo na precej velike kolobarje.
- Česen olupimo in ga strgamo na strgalo ali stisnemo skozi stiskalnico.
- Zdaj združimo meso, zelenjavo in sol z začimbami v globoki posodi, premešamo izdelke.
- Dodamo jim kefir, sestavine ponovno premešamo, da so vsi koščki v fermentiranem mlečnem izdelku. Kar zadeva kefir, ga lahko vzamete kjer koli. Toda za suh file je boljši masten izdelek, zaradi katerega bo meso bolj sočno, za mastna stegna, ne posebej suhe noge, pa je bolje uporabiti kefir z nizko vsebnostjo maščob.
- Posodo s hrano zavijte v živilsko folijo.
- Marinirano meso pošljite na hladno mesto 3-12 ur.
- Nato na tradicionalen način ocvremo ražnjiče.
Marinada s sojino omako za piščančji šiš kebab
Šiš kebab, mariniran v sojini omaki, se po okusu razlikuje od drugega mesa Meso je izjemno dišeče, zelo sočno in nenavadnega okusa.
- Piščančji file - 1 kg
- Olivno olje - 30 ml
- Česen - 2 stroka
- Sojina omaka - 50 ml
- Limonin sok - 10 ml
- Svež ingver
- Sol, bazilika, posušen zelena, črni poper
- Po želji piščančji file lahko nadomestite z drugimi deli ptice. Meso operemo, osušimo, narežemo na primerne kose.
- Česen olupimo, strgamo na drobno ali drobno sesekljamo.
- Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje.
- Ingver bo kebabu dodal pikantnost in pikantnost, zato njegovo količino določite po svojem okusu. Vsekakor pa te sestavine ni treba dodati veliko, saj lahko preglasi okus drugih začimb in samega mesa. Ingver operemo, olupimo, naribamo na drobno.
- Zdaj v globoki posodi zmešajte maslo, omako, limonin sok, česen in ingver.
- Meso začinite s soljo in začimbami.
- Dodajte marinado glavni sestavini, premešajte vsebino.
- Posodo s šiškim kebabom pokrijte s filmom za živila in jo pošljite na hladno mesto za vsaj nekaj ur, in če čas dopušča, za 10-12 ur.
- Nato meso opečemo na oglju.
Sadna marinada za piščančji kebab
Te različice marinade ne moremo imenovati navadna, ker kot glavne sestavine saj se pri pripravi uporablja sadje. Uporabite lahko kivi, pomaranče, limone, ananasov sok itd. Meso je zaradi te marinade zelo nežno in sočno.
- Piščančji file - 1 kg
- Pomaranče - 2 kos.
- Limona - ¼ kos.
- Olivno olje – 30 ml
- Zelenjava – 20 g
- Grenka paprika
- Sol, ingver, curry, cimet
- Kot lahko vidite, nabor sestavin precej nestandarden. Kljub temu se piščančji kebab izkaže za zelo nenavaden in okusen. Recept za takšno marinado se vsekakor splača preizkusiti.
- Piščančji file ali po želji kateri koli drug del ptice operemo, osušimo in po potrebi narežemo na majhne koščke.
- Iztisnite sok iz pomaranč. Priporočljivo je, da uporabite sladke pomaranče, saj bo limonin sok marinadi dodal kislino.
- Sok je treba iztisniti tudi iz navedene količine limone.
- Vzameš lahko poljubno zelenje. Primerna sta tudi peteršilj in koriander, lahko dodate tudi nekaj listov mete in bazilike. Zeleno operemo, osušimo in sesekljamo.
- Pekoča paprika je neobvezna sestavina za to marinado. Vendar pa obstajajo tisti, ki imajo radi pikantne kebabe, v tem primeru je to ravno prava zelenjava. Precej ga dajte v marinado, da bo končno meso malo poprano. Poper drobno sesekljajte, to storite v rokavicah.
- Piščanca posolimo, začinimo z navedenimi začimbami in začimbami.
- Sedaj v posodo z mesom dodajte vse ostale sestavine, navedene v receptu, vsebino premešajte.
- Meso pustite, da se marinira na hladnem približno 5–12 ur.
- Nato na tradicionalen način ocvremo ražnjiče.
Majonezna marinada za piščančji kebab
Ta način mariniranja piščančjega kebaba lahko imenujemo tudi tradicionalen, saj je eden od najpreprostejših in najbolj dostopnih. Po tem receptu bomo okusno marinirali ne samo piščanca, ampak tudi zelenjavo, ki jo bomo nato ocvrli skupaj s šiškim kebabom na žaru.
- Piščančji file - 1 kg
- Sladka paprika - 2 kos.
- Sladka čebula - 2 kos.
- Česen - 3 stroki
- Majoneza - 350 g
- Sol, poper, paprika
- Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kose.
- Papriko olupimo iz semen, operemo, vsako zelenjavo narežemo na 4 dele.
- Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje.
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Piščančje meso solimo, popramo, začinimo z začimbami.
- Dodajte zelenjavo k piščancu.
- Majonezo zmešajte s česnom. Majoneze mora biti toliko, da prekrije vse meso. Na prvi pogled se morda zdi, da je navedena količina izdelka prevelika, a v resnici ni. Po nekaj urah zelenjava in celuloza bosta absorbirala majonezo.
- Nato glavnim sestavinam dodajte mešanico majoneze, vsebino premešajte.
- Pustite file z zelenjavo, da se marinira 3-12 ur.
- Nato na žaru spečemo šiš kebab skupaj s čebulo in papriko.
Če želite kuhati okusen, mehak in sočen piščančji kebab, se prepričajte, da upoštevate naše recepte. S takšnim žarom ne boste razveselili samo sebe, ampak tudi svoje sorodnike.
