Pražena zelje - kako okusno in hitro kuhati belo, soljeno ali barvano s fotografijo

Stranske jedi iz rastlinskih vrst iz brokolija, kvadrata, fensa, malega niso samo okusni dodatki glavnega programa, temveč tudi popolna zamenjava. Dokaz za to - veliko število sprememb pri pripravi in ​​sestavi sestavin za vsak okus v kuhinjah različnih narodov sveta. Pražena zelje, pečena, kuhana, zamrznjena s krompirjem, gobami, mesom, piščancem bo vedno vedno na dostojnem mestu na mizi.

Skrivnosti kuhanja okusnega zelja

Bolje je upoštevati pravila kuhanja, kosila ali večerje. Zelje je lahka zelenjava, vendar v kombinaciji z drugimi sestavinami je "težka" v kalorij. Ne želite obnoviti - namesto olja, uporabite vročo vodo, za sotnossii - mesno juho ali maslo. Sorte zelja so primerne za praženje: beli ribez, cvet, brinje, savoy.

Namesto klasičnega cvrtja uporabljajte cvrtje - primerno za barvano in belo zelje. Zelenjava prihaja z zlato skorjo, ne izgubijo videza in strukture. Drug način je glina. Zaradi tekočega testa je izdelek sočen in ohranja bogat okus. Sol v zeljeh je bolje, da ne postavite takoj, in v 10-12 minutah pripravljenosti.

Zdi se, da ko kuhanje zelenjave lahko spremeni barvo - postane bledo alidobi rjavo barvo. Da bi rešili težavo, liste prelijete z vrelo vodo in nato minuto spustite v ledeno vodo. Pomagal bo tudi pri odstranjevanju grenkobe. Izdelek lahko na žaganem, keramičnem ali ponevu ožemate s prevleko, ki ne vsebuje lepljivih predmetov.

Recept za praženo zelje

Prednost receptov iz zelenjave - njihova hitra priprava in prehrana. Ali bo to topla jed, je odvisno od dodatnih sestavin. Vegani lahko eksperimentirajo z raznovrstnimi zelenjavnimi sortami, mesno jabolko dopolnjujejo ocvrto zelenjavo s klobasami, mesom in morskimi sadeži. Poskusite različne začimbe, vendar to naredite previdno - začimbe kot zmernost.

Klasično ocvrto zelje v ponvi

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 2.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zahtevnost: enostavna.

Jedi pražene zelje vsekakor zaslužijo pozornost ljubiteljev zdrave in lahke večerne obroke. Prijeten okus dopolnjuje ne le poper, sol, ampak tudi timijan, rožmarin, lovorjev list. Zelenjavo lahko pečemo v lončkih, naredimo kremo ali naredimo rastlinski rag. Če želite uporabiti in tlakovanega kamna - ga preprosto preganjajte na večjem delu.

Sestavine:

  • brokoli - 700 g;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
  • česen ali svež česen - 3 zobe;
  • timijan - 0,5 hl;
  • Limonski sok - 1 žlica. l .;
  • koper - po okusu;
  • lovorjev list - 2;
  • sol, poper - po okusu.

Način priprave:

  1. Posodo segrejte in jo vstavite vanjzmečkani česna česna. Pokažite povprečno svetlobo za minuto.
  2. Dodajte socvetje, kuhajte 10 minut. Sol, poper, daj timijan. Mešajte in nalijte pol skodelico hladne vode v ponev. Vrzi jo v lovorjev list in limonin sok. Kuhajte 5-7 minut, okrasite s koperjem.

Pražena zelje s klobaso

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 3
  • Vsebnost kalorij: 186 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Zelje s klobaso - preprosta možnost za kosilo, ko je malo časa za kuhanje. Vsestranskost in priročnost recepta - preprosto je zamenjati ali dodajati klobase v klobase, šunko, wieners. Bogat in zanimiv vonj po okusu bo omako na paradižnikovem pireju ali ketchupu, če ga pomešamo s kislo smetano in dodamo v zelje. Druga zelenjava vam bo pomagala posodo: krompir, korenje ali zelena.

Sestavine:

  • prekajene klobase - 300 g;
  • sladka paprika črna - po okusu;
  • beli kupus (razrezan) - 500 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • sol, zelenjava - po okusu.

Način priprave:

  1. Pražite rastlinsko olje na rastlinskem olju. Cutite klobase v rezine debeline 5-6 mm, ga položite v zelje. Začinite s soljo in poprom, dokler ne pripravite.
  2. Preden služite, potresite zelenjavo.

Z gobami

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 3
  • Vsebnost kalorij: 63 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zahtevnost: enostavna.

Ne bojite se tega zneskasestavine - vsi dajo posodo eksotično aromo in občutljiv okus. V kombinaciji s kozicami, ingverjem, papriko in sojino omako, zelje pridobiva nove okuse. Poleg tega petsay krepi imunski sistem človeka in vsebuje veliko vitaminov in rastlinskih vlaken. Če nimate gob, je varno uporabljati gozdne glive ali gladiolus.

Sestavine:

  • korenje - 80 g;
  • sveže gobe - 200 g;
  • kitajsko zelje - 700 g;
  • sladke paprike - 150 g;
  • kozice - 200 g;
  • sončnično olje - 4 žlice. l ..
  • ingver - 50 g;
  • rdeče čilije - 2 kosi;
  • šeri - 1,5 čajne žličke;
  • sojina omaka - 1,5 hl;
  • semena sezama - 1,5 hl;
  • sladkor - po okusu;
  • suhe slive - po okusu;
  • indijski - po okusu.

Način priprave:

  1. Rezane gobe, paprika, čili, korenje in ingver. Šest kos v majhnih črtah.
  2. Predgreti vok, dodajte maslo, čili in ingver. Fry in postavite kozice. Takoj, ko zasveti rdeče, vsebino odstranite v ločeno posodo.
  3. Dodajte maslo, vrzite v korenje, papriko in zelenjavno juho. Fry, poskrbite, da zelenjava ne bo zgorela. Znova odstranite v drugo ploščo.
  4. Pripravite gobe z dodajanjem sherryja. Postavite ga ločeno.
  5. V prazni ponori dodajte maslo spet in dodajte kruh, ga potresite s šerijem. Zmešajte vse sestavine. Pour sojino omako, potresemo s slanimi pečenkami, drobno sesekljanim suhim slivom, sezamovim semenom.

Z mesom

  • Čas: 40minut
  • Število obrokov: 3
  • Vsebnost kalorij: 157 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Ocvrto zelje z mesom v ponvi je razširjena oblika kulinarične umetnosti. Če recept ni le kos govejega ali svinjskega mesa in jagnjetina rebra, potem bo okus bolj nežnejši. Pri izbiri mesa za takšno posodo raje mlado jagnjetino, saj je stara ovca močnejša od vlaken. Dodajte izjemen okus jagnjadi belega fižola in česna.

Sestavine:

  • jagnjetina rebra - 1 kg;
  • krompir - 2 kosi;
  • Colorado - 800 g;
  • konzervirani beli fižol - 200 g;
  • čebula;
  • korenje;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • česna klinčki - 2;
  • škrobi peteršilja - 4;
  • sol, poper - po okusu.

Način priprave:

  1. Odrezati in rezati.
  2. Rezano čebulo in korenje s slamo.
  3. V ogrevanem koritu postavite čebulo in ga sredi toplote pršite.
  4. Dodajte rebra, zmanjšajte ogenj na minimum in pokrijte pokrov.
  5. Pripravite zelenjavo. Izrežite krompir, zelje in zelenjavo. Očistite česen z večjem. Vstavite vse sestavine v ponev, počakajte, dokler ne pripravite.
  6. Zaporedoma postavite na ploščo: postavite zelenjavo v sredino, postavite robove okoli.

piščanci

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 4
  • Vsebnost kalorij: 123 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Enostavno kuhati, hranljivo in nizko kalorično jed. Piščanec daje zelje prijeten vonj po mesu in je primeren za to zelenjavo. Za izboljšanje arome dodajte drobno sesekljane paradižnike na paradižnikov paster. Primerno kot dodatek in krompir, jajčevci z bučkami. Če sledite prigrizku, potem pripravite večerjo v večdnevniku.

Sestavine:

  • piščančji file - 200 g;
  • zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sončnično olje - 1 žlica. l .;
  • začimba - po okusu;
  • paradižnikova pasta - po okusu.

Način priprave:

  1. Olje vlijemo v ponev, jo položimo v fino sesekljan piščančji file, sol in poper. Mešajte 30 minut pri nizki vročini.
  2. Izrežite listje in pestite na piščančje soli. Kuhajte 10 minut pri srednji vročini.
  3. Rezite korenje na veliko rezilo, rezano čebulo fino - dodajte v ponev. Po mešanju vsebine s paradižnikovim pirejem in začimbami. Degustacija na nizki temperaturi, dokler ni pripravljena.

S krompirjem

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 4
  • Vsebnost kalorij: 71 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Ne maram drugih jedi, pripravljenih iz cvetača. Cenovno ugodna, okusna in uporabna zelenjava. V okolici omake, mesa ali sira bodo tudi najzahtevnejši gostje. Hrana postane nasičena na račun indijskih začinskih začimb. Turmeric daje nenavadno barvo in sladek okus,aromo korianderja - matica. Ginger - žganje, ima učinek segrevanja.

Sestavine:

  • krompir - 500 g;
  • socvetje cvetača - 800 g;
  • vizija - 2 uri;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • paprika jalapenio - 2 uri;
  • nariban ingver - 2 tsp;
  • rastlinsko olje - 5 tbsp. l .;
  • sol - po okusu;
  • zemeljski koriander - 1 tsp;
  • kurkuma - 1 hl;
  • paprika Cayenne - 1 čaj;
  • voda - 150 ml;
  • limona - 1 kos.

Način priprave:

  1. Pečico obrnite do 250 stopinj.
  2. Brokoli se razcepi v socvetje in se prevedejo v skledo. Dodajte krompir, narezan na majhne kocke, 3 žlice olja, semena kumina in 0,25 g soli. Shuffle Dajte jo na ravno plast in kuhajte 20 minut.
  3. Segrejte maslo v globoki skledi, vrgajte čebulo, sesekljan česen, poper in morski pes. Fry pri srednji temperaturi z mešanjem 8-10 minut, dokler čebula ne začne rjavo. Dodajte limonin sok, jantar jantar, koriander, kurkuma, papriko in 0,5 soli solate. Kuhajte z mešanjem 2 minuti.
  4. Nalijte 150 ml vode in ocvrto zelenjavo. Kuhajte, pokrijte in pokrivajte občasno 5 minut, dokler zelje ne postane mehko.

Pražena klobasa

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 2
  • Vsebnost kalorij: 142 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Lahko deluje tudi tradicionalni gurman, ki ni primeren samo za mesoneodvisna jed. Najprej ocvrte, nato pečene sestavine razkrijejo svoj okus in se dopolnjujejo. Je jedo v vroči in hladni obliki. Če je zelje zelo zakiseljeno, jo operite pod mrzlo vodo in ga vržite v cedilo, da odtehtate presežek sokov. Poleg druge zelenjave lahko dodate mleto meso, sir in kislo smetano. Takšno lepo kosilo bo zagotovo želeno, da bi ga popravili na fotografiji.

Sestavine:

  • kisla zrna - 200 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula;
  • jajca - 2 kosi;
  • masla - 2 žlici. l .;
  • mleto papriko - 1 tsp;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. S česanjem in cvrtjem čebulo dodajte zelje.
  2. Krompir se mleti na večjem delu. Vse prenašajte v posodo, prelijte jajca - temeljito premešajte.
  3. Pečico segrejte na 180 ° C. Nastalo maso dajte v posodo za pekač, poravnajte površino in potresemo s papriko. Pecite 15 minut pred rjavo skorjo.

Video posnetki