Kako kuhati sočne, hrustljave nuggets doma: najboljši recepti. Kako kuhati nuggets iz piščančjega fileja in prsi, purana, svinjine, mletega mesa s sirom, ribami, zelenjavo? Chicken nuggets kot McDonald's, KFS: recepti

Ste že poskusili nuggets? Ali poznate ta prijetno hrustljav in nežen nadev? Če ne, potem toplo priporočamo, da poskusite narediti nuggets po enem od naših receptov.

Še en način za razveseljenje gostov in domačih je priprava pravih domačih kepic. Obstaja veliko receptov za to jed. V tem članku bomo analizirali najuspešnejše od njih.

Kaj so nuggets, iz česa so narejeni in kako jih pripraviti?

Nuggets so koščki piščanca, panirani v drobtinah in ocvrti na veliki količini olja. Včasih se paniranju dodajo različne vrste sira, koščki zelenjave in začimbe. Vse je odvisno od vaših želja in domišljije.

Nuggets lahko pripravite ne le iz piščanca. Primerno tudi:

• svinjina
• puran
• ribe
• krompir
• zelenjava
• mleto goveje meso

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo okusnih domačih kepic.

Naggetse običajno ocvremo v ponvi v veliki količini olja ali globoko ocvrta. Bolj nežne alternative vključujejo cvrtje nuggets v pečici, kuhanje v sopari, počasen kuhalnik. Nizkokalorična različica kuhanja nuggets - v suhi ponvi s premazom proti prijemanju brez olja.

Opomba gospodinjam! Pravi nuggets so umetnost. Vsi jih prvič ne dobijo popolno, zato poskusite različne možnosti kuhanja.

Kot ste že razumeli, so nuggets v tradicionalnem smislu precej mastna in visokokalorična jed. Za uravnoteženje obroka postrezite nuggets z veliko zelenjave in zelenjave.

Kako kuhati nuggets iz piščančjega fileja v krušne drobtine?

Standardni recept za kuhanje nuggets izgleda takole.

Sestavine:

• piščančji file — 0,5 kg
• jajce — 2 kos ali 100 g
• pšenična moka najvišjega razreda - 100 g
• drobtine - 200 g
• sol, začimbe - neobvezno
• rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:

1. Sperite piščančji file pod hladno vodo, posušite.
2. S kuhinjskim kladivom rahlo potolčemo meso, da postane mehkejše.
3. File narežemo na 3 cm široke trakove.
4. Vsak trak narežite na kose s stranicami 3 in 4 cm.
5. Kose piščanca položite v skledo, povaljajte v začimbah.
6. Zmešajte sestavine za lezon:
   1. V skledo razbijte dve jajci in 2-3 žlice vode.
   2. Zmes mešamo z metlico.
   3. Sol raztopite v jajčni mešanici.
7. Naredite dvojno paniranje:
   1. Vsak kos popolnoma pomočite v lizon.
   2. U sledi temu takoj v moki.
   3. Ponovno v jajčni mešanici.
   4. Nato v drobtinah.
8. Končane kose takoj spustimo v vrelo olje (nivo olja naj bo 3 cm nad nivojem piščanca).
9. Cvremo največ 3-4 minute. Preverite z nožem - če nož zlahka vstopi v nuggets, potem je vse pripravljeno.
10. Odstranite iz cvrtnika, ponve ali lonca, kjer ste kuhali, z rešetkasto žlico in položite na krožnike s papirnatimi brisačami, da se odvečna maščoba odcedi.

Nuggets so pripravljeni. Postrezite z zelenjavno mešanico, listnato zelenjavo in omako.

Kako kuhati piščančje prsi nuggets z globoko ocvrtimi jabolki?

Zelo zanimiv recept za kuhanje nuggets... z jabolki! Ne motite se, v receptu so uporabljena jabolka. Zahvaljujoč njihovi prisotnosti so nuggets zelo sočni, njihov okus pa bogatejši.

Sestavine:

• piščančji file — 500 g
• zeleno kislo jabolko — 2 kosa ali 200 g
• piščančje jajce - 2 kosa ali 100 g
• pšenična moka najvišjega razreda - 200 g
• drobtine - 200 g
• sol, začimbe - po okusu
• olje za cvrtje - po želji

Priprava:

1. Piščančji file oplaknite in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Vsako polovico fileja narežite na 5 majhnih kosov. Za udobje nadaljnje obdelave priporočamo rezanje pod kotom 60 stopinj od ozkega do širšega dela.
3. S kuhinjskim kladivom stepemo file na 0,5 cm debeline. Bolje je potolči po vrečki, da file ne razpade.
4. Jabolka olupimo, izrežemo sredico.
5. Jabolka narežite na srednje velike kose, debele 2 cm.
6. 1 kos jabolka z ovojnico zavijte v piščančji file.
7. Naredite lyzon, kot je navedeno v prejšnjih receptih.
8. Naredite dvojno paniranje:
   1. Piščančje ovojnice pomočite v jajčno mešanico.
   2. Nato previdno povaljamo v moki.
   3. In za tem spet v liezonu.
   4. Paniranje v drobtinah.
9. Cvremo v cvrtniku, ogretem na 180-190 stopinj.

Vesel! Če so jabolka zelo trda in vas skrbi, da bi ostala surova, jih lahko predhodno prepražite na maslu ali zmehčate v mikrovalovni pečici 1-2 minuti.

Kako kuhati puranje nuggets v testu?

Puranji nuggets so narejeni na enak način kot piščančji nuggets. V katerem koli receptu lahko piščančje meso nadomestimo s puranjim mesom in obratno, ni bistvene razlike. Razlika v tem receptu je, da bomo namesto paniranja uporabili testo.

Sestavine:

• puranji file — 0,5 kg
• jajca — 150 g ali 3 kosi
• moka - 40 g
• voda - neobvezno
• sol - po okusu
• pecilni prašek na noževi konici
• začimbe (rdeča feferonka, kurkuma, paprika, črni mleti poper) — ščepec

Priprava:

1. Puranje meso operemo in osušimo na papirnatih brisačah.
2. File narežite na srednje velike kocke.
3. Naredite testo:
   1. Z metlico zmešajte jajca z začimbami in pecilnim praškom.
   2. Dodamo moko in vodo, premešamo. Konzistenca je testo za palačinke.
4. Kose filejev pomočite v testo.
5. Takoj potresemo v vrelo olje.
6. Pražite nekaj minut, dokler ne postanejo zlate in hrustljave.
7. Odstranite iz olja in razporedite po papirnatih brisačah ali dajte v cedilo, da olje odteče.

Kako narediti svinjske nuggets?

Svinjina se od piščanca razlikuje po času kuhanja. Če je piščanec pripravljen v samo nekaj minutah, svinjina traja veliko dlje. Da ima svinjina čas, da se ocvre, preden paniranje začne goreti, priporočamo, da naredite prvi zavitek v paniranju.

Sestavine:

• svinjina (brez maščobe) — 400 g
• sir Parmezan (ali druge trde sorte) — 150-200 g
• jajca — 3 kosi ali 150 g
• drobtine — 200 g
• ) sol - po okusu
• voda - neobvezno
• začimbe (koriander, kurkuma, paprika, feferon) - po 1 šepet

Priprava: ​​​​

1. Svinjino narežemo na majhne pravokotne kose.
2. Vsak kos razvaljajte na živilski foliji na debelino 0,3-0,5 cm, se pravi, da je zelo tanko.
3. Sir narežite na približno 5 cm dolge trakove (pazite, koliko kosov svinjine dobite).
4. Nato na folijo za živila položimo rezine mesa, vsako posamimo in popopramo.
5. Na sredino položite trakove sira (po 1-2 kosa, da ga lahko zavijete).
6. Koščke sira najprej zavijte po krajši strani, nato pa jih zvijte v rolado.
7. Lejon pripravite tako, da zmešate jajca, malo soli, začimbe in vodo. Ne pozabite, da ste meso že solili.
8. Zvitke pomočite v liezon, nato v drobtine in tako naprej dvakrat.
9. Nuggets takoj pošljite v vroče olje in pražite, dokler se ne pojavi hrustljava zlata skorjica.

) Kako kuhati kepice iz mletega mesa s sirom?

Narezke iz mletega mesa lahko imenujemo kotleti. Vendar pa tudi tukaj obstajajo tankosti.

Sestavine:

• piščančji file (prsi in stegno) — 500-600 g
• trdi sir — 200 g
• pšenična moka najvišjega razreda — 100 g
• jajca — 150 g ali 3 kosi
• ) drobtine - 200 g
• sol in začimbe - po okusu

Priprava:

1. Pripravite mleto piščančje meso:
   1. Prsi narežite na kose.
   2. Zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
2. Mletemu mesu dodajte sol in začimbe, maso pregnetite.
3. Sir narežite na srednje velike kocke.
4. Vnaprej pripravite lezon po enem od zgornjih receptov.
5. V loncu ali ponvi segrejte olje.
6. Iz mletega mesa oblikujte 100 enakih kroglic
7. Iz vsake kroglice naredite pogačo in vanjo zavijte kos sira.
8. Kotletom dajte pravokotno obliko in jih pomočite v lizon.
9. Nato bodoče nuggets povaljajte v drobtinah.
10. Nuggets potopite v vrelo olje za 3-5 minut.
11. Ko skorja ni zlata, položite nuggets na papirnate brisače, da vpijejo olje.

Srečno gospodinje! Da bo mleto meso mehkejše in bolj prožno, priporočamo, da ga večkrat udarite po mizi in ga odbijete. V nasprotnem primeru se sočnost morda ne bo izkazala, saj niti čebula niti jajca ne gredo v mleto meso za te nuggets.

Kako kuhati ribje kepice?

Nuggets iz mletih rib je enostavno pripraviti. Tehnologija se nekoliko razlikuje od kuhanja piščančjih nuggets, vendar jo lahko hitro obvladate.

Sestavine:

• file puste ribe — 400 g
• piščančje jajce — 100 g
• drobtin — 250 g
• sol — po okusu
• začimbe (koriander, rdeča in črna mleta paprika, kurkuma, hmelj) -suneli) — po 1 ščepec

Priprava:

1. Preverite prisotnost fileja kosti
2. File pod kotom 90 stopinj narežemo na trakove.
3. Pripravite leson:
   1. Zmešajte jajca in malo vode.
   2. Nasujte ščepec soli.
   3. Stepajte do gladkega.
4. V drobtine vlijemo sol in začimbe, premešamo.
5. V ponvi segrejte olje do vrelišča.
6. Na vsak kos ribe nanesite jajčno zmes.
7. Nato povaljamo v drobtinah.
8. Bodoče ribje kepice spustimo v vrelo olje za 2-3 minute.
9. Končane kepice preložimo na krožnik s papirnatimi brisačkami, da se znebimo odvečne maščobe.

Kako kuhati vegetarijanske nuggets iz zelenjave, krompir?

Vegetarijanski nuggets se nanašajo na odsotnost mesa, piščanca ali rib. Ta recept ravno izpolnjuje to zahtevo. Namesto rib in piščanca vsebuje zelenjavo, in sicer krompir, čebulo, korenje in špinačo. Dovoljeno je dodati tudi kuhan rdeči ali beli fižol, z njim delno nadomestiti krompir.

Sestavine:

• krompir — 400 g
• korenje — 200 g
• čebula, repa — 100 g
• špinača — 20-30 g
• sir — 200 g
• ) jajce - 2 kosa ali 100 g
• drobtine - 250 g
• sol, začimbe - po okusu

) Priprava:

1. Krompir in korenje skuhamo v ovoju.
2. Medtem ko se kuhajo, čebulo narežite na pol obročke.
3. Korenje nastrgamo na strgalo.
4. Špinačo operemo in narežemo na koščke.
5. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo in korenje.
6. Čebulno-korenčkovemu pečenju na koncu dodamo špinačo. Pražimo še 1-2 minuti.
7. Krompir in korenje ohladite, olupite, narežite na majhne koščke.
8. Sir narežite na srednje velike kocke.
9. Vso zelenjavo, sol in začimbe dajte v posodo mešalnika in jo pretlačite v pire.
10. Zelenjavni pire razvaljajte v majhne kroglice.
11. V vsako kroglico položite nekaj kosov sira, zavijte in stisnite robove. Oblikujte v klobaso.
12. Lizon pripravite kot običajno. Malo posolimo.
13. Eno klobaso naenkrat pomakajte v testo in jo povaljajte v drobtinah. Ponovi še enkrat. Dobili boste dvojno paniranje.
14. V vrelo olje potopite več zelenjavnih polizdelkov, jih prepražite do zlato rjave barve.
15. Ohladite in postrezite z omako.

Piščančji nuggets: recept kot McDonald's

Nemogoče je natančno ponoviti recept za McDonald's nuggets, ker je v takšnih ustanovah strogo tajen. Vendar pa ga lahko poskusite ponoviti, kar bomo poskušali storiti zdaj.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g
• pšenična moka visoke kakovosti ali fino mlete drobtine - 200 g
• jajca - 100 g ali 2 kosa
• sol - po okusu
• začimbe (kurkuma, rdeča paprika, feferon) — po 1 čajna žlička
• rastlinsko olje za cvrtje — neobvezno

Priprava:

1. Piščančji file oplaknite, osušite z brisačami.
2. File narežemo na srednje velike kose (primer na sliki)
3. Pripravimo paniranje in lejon:
   1. Za paniranje zmešajte drobtine s soljo in začimbami.
   2. Za lezon zmešajte jajca, malo vode in soli ter premešajte do gladkega.
4. Piščanca dvakrat panirajte:
   1. Prva stvar je jajčna mešanica.
   2. Po tem — v drobtinah.
   3. Nato znova ponovite te točke.
5. Polizdelke potopite v cvrtnik.
6. Cvremo, dokler se ne pojavi lepa zlata skorjica.

Upoštevajte! Razlika med McDonald'sovimi kepicami je v tem, da so narejeni iz zelo drobnih drobtin. Če je nimate na voljo, bi bilo za paniranje bolj primerno uporabiti pšenično moko visokega razreda.

Corn Flake Chicken Nuggets: recept kot v KFS?

Ti nuggets se bodo zelo razlikovali od recepta McDonald'sa. Imajo bolj hrustljavo skorjo ter veliko bolj prijeten in bogat okus. Natančnega recepta ne pozna nihče, razen zaposlenih v KFS, vendar ga bomo zdaj poskusili poustvariti ali se mu vsaj poskušali približati.

Vesel! Uporabite začimbe, ki smo jih navedli. Zaslužni so za bogat okus in barvo nuggets.

Sestavine:

1. piščančji file - 600 g
2. paniranje drobtine - 200 g
3. koruzni kosmiči brez sladkorja - 150 g
4. sol - po okusu
5. začimbe (paprika, kurkuma, rdeče pekoče) poper, mleti črni poper) — po 2 čajni žlički
6. jajca — 150 g ali 3 kosi
7. voda — 3 žlice

Priprava:

1. Piščančji file malo potolčemo s kuhinjskim kladivom.
2. Prečno ga narežemo na 2-3 cm široke trakove.
3. Narezan file damo v skledo, potresemo s soljo in začimbami.
4. Pustite marinirati 2-3 ure. Lahko ga celo pustite čez noč. Tako bodo le še okusnejši.
5. Koruzne kosmiče dajte v tesno vrečko in jih z istim kladivom zdrobite. Uporabite lahko tudi blender, vendar ne meljite preveč.
6. Za lezon zmešajte jajca, vodo in dodajte ščepec soli.
7. Iz hladilnika vzemite piščanca, ki ste ga dali tam marinirati.
8. Piščanca dvakrat panirajte:
   1. Kose najprej pomočite v jajčno mešanico.
   2. Zdaj v drobtinah.
   3. Nato spet v jajčni zmesi
   4. Nato jih povaljamo v koruznih kosmičih.
9. Ocvrtega piščanca postrezite takoj.
10. Kuhajte, dokler se ne pojavi lepa zlata skorjica.

Kako in koliko cvreti Miratorg nuggets on ali so ponve zamrznjene?

Nuggets proizvajalca "Miratorg" so visokokakovosten in okusen izdelek. Če morate prihraniti čas kuhanja, vas bodo polizdelki zagotovo rešili.

Postopek kuhanja ne traja več kot 10 minut. Običajno je priporočljivo, da takšne nuggets prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Izkazalo se je, da jih je treba na eni strani cvreti največ 3-4 minute.

Med kuhanjem jih ni treba pokriti s pokrovko.

Dietni piščančji nuggets, kuhani na pari v počasnem kuhalniku: recept

Dietni nuggets bodo še posebej všeč tistim, ki nenehno spremljajo svojo postavo, poskušajo jesti pravo in zdravo hrano, se izogibajo škodljivim maščobam, sladkorju in drugim "slabim" izdelkom.

Sestavine:

• piščančji file — 500 g
• jajca — 100 g ali 2 kosa
• začimbe (kurkuma, paprika, rdeča pekoča paprika, adjika) - po okusu
• sol - po okusu
• drobtine - 200 g

Priprava:

1. Piščančji file po pranju narežite na majhne koščke hladno vodo in posušimo.
2. Naredite lezon po vsakem receptu, opisanem prej v članku.
3. Kose fileja povaljajte v začimbah, potresite s soljo, premešajte.
4. File spustimo v jajčno zmes.
5. Po tem — v drobtinah.
6. Potem spet liezon in spet krekerji.
7. Panirani file dajte v posodo sladovnice.
8. Nastavite način "cvrtje" ali "pečenje".
9. Po 20-30 minutah kose obrnite in kuhajte še toliko časa.

Najbolj dietna jed je pripravljena! Čeprav lahko globoko cvrete v počasnem kuhalniku, nas zanima manj kalorična možnost.

Dukan nuggets: recept

Recept za tiste, ki izgubijo težo - prehranski nuggets iz Dukana. Dieta Pierra Dukana je postala tako priljubljena, da so njeni oboževalci iznašli na tisoče receptov, četudi le za uživanje svežih prsi, kuhanih v grižljaju z ovsenimi otrobi.

Ta recept ni primeren samo za "Djukanovce", ampak tudi za vse, ki želijo shujšati in hkrati okusno jesti.

Sestavine:

• piščančje prsi — 550 g
• sol, začimbe — po vaši presoji
• jajce - 2 kosa ali 100 g
• ovsena kaša (razsuta) - 50 g (morda bo potrebno malo več)
• kapljico rastlinskega olja

Priprava:

1. Pripravite piščanca kot v prejšnje recepte, ga narežite na kose.
2. Naredite lejon tako, da zmešate jajca, malo vode, sol in začimbe.
3. Vsak kos pomočite v jajčno mešanico.
4. Nato povaljajte v otrobih.
5. Še enkrat v liezon in spet v bran.
6. Segrejte ponev proti prijemanju z dobesedno kapljico olja.
7. Na vročo ponev razporedite nuggets.
8. Cvremo na eni strani, da hrustljavo zapečejo.
9. Nato obrnite in ponovno ocvrite nasprotno stran.

Nuggets v mikrovalovni pečici: recept

Kako kuhati nuggets v mikrovalovni pečici? Zelo enostavno! Za to je primeren absolutno kateri koli recept od prej navedenih v članku.

Nuggets postavite v mikrovalovno pečico za točno 5 minut. Nato pazite na pripravljenost. Če so nuggets dobro ocvrti in pridobijo zlat odtenek, potem nadaljnja toplotna obdelava ni potrebna!

Pozor! Da piščanec pri tem načinu priprave ne bo presuh, priporočamo, da file pred paniranjem čez noč marinirate v začimbah.

Nuggets v pečici brez olja: recept

Ekonomičen in hkrati super nizkokalorični recept za nuggets v pečici za tiste, ki skrbijo za svojo postavo. Za osnovo lahko vzamete kateri koli recept od tistih, ki jih najdete zgoraj. Vsi delujejo po istem principu.

Optimalna temperatura za nuggets v pečici je 200 stopinj. Če se bojite presušitve, potem vzemite 220. Čas se lahko razlikuje od 15 do 30 minut.

Deco je bolje namastiti z oljem in prekriti s folijo z zrcalno stranjo navzgor.

Piščančji nuggets: recept s sodo, škrobom, limono, sezamom

Ključ do mehkobe piščanca je reakcija sode in limoninega soka. Škrob doda skorjico, sezam pa doda prijeten pridih okusa.

Sestavine:

• piščanec - 600 g
• soda - 1 čajna žlička
• limonin sok - 2 žlički
• sol - 1 žlica
• krompirjev škrob - 2 žlički za škropljenje in še 200 r za drobtine
• sezam - 2 žlički

Priprava:

1. Pripravite piščanca kot v katerem koli prejšnjem receptu.
2. Zmešajte sol in sodo.
3. To mešanico potresemo po kuruju.
4. Po vrhu prelijemo z limoninim sokom.
5. Za hitrejšo reakcijo zmešajte vse koščke.
6. Ko se piščanec začne peniti, dodajte škrob in sezamovo seme. Mešajte.
7. V ponev z oljem razporedimo kose piščanca.
8. Cvremo izmenično na obeh straneh.

Video: KAKO KUHATI NUGGETS?