Basmati riž - kako pripraviti hrustljave recepte s fotografijami, kalorijami in koristmi

Basmatusov riž je dolg, občutljiv pridelek, zaradi katerega bo pilaf klasičen: dišeč, dišeč in sočen, in ne samo kaša z mesom. Razmislite o različnih receptih za kuhanje basmati jedi in bodo postali eden najbolj priljubljenih za vse vaše družinske člane.

riž basmati - kakšen je

Ta sorta kaše, ki se goji v Pandžabu, se razlikuje od običajnega dolgozrnatega riža, ne le rahlo rumenkastega, rahlo nevidnega vonja, podobnega orehu ali pokovki, ampak tudi velikosti: pri kuhanju so drobljenci vsaj 1,5 krat daljši. Če se odločite kuhati indijski basmati riž v vaši kuhinji, se prepričajte, da si ogledate priloženo fotografijo in se spomnite, kaj bi moral biti pravi riž.

Basmati riž - dobro in slabo

Ta vrsta žit ima veliko prednosti in koristnih lastnosti in praktično nima nobenih kontraindikacij za uporabo. Zato so koristi in škoda za riž basmati:

  1. Riž je bogat z vlakninami, folno kislinokisline, aminokisline, vendar hkrati vsebuje minimalno vsebnost natrija in ni absolutno nobenega holesterola.
  2. Priporočljivo je, da riž basmati uporabljajo osebe s prekomerno telesno težo.
  3. Basmati je najboljša žita, ker ima nizek glikemični indeks. To pomeni, da bo energija v človeškem telesu dodeljena počasneje, tako da bo raven sčasoma postala bolj uravnotežena.
  4. V zvezi s škodljivimi lastnostmi ta vrsta nima riža. Edina stvar je, da se basmatiju ne dajo otroci, mlajši od 3 let, in da se zmanjša količina v prehrani ljudi z zaprtjem, kolikami ali debelostjo.

riž basmati - kalorije

Veliko ženinov ima raje veliko gospoda, ker jim daje le čudovite okuse. Poleg okusnega okusa je riž še vedno bogat z ogljikovimi hidrati in je zelo kaloričen. Basmati riž je 322 kalorij na 100 gramov kuhanega drobljenca, zato naj ga ljudje, ki so nagnjeni k popolnosti, uporabljajo previdno.

Kako kuhati riž basmati

Ker se indijske žitarice kuhajo hitro in ob upoštevanju vseh pogojev kuhanja pridejo v stik prosti, so izkušeni kuharji pripravili veliko različnih jedi, kjer je glavna sestavina. Oglejte si recepte spodaj, če želite izvedeti, kako kuhati basmati riž za plavanje, kako ga kuhati v multivarju z zelenjavo ali piščancem.

Kako kuhati lupine basmati riža

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 303 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Ta vrsta riža je najbolj uporaben proizvod, ki je okusen in dišeč, če je pravilno pripravljen. Po priporočilih po korakih boste zagotovo dosegli želeni rezultat. Treba je omeniti, da če želite dobiti svež basmati riž, potem bi morali razveljaviti navodila, ki se dajo na embalažo - ne bo več potrebno.

Sestavine:

  • basmati - 200 g;
  • sol - po okusu;
  • voda - 250 ml

Priprava:

  1. riž vzemite, sperite. Treba je omeniti, da je zaželeno, da se žita večkrat operejo.
  2. Namočite basmati 15 minut, rahlo segreto vodo - to bo pomagalo, da zrna razkrijejo vse svoje okusne in aromatične lastnosti. V tej fazi je potrebno slano vodo, vendar je neobvezna.
  3. Prelijte obstoječe drobljenec skupaj z vodo v posodo, vklopite največji požar, tako da bo tekočina hitreje kuhana.
  4. Takoj, ko je voda poplavljena, pokrijte posodo s pokrovom, tako da se ogenj preda.
  5. Kremo kuhajte 20 minut, ugasnite ogenj, pustite posodo stati še 15 minut, ne odpirajte pokrova ali premešajte vsebine posode.
  6. Odstranite pokrov, rahlo premešajte vilice semena.
  7. V okusu okusite okusno aromo z mesno ali zelenjavno solato.

Pite z rižem basmati

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 328 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta različica otečenega plavanja je znana kot Pakistanska Pulla: tukaj morate uporabiti 2 vrsti riža in 7 začimb. Jed, pripravljena v skladu s priporočili tega recepta, se izkaže za neverjetno dišečega, medtem ko ima čudovit okus. Tradicionalno v lizike s basmati rižem dodamo jagnjetino, po želji pa jo lahko nadomestimo s katerim koli mesom ali celo z ribami - v vsakem primeru bo to okusno.

Sestavine:

  • Zlato basmati (Mistral) - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • rjavi riž (Indica Brown) - 100 g;
  • maslo (rasst.) - 2 žlici. l.
  • meso - 400 g;
  • korenje - 2 kom.
  • česen - 2 zoba;
  • pecelj zelene - 1 kos;
  • voda - 400 ml;
  • peteršilj - 0,5 grozda;
  • rozine - 30 g;
  • muškatni orešček - 0,15 delov na liter;
  • koriander - 0,25 hl.
  • paprika - 0,5 hl;
  • črni poper - 0,25 ppm;
  • kardamom - 0,5 hl;
  • Kumin - 0,25 delov na liter;
  • cimet - 0,25 ppm;
  • mandlji - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Oljčno olje predgrevajte v ponev z visokimi robovi, majhne narežite na kocke.
  2. Velike korenje iz naribanega omaka se doda rešetki, ki ji sledijo sesekljani in zdrobljeni česen.
  3. V mehko zelenjavo dodajte mehke kose mesa, vse skupaj jih prepražite v skorjo zlate barve.
  4. Rjavi riž vvalite v posode, vlijte sestavine v vodo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite posodo pripravljeno 25 minut.
  5. Belega basmatija z valjanjempotrebne začimbe. Sestavine stresajte in nanesite 25 minut.
  6. Posodo odstranite s plośće, potresite z rozinami in olupljenimi mandlji. Da vztrajam malo več.
  7. Puri pirja riža basmati.

Basmati riž v multivartih

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 143 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če še vedno ne morete ugotoviti, kaj za okusno nahraniti svojo družino, potem je ta recept tisto, kar potrebujete. Indijska dolga, drobnozrnata posoda je hrustljava in ima edinstven okus. Naučite se kuhati basmati riž v multivarju s piščancem in česnom, fotografija pa vam bo dokazala, kaj je treba narediti in poskusiti vsaj enkrat.

Sestavine:

  • česen - 1 glava;
  • čebula - 1 kos;
  • začimba za plavanje - 1 hl;
  • sol - 0,5 ppm;
  • žita - 1 večstopenjski;
  • maslo (rasst.) - 3 žlice. l.
  • korenje - 1 kos;
  • piščančji file - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Izmerite želeno količino bazmatita, sperite, napolnite z vodo in pustite do sedaj.
  2. Odstranite iz piščančjega fileja lupine, narežite polovice na porcije, postavite v multivarovochnoy skledo, kjer je maslo že vlije. Meso prepražimo v načinu "pečenka", ne da bi zaprli pokrov opreme in ves čas mešali izdelek.
  3. Potresemo z narezano narezano čebulo, naribano korenje, še malo skupaj prepražimo.
  4. Daj rižizravnavanje površine. Izlijte izdelke z vodo, v kateri so zrna namočena, tako da se dvignejo za 1 cm od drugih sestavin.
  5. Dodajte sol, začimbe za kopanje (zaradi mešanice ne morete jesti jed).
  6. Odstranite glavo česna z zgornje plasti kože in jo položite v glavno maso.
  7. Zaprite tehniko, kuhajte v načinu "Rice".

Basmati riž z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Jed, ki se pojavlja na fotografiji, je nenavadna, vendar okusna priloga, ki jo lahko uporabljajo vegetarijanci, ki jo uporabljajo kot popolnoma neodvisno jed ali omnivor in jo položijo na ploščo na ocvrto rezino. Odkrijte, kako kuhati basmati riž z zelenjavo in uživati ​​v nenavadnem okusu indijskega riževega kašika.

Sestavine:

  • začimbe - po okusu;
  • česen - 2 zoba;
  • zeleni grah - 100 g;
  • basmati - 200 g;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 200 ml;
  • koruza - 1 pločevinka;
  • čebula - 1 kos;
  • brokoli - 100 g;
  • olje (olivno) - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Položite riž, kuhan 20 minut, in vlijte vodo dvakrat toliko.
  2. Maslo se v ponvi segreje, cesen pa stisne z nožem. Odvrzite jih tako, da je vonj po česnu le rahlo navdušen.
  3. Izrežite čebulo in korenje, prestavite na ponvico. Pražena zelenjavazačinite
  4. V zelenjavo nalijte grah in fižol, nato jih skupaj prepražite 5 minut. Dodamo koruzo in pustimo rjavo še 3 minute.
  5. Brokolo zavijte in po 5 minutah. sestavne dele napolnite z vodo. Pari 15 minut, pokrijemo pokrov s pokrovom.
  6. Na zelenjavo nalijte pripravljeni bazmatit, premešajte in pustite komponente na ognju še 15 minut.

Video: kako kuhati lupine basmati riža