Kako hitro in okusno pripraviti okusen domač paradižnik iz paradižnika za zimo: najpreprostejši in najhitrejši recept
Paradižnik iz paradižnika za zimo: najlažji in najhitrejši recept
Sezona, ko doseže največje število zelenjave in sadja, je julij-avgust. To obdobje je zelo zaposleno z različnimi konzervami, zato vam za prihranek energije in časa predlagamo uporabo preprostega recepta.
Potrebno:
- paradižnik - 5 kg
- sol - 5 žlic. l.
- mleta paprika - 2 žlici. l. z grenčico
- Paradižnike operemo in odstranimo gnilobe in črne formacije Narežemo na poljubne kose. To počnemo samo zaradi udobja nadaljnjega dela z njimi.
- Zdaj je treba paradižnik narezati. To pomeni, da jih spremenite v sok. Za to se oborožite z mešalnikom ali mlinčkom za meso, lahko pa tudi s sokovnikom.
- Vzemite veliko ponev in vanjo stresite sesekljane paradižnike. Postavite na ogenj, dodajte začimbe in dušite na majhnem ognju 30-40 minut. Ne pozabite odstraniti nastalega hrupa.
- Kozarce in pokrove morate sterilizirati na katerikoli običajen način, najhitrejša možnost je pečica. Za 15 min. vanjo postavimo oprane pločevinke na temperaturo 100 °C.
- Nato paradižnik prelijemo v pločevinke in takoj zavijemo. Obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Po 2-3 dneh ga lahko odnesete na pripravljeno mesto za shranjevanje.
Kako pripraviti klasičen domač paradižnik za zimo: recept
Seveda izdelek, kupljen v trgovini ni kos domačim pripravkom. In niti ne gre za to, da ima škodljive dodatke, ampak tudi brez okusa. Obstaja veliko različic ne le priprave paradižnikovega soka, ampak tudi drugih jedi in pripravkov. Vendar je nemogoče mimo tradicionalne metode.
Zahtevano:
- paradižniki - koliko jih je na voljo
- sol - po okusu
- sladkor - po okusu
- Primeren je kateri koli paradižnik - zdrobljen ali rahlo pokvarjen. Glavna stvar je, da dobro odrežete presežek. Razvrstimo, operemo in razdelimo na poljubne kose.
- Pripravite paradižnikov sok z mlinčkom za meso ali mešalnikom. Postavite na ogenj in kuhajte 20 minut. Mimogrede, vzemite emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla.
- Pustite na stran, da se popolnoma ohladi, pokrijte z rahlo krpo ali gazo. Zdaj obstajata dve možnosti, odvisno od želene gostote paste.
- Če želite tekoč izdelek, ohlajenega pretlačite skozi cedilo, da ločite semena in lupino od soka.
- Če želite gosto paradižnikovo pasto, jo čez noč postavite v hladilnik. V tem času se bo iz njega ločila rožnata voda. Previdno ga izpraznite s pomočjo cevke. In šele nato zmeljemo skozi sito.
- Sedaj morate testenine kuhati vsaj 20 minut. Ne pozabite, dlje kot ga kuhate, gostejši bo končni izdelek. Čisto na koncu dodamo sol in sladkor. Izklopite in pustite 2-3 minute. za raztapljanje kristalov ohlapnih sestavin.
- Nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Obrnite, izolirajte in pustite, da se ohladi.
