Torta z gobami - kako pripraviti hitro testo in okusno nadev z recepti s fotografije

Sposobnost kuhanja okusne in dišeče domače tortice je bila vedno zelo cenjena. Toda kako biti, če nisi obdarjen z visokimi kulinaričnimi talenti in bi želel imeti dobre prijatelje s svežim pecivom? Bodite korak za korakom s fotografijami, izdelki in bodite potrpežljivi!

Kako pripraviti torto z gobami

Za pripravo prave gobne pite je pomembno jasno opredeliti recept. V večini primerov je okus končnega obroka odvisen ne le od njegovega polnjenja, ampak tudi od kakovosti izbranega testa. Obstaja veliko možnosti za odprto in zaprto pecivo, vsako vrsto svoje lep, vendar ima svojo kompleksnost kuhanja. Če ste prvi, ki kuhajo pite, potem izberite najbolj preprost recept.

Polnjenje za torto z gobami

Polnjenje gob za pecivo je zelo pomembno. To je mogoče storiti z gobami, mano, belo in druge. Za sorto jih lahko kombinirate z drugimi izdelki. Gobe ​​torte so zelo okusne, ki se dodajo:

  • meso ali piščanec;
  • mleto meso;
  • zelenjava, zelišča;
  • sir ali sir.

Testo za torto z gobami

Najpogostejše in najbolj priljubljeno testo za pecivo z gobami je kvas. Za njegovo pripravo se uporablja živo kuhanje, vendar jih neizkušen kuhar ne bo mogel spopasti. Veliko lažje je kupiti suhi kvas v sosednji trgovini, ki jo je treba le razredčiti s toplo vodo. Da je testo kvasa preprosto, bo treba počakati, da se dvigne, vendar bo v tem času mogoče pripraviti nadev. Če želite nekaj nenavadnega, poskusite z drugimi testnimi možnostmi:

  • palačinke;
  • pesek;
  • sveža;
  • testenine.

Recept za gobne pite

Včasih je težko izbrati primeren recept za pito z gobami, ki je primerna za vsako življenjsko priložnost. Na žalost ni univerzalnega sveta, vendar vam bo izbor pomagal, da se hitro usmerite in pripravite na prihod sorodnikov iz šole ali z dela čudovito okusno torto. V zbirki boste našli recepte ne samo za domačo večerjo, temveč tudi za hrupno praznično slavje.

Torta s piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 90 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4800 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • KuhinjaRuščina:
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti mehko, sočno, okusno torto s piščancem in gobami v pečici? Najlažji način, da pripravite testo, je, da ga zamrznete, pripravite dobro polnilo. Za to jed lahko najdete popolnoma vse gozdne gobe, vendar bolj dostopne vsem gobam, še posebej, ker so najverjetneje kuhane. Ne pozabite, da izdelki iz piščančjega testa niso vedno dobri, zato ne pričakujte posebej slastne pogače.

Sestavine:

  • listnato testo - 2 listi;
  • piščančje prsi - 600 g;
  • gobe - 400 g;
  • čebulna čebula - 100 g;
  • nizozemski sir - 150 g;
  • jajce - 2 kosa;
  • kisla smetana ali smetana - 100 g;
  • zelenice, muškatni oreščki, sol po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pustite ostalo testo med polnjenjem.
  2. Gobe narežite na majhne kocke, prepražite v ponvi.
  3. Rezano čebulo s tankimi obročki, dodamo pripravljenim gobam, prepražimo še 5 minut.
  4. Piščančji file kuhajte v vreli vodi za 7-10 minut, ohladite, narežite na kocke, prepražite skupaj s polnilom.
  5. Jajca skupaj s sirom in začimbami pretresite, to mešanico nalijte, da se polnilo ohladi.
  6. Obliko ali pločevino namažite z namazom, razprostrite testo, tako da nastanejo robovi bodoče tortice.
  7. Polnilo nanesite, pokrijte ga z drugim testnim listom. Naredite več kosov, da omogočite prehod zraka.
  8. Pecite torto v pečici 40-45 minut.

Pita s krompirjem in gobami

  • UraPriprava: 60 minut.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4600 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

V eni uri naj bi obiskali sorodnike ali prijatelje in kaj z njimi? Za pomoč bo prišla torta z gobami in krompirjem. To je enostavno in hitro peči s svežimi ali slanimi gobami. Verjemite, vaši prijatelji bodo navdušeni in bodo zagotovo vprašali, kako pripraviti tako okusno torto. Da bi dal vašo skrivnost ali ne - vaše osebno poslovanje.

Sestavine:

  • rokavice - 500 g;
  • krompir - 800 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • moka -? Očala;
  • Ripper - 2 kos.
  • majoneza -? Očala;
  • kisla smetana -? Očala;
  • čebula - 200 g;
  • maslo - 30 g;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Opeke, fino narezane, ribe, dodajte začimbe.
  2. Čebulo in krompir očistite, luščite z lupilniki.
  3. Med pripravo polnila v eni posodi zmešajte kislo smetano, majonezo, jajca. Temeljito jih pretresite, nato dodajte moko, izpirajte.
  4. V predhodno namočeni obliki položite plasti krompirja, gob, čebule, ne pozabite soliti.
  5. Nalijte tekoče testo, malo se obrijete ali tapnite na mizo, da testo enakomerno prekrije celotno polnilo.
  6. Pečemo v pečici 40 minut.

Kvas s pečkami in zeljem

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Številkaporcije: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 5200 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

To je neverjetno preprosto, toda iz te nič manj okusne limonine gobice iz kvasne jedi je primerna za vsako ljubico. Ta recept se lahko zlahka šteje za osnovo in združuje sestavine same, na primer, da dodate riž. Podobno, pod razpoloženjem izberite kako kuhati polnilo: prepražimo ali pogasimo. Ne pozabite na dišeče začimbe.

Sestavine:

  • mleko ali voda - 1,5 skodelice;
  • visoko kakovostna moka - 4 kozarca;
  • sladkorni pesek - 1 čajna žlička;
  • suhi kvas - 2,5 hl;
  • sol - 1 ščepec;
  • zamrznjene lisičke - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zmešamo kvasni prah s sladkorjem na toplo mleko ali vodo, pustimo stati 5-10 minut, nato dodamo sol in moko.
  2. Testo razpršimo 10-15 minut, pokrijemo in pustimo, da se zadrži vsaj pol ure, potem pa se spomnite, pustimo za eno uro.
  3. Med kuhanjem testa sperite, očistite lisičke, jih narežite na rezine ali kocke, sol, poper in prepražite.
  4. Čebulo očistite, drobno narežite in dodajte lisičkam. Ohladite polnilo.
  5. Testo razdelimo na dva dela, naj bo nekaj manj. Zavijte list in ga oblikujte.
  6. Gobasto nadev razporedite enakomerno po dnu oblike, nato pa iz drugega kosa testanaredite pokrov za torto, jo trdno zavarujte. V sredini naredite 1-2 luknjice, tako da bo para lahko prosto ugasnila.
  7. Pečemo v pečici, dokler ni pripravljena pri temperaturi najmanj 190 stopinj.

Pita z gobami in sirom

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4900 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Zelo izvirno sirno torto izhaja z gobami, ki se včasih imenujejo volkodlak. Glavni čar tega recepta je, da nikoli ne boste zagotovo vedeli, kakšen bo končni rezultat. Glavna stvar je, da so kolači vedno izstopali zelo sočno, dišeče in okusno. Uporabite lahko več gob, da okrasite tako jed ali sveža zelišča, čeburno omako in celo krekerje.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • kuhan piščanec - 300 g;
  • vse gobe - 300 g;
  • kefir - 1 steklo;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • Ripper - 2 hl;
  • trdi sir - 300 g;
  • kuhani riž - 1 steklo;
  • paradižnik - 2 kos;
  • zelena čebula, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte rumeno z moko skozi sito, dodajte kefir, jajca. Sol, gnetemo tekoče testo.
  2. Zavijte obliko pergamenta, na dno obrite gobe s tanko plastjo.
  3. Potresemo jih z naribanim sirom, nato kuhamo kuhani riž od zgoraj.
  4. Na vrhu riža, lepo postavite kose, paradižnik, zelenočebulo
  5. Prelijte testo, pecite 40-50 minut pri visoki temperaturi pečice. Pustite, da se posoda ohladi in obrnite. Narežemo na kose, serviramo, začinimo z omako.

Pita z gobami

  • Čas kuhanja: 40-60 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 3800 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Pogosto po dolgem delovnem dnevu ni nobene želje, da bi se v kuhinji zmešali s testom peke. V tem primeru boste uživali v torti z gobami in lavaškim sirom. Pripravlja se hitro, ne zahteva posebnega treninga in kulinaričnih veščin. Vredna zamenjava je navadna in ljubljena s številnimi šavarmi!

Sestavine:

  • fini lavash - 2 kom.
  • jajca - 2 kosa;
  • sir - 150 g;
  • sveže gobe - 100 g;
  • zmleti peteršilj - 10 g;
  • naravni jogurt - 250 ml;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Mešajte jogurt, začimbe, zelišča in jajca.
  2. Lavaš narežite na pekač.
  3. Gobe prekrijte z majhnimi kockami.
  4. Sir zmešajte na velike kose.
  5. V pito kruh potopite v mešanico jajc, previdno raztegnite predhodno namazano obliko.
  6. Nanesite nadev, ga potresite s sirom, nato pa še plast gob in sira.
  7. Testo pokrijemo z listom kruha pita, prelijemo preostalo jajčno zmes.
  8. Pečemo v pečici, dokler se ne pojavi rjava skorja.

Odprite torto z gobami insir

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4600 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: francoska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kish, ali preprosta odprta torta z gobami, je že dolgo ljubila ruske ljubice. Ta nenavadna jed je prišla iz Lorene, ki se je nekoč nahajala na severovzhodu Francije. Od tod tudi ime Laurentove tortice. Za polnjenje so francoski kuharji uporabljali piščanca, šunko, ribe in katero koli zelenjavo, vašo pozornost pa je usmeril kiški gob.

Sestavine:

  • moka - 250 g;
  • margarina - 125 g;
  • kuhana voda - 4 žlice. l.
  • sol - 0,5 ppm;
  • sveže gobe - 500 g;
  • maščobna krema - 250 ml;
  • nariban sir - 200 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • slanina (ali šunka) - 100 g;
  • sol, črni poper - po okusu;

Metoda priprave:

  1. Zamrznjena Margarina Grill, zmešajte z moko in soljo. Zmes zlijte v toplo vodo, zmešajte testo in ga razdelite, popolnoma prekrivajoč dno in robove plesni. Testo odstranimo pol ure v hladilniku.
  2. Gobe narežite na tanke rezine, prepražite do konca.
  3. Jajca zmešajte s smetano, dodajte sol, začimbe. Vmešajte gobe.
  4. Slanino fino razrežemo, položimo v ohlajeno testo, prelijemo z mešanico kremnih gob. Na vrh potresemo nariban sir.
  5. Pečemo v pečici 45 minut. Rezanje ohlajeno.

Hitra torta z gobami

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 3800 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Včasih moram hitro pripraviti večerjo za kosilo in okusno jedo. V tem primeru bo torta z gobami v pomoč za pomoč, ker je lažje narediti preprosto, traja minimalno časa, okus pa je preprosto osupljiv. Izdelke, ki so potrebni za kuhanje, lahko vedno najdete v vašem hladilniku, saj lahko na hitro pripravite vse, kar si vaše srce želi: korejsko korenje, sir, piščanec in celo sir!

Sestavine:

  • kefir - 1 steklo;
  • maščobna kisla smetana - 40 g;
  • pšenična moka - 2,5 skodelice;
  • jajca - 2 kom.
  • sol -? ch.
  • Soda -? ch.
  • gobe - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Mešajte jajca, sol, kefir in kislo smetano, zmešajte.
  2. Moko postopoma zlijte, zmešajte tekoče testo in vlijte polovico v kalup.
  3. Čebulo, krompir in gobe narežemo na tanke rezine, jih položimo v kalup nad testo.
  4. Prelijte preostalo testo, okrasite zelišča, kot želite.
  5. Pecite 20-25 minut pri maksimalni temperaturi.

Pita z belimi gobami

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4600 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Neobičajna je torta z belimi gobami in sirom, vendar je to presenetljivo okusna jed. Nenaravna kombinacija izdelkov je izjemno koristna, saj je sir vir kalcija in beljakovin, bela goba pa je znana po visoki vsebnosti koristnih mineralov. Tako izvirna okolica izdelkov vam bo omogočila kuhanje zelo koristne in okusne večerje, ki bo še posebej privlačna za otroke.

Sestavine:

  • pšenična moka - 300 g;
  • kisla smetana - 130 g;
  • Sladkorni prah -? ch.
  • margarina - 150 g;
  • bele gobe - 300 g;
  • zelenje - 100 g;
  • jajčni piščanec - 2 kom.
  • sir - 400 g;
  • začimbe - 1 hl;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • sir - 150 g.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte moko, sol, sladkor v prahu.
  2. Kislo smetano z jajčnim rumenjakom, dodamo polovico mešanice moke, oborimo.
  3. Dodamo sesekljano margarino, nato moko, dobro premešamo, potopimo v hladilnik.
  4. Belih gob prepražimo. Dodajte preostala jajca, sir, kisla zelenjava, fino nariban sir, začimbe z njimi.
  5. Plošćo testa navijemo na żeleno velikost, nadev razprśimo, pećemo približno 30 minut.

Torta s sušenimi gobami

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 5100 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zimska dišavna torta s sušenimi gobami je odličnarešitev za praznično mizo. Seveda je veliko lažje in bolj okusno kuhati jed iz svežih gob, lahko pa uporabite tiste, ki ste jih posušili za zimo. Glavna stvar - vnaprej jih namočite v vrelo vodo, da se vrnete volumen, mehkobo in obliko.

Sestavine:

  • pšenična moka - 850 m;
  • suhi kvas - 8 g;
  • sušene gobe - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rezanje deleža moke (približno 600 g), zmešamo s kvasom v prahu, vlijemo 400 ml tople vode. Shuffle, pustite se vzpenjati v temnem prostoru.
  2. Ko se zmes dvigne, dodamo preostalo moko, sol, testo zamesimo, pustimo pol ure.
  3. Gobe namočimo v vreli vodi 20 minut, kuhamo, dokler niso popolnoma pripravljene, drobno razrežemo.
  4. Rezano čebulo z majhnimi rezinami, prepražimo z gobami, soljo in poprom.
  5. Obliko namažite, nanesite test, položite nadev ali okrasite zelenico. Pečemo 30-35 minut.

Pita s kefirskimi gobami

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4650 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Recept, ki je preprost za uporabo, je pitna goba na kefirju. Lahko se kuha, ko je zelo malo časa, ker proces ne zahteva, da porabite veliko denarja. Ta obrok je primeren za ljubice, ki so šele začele razumeti osnovekuhanje, medtem ko niso prijatelji s kvasom, peskom ali lisnatim testom. Peka je zelo bujna, dišeča in okusna.

Sestavine:

  • gobe - 500 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • čebula - 200 g;
  • moka - 400 g;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • jajca - 2 kosa;
  • soda - 1 hl;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pecite na drobno nasekljano čebulo, dokler se ne pojavi svetlo rdečilo, mu dodajte nasekljane gobe in jih pripravite. Dodajte začimbe po vašem okusu.
  2. Jajca zmešajte s soljo, kefirjem in sesekljanim sokom, dodajte moko.
  3. ? Prelijte test v silikonsko obliko, ga razprite in nato ponovno ohladite.
  4. Pečemo v toplo pečico, dokler ni popolnoma pripravljena pri temperaturi 180-190 stopinj.

Gljiva pita - skrivnosti kuhanja

Da bi bila vaša torta z gobami vedno okusna, sočna in blaga, je pomembno, da se ne držite le receptov, ampak tudi, da se držite nekaterih trikov:

  1. Pečico vedno segrejte na želeno temperaturo, nato pa testo nima časa, da se usede, peka bo visoka in bujna.
  2. Pečurke prepražite tako, da se izvlečejo iz vse odvečne vlage, v piteh pa nima nič opraviti.
  3. Ne dodajajte preveč zelenjave v nadev, drugače bo okus gob izgubljen.
  4. Zagotovite, da je datum izteka roka normalen. Kvas mora biti svež, sicer se testo ne bo dvignilo, jed pa bo pokvarjen.
  5. Če nameravate testo razpršiti, mehko in bujno,dodajte samo rumenjake.
  6. Krompirjev škrob, dodan moki, bo pripomogel k sijaju.
  7. Za hitrejše pridobivanje testa sestavine v hladilniku vnaprej segrejte na sobno temperaturo.
  8. Kvas ne namakajte v hladni vodi ali vreli vodi. Dovolj je temperature 30-40 stopinj.
  9. Testo zmešamo s suhimi rokami.
  10. Da bi dno pite z gobami, ki niso pečeni in suho, posuli z majhno količino škroba.
  11. Če želite na peki ustvariti čudovito briljantno skorjo, jo naredite pretepeno jajce.
  12. Če na testo skuhate pito, jo pustite počivati ​​in ohladiti, potem se jed ne razpade.
  13. Nikoli ne dodajajte soli v pijačo, najprej naj se dvigne in pljune.
  14. Če je torta visoka, jo pecite na majhnem ognju. Torej bo polnilo popolnoma sprano in nič ne bo gorelo.

Video posnetki: Mushroom pie in multivarts