Hiter recept za jajčevce po gruzijski z zelenjavo, česnom, korenjem, čebulo in zelenjavo za zimo. Polnjeni začinjeni "gruzijski" jajčevci: kako kuhati z lastnimi rokami?

V članku boste našli recepte za okusne solate iz jajčevcev in prigrizke za zimo.

Vsebina

Jajčevci na gruzijski način: klasika recept
Hiter recept za najbolj okusne jajčevce po gruzijski
Jajčevci po gruzijski z zelenjavo: recept
) Polnjeni jajčevci na gruzijski način: recept
Jajčevci na gruzijski način s slamicami za zimo: recept
Gruzijski jajčevci z orehi: recept
Jajčevci po gruzijski s kolobarji v paradižnikovi omaki: recept
Vloženi jajčevci po gruzijski: recept
Slani jajčevci v gruzijskem slogu: recept
Video: "Priprave na zimo"

Jajčevci na gruzijski način: klasičen recept

Ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega! Jajčevci s pikantno in pikantno "gruzijsko" noto bodo dopolnili dnevno večerjo in praznično poslastico. Jajčevci imajo bogat, svetel okus, nasičenost in veliko prijetnih arom.

Kuhanje takšnih jajčevcev je neverjetno preprosto in hitro, najboljše pri receptu pa je to, da se VEDNO PREBUDIJO! Vedno lahko dodate različne sestavine: zelenjavo, začimbe, česen, celo oreščke!

Klasičen "hitri" domači recept ne zahteva razkošnih izdelkov, zato lahko enostavno pripravite malico zase in za svoje najdražje!

Kaj pripraviti:

Borovnice (majhne ali srednje) – 1 kg
Čebula - 0,5 kg (bela)
Sladka paprika - 2 kos.
Šopek različnih aromatičnih zelišč - na izbiro (izberite koriander, peteršilj, baziliko, zeleno).
Česen – 1-2 glavici (izberite pikantnost, ki vam je bolj všeč).
Sladkor - 1-3 žličke.
Hmelj suneli in mešanica popra (količino določite pri mešanju z zelenjavo po okusu in želeni pikantnosti).
Sol - 2-3 žlice. l. (okusite in določite želeno slanost po okusu)
Sadni kis (jabolčni ali grozdni) - 60-70 ml
Olje brez vonja po zelenjavi - do 100 ml
Voda (vrela voda) - 1-1,5 l.(poglejte sočnost borovnic)

Kako narediti:

Operite zelenjavo in odstranite vse "odveč", liste, repe (modre lupine vam ni treba odstraniti, prigrizku bo dala okus in barvo).
Jajčevce poljubno narežemo na kocke ali pravokotnike in stresemo v skledo.
Na enak način dodajte sesekljano čebulo in papriko, stisnite (ali naribajte) česen.
Vlijemo začimbe in vse skupaj dobro premešamo z rokami, ne sramuj se zelenjave še enkrat pretlačiti z dlanmi. Tako bodo spustili sok. Nato vlijemo olje in kis, še naprej mešamo.
Zelenjavo dajte v kozarec v gosto plast, ne da bi se bali, da bi jo vzeli z žlico, in jo postavite na hladno mesto, kjer bo solata po infundiranju še bolj okusna in dišeča.

Borovnice in recepti za okusne solate iz njih

Hiter recept za najbolj slastni gruzijski jajčevci

Jajčevci so zelo okusni v kombinaciji s paradižnikovim sokom ali testeninami. Uporabite lahko sveže paradižnike. Naredite lahko čisto vsak kos borovnic.

Kaj pripraviti:

Borovnice (srednje velike) – 1, 5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Čebula - 1 kos. (velika, sladka)
Grenka paprika - 1 kos. (majhen, oster)
Rdeči paradižnik - 1 kg. (lahko prezrelo)
Šopek različnega zelenja - količina in sorta po okusu
Česen - 1-2 glave (pikantnost, ki vam je bolj všeč)
Sladkor – 1-2 žlički.
Mešanica hmelja-sunelija in popra (količino določite po okusu)
Sol - 2-3 žlice. l. (poskusite)
Sadni kis (jabolčni ali grozdni) - ne več kot 70 ml.
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Na olju prepražimo grobo sesekljano čebulo (barva mora postati zlata).
Paradižnik je treba oprati, odstraniti poškodovane dele in peclje, nasekljati (na kakršen koli način).
Čebuli dodamo paradižnik, počakamo, da zavre, dodamo polovico začimb in soli ter sladkor.
Zmeljemo poper (zelo fino), dodamo.
Borovnice narežemo na kocke in jih dodamo v vrel paradižnik, prelijemo z ostalimi začimbami.
Zmanjšajte ogenj, vlijte kis. Mešajte.
Vročo maso zmešamo s svežimi zelišči in damo v kozarec.
Pospravite za shranjevanje

Jajčevci z zelenjavo po gruzijski: recept

Jajčevci se odlično kombinirajo z drugo zelenjavo, na primer z bučkami, ki jih dopolnjujejo s svojim blagim okusom. Pripravite takšno solato za zimo in ko odprete kozarec, boste uživali!

Kaj pripraviti:

Borovnice (velike in zrele) – 1,5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Čebula - 1 kos. (velika, sladka)
Bučke - 1 kos. (velika, približno 0,5 kg).
Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
Šopek različnega zelenja - količina in sorta po okusu
Česen - 1-2 glavici (začinjenost, ki jo raje všeč)
Mešanica hmelja-sunelija in popra (količino določite po okusu)
Sol – 2- 3 žlice.. l. (poskusite)
Sadni kis (jabolčni ali grozdni) - ne več kot 70 ml.
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Operite in očistite bučke in bučke
Narežite na tanke rezine in jih položite v vrelo olje v ponvi.
Pražite zelo malo, glavna stvar je, da se izmenjujete, tako da so obročki pokriti z zlato skorjo.
Zelenjavo dajte v kozarec, vsako plast prekrijte s soljo, zelišči in začimbami
Nato zmeljte paradižnik (po možnosti z mešalnikom)
Paradižnik vlijemo v ponev, kjer smo ga pravkar popekli
Česen stisnemo, zavremo
Omako prelijemo čez jajčevce v kozarcu, prelijemo kis
Zaprite pokrov in kozarec dobro pretresite
V hladilniku ga lahko hranite do 2 tedna, vendar bo vsebina izginila veliko prej!

Gruzijski polnjeni jajčevci: recept

Ste vedeli, da lahko jajčevce polnimo? Takšna jed se izkaže za neverjetno okusno in sočno, pikantno, aromatično in nasitno! Zelenjavi lahko daste svetlo noto s pomočjo žara, če zelenjavo malo zažgete na kresu, če pa to ni mogoče, vam bo pomagala navadna pečica!

POMEMBNO: Pred peko jajčevce poškropite z oljem in jih pecite v pečici 40 minut. Temperatura ne sme biti visoka. Počakajte, da se skorja naguba.

Kaj pripraviti:

Modre - 2-3 kos. (odvisno od tega, koliko porcij želite pripraviti).
Šopek različnega zelenja - količina in sorta po okusu
Česen - 1-2 glavici (začinjenost, ki jo raje všeč)
Hmelj suneli in mešanica popra (količino določite po okusu)
Sol – 2-3 žlica.. l. (poskusite)
Paradižnikov sok - 1 skodelica (domačega ali sukanega paradižnika)
Kis - nekaj žlic. l.
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Pečeno zelenjavo ohladimo do te mere, da jo lahko udobno držimo v rokah.
Sadje prerežite na pol, vendar tako, da noža ne pripeljete do konca (zelenjava ne sme razpasti).
Zelenje drobno sesekljajte, pomešajte s soljo in stisnite s česnom – to je nadev za jajčevce.
Zelenjavo napolnite s prelivom in položite v kozarec
Prelijte s paradižnikovim sokom, ki ga zavrite
Dodajte kis in zavijte gor
Shranjujte na hladnem

Jajčevci po gruzijski s slamicami za zimo: recept

Ta solata se razlikuje ne le s prijetnim okusom, ampak tudi z izvirnim, lepim rezom, svetlimi barvami. Takšne jedi ni škoda postreči tudi na praznični mizi skupaj s krompirjem kot predjed.

POMEMBNO: Jed pripravimo vnaprej, približno 1-2 dni prej, da se jajčevci prepojijo z začimbami in česnom.

Kaj pripraviti:

Modre - 2 kom. (možno več, odvisno od števila porcij)
Šopek različnega zelenja - količina in sorta po okusu
Česen - 1-2 glavi (pikantno po vaši želji)
Čebula – 2 kos. (število čebul je sorazmerno s številom jajčevcev)
Sladka paprika - 3 kos. (različne barve: zelena, rdeča, rumena)
Hmelj suneli in mešanica popra (količino določite po okusu)
Sol – 2-3 st. l. (poskusite)
Kis - nekaj žlic. l.
Sezam - 1-2 žlici. l.(belo)
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Vso pripravljeno oprano zelenjavo narežemo na trakove (lahko s sekljalnikom ali ročno z nožem). Čebulo seveda narežemo na pol obroče.
Vso zelenjavo damo v solatno skledo ali posodo
Zelenjavno maso začinimo z začimbami in soljo, pokapljamo s kisom in prelijemo z oljem.
Solato nežno in dolgo mešamo z rokami, da se marinada enakomerno porazdeli.
Solato prelijemo s sezamom in pustimo stati pol ure (spustila bo sok)
Zelenjavo v gostih plasteh zložimo v kozarec in vsako posebej pritisnemo z žlica.
Shranjujte v hladilniku

Jajčevci z orehi po gruzijski: recept

Orehi bodo borovnicam dodali zelo prijetno pikantnost, ki jo je zelo težko ponoviti v kakšni drugi jedi. Seveda lahko uporabite kateri koli oreh, vendar je oreh povezan z gruzijsko kuhinjo.

Kaj pripraviti:

Modre - točno 1 kg. (možno več, ne manj)
Šopek različnega zelenja - količina in sorta po okusu
Česen - 1 -2 glavici (začinjenost po želji)
Hmelj suneli in mešanica popra (količino določite po okusu)
Sol - 2-3 čl. l. (poskusite)
Sladkor - 1 žlica. l. (dodaj okus)
Paradižnik – 1-2 kos. (sesekljajte)
Oreh - 1-1,5 skodelice (po potrebi ga lahko nadomestite z drugim orehom).
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Jajčevce narežite na 4-6 kosov. (vzdolžni, veliki in debeli trakovi).
Dajte v skledo
Stisnite česen in ga zmešajte z zdrobljenimi orehi, dodajte sol in hmelj suneli.
To maso vlijemo v jajčevce in vse dobro premešamo, da se zelenjava navzame arome.
Jajčevce dajte v kozarec, dodajte sesekljan paradižnik in ostalo zelenje (po želji lahko dodate pol obročev čebule).
Zavremo vodo, vanjo stresemo zelenjavo, pustimo stati in odcedimo
V tej vodi raztopimo sol, sladkor, kis in maslo. Ponovno segrejte na močan ogenj in ponovno prelijte vsebino.

Borovničev recept po "gruzijskem" receptu

Kolobarji jajčevcev po gruzijski v paradižnikovih omakah: recept

Kaj pripraviti:

Modri - 1,5 kg (izberite majhne in tanke plodove, da bodo kolobarji urejeni in lepi).
Čebula - 3 glave (prav tako narezane na polobroče)
Šopek različnega zelenja - količina in sorta na okus
Česen - 1,5-2 glavi (pikantnost, ki vam je bolj všeč)
Suneli hmelj in mešanica paprike (količino določite po okusu)
Sol - 2-3 žlice. l. (poskusite)
Paradižnik - 2-3 kos. (ne velik, ne voden)
Kis - nekaj žlic. l.
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Jajčevce in čebulo v krogih razporedimo po pekaču in pražimo (poškropljene z oljem) približno 30 minut (temperatura naj ne bo visoka).
Nato jajčevce položite v kozarec
Vsako plast potresite s soljo in začimbami, strok česna, zelenjem in 1 žlico. l. sesekljan paradižnik v pire, pokapamo s kisom.
Preostanek kisa in olje vlijemo v kozarec na celotno maso
Pred uporabo mariniramo v hladilniku 1 dan

Vloženi jajčevci na gruzijski način: recept

Kaj pripraviti:

Borovnice (poljubne velikosti) – 1 kg.
Čebula - 0,5 kg (bela)
Šopek kopra in peteršilja
Česen - 1-2 glavi (izberite pikantnost, ki vam je bolj všeč)
Sladkor - 1-3 žličke.
Lovorjev list – 1-2 kos.
Suneli hmelj in mešanica popra (količino določite pri mešanju z zelenjavo po okusu in želeni pikantnosti)
Sol - 2-3 st. l. (okusite in določite želeno slanost po okusu)
Sadni kis - 60-70 ml
Rastlinsko olje brez vonja - do 100 ml

Kako narediti:

Zavremo vodo z lovorovim listom, sladkor in sol. To bo neke vrste slanica, ki jo boste uporabili za mariniranje zelenjave.
Med kuhanjem slanice sesekljajte čebulo, drobnjak in zeleno ter jih dajte v kozarec z začimbami in česnom.
Vlijte kis in olje, poskusite zmešati z žlico neposredno v kozarec.
Zelenjavo prelijemo z vročo tekočino in kozarec (s pokrovom) dobro pretresemo
Pustimo en dan marinirati