Tinkture grozdja doma: recepti za dišeče in živahne pijače

Menijo, da je vino pripravljeno samo iz grozdja. Pravzaprav ni tako. Za vinarstvo potrebujete veliko jagod, vendar niso vedno na voljo. Ne obupajte, če pridelek ni zadovoljen.

Iz majhne količine grozdja lahko pripravite čudovito tinkturo. Dišeča pijača bo navdušila v temi zime in bo zagotovo našla svoje mesto na mizi.

Domača vinska tinktura - splošna načela priprave

Za tinkture lahko uporabite vse sorte grozdja, vendar najpogosteje ni nelikvidnih. Lahko se uporabljajo križane, razpokane, rahlo depresivne jagode, ki pa nikakor ne smejo biti sledi gnilih ali plesni. Prav tako je pomembno, da grozdje po pranju temeljito posušite, saj tudi surova voda v pijači nipotrebna. Pripravljen grozdje mešati z drugimi sestavinami v kozarec. Ponavadi gre nadaljnji sladkor ali sirup.

Kaj se lahko doda infundiranje

  • druge jagode;
  • različnih vrst sadja;
  • suho sadje ali oreški;
  • med;
  • začimbe, zelišča, korenine.

Kar pogosto uporabljajo vodko na osnovi alkohola, kot je najbolj dostopno in skupno pijačo. Lahko se uporablja vodko, jagode odlično masko poseben okus. Toda strokovnjaki menijo, da je najboljše kakovosti liker od alkohola. Če lahko dobimo dober izdelek, ga lahko enostavno nastavite v gibanju.

Preprost tinkture grozdja doma

V običajnem infuzijo z grozdja Isabella in podobnih vrst. Ta možnost je grenak, saj je sladkor v majhnih količinah doda globino okus.

Sestavine

  • 1,5 litra vodke;
  • 3. l sladkorja
  • 2 kg grozdja.

Metoda

1. Grozdje operemo, suho naravno pot, ki se razprostira grozdov na brisačo.

2. rob vejic jagod, nalijemo v banki. Tradicionalni recept ne potrebujejo meto. Toda, če želite, da se pospeši proces, lahko sesekljajte vsak jagodami zobotrebcem ali iglo.

3. Dodamo sladkor.

4. Pour vodka mešanju, takoj zaprite kozarec pokrovom grozdja, dobro pretresite.

5. Vprašaj za 4 tedne v temnem prostoru.

6. infuzijo vsakih 3-4 dni treba stresamo.

7. po 4 tednih vodka treba možganovgrozdje, vlijemo v steklenice, pustimo na temnem mestu še 2-3 dni.

Vintage tinktura vanilije od doma

Za pripravo takega tinkture grozdja doma se uporabljajo samo bele sorte. Temne ne bodo dobro kombinirane z vanilijo, lahko pa jih vzamete na pol z rožnatimi jagodami.

Sestavine

  • 1 kg belega grozdja;
  • 120 gramov sladkorja;
  • 500 ml vode
  • 2 stroka vanilije;
  • limona;
  • 1 liter vodke.

Metoda priprave

1. Vlado zavrite s sladkorjem in kuhajte nekaj minut.

2. Lemon temeljito umijte, nežno odstranite lupino. Pomembno je, da ne odrežemo bedne skorje, ki bo dala odtenek grenkobe. Uporabite lahko nož za zelenjavo. Odstranjen pesto se prevede v kozarec.

3. Dodajte stroke vanilije.

4. Nalijte vroč sirup, pustite, da se popolnoma ohladi.

5. Za odstranitev grozdja, da se posuši, da se prenese v zamrznjeni sirup, je treba veje očistiti.

6. Dodajte na kositra recept vodka. Samo prelijte z vrha.

7. Zaprite posodo in močno pretresite.

8. Postavite na temno, vendar toplo mesto. Običajna kuhinja ali miza bosta primerna. Pustite na teden.

9. Odstranite pločevinko s tinkturo, močno stresajte dve minuti. Obrnite se nazaj, pustite še 3-4 tedne.

10. Najprej dodajte kositreni pladenj skozi cedilo, da se znebite velikih koščkov grozdne lupine.

11. V lijak vstavite kos sterilnega bombaža. Filtrirajte infuzijo, torej odstranite vse nepotrebne majhne delce.

12. Pijačo grozdja nalijte v steklenico in jo dobro zaprite.

Sladka tinktura grozdja doma

Različica sladke tinkture, ki bo še posebej privlačna za ženske. Za kuhanje lahko uporabite grozdje različnih sort, celo mešate več vrst. Za takšno tinkturo grozdja doma so potrebne le tri sestavine.

Sestavine

  • 2 kg jagodičja;
  • 1 kg sladkorja;
  • 1,4 litra vodke.

Metoda priprave

1. Predpranje jagod, odstranite iz ščetk, položite na brisačo in temeljito posušite. Če najprej odstranite jagode in odstranite ščetke, potem ko jih sperite, bodo zaposlili odvečno vodo, ne potrebujemo je.

2. V suho posodo zlijte dve pesti grozdja, potresite s sladkorjem. Dodajte še eno plast grozdja, prelijte s peskom in tako naprej. Sladkorni pesek je treba zaključiti.

3. Jagode nalijte z vodko ali razredčenim alkoholom. Trdnost pijače ni večja od 45 stopinj.

4. Zaprite posodo in jo postavite na toplo mesto. Še boljše je za sonce. Idealen za ta recept je praga. Stojte en teden, vsak dan pretresite kozarec, da se vse jagode navlažijo z alkoholno osnovo.

5. Po enem tednu potegnite lonec iz okenske police, pustite, da je toplo.

6. Tinktura bo pripravljena nekje čez 1,5 meseca. Možno je določiti jagode. Če se prižgejo in dajo barvo, lahko pijete.

7. Po okusu. Imate malo sladkosti? Še vedno lahko vlijemo malo sladkorja, pretresemo, pustimo 2-3 dni, nato prelijemo z vato.

Tinktura grozdja doma z začimbami

Možnost segrevanja tinkture grozdja, ki je preprosta in hitro kuhana doma. Tukaj v sestavinah je naveden vanilijev sladkor, vendar je še bolje uporabiti stroke. Ni jih vedno mogoče najti v prodaji. To je osnovni recept. Poleg seznama začimb lahko uporabite janež, janež, različno meto in meliso.

Sestavine

  • 2 limoni;
  • 10 gramov vanilijevega sladkorja;
  • 450 gramov navadnega sladkorja;
  • 2 palčki cimeta;
  • 1 kg grozdja;
  • 1,5 litra vodke;
  • 380 ml vode;
  • 8 klinčkov.

Metoda priprave

1. Jagode speremo, suho. Lahko vzamete vse vrste grozdja.

2. V posodo nalijte vodo, dodajte čajno žličko dveh limon, metite klinčke in cimet, zavrite 5-6 minut po vrenju.

3. Odcedite juho, spremenite jo v ponev. Dišeči dodatki, ki jih je treba zavreči.

4. Združite vodo s sladkorjem in dodajte vanilijev sladkor. Mešajte, pustite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj ko vsa zrna izginejo in dobimo homogeni sirup, ga lahko zavremo. Ohladite se

5. Vso grozdje dajte v kozarec.

6. Dodajte ohlajeni sladkorni sirup.

7. Vse napolnite z pripravljeno vodko.

8. Zaprite posodo, večkrat pretresite.

9. Odstranite kozarec s tinkturo na pragovi, naj bo toplo približno 5-6 tednov. Občasno prihajamo in stresamo.

10. Ko bodo jagodepustite piti skozi cedilo v drugo posodo, nato pa skozi lijak kosov vate ali skozi večplastno gazo.

Tinktura grozdja doma s stisnjenimi jagodami

Ta infuzija se bo razlikovala od prejšnjih z zelo bogatim okusom. Berryjev sok prehaja v alkoholno osnovo. Za gnetenje vinske trte boste potrebovali lesni pudler, kovinski predmeti je zaželeno, da jih ne uporabljate.

Sestavine

  • 2 kg grozdja (katero koli);
  • 800 gramov sladkorja;
  • 3 steklenice vodke.

Metoda priprave

1. Vzemite jagode, jih operete, posušite in jih dajte v priročno posodo za drgnjenje.

2. Dodamo sladkor, premešamo.

3. Vzemite drobilnik in temeljito zdrobite grozdje s sladkorjem.

4. Kuhano maso prenesite v veliko posodo ali v kabino.

5. Takoj dodajte vodko. Zaprite kozarec ali steklenico, dobro pretresite, tako da pijača namoči jagode na dno, ne zanemarite ničesar.

6. Infuzijo odstranite 1,5 meseca.

7. Procirajte skozi gazo. Uporabite več plasti, kot v pijači veliko majhnih delcev zdrobljenih jagod. Dobro premešamo. Zaradi sokov je donos v takšnem kositru zaradi soka precej velik, trdnjava pa je relativno majhna.

8. Na steklenice nalijte pijačo, očistite jo na hladnem.

Vintage tinktura doma "Cherry Romance"

Recept najpreprostejše sladke tinkture grozdja, vendar s prijetno aromo češenj. To so torejjagode zorijo v različnih časih, potrebovali bomo le češnjeve liste.

Sestavine

  • 2 kg jagod;
  • 25 listov češnje;
  • 700 gramov sladkorja;
  • 2 litra vodke.

Metoda priprave

1. Vse jagode speremo, odstranimo veje, posušimo. Liste češenj je treba dobro sprati, posušiti, brez nadaljnje predelave, ki jih ne potrebujejo.

2. V kozarec nalijte nekaj jagod, vrzite nekaj listov, potresite s sladkorjem. Pripravite vse pripravljene jagode in druge sestavine v teh balonih.

3. Izlijte izdelke z vodko ali razredčenim alkoholom, nosite goste pokrove.

4. Tinkturo postavimo na toplo mesto 5 tednov. Redno pretresite, da dvignete sladkorni pesek z dna. Popolnoma se mora raztopiti.

5. Ostaja le napetost in nato filtriranje pijače. Sladka tinktura grozdja z okusom češnje je pripravljena! Nalijte v steklenice, očistite za shranjevanje.

Tinktura grozdja doma - koristni nasveti in triki

Ena najpogostejših napak pri proizvodnji tinktur je uporaba poceni vodke. Tudi dišeče grozdje ni vedno sposobno premagati mehkega vonja. Če se pijača pripravlja sama, je bolje, da ne shranite.

Če je tinktura izšla preveč sladka in celo slabotna, lahko iztisne limonin sok, združi se z vsemi vrstami grozdja. Najbolje je, da najprej stisnemo v skledo, ga napolnimo, šele nato dodamo. Po enem tednu je zaželeno ponovno filtrirati pijačo.

Ready-made tinkture je zaželeno, da takoj vlijemo v majhne in lepe steklenice, ki se ne bo sram, da bi na mizo. Od večkratne transfuzije in odpiranja jedi se zmanjša kakovost vseh alkoholnih pijač.

Veliko tinktur se kuha z limonino lupino, vendar se tudi oranžna skorja odlično kombinira z grozdjem.