Bolgarski paradižnik za zimo: najboljši recept po korakih s podrobnimi sestavinami
Bolgarski recept za paradižnik je zelo enostavno narediti doma.
Paradižnik po bolgarsko je neverjetno okusna predjed za vsako jed. Paradižnik je pozimi na vsaki mizi. Toda paradižnik po bolgarsko je le odlična predjed za meso. Če želite pripraviti praznično mizo, na primer na novo leto, bodo vsi zagotovo všeč okusni vloženi paradižniki v bolgarskem slogu. Zapišite recept, ta recept je z nami delila sama prava Bolgarka.
Paradižnik po bolgarsko za zimo: uporaben recept
Glede na trilitrsko steklenico boste potrebovali:
- Paradižnik — 1,5 kg
- Kis 9% — 40 ml
- Sladkorni pesek - 1 st. l.
- Sol - 1 žlica. l.
- Sveže zelenje zelene — 200 g
- Česen — 1-2 stroka
- Piment z grahom — 15 kosov.
- Posušen lovorjev list - 1-2 kos.
Po želji lahko v steklenico damo papriko in čebulo. Kar močno olajša življenje gostiteljice v kuhinji, je, da v tem primeru steklenice ni mogoče vnaprej sterilizirati, dovolj bo, da jo dobro operete. No, če se še vedno bojite sterilizirati steklenico nad parnim kotličkom ali v pečici, lahko to storite v počasnem kuhalniku.
- Stebla zelene drobno nasekljajte in položite na dno kozarca. Tja damo piment in lovorov list ter na lističe narezan česen.
- Paradižnike enega za drugim razporedite na blazino iz listov in popra, vendar ne pritiskajte premočno. V nasprotnem primeru jih boste pozimi težko dobili.
- Na vrh vlijemo kis in nalijemo granulirani sladkor in sol.
- Še vedno boste potrebovali toplo vodo. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo.
- Obrišite pokrov zamaška pločevinke do suhega in zamašite steklenico.
- Postavite ga v lonec z vodo za sterilizacijo. Na dno postavite leseno stojalo ali kuhinjsko krpo. Postavite steklenico na vrh.
- Nalijte vodo, ne da bi dosegli tri prste do roba steklenice.
- Pustite vreti 20-25 minut. Takoj ko se v steklenici začnejo pojavljati mehurčki, jo lahko vzamete ven.
- Steklenico vzemite ven in jo dobro zaprite. Prepričajte se, da pokrov popolnoma zapre steklenico.
- Ohladite na zraku. Poprej ga zavijte v toplo posteljnino.
Vse. Pozimi boste imeli na mizi čudovit prigrizek.
